20/02/2025
“Anche quest’anno l’abbiamo fatte.”
Una frase semplice, detta da mia mamma al telefono con apparente noncuranza ma con il mondo nascosto al suo interno. Mi erano già arrivate le foto dell’impasto, della frittura, dei sorrisi e del tagliapasta che scivola sulla sfoglia sottile prima della cottura. Erano belle e buone, come lei sa fare. Sicuramente l’esperienza ce l’ha!
Sapevo già che erano state fatte, eppure quella frase al telefono mi è arrivata dritta al cuore.
So cosa c’è dietro. C’è la gratitudine per un momento che si ripete negli anni e che nel suo ripetersi non è mai scontato. C’è la voglia di esserci, di fare, di creare qualcosa che faccia sorridere la famiglia e che possa accoglierci tutti, ancora una volta, attorno allo stesso sapore. C’è la nostalgia di qualcosa che amava fare con la sua mamma e che ora adora fare con i suoi nipoti.
Poi c’è il Carnevale! una festa che, più di tante altre, è legata al cibo, ai suoi profumi e ai suoi eccessi. Il Carnevale è da sempre il tempo in cui tutto è concesso, il cui la tavola si riempie di cose che non si preparano nel resto dell’anno. È una celebrazione che affonda le radici in secoli di storia, quando il calendario della tradizione dettava il ritmo della cucina e l’abbondanza di questo periodo precedeva la sobrietà della Quaresima.
I galanti, le chiacchere, le Fratte, le bugie, i crostoli … Cambiano i nomi, cambiano le forme, ma il significato resta lo stesso. Sono il carnevale che torna, con il suo sapore di festa, di leggerezza, di un tempo che scorre e si rinnova anno dopo anno. Sono il rumore dell’olio caldo, la nuvola di zucchero che riempie l’aria, le mani infarinate che lavorano per chi si ama.
Quest’anno, ancora una volta, nonostante tutto, ci sono stati.
Il loro arrivo segna il tempo, come un piccolo rito che scandisce l’anno e che rende ogni stagione riconoscibile. Non so per quanti anni sentirò questa frase. Non so quando diventerà solo un ricordo da custodire. Ma oggi c’è… e questo basta.
Oggi questo regalo me lo gusto e me lo tengo stretto!
🤍 ✨
