Alta Formazione Planet Italia

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Non perdere questa opportunita' formativa  2022
25/05/2022

Non perdere questa opportunita' formativa 2022

I MEAT FARM CHALLENGERS 2022 prima edizione. DOMENICA 29 MAGGIO DOCENZA ALTA FORMAZIONE IN MACELLERIA con due interventi live e video tutorial di 3 ore complessive. TAGLI AMERICANI ORE 13.30 e VALORIZZAZIONE DEI TAGLI MENO NOBILI DEL BOVINO ore 15.00. Presso BPER BANCA FORUM MONZANI via Aristotele 3...

20/10/2020

La tua offerta perche' sia efficace deve viaggiare in uno di questi binari
🥩🔪🥙🌮🍟
Deve semplificare la ''vita'' a chi l' acquista
🥩🔪🍟🥙🌮
Deve amplificare la '' percezione'' di chi la sceglie.

Nessuna e' migliore dell'altra e difficilmente si sposano entrambe anche se raramente succede, ma quello che e' necessario e' che tu sappia dove la tua offerta e' orientata.

In breve vi diamo dei suggerimenti in merito !!!

🎯Semplificare la vita di chi l'acquista, cosa significa?
Si e' notato che il cliente medio che acquista un pronto a cuocere, anche se costa decisamente piu' caro di un taglio anatomico da cui deriva, desidera avere un piatto senza problemi; nello specifico ,zero sbattimenti di gestione nella conservazione, semplice nella cottura, che sia di alta qualita', sano e preferibilmente per tutti, che possa trovarlo nel banco sempre . Il targhet e' voglio un piatto senza fronzoli e problemi ma di qualita'.

🎯Amplificare la percezione di eccellenza nel consumatore, inizia molto prima di vendere, lo start si da con la personalizzazione a 360°del tuo brand e una pubblicita' mirata nella tua pagina, sito o altro mezzo di comunicazione persuasiva, passa poi nella presentazione nel banco, con l'utilizzo della materia prima di altissima qualita', la cura di tutti i dettagli nella preparazione dei piatti. Non e' questione di avere i ricami nei preparati, intendiamo che in primo piano deve essere un prodotto presentato in maniera accattivante e che trasudi pulizia, ed eccellenza.
Comunicare con il cliente in maniera efficace e' importantissimo. Sfodera sempre un bel sorriso, usa gentilezza e competenza non che' pazienza nello spiegare cosa il tuo consumatore va ad acquistare, rendi speciale il tuo prodotto, vendi la tua storia, il tuo sudore la tua ricerca come preziosa.
La tua professionalita' e' il tuo miglior vestito e biglietto da visita, questo dara' un'aurea di lusso per chi vuole un servizio esclusivo.
Non dimenticare che il vestito che metti ai piatti e' importantissimo.
Denota ricerca e prendersi a cuore il prodotto fino alla tavola del tuo cliente. Usa imballi tecnici ed esteticamente raffinati (possibilmente personalizzati) che accompagnano il tuo prodotto fino a casa, come e' bello vedere che chi vede passeggiare con la tua shopper la riconosca tra mille.

Vi abbiamo elencato solo un accenno di cosa significano questi due binari, ma siamo certi che se vi specializzate in uno dei due il successo e' destinato a raggiungervi.

13/05/2020
24/12/2019

È stato un anno straordinario, di quelli che segnano la storia.

Un grazie di ❤️ chi ha creduto nell' innovazione, ha partecipato ai nostri 20 eventi nazionali.

Tutta questa attività non sarebbe possibile senza i 17 Tutor sparsi in tutto il territorio Italiano, grazie alle loro famiglie che li sostengono, e a tutti i loro staff meravigliosi.

Da
Passione Preparati Planet ®
Alta Formazione in Macelleria ®
Vi auguriamo buone feste🎁💖🎉

Piatto presentato dai nostri associati Siciliani Planet durante l'evento Fiera I Meat macellaio e chef in tandem.Cappell...
26/07/2019

Piatto presentato dai nostri associati Siciliani Planet durante l'evento Fiera I Meat macellaio e chef in tandem.
Cappello del prete tecnica CBT su letto di carciofi in doppia consistenza decorazioni fiori di borraggine.
Salvatore Patorno Vincenzo Santangelo.
Complimenti

Ecco uno dei piatti presentati dai nostri associati Planet Italia durante l'evento Fiera I Meat Macellaio Chef in tandem...
26/07/2019

Ecco uno dei piatti presentati dai nostri associati Planet Italia durante l'evento Fiera I Meat Macellaio Chef in tandem
cappello del prete con tecnica CBT pure' di fave e cicoria ripassata
Paolo Rosato Stefano Magnani
Complimenti

Essere una macelleria che innova significa dare ai clienti un servizio di altissima qualita', nei nostri punti vendita s...
21/05/2019

Essere una macelleria che innova significa dare ai clienti un servizio di altissima qualita', nei nostri punti vendita sono studiati dei menu' per persone intolleranti e per gli sportivi.
Nulla e' lasciato al caso.

02/05/2019

Siamo lieti di annunciare la nuova tappa del tour nazionale di Alta Formazione in Macelleria.

Bernalda, Matera 13 Maggio 2019

Filo conduttore di tutti gli eventi il tema : Rivoluziona, Crea e Distinguiti.

Non e' un semplice corso di 6 ore sviluppato in tutta la giornata, vogliamo accompagnarti con due appuntamenti all'anno dandoci degli obbiettivi raggiungibili e concreti nonché misurabili.

Vogliamo presentarti la nostra filosofia di macelleria innovativa, che propone al cliente piatti finiti cotti in maniera salubre rispettando tutta la filiera antecedente al macellaio.
Ampio spazio ai piatti di bovino e alle sue marinature, useremo il sottovuoto per la cottura dei piatti presentati.

Le novità assolute sono ben 3, eccole:

1) Divise Alta Formazione.
Essendo un percorso di Alta Formazione ci piaceva l'idea di dare una forte identità alla classe che si comporrà' e che farà un percorso di eventi congiunti. A questo riguardo abbiamo pensato di avere tutti un' immagine comune con una divisa elegante e personalizzata.

2) Raccoglitore ad anelli.
Ti servirà a custodire tutte le dispense che nei vari corsi ti verranno fornite, assieme ai tuoi appunti della giornata. Avrai cosi il tuo book esclusivo di Alta Formazione e lo potrai consultare ogni volta avrai bisogno di rammentare qualcosa.

3) Programma ampio di prosciutteria bovina:

Una parte del programma, (all'inizio ) verra' riservato alla teoria sul mondo della carne e le relative cotture durata 45 min a cura di Santin Francesca, Presidente di Passione Preparati Alta Formazione in macelleria tecnico gastronomo, master in nutrition culinary.

In aula si alterneranno Paolo Rosato- Alessandro di Leo maestri macellai soci e tutor di Alta Formazione in Macelleria.
con la straordinaria partecipazione di Domenico Radicchi vicepresidente Associazione Cuochi Materani e tecnico il tecnico fornoJosper.

ecco alcuni passaggi della giornata:
La carne: da cosa e' composta e come destrutturare le sue proteine meccanicamente e a mezzo di sostanze acide per avere consistenze al palato diverse conservando il colore naturale per piu' giorni senza l'utilizzo di antiossidanti di sintesi.
Le marinature della carne al naturale, come si fanno con l' utilizzo del sottovuoto e dell' abbattitore di temperatura.
Salamoie al naturare e siringature con saline personalizzate.
Cottura cbt (in sottovuoto a bassa temperatura) grazie a termo circolatore e con forno trivalente la nuova frontiera per chi vuole davvero innovare.
Vantaggi/ svantaggi delle cotture prese a confronto valori nutrizionali e sicurezza alimentare.
Monoporzioni, stoccaggio e finitura al grill/ bbq.
Etichettatura ed esposizione nel banco.

  smart by Francesca SantinVuoi una cipolla che sia croccante e allo stesso tempo leggermente affumicata da abbinare ad ...
10/04/2019

smart by Francesca Santin

Vuoi una cipolla che sia croccante e allo stesso tempo leggermente affumicata da abbinare ad un ripieno super goloso dei burger?.

Tagliala sottilissima con l'utilizzo di una mandolina.
Condizionala in sottovuoto dopo averla aromatizzata con gocce salsa BBQ leggermente affumicata e foglie di rosmarino.

Imposta il forno a vapore 85 gradi e cuocila in sottovuoto per 15 min.
Abbatti in positivo.

Con questi semplici passaggi potrai avere un prodotto sempre pronto e di alta qualita'

28/03/2019

Il primo evento delle ore 10 tenuto da Nicoletta Zanchi e Alice Contini aveva come filo conduttore: pronti a cuocere crudi.
Uno speciale ringraziamento a queste due donne piene di idee innovative, siete state bravissimeeeeeee.
il vostro valore come tutor Planet e' qualcosa di enorme.

27/03/2019
La tradizione è follia.Follia perché quello che oggi è tradizione molto probabilmente non lo era 100 anni fa.Chi ha inno...
06/03/2019

La tradizione è follia.
Follia perché quello che oggi è tradizione molto probabilmente non lo era 100 anni fa.
Chi ha innovato nella sua vita professionale e non, è stato all'inizio ritenuto un f***e.. 😉 Ma non si è arreso... Ha perseverato, guardava oltre, e vedeva quello che era per molti invisibile.
Tutti abbiamo un grande ruolo, e opportunità apportare qualcosa di e .
Siamo tutti in grado se davvero ci crediamo di cambiare la consuetudine e far divenire una nuova realtà.
La nostra.
Che ci rende unici, non Replicabili 🙃

25/02/2019

e I suoi cubotti di manzo
Preparazioni di Alta gamma, cottura cbt.
Passione Preparati Planet Alta Formazione in Macelleria.
24 marzo Rivoluziona-Crea-Distinguiti ore 10. Stand Passione Preparati.

21/02/2019

Passione Preparati Planet
Alta Formazione in Macelleria®
È lieta di annunciare la partecipazione alla fiera di IMeat 6 edizione.

sarà il tema dei 3 gg.

I 16 Tutor Italia incontreranno i loro corsisti nello stand 19D pad. C (Eccellenze) con una serie di appuntamenti, nello stand e nei corsi organizzati dalla fiera.

Nella pagina verranno annunciati a breve.

04/02/2019

Indirizzo

Vicenza

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