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Dott.ssa Valeria Severi nutrizionista

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Italia
Viareggio
Dott.ssa Valeria Severi nutrizionista

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12/01/2026

PANCAKE PER TUTTI! 🥞✨

Che tu abbia un’intolleranza o cerchi solo una nuova combinazione leggera, qui trovi sicuramente la soluzione perfetta per te!

▶️Scorri le slide per la tua versione ideale:

✅ Senza Lattosio | ✅ Senza Farina | ✅ Senza Glutine | ✅ Senza Uova | ✅ Senza Nichel | ✅ Senza Lievito | ✅ Senza Banana

📍E il TOPPING? Non dimenticarlo.
I miei abbinamenti preferiti:

• Classico: sciroppo d’acero + mirtilli🫐
• Protein: yogurt greco +crema di mandorle🥣
• Choco-lover: b***o d’arachidi + gocce di cioccolata 🍫

💣 BONUS: 4 segreti per pancake perfetti

1️⃣ Il Volume: Setaccia la farina e m***a l’albume a neve ferma prima di incorporarlo.

2️⃣ La Texture: Unisci liquidi e secchi separatamente. Mescola poco: la pastella deve restare soda per formare un disco perfetto in padella.

3️⃣ Il Riposo: Fondamentale! Anche solo 10 minuti (o tutta la notte in frigo) cambiano la resa finale.

4️⃣ Il Vapore: Cuoci sempre con il coperchio. Il vapore li renderà alti e soffici senza usare grassi extra. ☁️

📌 SALVA LA GUIDA per avere le dosi sempre a portata di mano quando accendi i fornelli!

💬 Quale proverai per prima?
Qual è il tuo topping preferito?
Fammelo sapere qui sotto! 👇

01/12/2025

🍮 Amanti del dolcino a fine pasto, a me! In quale dei 5 casi ti rivedi?

▶️ Nel carosello trovi le 5 domande che faccio più spesso in studio, perché aiutano davvero a capire da dove nasce quella voglia che arriva puntuale dopo aver mangiato.

1️⃣ Hai mangiato abbastanza durante la giornata? A volte il corpo cerca solo ciò che gli è mancato.

2️⃣ Il pasto ti ha appagata/o davvero? Gusto, colori, consistenze… sembrano dettagli, ma fanno una differenza enorme.

3️⃣ Il dolce dopo pasto è un’abitudine di famiglia? Il classico “chi vuole un dolcino?” resta come un piccolo rituale che ci accompagna negli anni.

4️⃣ Hai mangiato con calma o in mezzo al caos? Se il cervello non “registra” il pasto, la fame torna più in fretta.

5️⃣ Hai avuto un momento solo per te oggi? A volte il dolce è semplicemente la coccola che ci concediamo quando manca qualcosa e vince la nostra fame emotiva

🎯 Il punto non è demonizzarlo, né sentirsi in colpa: la vera svolta è capire da dove nasce quella voglia.
 💫 Quando lo capisci… cambia tutto. E te lo godi con più gusto e consapevolezza.

🔖 Salva questo post e dimmi: in quale punto ti ritrovi?
Ti leggo nei commenti

Valeria 🤍

Fame emotiva
Voglia di dolce
Consigli nutrizionali
Nutrizionista

06/11/2025

🎁 SALVA IL MENÙ DI NOVEMBRE ✨ e chiedimi il PDF da scaricare!

🍲 Il mese delle zuppe calde, dei profumi di forno e delle coccole nutrienti che scaldano corpo e mente.

❤️Ho preparato per te un esempio di menù settimanale di novembre, equilibrato e facile da mettere in pratica, con ricette calde, stagionali e confortevoli (sì, c’è anche la jacket batata che amerai!).

💾 SALVA questo post per avere il menù sempre a portata di mano. 👉 Scrivimi “NOVEMBRE” nei commenti o in DM e lasciami un ♥️ e ti invio il PDF completo con
-colazioni,
-pranzi e cene
-lista della spesa vegetale, pronto da stampare e attaccare sul frigo. 🥗

💬 Dimmi: qual è il tuo piatto comfort del mese?
♥️Io amo gli gnocchi con ragù di lenticchie e ti lascio la mia ricetta del cuore di novembre
👇🏻
Ragù di lenticchie (x4)
•leggero soffritto con 2 cucchiai di olio e trito di cipolla, carota e sedano
•aggiungi 480 g di lenticchie già cotte
•versa 600 ml di passata di pomodoro + 200 ml di acqua
•sala, profuma con rosmarino o alloro

Infine, cuoci a fiamma bassa 15–20 minuti, finché diventa bello denso e cremoso

26/10/2025

Hai poco tempo a pranzo?

💡 Ti lascio 5 idee di PIADINA veloci, sfiziose e SENZA AFFETTATI, perfette anche come lunch box da portare al lavoro o all’ università.

⚖️ Un giusto compromesso tra praticità ed equilibrio nutrizionale, quando serve un pasto rapido ma completo.

Swipe 👉🏻 e scegli tra:
1. Marina — salmone selvaggio, avocado e lime
2. Sfiziosa — pollo al timo, yogurt senape e datterini
3. Vegetariana — stracchino, carciofini, rucola e noci
4. Alla Greca — feta, cetrioli e salsa tzatziki
5. Vegetale — hummus di ceci, zucchine grigliate e pinoli

E se preferisci prepararla tu…
✅ La mia ricetta base (super testata) per 4 piadine

Ingredienti
* 300 g farina (200 g farina 0 + 100 g integrale)
* 180–200 ml acqua tiepida
* 15 g olio extravergine d’oliva
* Pizzico di sale

🥣 Procedimento
* impasta farina + acqua poco a poco
* aggiungi olio, lavora fino a panetto liscio
* riposa coperto 30–60 min
* dividi in 4, stendi sottile, cuoci 2–3 min per lato su piastra ben calda

👉🏻👉🏻1,2,3,4,5 Quale ti ispira di più?
👉🏻👉🏻Tu come la farcisci di solito la piadina?
 💬 Scrivilo nei commenti: potresti ispirare anche gli altri 🌿

10/10/2025

🍁SALVA IL MENU di OTTOBRE e chiedimi il PDF da scaricare 🎁

🎃 Zucca, funghi, cavoli, cavolfiore, radicchio, cachi, mele, pere, uva, melograno, castagne e nocciole.

Ottobre è il mese perfetto per riempire la tavola di colori e sapori autunnali, leggeri e naturali!

🤩Per aiutarti a portare in tavola piatti sani, leggeri e bilanciati, ho preparato un esempio di menù settimanale di ottobre, ricco di idee pratiche per ottimizzare i tempi e le risorse in cucina.

🌿 Scegliere un menù stagionale significa: ✔ Seguire un’alimentazione più salutare e sostenibile ✔ Risparmiare sulla spesa, perché i prodotti di stagione costano meno ✔ Assaporare ingredienti nel momento migliore, quando sono più ricchi di nutrienti e gusto

✅ SALVA questo post per avere sempre a portata di mano il menù settimanale di ottobre. 
👉 Lascia un ❤️ e scrivimi “OTTOBRE” nei commenti o in DM e ti invio il PDF scaricabile con il menù completo anche delle ☕️ colazioni e 🥦🥕🍎 lista della spesa vegetale!
📌 Pronto da stampare e attaccare sul frigo.

💬 Raccontami: qual è il tuo ortaggio preferito di ottobre? Io non resisto alla zucca, e tu?

22/09/2025

“Se questa è una bambina”

🇵🇸 IO MI FERMO

Sound .madhoun
Photo by Ahamd Younis- September 1, 2025

🇵🇸 #

04/09/2025

SALVA IL MENU di SETTEMBRE e chiedimi il PDF da scaricare 🎁

Nuovi ritmi, nuovi propositi, nuove energie ✨

Settembre è il mese della ripartenza: organizzazione e pianificazione sono i due alleati per semplificarti la vita a tavola assicurando varietà, equilibrio e gusto.

👉🏻Per questo ti lascio un esempio di menù settimanale, che puoi personalizzare ovviamente!

👉 Scrivimi “SETTEMBRE” nei commenti e ti mando il pdf da attaccare sul frigo!

📌 Nello scaricabile trovi:
✔ Pranzi e cene già organizzati per tutta la settimana
✔ 7 colazioni di stagione, dolci e salate
✔ La lista di frutta e verdura di settembre 🥒 🍇

La RICETTA DEL MESE, quella di copertina, la riceverai domani nella newsletter. Se devi
iscriverti vai nel link in bio o chiediti il link in DM!!

👉 Tu fai il menù settimanale?

26/07/2025

🍸1,2,3,4,5 cocktail da sballo!! Quale proverai per primo?

Zero alcol e zero zucchero
😅Allora cosa contengono?

✅Ingredienti semplici, pieni di gusto e ricchi di nutrienti.

🧊 Lime & menta
🍅 Succo di pomodoro condito
🌺 Karkadè con limone
🥒 Acqua con cetriolo e basilico
🍵 Tè verde freddo con zenzero e menta

✨ Li preparo spesso per me e li consiglio anche in studio: per chi vuole qualcosa di fresco, leggero, ma non banale.

📌 Salva il post:
✔️Per quando vuoi bere qualcosa di diverso
✔️Per un aperitivo leggero ma con gusto
✔️Per ispirare anche gli amici a provarlo

💬 Ti piacerebbe avere idee su cosa mangiare insieme, in modo sano e pratico?
👉🏻Scrivimi nei commenti così preparo un post da salvare!

05/06/2025

🌞 SALVA IL MENU di GIUGNO e chiedimi il PDF da scaricare 🎁

👉🏻Sei in cerca di idee per semplificarti la vita in cucina, assicurando varietà e piatti bilanciati?

🌸Ti lascio la mia proposta di una “settimana tipo” del mese di GIUGNO.
Pensato per accompagnarti con varietà e leggerezza anche nelle giornate più calde.

🌿 Nello scaricabile trovi:
* Pranzi e cene settimanali
* 7 colazioni di stagione
* La lista di frutta e verdura di GIUGNO 🍒🥒

📩 Lascia un Cuore e scrivimi “GIUGNO” in nei commenti per riceverlo!
Grazie se lo condividerai con i tuoi amici 🙏

26/04/2025

🍫 5 spalmabili proteicche home made 🥄✨

Cerchi qualcosa di goloso da spalmare sul pane, con ingredienti semplici? Ti aiuto io con queste idee facili e adatte a tutti i palati!

Scorri il carosello e scopri 5 creme dolci e cioccolatose: veloci, sane e soddisfacenti, tutte pronte in meno di 1 minuto!

1️⃣ Proteica con ricotta 2️⃣ Ricca di fibre con datteri e cacao 3️⃣ Fondente con avocado 4️⃣ Golosa alla banana 5️⃣ Tostata con tahina e cioccolato

🌱 Nessun ingrediente strano: solo soluzioni facili, bilanciate e buonissime. 
🍞 Perfette da spalmare sul pane, sui pancake o da gustare direttamente al cucchiaio.

✅Salva il post per la prossima colazione o per una voglia dolce dell’ultimo minuto! 
👉🏻👉🏻Provale tutte e fammi sapere quale ti ispira di più! 👇

Indirizzo

Via Nicola Pisano, 3
Viareggio
55049

Sito Web

facebook.com

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