Nutrizionista Bongiorno Ksenia

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Nutrizionista Bongiorno Ksenia

�Biologa nutrizionista
�Alimentazione energetica, MTC
�Ricette golose e sane
�Benessere psicofisico

La Dott.ssa Ksenia Bongiorno, biologa nutrizionista, si è laureata in Scienze Biologiche e specializzata in Biologia applicata alle Scienze dell’Alimentazione. La sua visione della nutrizione è profondamente olistica: il benessere nasce dall’equilibrio tra corpo, mente e alimentazione. Ogni percorso è personalizzato, basato sull’ascolto e sul rispetto dell’unicità di ciascuno. Per ampliare il prop

rio approccio, ha integrato i principi della Medicina Tradizionale Cinese (MTC), studiando presso la Scuola Tao di Bologna. L’approfondimento di fitoterapia e dietetica energetica orientale le permette di unire alla nutrizione occidentale una lettura energetica della persona, che considera ritmi stagionali, costituzioni individuali e legami tra organi ed emozioni. Con un accompagnamento empatico e consapevole, il paziente è guidato verso un benessere alimentare e psicofisico duraturo, integrando scienza e visione olistica in un percorso di equilibrio personale.

13/04/2026

🌸Aprile è il mese della rinascita… ma dentro di te senti che qualcosa sta cambiando?

La perimenopausa e la menopausa sono fasi profonde di trasformazione, che spesso arrivano con segnali che possono confondere: vampate, stanchezza, sonno leggero, sbalzi emotivi.
E se non fossero solo “sintomi”… ma messaggi del tuo corpo?

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, questo passaggio è un’evoluzione naturale: un invito a rallentare, ad ascoltarti e a nutrirti in modo diverso.
🌿 È possibile sostenere questo momento attraverso l’alimentazione e piccoli gesti quotidiani 🌿 È possibile ritrovare equilibrio, energia e centratura 🌿 È possibile vivere questo cambiamento con più consapevolezza

Per questo insieme a Now Yoga Spazio Benessere abbiamo creato una giornata dedicata proprio a te. Un incontro in cui parleremo di perimenopausa e menopausa secondo la visione della MTC e della dietetica cinese.
Scoprirai: – cosa sta succedendo nel tuo corpo – come interpretare i segnali – cosa puoi fare concretamente ogni giorno

Sarà uno spazio accogliente, di condivisione e senza giudizio.
Se senti che questo tema ti riguarda, o vuoi semplicemente capirlo meglio, sei la benvenuta 💛

📍Dove: centro New Yoga, via G.Marconi 8, Azzate Va
📆 Quando: sabato 02 Maggio alle 15
📲 Per info e prenotazioni: 3475773779
 👉 Visita il mio sito per restare aggiornato sugli eventi futuri (link in bio)

31/03/2026

Domenica abbiamo vissuto una giornata speciale dedicata allo Yangsheng primaverile, tra teoria e pratica, conoscenza e condivisione.

La mattina è iniziata con l’intervento del Dott.Boldrini, che ci ha guidati nella comprensione dei principi fondamentali dello Yangsheng legati alla stagione primaverile. A seguire, ci siamo spostati in cucina, dove insieme abbiamo dato forma a questi concetti preparando diversi piatti ispirati alla dietetica cinese e alla stagionalità, per poi gustarli in un momento conviviale ricco di scambio e ascolto.

Un sentito grazie a tutte le persone che hanno partecipato: per la vostra presenza, la gentilezza e lo spirito di condivisione che hanno reso questa esperienza ancora più significativa. ✨🙏🏻

08/03/2026

🌱Nella visione della Medicina Tradizionale Cinese, la primavera è la stagione della rinascita e del movimento.

L’energia della natura torna a espandersi verso l’esterno e anche il nostro corpo è invitato a fare lo stesso: lo Yangsheng primaverile ci insegna a seguire questo ritmo naturale, sostenendo soprattutto il Fegato, l’organo associato alla stagione.

Per favorire la libera circolazione dell’energia è utile scegliere alimenti freschi, leggeri e di colore verde, che aiutano il corpo a depurarsi e a ritrovare vitalità dopo l’inverno.
Tra gli alimenti più indicati troviamo:
🥬 verdure a foglia verde come spinaci, bietole e cicoria
🫛 piselli, fave e germogli, ricchi di energia primaverile
🥦 broccoli, cavoli e verdure di stagione
🌿 erbe aromatiche fresche come maggiorana, basilico e cipollotto

📌 VUOI SAPERNE DI PIÙ?
📅 Ti aspettiamo la domenica 29/03 presso Corte all’Olmo per una giornata dedicata allo Yangsheng primaverile e alla Dietetica cinese, con pratiche energetiche e alimentazione stagionale!!
⚠️ ULTIMI POSTI DISPONIBILI!
📩 Per informazioni Link in bio

09/01/2026

✨ Dopo le feste ti senti stanca, appesantita o “fuori equilibrio”? Non serve punirsi o fare diete drastiche.
Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, gennaio è il momento perfetto per: 🌿 ascoltare il corpo 🌿 depurare con dolcezza 🌿 nutrire le energie profonde 🌿 ritrovare equilibrio e vitalità
Per questo ti invito alla Giornata Porte Aperte in Nutrizione presso l’Erboristeria Holistica 💚 Un’occasione per scoprire come l’alimentazione, vista attraverso la MTC, possa diventare una vera alleata della tua salute.
👉 Consulenze personalizzate 👉 Approccio naturale e rispettoso dei tuoi ritmi 👉 Un nuovo inizio, senza stress

🎁 Posti limitati – prenotazione obbligatoria!

📍 Dove: Erboristeria Holistica di Elisa Bettero, via Pace 32, 37069 Villafranca di Verona
📲 Per info e prenotazioni: 0456300798/3517721013 
✨ Gennaio non è il mese dei sacrifici, ma della cura.

18/12/2025

🌿 Serata Yangsheng – nutrire la vita ogni giorno 🌿

Vuoi scoprire come prenderti cura della tua salute in modo naturale e consapevole?
Ti aspetto a una serata teorica dedicata allo Yangsheng, l’antica arte della tradizione cinese che insegna a nutrire la vita attraverso scelte quotidiane consapevoli.

Durante l’incontro parleremo di:
✨ principi fondamentali dello Yangsheng
✨ prevenzione e benessere secondo la Medicina Cinese
✨ alimentazione come strumento di equilibrio ed energia

Una serata per comprendere meglio il tuo corpo, fare chiarezza e portare a casa spunti pratici da applicare subito nella vita di tutti i giorni.

📍 Tutte le informazioni nella locandina
📩 Posti limitati

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18/12/2025

14/12/2025

In dietetica cinese, ogni alimento ha una natura energetica: può essere più Yin (rinfrescante, idratante, calmante) o più Yang (riscaldante, attivante, stimolante).
🟣 Alimenti Yin: frutta, lattuga, cetrioli, tofu, latte, cotture brevi o crude. → utili quando c’è calore, infiammazione, insonnia, irrequietezza.
🔴 Alimenti Yang: spezie, zenzero, zucca, legumi, cotture lente, stufati, carni magre. → utili in caso di freddolosità, digestione lenta, stanchezza, freddo interno.
❗ Errore comune: Mangiare tanti cibi crudi in inverno può indebolire lo stomaco e causare gonfiore, stanchezza o digestione lenta.
Il segreto non è eliminare nulla, ma armonizzare.
 👉🏻📩Vuoi capire se hai più bisogno di Yin o Yang? Scrivimi “BILANCIO” in DM.

09/12/2025

✨ Torta alle carote vegana senza cottura ✨
Un dolce ricco di fibre, grassi buoni e micronutrienti… perfetto per una colazione saziante o una merenda energizzante! 🥕💛

Oggi ti porto in cucina con una ricetta 100% plant-based, naturalmente dolce grazie ai datteri e con una base cremosa e nutriente.
Ecco come prepararla ⤵️

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🥕 Base

Frulla in un blender:
• 3 carote medie grattugiate
• 1 bicchiere di fiocchi di avena
• 1 bicchiere di cocco rapè
• 1 bicchiere di mandorle tostate
• 1 bicchiere di datteri Medjool (ammollati qualche minuto)
• Cannella, noce moscata, zenzero in polvere
• Un pizzico di sale
• Latte vegetale senza zucchero q.b.

Aggiusta la consistenza con il latte vegetale finché non ottieni un impasto morbido ma compatto.
Trasferisci in teglia, livella bene e metti in freezer. ❄️

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🌿 Frosting cremoso

Frulla:
• 1 bicchiere di anacardi ammollati
• 1 cucchiaio di tahina
• 3 datteri ammollati
• Vaniglia in polvere
• Un pizzico di sale
• 1/3 bicchiere di latte vegetale senza zucchero

Ricopri la base, decora con anacardi e listarelle di carota e riponi in freezer per 2 ore, poi passa in frigo.
Il risultato? Una torta fresca, morbida e naturalmente dolce. ✨

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🥕 Perché provarla?

✔ Ricca di fibre e micronutrienti
✔ Senza zuccheri aggiunti
✔ Fonte di grassi buoni (mandorle + anacardi)
✔ Energia bilanciata → perfetta per colazione o pre-workout

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26/11/2025

🌿 Lo sapevi che nella Medicina Tradizionale Cinese ogni alimento porta con sé un’energia precisa? Non parliamo solo di calorie, macronutrienti o ricette… ma di un vero e proprio dialogo tra ciò che mangiamo e il nostro equilibrio interno.
Uno dei principi più affascinanti della MTC è la teoria dei 5 Elementi: un sistema antichissimo che, ancora oggi, ci guida nel scegliere cibi più adatti a noi, alla stagione e al nostro stato energetico.
In questo carousel trovi una sintesi chiara e visiva dei 5 Elementi: ✨ i colori che li rappresentano, ✨ i simboli energetici, ✨ un’icona alimentare che richiama il loro sapore e la loro funzione.
Perché sì: quando inizi a osservare il tuo piatto anche da questo punto di vista… 👉 capisci subito cosa ti sostiene e cosa ti “spegne” 👉 impari a bilanciare la tua energia senza forzature 👉 riconosci quando il tuo corpo ti sta chiedendo Legno, Fuoco, Terra, Metallo o Acqua

💚 Legno – crescita, rinnovamento, freschezza ❤️ Fuoco – vitalità, calore, entusiasmo 💛 Terra – nutrimento profondo, stabilità 🤍 Metallo – ordine, chiarezza, respiro 🖤 Acqua – radice, energia vitale, riposo attivo

È un linguaggio semplice… ma potentissimo. E può trasformare davvero il tuo modo di mangiare e di sentirti ogni giorno.

💫 Molte mie clienti, quando iniziano a integrare questo approccio, mi dicono sempre la stessa cosa:
“Non pensavo che piccole scelte quotidiane potessero cambiare così tanto il mio livello di energia.”
👇 ✨ E tu sai qual è il piatto simbolo davvero bilanciato secondo la MTC? Scrivilo nei commenti… oppure dimmi se vuoi che te lo mostri nel prossimo post!

Se ti interessa scoprire come creare piatti che rispettano i 5 Elementi — senza complicazioni, in modo pratico e adatto alla vita moderna — ➡️ segui la mia pagina ➡️ salva questo post ➡️ e resta con me: sto preparando contenuti che ti aiuteranno a trasformare la tua alimentazione in una pratica di benessere quotidiano.

31/10/2025

Un piatto che profuma d’autunno e brilla di colore ✨
Oggi nel piatto c’è una vellutata di patate dolci viola del territorio , cremosa e naturalmente dolce, accompagnata da carote al forno e da un piccolo gioco di cucina vegetale: un “uovo finto” di tofu e sale Kala Namak, che regala quella nota inaspettata e irresistibile di sapore umami. 🍠🥕

Quando il cibo diventa anche un’esplosione visiva: il viola intenso delle patate dolci incontra l’arancio caldo delle carote, creando una tavolozza che mette subito di buon umore. È il bello della stagionalità — ingredienti semplici, ma nel momento perfetto dell’anno, quando sono al massimo del gusto e dei nutrienti.

Ogni colore racconta qualcosa:
💜 il viola, ricco di antociani e antiossidanti, aiuta a proteggere le cellule;
🧡 l’arancio, pieno di betacarotene e vitamina A, sostiene la pelle e la vista.

Un piatto che non è solo buono — è nutriente, vegetale e gentile con il pianeta.
Mangiare con i colori di stagione significa prendersi cura di sé, con consapevolezza e gioia. 💫

26/10/2025

Venerdì scorso abbiamo trascorso una serata dedicata alla medicina cinese e alla dietetica.

La dietetica cinese non è solo una questione di alimenti e nutrienti, ma un vero e proprio percorso di conoscenza del corpo e dei suoi equilibri energetici.
Significa comprendere come funziona il nostro organismo e, soprattutto, riconoscere che l’alimentazione deve essere adattata al singolo individuo, alle sue necessità e alle sue condizioni personali.

Non esiste una dieta valida per tutti, così come non esiste un alimento assolutamente buono o cattivo.

Rispettare il proprio corpo e nutrirlo in modo consapevole è il primo passo per coltivare la salute e il benessere nel tempo.

📆A breve uscirà il calendario degli eventi di medicina cinese e dietetica, con corsi di cucina a tema.👩🏻‍🍳🥗

Grazie a tutti i partecipanti alla serata, a per aver permesso a me e a di condividere le nostre idee con voi.

08/10/2025

🔪 RICETTA SANA E PIENA DI GUSTO Se pensi che le melanzane siano noiose, devi assolutamente provare questa versione glassata al miso! Una ricetta ispirata alla tradizione giapponese, perfetta come contorno leggero, piatto unico vegano o idea per un pasto detox ma ricco di sapore.
✨ Ricche di fibre, povere di calorie e con un twist umami che conquista anche i palati più scettici, le melanzane hanno una natura fresca che libera il calore-umido residuo accumulato in estate (ottimo per soggetti con umidità interna: gonfiore, pesantezza), e la cottura in padella e al forno le tende adatte per il passaggio all’autunno
Il miso è un tonico dello stomaco e milza, e sostiene la digestione

🌱 Ingredienti semplici, risultato sorprendente!

Ingredienti:
1 melanzana grande
2 cipollotti tritati
peperoncino rosso secchi tritati (opzionale)
Sesamo bianco extra per guarnire
Olio evo

Per la glassa
1 cucchiaio di pasta di miso bianco
2 cucchiaini di olio di sesamo
1 cucchiaino e mezzo di salsa di soia/tamari
1 cucchiaino di aceto di riso
1 cucchiaino di zucchero di canna scuro
1 cucchiaino di semi di sesamo bianco
1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere

Procedimento nei commenti ⬇️

📌 Salva il reel per rifarla e taggami se la provi!

Indirizzo

Via Leonardo Da Vinci, 26
Verona
37138

Sito Web

http://www.kseniabongiorno.com/

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