Non una dieta,ma un percorso di rieducazione alimentare e di uno stile di vita che duri per sempre
Vibo Valentia
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La Nutrizione rappresenta non solo il mio lavoro, ma la mia Passione. Ho intrapreso il percorso di studi in Scienze dellaNutrizione perchè credo fermamente che una corretta alimentazione sia alla basa del benessere psico-fisico della persona e sia uno strumento di prevenzione di molte patologie, anche cronico-degenerative. Il mio obiettivo è quello di aiutare il paziente a “creare” la sua dieta per aiutarlo a gestire la sua alimentazione in piena auonomia per tutta la vita, e non stilare semplicemente una dieta. Proprio per questo, parlo di percorsi alimentari, piani alimentari personalizzati, percorsi di educazione alimentare e non di dieta.
Ho conseguito la laurea triennale in Scienze della Nutrizione, presso l’Università della Calabria,il 3/10/2014, con voto 110 e lode. Il tema trattato nella tesi di laurea è stato il “Microbiota intestinale e probiotici come agenti terapeutici nella disbiosi”, visto la centralità che ha il microbiota nella genesi di numerose patologie metaboliche e no.
Il 13/03/2017 ho conseguito la laurea Magistrale, presso lo stesso ateneo, con votazione 110 e lode. Il lavoro della tesi sperimentale, “Valutazione delle abitudini alimentari e dello stile di vita in giovani adolescenti: il ruolo dell’educazione alimentare”, è stato svolto in un istituto superiore di Cosenza, ITIS Monaco (tecnico industriale) ed è stato sviluppato come un percorso di educazione alimentare a 100 studenti, di età compresa tra i 15 e 17 anni, previa anamesi alimentare personalizzata e misurazioni antropometriche. I ragazzi sono stati seguiti per sei mesi, con controlli quindicinali. I risultati hanno evdenziato come i giovani necessitano di essere educati e sensibilizzati alle norme di una sana alimentazione, esaltando e attenendosi ai principi cardini della Dieta Mediterranea. Infatti, alla fine del percorso, si sono registrati miglioramenti nel BMI, percentili e quindi miglioramenti non solo a livello fisico ma anche sul rendimento scolastico.Inltre hanno abbandonato i junk food a favore di frutta, verdura e pasti più completi dal punto di vista nutrizionale e salubri.
Durante il percorso di studi ho seguito vari corsi di aggiornamento e di avviamento alla professione del nutrizionista. in particolare: “Nutrizione e Terapia Cognitivo Compartamentale”, “Nutrizione in Condizioni Fisiologiche: dimagrimento, gravidanza, allattamento, menopausa”, “ Nutrizione in Condizioni Patologiche: diabete, ipertensione, iperlipidemie” presso l’Associazione “Nutrizione Umana”.
