La Dr.ssa Rosanna Grosso è una biologa nutrizionista che esercita la sua professione da ormai sei anni in ambito clinico, in concomitanza all’impiego da Quality manager ed Auditor presso aziende del settore agro-alimentare. Lo studio EDO (intelligere comedere) si propone di portare avanti la mission della dottoressa, ovvero mangiare con gusto ed in modo equilibrato, allontanandosi dalle diete rest
rittive e promuovendo l’educazione alimentare. EDO, infatti, dal latino edere che significa mangiare, vuole promuovere e sottolineare che il termine dieta non significa restrizione, ma equilibrio nel piatto, principio da sposare come stile di vita; intelligere comedere, sempre dal latino, significa “capire come mangiare” per trasmettere il suo obiettivo, ovvero educare al mangiar sano, evitando diete restrittive e diseducative e personalizzandole in base alle proprie esigenze.