Nutracem Verona - Nutrizionisti - Dr.ssa Conato e Dr. Manunza
DIETETICA, NUTRIZIONE, PERSONAL TRAINING
a Verona Rilevazione di dati antropometrici, in biancheria intima, (peso, altezza e circonferenze).
Studio Nutracem Nutrizione e personal training a Verona e Bolzano
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Dott.ssa Chiara Conato - Biologo NUTRIZIONISTA
Nata a Soave, dopo il diploma scientifico ha conseguito la laurea magistrale in Biologia sperimentale e applicata, curriculum "Alimenti e Salute" con votazione di 110 e lode presso l'Università degli Studi di Cagliari nel 2009. Dopo l'abilitazione all'esercizio della professione col superamento dell'esame di stato, attualmente lavora a Verona, regolarmente iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi.
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Dott. Andrea Manunza
Biologo NUTRIZIONISTA e Personal Trainer
Nato a Cagliari, dopo il diploma scientifico ha conseguito la laurea magistrale in Biologia con votazione di 110 e lode presso l'Università degli Studi di Cagliari nel 2009. Dopo l'abilitazione all'esercizio della professione col superamento dell'esame di stato, attualmente lavora a Verona, regolarmente iscritto all'Ordine Nazionale dei Biologi.
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Come si svolgono le visite nutrizionali? Le consulenze nutrizionali sono differenti a seconda delle vostre esigenze ed obiettivi: ognuno è diverso, quindi discuteremo e concorderemo obiettivi individuali raggiungibili e realistici nel vostro stile di vita attuale.
1 - PRIMA VISITA
Colloquio per la rilevazione di dati personali e di salute, dello stile di vita in generale e delle abitudini alimentari passate e attuali. Analisi della composizione corporea tramite BIOIMPEDENZIOMETRIA (BIA) e, se necessaria ai fini del percorso nutrizionale, analisi quali-quantitativa dei tessuti muscolari ed adiposo tramite ADIPOMETRIA con sonda ecografica. Definizione di obiettivi, se necessario step-by-step. Educazione alimentare, sostegno all'organizzazione dei pasti e dei pasti sul lavoro
Ricette / idee
2 - DIETA PERSONALIZZATA
Per modifiche del peso / rimodellamento corporeo / patologie che necessitano di diete con quantità definite (grammate). Il TIPO DI DIETA viene scelto dal professionista dopo attenta discussione e confronto col paziente. Le diete elaborate si basano però sempre su una o più GIORNATE TIPO CON SOSTITUZIONI EQUIVALENTI, questa strategia è finalizzata a spronare il paziente all'educazione alimentare, scegliendo i cibi seguendo la stagionalità, acquistandoli con consapevolezza e leggendo le etichette, seguendo le preferenze personali e familiari, i propri impegni personali e lavorativi, poiché permette ampia scelta e libertà limitandosi però alle indicazioni fornite dai professionisti.
3 - VISITE DI CONTROLLO
Sono la chiave del successo! I follow-up forniscono il supporto e le responsabilità essenziali per apportare cambiamenti significativi e duraturi. Si basano sugli obiettivi fissati durante la valutazione nutrizionale e ti aiutano a superare le sfide che potrebbero presentarsi. Sono in genere programmate mensilmente e possono includere:
Misurazioni e bioimpedenziometria/adipometria
Risposte alle tue domande
Aiuto per creare nuove abitudini sane
Revisione dei tuoi progressi
Modifiche al programma nutrizionale
Educazione alimentare
Consigli sugli acquisti e la lettura delle etichette
Aiuto a fare le scelte migliori quando mangi fuori
Cucina, idee e ricette salutari
Strumenti per affrontare comportamenti alimentari problematici
4 - MANTENIMENTO: Tutti i percorsi si concluderanno con la dotazione di tutte le indicazioni e gli strumenti necessari al mantenimento del peso o degli obiettivi raggiunti. BIOIMPEDENZIOMETRIA ed ADIPOMETRIA
Sono esami non invasivi che permettono al nutrizionista di stimare la composizione corporea, valutare lo stato nutrizionale e d'idratazione del paziente, valutare la quantità e la qualità dei tessuti (muscolo e grasso) e permettono quindi al professionista non solo l'elaborazione di un piano alimentare altamente personalizzato ma anche di valutarne i risultati nel tempo.
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Cosa portare e come prepararsi
ANALISI CLINICHE / REFERTI
Le più recenti e complete che si hanno, possibilmente comprendenti:
GLICEMIA
CREATININEMIA
ELETTROLITI (sodio, potassio,cloro,magnesio)
COLESTEROLO TOT, HDL
TRIGLICERIDI
TSH, T4, T3 (se non eseguiti di recente)
AST (o GOT)
ALT (o GPT)
Gamma GT (o GGT)
Vitamina D
DIARIO ALIMENTARE
E' facoltativo, ma se sincero e veritiero aiuta il nutrizionista a valutare al meglio le vostre abitudini alimentari e l'introito calorico. CURA DELLA PERSONA
Le misurazioni vengono effettuate in biancheria intima, si prega per cui di rispettare le consuete norme igieniche e di cura della persona. Evitare l'uso di creme o oli in preparazione all'esame BIA
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Tariffe
Prima visita + dieta
150 €
Include Bia e/o Adipometria
Prima visita / Consulenza
120 €
Include Bia e/o Adipometria
Controllo
60 €
Include Bia e/o Adipometria
Adipometria
50 €
Analisi composizione corporea (Bia)
40 €
N.B. In caso di disdetta o richieste di rinvio appuntamenti si prega di AVVISARE CON ALMENO 24 ORE DI ANTICIPO. Il mancato preavviso comporta l’addebito del 50% della visita saltata. I pazienti che tornano in visita dopo 1 anno dal nostro primo incontro, vista la variabilità di abitudini, composizione corporea e parametri fisiologici/patologici, dovranno prenotare una consulenza come prima visita.
22/09/2025
Capita spesso che i pazienti scoprano alterazioni della tiroide in occasione della visita nutrizionale, perché sono valori che richiediamo ai vostri medici di prescrivere al fine di procedere alla valutazione nutrizionale personalizzata.
05/09/2025
28/08/2025
A settembre il Dr. Manunza riceve presso il centro medico SANAME il 1^settembre. Tel. 3517939047. Le visite nutrizionali comprendono l’analisi della composizione corporea (bioimpedenziometria), l’ecografia di grasso e muscolo (adipometria) e le diete personalizzate.
25/07/2025
Nei topi alternare periodi di dieta con periodi in cui mangiano altera il in maniera particolare. Oltre all'oscillazione del peso (effetto yo-yo), si modula l'asse intestino-cervello in modo da favorire l' e preferire il . Inoltre trasferendo i microbi di quei topi in altri normali, anche loro acquisiscono quei gusti.
Lo studio conferma l'importanza del microbiota nella modulazione delle preferenze alimentari e l'effetto negativo delle diete fatte male.
"Il microbiota intestinale può influenzare i processi cerebrali e di ricompensa attraverso molteplici vie, tra cui neurali (tramite il e le afferenze spinali), umorali (che coinvolgono ormoni intestinali, derivati dall'intestino, prodotti dai batteri a partire da precursori di amminoacidi chiave o altri metaboliti microbici) e immunitarie (modulando la e la ). In particolare, dati recenti hanno evidenziato il ruolo della neuroinfiammazione indotta dal microbiota nella disregolazione del sistema di ricompensa a seguito di esposizione cronica a western diet. È stata inoltre documentata l'attivazione del nervo vago e la sua influenza sul sistema di ricompensa, inclusa l'attivazione dei neuroni striatali. È probabile che anche la plasticità cerebrale, inclusa la modulazione vagale potenzialmente associata a cambiamenti microgliali nel NTS (nucleo tratto solitario) sia coinvolta".
Ecco una fresca e gustosa per un’insalata di con e , perfetta per l’estate, ricca di gusto e con un ottimo profilo nutrizionale. Ricetta ed ingredienti:
- Riso venere (80g circa per persona)
- Gamberi (150g per persona circa)
- Melone giallo q.b.
- Avocado q.b.
- Pomodori q.b.
- Basilico q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Scorze di limone q.b.
- Olio extravergine di olia q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Cuoci il riso venere in abbondante acqua salata (ci vogliono circa 35–40 minuti, oppure usa la versione precotta per risparmiare tempo). Scolalo e fallo raffreddare.
Nel frattempo, cuoci i gamberi in padella antiaderente con un filo d’olio per 2–3 minuti per lato, oppure lessali brevemente in acqua bollente salata. Lasciali raffreddare.
Taglia l’avocado a cubetti piccoli e irroralo con succo di limone per evitare che annerisca.
Lava e taglia i pomodorini in quarti.
Taglia e affetta il melone in cubetti piccoli piccoli.
In una ciotola capiente, unisci il riso venere, i gamberi, l’avocado, il melone e i pomodorini. Condisci con olio extravergine d’oliva, sale, e scorzette di limone.
Infine, aggiungi basilico e erba cipollina tritata per un tocco in più.
21/06/2025
15/05/2025
La storia di questa atleta di maratone, trail e ferrate, abbandonate dall’aumento di peso del periodo perimenopausale e del suo ritorno in gioco grazie ad un percorso di perdita di peso seguito da rialzo calorico funzionale all’allenamento e poi mirato al sostegno delle competizioni mi riempie di orgoglio professionale! 👏🏻
Valori indicativi (per porzione):
🔹 Circa 120-140 kcal (senza miele e con poche noci)
🔹 Ricca di fibre, povera di grassi
🔹 Senza zuccheri raffinati, dolce grazie alla frutta
08/04/2025
Grazie a per le mie meravigliose divise nuove personalizzate 😻
05/02/2025
Sono gli SHIRATAKI spaghetti orientali fatti con farina di Konjac.
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Potete rivolgervi a noi per una consulenza nutrizionale:
-se volete perdere o acquistare peso
-se non sapete come alimentarvi correttamente
-se siete in condizioni fisiologiche particolari come gravidanza, allattamento, menopausa ecc...
-se siete anziani
-se avete bisogno di un regime alimentare personalizzato per un bambino o un adolescente
-se praticate sport anche a livello agonistico
-se soffrite di patologie, allergie o intolleranze alimentari
-se soffrite di disturbi del comportamento alimentare (DCA)
-se seguite regimi alimentari particolari (vegetariano, vegano ...)
-se avete bisogno di una consulenza su come gestire i vostri pasti a seconda della vostra attività lavorativa o delle vostre abitudini quotidiane
-se avete bisogno di una dieta Low FODMAPS
-per migliorare il vostro rapporto con il cibo grazie anche a idee e ricette sane e veloci da mettere in pratica in cucina
-per una corretta educazione alimentare
-per un servizio di personal training
Si riceve per appuntamento.
SERVIZI PER AZIENDE/RISTORAZIONE: elaborazione di menù per mense, nosocomi, attività di ristorazione collettiva, menù con calorie e composizione bromatologica, ideazione di ricette sane e bilanciate sulle basi della dieta mediterranea
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COME SI SVOLGONO LE VISITE?
Le consulenze nutrizionali sono differenti a seconda delle vostre esigenze ed obiettivi: ognuno è diverso, quindi discuteremo e concorderemo obiettivi individuali raggiungibili e realistici nel vostro stile di vita attuale.
1 - PRIMA VISITA (60 min)
Colloquio per la rilevazione di dati personali e di salute, dello stile di vita in generale e delle abitudini alimentari passate e attuali.
Rilevazione di dati antropometrici, in biancheria intima, (peso, altezza e circonferenze),
Analisi della composizione corporea tramite BIOIMPEDENZIOMETRIA (BIA).
Definizione di obiettivi, se necessario step-by-step.
Educazione alimentare, sostegno all'organizzazione dei pasti e dei pasti sul lavoro
Ricette / idee
2 - DIETA PERSONALIZZATA
Per modifiche del peso / rimodellamento corporeo / patologie che necessitano di diete con quantità definite (grammate).
Il TIPO DI DIETA viene scelto dal professionista dopo attenta discussione e confronto col paziente. Le diete elaborate si basano però sempre su una o più GIORNATE TIPO CON SOSTITUZIONI EQUIVALENTI, questa strategia è finalizzata a spronare il paziente all'educazione alimentare, scegliendo i cibi seguendo la stagionalità, acquistandoli con consapevolezza e leggendo le etichette, seguendo le preferenze personali e familiari, i propri impegni personali e lavorativi, poiché permette ampia scelta e libertà limitandosi però alle indicazioni fornite dai professionisti.
3 - VISITE DI CONTROLLO
Sono la chiave del successo! I follow-up forniscono il supporto e le responsabilità essenziali per apportare cambiamenti significativi e duraturi. Si basano sugli obiettivi fissati durante la valutazione nutrizionale e ti aiutano a superare le sfide che potrebbero presentarsi.
Sono in genere programmate mensilmente e possono includere:
Misurazioni e bioimpedenziometria
Risposte alle tue domande
Aiuto per creare nuove abitudini sane
Revisione dei tuoi progressi
Modifiche al programma nutrizionale
Educazione alimentare
Consigli sugli acquisti e la lettura delle etichette
Aiuto a fare le scelte migliori quando mangi fuori
Cucina, idee e ricette salutari
Strumenti per affrontare comportamenti alimentari problematici
4 - MANTENIMENTO: Tutti i percorsi si concluderanno con la dotazione di tutte le indicazioni e gli strumenti necessari al mantenimento del peso o degli obiettivi raggiunti.
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TARIFFE
PRIMA VISITA / CONSULENZA + BIA + DIETA PERSONALIZZATA (consegnata alcuni giorni dopo o via email) 60 minuti.....................132,00 €
SOLO CONSULENZA/PRIMA VISITA + BIA 60 minuti...................82,00 €
CONTROLLO + BIA (+ eventuali modifiche dieta) 30 minuti..........................50,00 €
ELABORAZIONE DI UNA NUOVA DIETA................................40,00 €
ANALISI DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA (BIA) 15 minuti.........................30,00 €
N.B. In caso di disdetta o richieste di rinvio appuntamenti si prega di AVVISARE CON ALMENO 24 ORE DI ANTICIPO.
Il mancato preavviso comporta l’addebito del 50% della visita saltata.
I pazienti che tornano in visita dopo 1 anno dal nostro primo incontro, vista la variabilità di abitudini, composizione corporea e parametri fisiologici/patologici, dovranno prenotare una consulenza come prima visita.
