dott.ssa chiara fogolari

14/01/2026

Il mitocondrio🦠, spesso definito la “centrale energetica💪🏻” della cellula, è un organello cellulare responsabile della produzione della maggior parte dell’energia (ATP) ⚡️necessaria per le funzioni cellulari. Un malfunzionamento del mitocondrio, che può essere causato da diverse patologie❌, può portare a una riduzione della produzione di energia, con conseguente affaticamento e calo delle prestazioni fisiche🥱. L’alimentazione🥗 riveste un ruolo cruciale nel supportare la salute e il funzionamento ottimale dei mitocondri. Inoltre, è possibile monitorare e valutare il funzionamento mitocondriale attraverso specifici test metabolici.🔬 www.nutrizionistachiarafogolari.it/blog

Il mio studio principale è presso la Farmacia del Sole a Vicenza, ma presto servizio anche presso il CMR di Camisano, il CdV di Caldogno.

07/01/2026

Anno nuovo e vita nuova!
Con l’avvento del nuovo anno🤩, spesso ci troviamo a formulare propositi ambiziosi che, tuttavia, possono condurci a decisioni impulsive e poco ponderate🧐. In particolare, si tende a ricorrere a regimi alimentari restrittivi ✂️per compensare gli eccessi delle festività natalizie🎄, i quali, seppur apparentemente efficaci, possono risultare controproducenti a lungo termine, favorendo un accumulo di grasso corporeo🐻. È fondamentale, invece, che l’organismo ritrovi il proprio equilibrio✅, attraverso un processo di disintossicazione degli organi emuntori (fegato, intestino, pelle, reni) e il ripristino di un’alimentazione equilibrata, in grado di fornire le energie necessarie per affrontare le attività quotidiane con vigore e senza affaticamento💪🏻👩‍⚕️. # www.nutrizionistachiarafogolari.it/blog

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09/12/2025

Nell’ambito delle scelte alimentari quotidiane, si tende spesso a selezionare i prodotti in base al contenuto calorico,⁉️ considerandolo l’unico parametro indicativo della salubrità di un alimento. A tal proposito, il mercato offre diverse applicazioni 👨🏻‍💻che consentono un calcolo immediato del contenuto calorico. Tuttavia, il contenuto calorico non rappresenta ❌sempre l’unico fattore determinante negli episodi di fame eccessiva e nel desiderio smisurato di dolci 🍰. È fondamentale, infatti, considerare anche la capacità del cibo di indurre picchi glicemici⬆️⁉️, i quali rappresentano l’innesco di processi infiammatori e di meccanismi compensatori che frequentemente determinano un aumento del desiderio di zuccheri🍭. Come spesso sottolineo, una corretta alimentazione non si riduce alla semplice enumerazione di alimenti consentiti e non consentiti❌, bensì richiede una valutazione dell’interazione tra il corpo e gli alimenti stessi!👩‍⚕️
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21/11/2025

Per valutare lo stato di salute dell’intestino, sono disponibili diversi test diagnostici🔬, noti come test del microbiota🦠, ciascuno con un diverso livello di precisione e target specifico. ✅
Alcuni di questi test 👩‍⚕️si concentrano esclusivamente sui procarioti, escludendo altri componenti della popolazione microbica, e possono fornire indicazioni preliminari sullo stato di salute intestinale. Per un’analisi più approfondita🔬, che dipende dalla specifica problematica del paziente, è possibile utilizzare test che esaminano l’intera popolazione intestinale, inclusi funghi-lieviti e parassiti✅. Inoltre, è possibile analizzare i prodotti delle diverse reazioni chimiche✅ che avvengono all’interno dell’organismo, consentendo di ottenere una panoramica completa dello stato di salute: i test di metabolomica✅, che rappresentano la nuova frontiera della medicina di precisione!
Pertanto, è fondamentale selezionare il test più appropriato per ciascun paziente in base alle sue esigenze specifiche👩‍⚕️. . www.nutrizionistachiarafogolari.it/blog

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05/11/2025

La menopausa 🌸rappresenta un naturale passaggio fisiologico nella vita di una donna, spesso percepito negativamente a causa dei disturbi ad essa associati🍂. È fondamentale riconoscere che esistono diverse strategie terapeutiche e strumenti di supporto disponibili👩‍⚕️. Un ruolo cruciale è svolto dall’apparato gastrointestinale, in particolare dall’intestino, che ospita il microbiota🦠, comunemente noto come flora batterica. Recentemente, l’attenzione si è spostata dall’analisi del microbiota all’estraboloma, definito come l’insieme dei batteri intestinali femminili 🚺che interagiscono con gli estrogeni, producendoli, metabolizzandoli o riciclandoli.

❌Un’alterazione dell’estraboloma, come ad esempio la disbiosi, può comportare un disequilibrio ormonale. Pertanto, è essenziale promuovere ✅il benessere intestinale per prevenire sintomi quali gonfiore, difficoltà digestive, alterazioni dell’alvo e stipsi.👩‍⚕️ www.nutrizionistachiarafogolari.it/blog

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03/11/2025

Il fattore intrinseco ⁉️è una glicoproteina prodotta dalle cellule dello stomaco, indispensabile per l’assorbimento della vitamina B12 nell’ileo✅. Senza di esso, anche una dieta ricca di B12 non basta a prevenire la carenza.❌
Oltre ai problemi nutrizionali, esistono cause genetiche che possono ridurre o annullare la produzione di fattore intrinseco, come mutazioni ereditarie responsabili dell’anemia perniciosa congenita.👩‍⚕️
La vitamina B12 è essenziale per la formazione dei globuli rossi, il metabolismo cellulare e il sistema nervoso: la sua mancanza provoca anemia, debolezza e disturbi neurologici.
Si trova quasi esclusivamente in alimenti di origine animale, per cui chi segue una dieta vegana deve ricorrere a integratori o alimenti fortificati.
Il corretto equilibrio tra fattori genetici, funzione gastrica e nutrizione è quindi determinante per mantenere una salute ottimale.✅

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15/10/2025

L’approccio “tailored diet” o “dieta sartoriale”🧵 rappresenta lo stile con cui il professionista della nutrizione 👩‍⚕️dovrebbe rapportarsi al paziente. Sebbene i protocolli standardizzati possano talvolta risultare efficaci, in un’ottica di medicina di precisione 👌🏻la nostra professione deve tendere sempre più a soluzioni personalizzate🧐, mirate alle specifiche esigenze del singolo paziente👩🏼‍🦰👨🏼. Spesso, infatti, chi si rivolge a noi per un percorso di dimagrimento presenta anche problematiche infiammatorie, a livello gastrointestinale🦠 e non solo.

Negli ultimi anni, l’intestino ha assunto un ruolo sempre più centrale, e le tecniche diagnostiche 🔬ad esso correlate si stanno perfezionando costantemente. In particolare, si sta diffondendo l’utilizzo della METABOLOMICA✅, ovvero lo studio dei sottoprodotti delle reazioni del nostro corpo, inclusi quelli prodotti dai batteri 🦠 o funghi🍄‍🟫 che colonizzano il nostro organismo. Questo ci permette di ottenere dati precisi sul reale funzionamento del nostro organismo.

Dobbiamo imparare a guardare oltre l’apparenza e concentrarci sul piccolo, sul microscopico! #. www.nutrizionistachiarafogolari.it/blog

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29/09/2025

https://www.cdvs.it/news/evento-villa-caldogno-ottobre-2025/?fbclid=IwdGRzaAM4kaxjbGNrAziQUWV4dG4DYWVtAjExAAEe-KfpLx5C2q_TXZHmdyKZdsP4lnRQAvCQhnzS4jdWF1NAscWb2DpNNfdrLkk_aem_BrWJpTB9jc6V7Xv51U-PEA&sfnsn=scwspwa

Partecipa all’evento informativo di CDV il 18 ottobre 2025 a Villa Caldogno: gratuito e su prenotazione, dedicato alla salute e prevenzione femminile.

14/09/2025

Si riparte!

Le vacanze✈️ o anche solo le gite fuori porta 🚪possono aver influito sul nostro apparato gastrointestinale🦠, che con l’arrivo dell’autunno 🍂necessita di un supporto maggiore. Il nostro organismo, infatti, ha bisogno di disintossicarsi 🫧per prepararsi alla nuova stagione e di rafforzare il sistema immunitario, il cui sviluppo è strettamente legato all’apparato gastrointestinale💪🏻. Concentrarsi su questo aspetto, quindi, non è superfluo, ma rappresenta un ottimo punto di partenza.👩‍⚕️. . www.nutrizionistachiarafogolari.it/blog

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17/06/2025

n ambito ambulatoriale, è frequente riscontrare pazienti che lamentano❌ un aggravamento di disturbi in concomitanza con un cambiamento di ambiente✈️. Ad esempio, talvolta si verifica un’esacerbazione ❌di candidosi o cistiti, in altri casi si manifesta una riacutizzazione della stitichezza🙈, in altri ancora si osserva un peggioramento dell’insonnia💤, eccetera.
L’elenco 📋potrebbe essere proseguito, ma è fondamentale comprendere come il “cambiamento” spesso metta in luce disturbi latenti ❌che non sempre si manifestano nella quotidianità, ma sui quali sarebbe opportuno intervenire al fine di cercare di recuperare l’equilibrio perso.
L’alimentazione 🥗contribuisce a sfiammare l’organismo, supportandolo nel suo processo di “recupero”.👩‍⚕️ #. www.nutrizionistachiarafogolari.it/blog

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21/05/2025

Frequentemente, i pazienti lamentano gonfiore addominale🌬️, talvolta così evidente da simulare una gravidanza🤰. Simultaneamente, si rivolgono al mio studio 👩‍⚕️ per un percorso di dimagrimento a causa di un recente aumento di peso⚖️.

Spesso, la gestione del peso viene considerata separatamente dalla salute gastrointestinale❌. Si ritiene erroneamente che il dimagrimento richieda solo la “giusta dieta”📋, trascurando il gonfiore. Tuttavia, finché non si risolve la disbiosi intestinale 🦠che causa la produzione di gas, il processo di perdita di peso sarà estremamente difficile. Gli aliment🥗i, infatti, devono essere metabolizzati dall’apparato gastrointestinale: se quest’ultimo non funziona correttamente, come ci si può aspettare che le reazioni metaboliche seguano il corso naturale con i risultati sperati? ⁉️
nutrizionale www.nutrizionistachiarafogolari.it/blog

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06/05/2025

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