02/05/2026
Cosa mangerà da grande? Ricette per diete metaboliche speciali
Chi lo ha detto che una dieta restrittiva non possa essere anche buona, creativa e appagante?
Il primo volume della collana promossa da AISMME nasce proprio per ribaltare questa idea: portare gusto, semplicità e bellezza anche nelle cucine di chi convive ogni giorno con una dieta metabolica.
Questo ricettario è dedicato alle ricette a basso contenuto di proteine (ipoproteiche), pensate per supportare la gestione nutrizionale di diverse condizioni metaboliche ereditarie. Non si tratta solo di “cosa mangiare”, ma di come vivere il momento del pasto: con serenità, condivisione e, soprattutto, piacere.
Dietro ogni ricetta c’è un lavoro attento e multidisciplinare:
guidato dalla dietista Alice Dianin e dal medico Andrea Bordugo, in collaborazione con professionisti della cucina, per garantire piatti che siano nutrizionalmente adeguati ma anche invitanti.
La qualità del progetto è riconosciuta da importanti realtà come SIMMESN, MetabERN e l’Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata di Verona.
👉 A chi è dedicato il Volume 1?
A bambini, adulti e famiglie che seguono regimi alimentari ipoproteici, come nel caso di:
fenilchetonuria, leucinosi, omocistinuria, tirosinemia di tipo I, acidemie organiche, difetti del ciclo dell’urea e altre condizioni che richiedono una restrizione proteica.
👉 Cosa troverai?
* Ricette facili da preparare
* Piatti curati anche nell’aspetto
* Idee pratiche per la vita quotidiana
* Un nuovo modo di vivere la dieta: meno limite, più possibilità
💬 Perché il cibo non è solo nutrizione: è relazione, cultura e qualità della vita.
Richiedi il ricettario e scopri come trasformare ogni pasto in un momento da condividere.