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Dott.ssa Valentina Mistretta Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Valentina Mistretta Biologa Nutrizionista

Nutrizione e Salute

18/11/2025

Un piatto che coccola, scalda e depura.
Perfetto per le sere di novembre, leggero per fegato e intestino.

👉 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶:

400 g di zucca pulita
2 carote
1 cipolla piccola
1 pezzetto di zenzero fresco (1–2 cm)
1 cucchiaio di olio EVO
Sale q.b.
Semi di zucca per topping

👉 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼:

Taglia la cipolla e falla rosolare in padella con un cucchiaio di olio EVO.
Aggiungi la zucca e le carote a cubetti e mescola per qualche minuto.
Unisci lo zenzero grattugiato e copri le verdure con acqua calda.
Lascia cuocere per circa 20 minuti, finché tutto sarà morbido.
Frulla fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa.
Completa con una manciata di semi di zucca tostati.

Un comfort food sano e funzionale, perfetto per questo periodo.
La proverai? 🍲✨

13/11/2025

🍞 Pane integrale con crema 100% frutta secca
oppure
🍎 Porridge di avena con mela e cannella?

Due colazioni perfette per la stagione: fibre, energia e calore.

Scrivimi nei commenti quale sceglieresti domattina!

10/11/2025

n autunno il fegato lavora di più, soprattutto se arriviamo da un periodo di stress o pasti irregolari.
Prova a:
🥬 Aumentare le verdure amare (cicoria, radicchio, rucola)
💧 Bere acqua tiepida con limone al mattino
🚶🏻‍♀️ Fare 20 minuti di camminata dopo pranzo
🥦 Inserire crucifere almeno 3 volte a settimana
😴 Dormire regolarmente

Sono abitudine pensi di iniziare?

04/11/2025

Sfatiamo un mito: il pane la sera fa ingrassare? 🍞
È comune sentire che il pane consumato di sera possa far ingrassare, ma è davvero così?

🔍 La verità è che non esiste un orario specifico in cui il pane diventa più calorico. L'aumento di peso dipende dall'equilibrio tra calorie consumate e bruciate nell'arco della giornata.

🥖 Il pane, se integrato in una dieta bilanciata e nelle giuste porzioni, non è il nemico. Opta per versioni integrali per un apporto maggiore di fibre e nutrienti.

Ricorda, è l'equilibrio complessivo della tua alimentazione che conta, non l'orario in cui mangi! 🕒

13/10/2025

Con l'arrivo dell'autunno, è essenziale sostenere il sistema immunitario attraverso una dieta equilibrata e ricca di nutrienti.

🍊 Agrumi: Arance e mandarini sono ricchi di vitamina C, fondamentale per rafforzare le difese.

🧄 Aglio: Un potente antimicrobico naturale che può aiutare a combattere i raffreddori.

🥦 Verdure a foglia verde: Spinaci e cavolo sono ricchi di antiossidanti e vitamine che supportano il sistema immunitario.

🍯 Miele: Ha proprietà antibatteriche e lenisce la gola.

🍠 Patate dolci: Ricche di beta-carotene, aiutano a mantenere la pelle sana, la prima barriera contro le infezioni.

Integra questi alimenti nella tua dieta quotidiana per affrontare l'autunno con energia e vitalità. Prenditi cura di te con il potere della natura! 🌟

11/10/2025

Buon sabato a tutti, oggi studio a Valledolmo 🍒🍓🍎🫛🥦🥬🩷.
Prossima settimana riceverò a Palermo 🤗🩷

08/10/2025

Frutti e verdure di ottobre: cosa mettere nel carrello per mangiare di stagione 🍎🥦
Ottobre è il mese perfetto per riempire il carrello con i tesori dell'autunno! Mangiare di stagione significa assaporare prodotti al massimo del loro sapore e ricchezza nutrizionale.

🍏 Mele e pere: Dolci e croccanti, ricche di fibre e vitamine.

🌰 Castagne: Fonte di energia e perfette per zuppe e dolci.

🎃 Zucca: Ricca di beta-carotene, ideale per zuppe e torte.

🥦 Broccoli e cavolfiori: Potenti antiossidanti che supportano il sistema immunitario.

🍇 Uva: Piena di antiossidanti e deliziosa come spuntino o in insalata.

🥬 Cavolo nero e verza: Ottimi per piatti caldi e nutrienti.

Scegliere prodotti di stagione non solo fa bene a te, ma supporta anche l'agricoltura locale. Riempire il carrello con questi alimenti ti aiuterà a sentirti in sintonia con la natura e a nutrirti al meglio! 🍂

01/10/2025

𝗤𝘂𝗮𝗹 𝗲̀ 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗽𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿𝗶𝘁𝗼? 🍲

Tutti abbiamo quel piatto che ci avvolge come un abbraccio nei momenti di bisogno. Il comfort food è più di un semplice pasto: è un tuffo nei ricordi e un rifugio per l'anima.

Che sia una zuppa calda, un piatto di pasta o un dolce della tradizione, questi cibi ci offrono conforto e calore. L'importante è goderne con consapevolezza, apprezzando ogni boccone e il benessere emotivo che ci regala.

Ricorda: il vero comfort food nutre non solo il corpo, ma anche lo spirito. Qual è il tuo comfort food preferito? Condividilo nei commenti! 👇

29/09/2025

Zucca: ricca di beta-carotene, fibre e il segreto del suo potere antiossidante 🎃
La zucca è un vero superfood autunnale, ricco di benefici per la salute!

🍂 Beta-carotene: Questo potente antiossidante, precursore della vitamina A, protegge la vista e rafforza il sistema immunitario.

🥄 Fibre: Essenziali per una digestione sana, le fibre della zucca aiutano a mantenere la sazietà e regolare i livelli di zucchero nel sangue.

🧡 Antiossidanti: Proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi, riducendo l'infiammazione e supportando la salute della pelle.

Semplice da preparare, la zucca si adatta a zuppe, purè e insalate. Aggiungila ai tuoi piatti per un tocco di salute e colore! 🌟

Qual è il tuo modo preferito di gustare la zucca? Raccontamelo nei commenti! 👇

23/09/2025

Polpette di lenticchie e spinaci: semplici, proteiche e perfette per il lunchbox 🥗
Queste polpette sono un concentrato di salute e gusto, ideali per un pranzo equilibrato!

𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝗰𝗶:
Le lenticchie forniscono proteine e fibre, mentre gli spinaci aggiungono ferro e vitamine, supportando energia e vitalità.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶:
200g di lenticchie cotte
100g di spinaci freschi
1 uovo
50g di pangrattato
1 spicchio d'aglio
Sale e pepe q.b.
Olio d'oliva

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼:
Frulla le lenticchie con gli spinaci e l'aglio fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l'uovo, il pangrattato, sale e pepe, e mescola bene.
Forma delle polpette e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennella con olio d'oliva e cuoci a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.

Perfette anche fredde, sono l'opzione ideale per il tuo lunchbox! 🌟

18/09/2025

Tecniche alimentari per combattere lo stress a lavoro 🧘‍♀️
Affrontare lo stress lavorativo è possibile anche a tavola! Ecco alcuni consigli:

🥑 Mangia grassi sani: Avocado, noci e semi di chia sono ricchi di omega-3, che aiutano a ridurre l'infiammazione e migliorare l'umore.

🍫 Scegli il cioccolato fondente: Un quadratino può stimolare le endorfine e abbassare i livelli di cortisolo.

🥦 Verdure a foglia verde: Spinaci e cavolo sono ricchi di magnesio, che aiuta a rilassare i muscoli e calmare la mente.

☕ Modera la caffeina: Troppa può aumentare l'ansia, quindi opta per tisane rilassanti come camomilla o menta.

Integra questi cibi nella tua dieta e affronta lo stress con serenità! ✨

17/09/2025

🌟 È il TUO momento: prenditi cura di te! 🌟

💪 Non è solo perdere peso…
Si tratta di energia, equilibrio e benessere.

Mi occupo di:
🥗 Diete vegetariane e vegane
🩺 Piani alimentari per diabete, PCOS, ipotiroidismo e ipertiroidismo
🍽️ Gestione di reflusso, rettocolite, Crohn e IBS
🌸 Protocolli specifici per la menopausa

✅ Percorsi personalizzati
✅ Abitudini sostenibili
✅ Supporto continuo

📞 327 949 4602
📧 dott.ssavalentinamistretta@yahoo.com
📍 Via Notarbartolo 23 – Palermo
📍 Via Diaz 79 – Valledolmo

✨ Non aspettare il momento 🩷🍐🍍🍊

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Via Diaz 52
Vicari
90020

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 20:00
Martedì	09:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 20:00
Giovedì	09:00 - 20:00

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