Dietista Federico Lovison

11/02/2025

🍽️ Polpette Leggere di Carne Bianca in Salsa di Pomodoro 🍅🍃
Vi lascio la ricetta che abbiamo fatto nella scorsa puntata di Cucinare in Salute (Canale 13, TVA Vicenza)
Buon Appetito!

Ingredienti (per 2 persone):
* 300 g di carne macinata (bianca o rossa)
* 200 ml di salsa di pomodoro 🍅
* Aglio o scalogno
* 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
* 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
* 50g di pane raffermo
* Latte q.b.
* 2 cucchiai di grana grattugiato
* 3-4 fette di pane

Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola la carne bianca con l’uovo. In un’altra, ammolla il pane con un po’ di latte (q.b.) e aggiungi basilico, prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Unisci il tutto per formare le polpette.
2️⃣ Cuoci le polpette:
Fate rosolare le polpette da sole in una pentola. Poi, completate la cottura nella salsa di pomodoro (preparata in precedenza con 1 spicchio d’aglio in camicia oppure con dello scalogno) aggiungendo basilico e prezzemolo, e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
3️⃣ Servi:
Servite le polpette con pane fresco o tostato e una spolverata di grana grattugiato!
Vi sfido a non fare la scarpetta! 🍞✨

09/01/2025

🛑 DETOX uno dei maggiori falsi miti!
Un ripassino sulle bugie dietro queste promesse miracolose e una breve spiegazione sul perché il tuo corpo non ha bisogno di “detox”. 🌱💡

👉 Sfoglia per scoprire la verità

26/09/2024

🥣Vellutata Autunnale di Zucca e Ceci 🍂
Ricettina che abbiamo preparato nell’ultima puntata, perfetta per le prossime serate autunnali!

Ingredienti per 2 porzioni:
Zucca circa 400g
Ceci cotti 220-240
Brodo vegetale q.b. (carota, cipolla, patata)
Olio extravergine d’oliva 3-4 cucchiai
Rosmarino fresco
Crostini di pane integrale

Preparazione:
1️⃣ Cuoci la zucca tagliata a cubetti in brodo vegetale fino a farla diventare morbida.
2️⃣ Aggiungi i ceci e frulla il tutto fino a ottenere una vellutata cremosa.
3️⃣ Guarnisci con ceci cotti interi, un filo d’olio extravergine d’oliva e rosmarino fresco.
4️⃣ Servi con crostini di pane integrale.
Perfetta per riscaldare le serate autunnali! 🍁✨
&Ceci

09/09/2024

Guida alle Whey Protein 🥛
Cosa sono le Whey Protein? Confuso su quale tipo di proteine Whey scegliere? 🤔 Ecco una guida rapida per capire cosa sono e se potresti averne bisogno! 💪

🔑 Suggerimento: Scegli le proteine che meglio si adattano alle tue esigenze nutrizionali e obiettivi di allenamento. Consulta un nutrizionista se hai dubbi! 💡

07/01/2024

⛷️❄️

21/12/2023

Fusilli al pesto di Cavolo Nero 🥬

Il cavolo nero, un vero e proprio supereroe nel mondo delle verdure! Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti.
Contiene pochissime calorie ma, come tutte le brassicacee, è ricchissimo di micronutrienti:

Sali minerali: potassio, calcio e acido Folico, fondamentale per lo sviluppo del feto in gravidanza
Vitamine: soprattutto C e K
Antiossidanti: soprattutto falvonoidi e sostanze solforate che sembra abbiano delle proprietà antitumorali.

Con questa versione invernale del pesto estivo avrete un piatto ricco di nutrienti e dal sapore avvolgente! 🌿

Ingredienti per 2 persone:

- 200g g di cavolo nero fresco
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 20g mandorle tostate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1/2 spicchio d’aglio a piacere

Preparazione:

- Lavate e tagliate il cavolo nero, rimuovendo eventuali gambi duri.
- Cuocete in acqua bollente salata o al vapore (per mantenerne meglio le proprietà e i micronutrienti) per 6-7 minuti
- Trasferite il cavolo nero e le mandorle in un frullatore. Aggiungete parmigiano grattugiato e olio extravergine d’oliva.
- Frullate fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Condite i fusilli con il pesto di cavolo nero, aggiungete eventualmente dell’acqua di cottura della pasta per rendere più cremoso il pesto.
- Servite i fusilli con una spolverata di mandorle tritate e delle chips di cavolo nero (basterà mettere in forno per 7-8 minuti delle foglie di cavolo nero con sale e pepe, fino a farle diventare croccanti).

Buon appetito! 🍽️

P.S. Potete trovare tutta la preparazione della ricetta fatta dal nostro chef nel programma Cucinare in Salute al link:
https://youtu.be/GJ2FXP9NuDY?si=cOSP5tzdNUMlX4sy

12/12/2023

Ecco l’ultima puntata di Cucinare in Salute! buona visione e buon appetito! 👨🏻‍⚕️👨🏻‍🍳📺

In questa puntata parleremo di grassi! Vi sembra un controsenso? Eppure esistono dei grassi "buoni" che non dovrebbero mai mancare nella nostra alimentazione...

17/11/2023

Qui potete rivedere la puntata andata in onda ieri! 📺👨🏻‍⚕️👨🏻‍🍳

Anche stasera Cucinare in Salute va in onda con una puntata dedicata ad alimentazione e salute! Nel nostro programma, ideato da Sergio La Bella, condotto dal Dietista Federico Lovison e lo chef Italo Cristofani parliamo di alimentazione e benessere, prepareremo insieme gustose ricette e accoglieremo nei nostri studi interessantissimi ospiti!
Vi aspettiamo alle 17.30 su TvA Vicenza per preparare insieme una gustosissima ricetta a base di fagioli al sugo con polenta e cavolo nero! Ne scopriremo insieme le caratteristiche nutrizionali e gli abbinamenti perfetti per la nostra salute!
Non mancate!
LP Network
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📺　Canale 13 del digitale terrestre
📺　Canale 832 di SKY e Tivùsat
💻 Streaming: https://tvavicenza.gruppovideomedia.it/it/live/

15/09/2023

Per chi si fosse perso la puntata di ieri sulle proteine vegetali può trovarla qui (conduzione by Me 😎) 👨🏻‍⚕️👨🏻‍🍳🍝📺

Prepariamo insieme una gustosa insalata di riso, da proporre anche calda, con e verdure spadellate. Un ottimo modo per consumare proteine vegetali! Ne ...

14/08/2023

Un palloncino dice all’altro: “Attento al cactusssssss!”
L’altro: “Quale cactusssssssssss?”

Buone Ferie 🎈🌵

03/08/2023

Mangiare i Carboidrati non fa ingrassare. 🥖 🍝 🍚
Visto che spesso mi viene chiesto se eliminare i carboidrati sia la scelta giusta per restare in forma e in salute, vi lascio una breve spiegazione sul perché eliminare tutte le fonti di carboidrati non è una buona idea (salvo casi molto particolari).