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Mangio Quindi SONO- Dott.ssa Jaela Pegoraro

Casa
Italia
Vigevano
Mangio Quindi SONO- Dott.ssa Jaela Pegoraro

Ciò che ingeriamo influenza non solo il nostro corpo, ma anche la nostra vita e il nostro benessere Laurea Specialistica in Biologia sperimentale ed applicata.

Pagina diretta dalla DOTT.SSA JAELA PEGORARO-BIOLOGA NUTRIZIONISTA
Iscritta all'Ordine Nazionale Biologi

Laurea in Scienze Biologiche. Master in Nutrizione e Benessere

"Noi siamo quello che mangiamo", diceva il filosofo L.Feuerbach 200 anni fa. E aveva ragione. Ciò che ingeriamo diventa parte del nostro stesso organismo che lo utilizza per costruire ogni parte di se e ne trae energia vitale.E' sempre più di uso comune dare poca attenzione a ciò che si mangia, forse attratti più da una colorata pubblicità o affrettati dal ritmo delle nostre frenetiche vite. Questa pagina vuole dare dei piccoli, ma fondamentali strumenti di conoscenza del mangiare sano e, laddove ce ne sia bisogno, un consiglio,aiuto o consulenza alimentare

Riceve su appuntamento. Valutazione dello stato di nutrizione e determinazione della dieta ottimale

Anamnesi personale

Visita antropometrica (peso,altezza,BMI,plicometria con calcolo % di massa grassa e massa magra,circonferenze)

Holter metabolico in condizioni free living per valutazione stile di vita e del dispendio energetico effettivo

Riabilitazione nutrizionale nei disturbi del comportamento alimentare

Piani alimentari personalizzati anche in presenza di patologie accertate (diabete, dislipidemie, colesterolemia, intolleranze e allergie alimentari, sindrome metabolica, ipertensione)

Piani nutrizionali per fasi delicate della vita (gravidanza, allattamento, adolescenza, infanzia)

Per informazioni contattare il numero 3801520002 oppure scrivere un messaggio privato o mail pegoraro.nutrizione@gmail.com

Riceve in via Abruzzi 13/A a Vigevano (progetto Rieduca)
via Cavour 19 Cassolnovo studio del dott Massimo Perotti

26/03/2026

Per Pasqua ho voluto creare un menù che unisce tradizione, leggerezza e tanta stagionalità

Magari vi può essere utile per prendere qualche spunto ❤️🍓

Cosa cucinerete di buono ???

20/03/2026

Una colazione equilibrata non deve essere complicata: bastano pochi ingredienti scelti bene per ottenere energia stabile, sazietà e una mente più lucida.
Nel carosello trovi 5 proposte semplici e bilanciate, perfette per iniziare la giornata con il piede giusto

Quale è la tua preferita?

18/03/2026

Per la rubrica " le Ricette ABC di Jaela" 🍝 Pasta Pasticciata Vegetale della Domenica
Un piatto unico, cremoso e pieno di verdure… la coccola perfetta per il pranzo della domenica!

🥕 Ingredienti (per 4 persone)
Pasta: 300 g
Latte di avena: 500 ml
Olio di semi di girasole: 35 g
Farina tipo 1: 60 g
Piselli freschi da sgranare

Verdure a piacere: porro, cipolla, carote, asparagi, fagiolini, taccole (quantità libera)

👩‍🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le verdure
Lava, pulisci e taglia tutte le verdure scelte a pezzetti.

2️⃣ Cuoci la pasta
Metti a bollire l’acqua, cuoci la pasta e aggiungi i piselli negli ultimi 5 minuti così si ammorbidiscono senza perdere colore.

3️⃣ Prepara la besciamella vegetale
Scalda il latte di avena.

In un’altra pentola mescola olio e farina.

Versa il latte bollente poco alla volta, mescolando per evitare grumi.

Rimetti sul fuoco e fai addensare fino a ottenere una crema liscia.

4️⃣ Assembla
Scola pasta e piselli, trasferisci in teglia, aggiungi tutte le verdure crude tagliate e ricopri con la besciamella.

5️⃣ Inforna
Cuoci alla massima temperatura finché la superficie non diventa dorata e irresistibile.

✨ Risultato
Una pasta pasticciata ricca, cremosa, colorata e perfetta per riunire la famiglia attorno al tavolo

12/03/2026

🌿 PRENOTA LA TUA VISITA NUTRIZIONALE 🌿
Vuoi migliorare il tuo benessere, ritrovare energia o semplicemente imparare a mangiare in modo più consapevole?
Nel mio studio ti accompagno in un percorso personalizzato, basato sulle tue esigenze e obiettivi.

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✨ Investi nella tua salute, la tua vita ti ringrazierá

mortara gambolò pavia

12/03/2026

La primavera sta arrivando anche nel piatto!
Fragole, asparagi, agretti, piselli, fave…
5 alimenti di stagione che portano colore, energia e leggerezza.
Ogni slide ti racconta perché fanno bene e come usarli in modo semplice e gustoso.

🌱 Mangiare stagionale non è solo una scelta nutrizionale: è un modo per riconnettersi con il ritmo naturale del corpo e dell’ambiente e prendere a pieno i nutrienti che la stagione e la terra ci offrono.

💬 Quale di questi metti più spesso nel carrello in questo periodo? Io tutti 😅

12/02/2026

Per la rubrica "le ricetta ABC di Jaela" 🤩📝
CALAMARI IN UMIDO 🦑🍅
Ingredienti
Tritare olive, capperi, cipolla. Tagliare i calamari. Mettere tutto nella pentola insieme a un po' di passata di pomodoro e aggiungere un po' d'acqua. Mettere sul fuoco e cuocere per 30 minuti.
Buon appetito 😋

05/02/2026

Vitamina D in adolescenza: perché è così importante?
1. Ossa forti in una fase di crescita rapida
Durante l’adolescenza lo scheletro si sviluppa velocemente. La vitamina D aiuta ad assorbire il calcio e a costruire una massa ossea solida, riducendo il rischio di fragilità in futuro.

2. Supporto al sistema immunitario
Livelli adeguati di vitamina D contribuiscono a una migliore risposta immunitaria, utile soprattutto nei periodi di stress scolastico, sport e cambi di stagione.

3. Energia e benessere mentale
La vitamina D è coinvolta anche nella regolazione dell’umore. Una carenza può influire su stanchezza, motivazione e tono dell’umore.

4. Perché spesso è insufficiente?
Poca esposizione al sole, studio al chiuso, uso di creme solari, pelle più scura o alimentazione poco varia possono ridurre la produzione naturale.

5. Dove trovarla?

Sole quotidiano (10–20 minuti, quando possibile)

Pesce azzurro, uova, latte e yogurt fortificati

Indicazioni personalizzate del professionista in caso di integrazione

21/01/2026

Per la rubrica " le ricette ABC di Jaela" 📝
PASTA E FAGIOLI 🍲
In una pentola capiente mettere un po' di olio, aglio, cipolla, rosmarino e carote tagliate a pezzetti.
Aggiungere anche i fagioli lessati precedentemente.
Far cuocere il tutto, poi aggiungere acqua.
Quando iniziare a bollire, togliere alcuni fagioli e mettere da parte.
Frullare il resto con il minipimer fino a ottenere una crema. Rimettere la pentola sul fuoco, aggiungere i fagioli messi da parte e la pasta.
Quando la pasta è cotta, servire il piatto con un filo di olio crudo.

Buon appetito!

10/01/2026

La nuova piramide alimentare USA… capovolta
come il mio umore quando vedo queste cose.
Negli Stati Uniti hanno presentato una nuova piramide alimentare.
E indovina? È al contrario. Letteralmente.

A quanto pare, il messaggio è:
🍖 “Parti dalla carne e poi… vedi tu.”
🥛 “Latticini interi? Ma sì, facciamo finta che il colesterolo sia un’opinione.”
🥦 “Verdure? Certo, se proprio insisti.”

Nel frattempo:
🚫 Zuccheri aggiunti banditi
🚫 Ultraprocessati demonizzati
🚫 Snack industriali zero

Insomma, una piramide che sembra dire:
“La dieta mediterranea? Carina, ma noi vogliamo fare plot twist.”
Come nutrizionista dico che ogni linea guida va interpretata nel contesto culturale e scientifico.
La piramide americana non sostituisce la nostra dieta mediterranea, che resta uno dei modelli più studiati e protettivi e rimane PATRIMONIO UNESCO, caro Trump.

21/12/2025

Ecco la mia proposta per un Natale healthy che non rinuncia al piacere della tavola. 🥗🥂

Buon appetito ♥️

14/12/2025

Per la rubrica "le ricetta ABC di Jaela " :

GNOCCHI DI PATATE E ZUCCA
Con olio evo salvia e ricotta salata

Ingredienti:
300 g di patate
400 g di zucca
150 g di farina
1 uovo
Sale q.b.
Cannella e noce moscata a piacere

Fate bollire le patate, mettete la zucca con la buccia nella friggitrice ad aria o in forno a 200° per una ventina di minuti, finché non si sarà ammorbidita.

Schiacciate le patate e frullate la zucca. Su un piano di lavoro, mettete la farina, le patate e la zucca.

Cominciate a impastare, aggiungete l'uovo, formate una palla, copritela e fatela riposare per mezz'ora.

Tagliate e formate dei serpenti con l'impasto, tagliateli a tocchetti e girateli in modo da dare una forma un po' più tonda.

Infine, passateli schiacciando leggermente su una forchetta per dare la forma agli gnocchi. Bolliteli e scolateli quando vengono a galla.

Conditeli a piacere con olio, salvia e ricotta salata o pecorino stagionato.

Indirizzo

Via Abruzzi 13 A
Vigevano
27029

Orario di apertura

Lunedì	14:00 - 18:00
Martedì	14:00 - 19:00
Mercoledì	09:00 - 14:00
Giovedì	14:00 - 19:00
Sabato	09:00 - 14:00

Sito Web

https://www.jaelapegoraronutrizione.com/

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