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Roberto Magarotto Nutrizionista

Casa
Italia
Vigonza
Roberto Magarotto Nutrizionista

Sono Biologo Nutrizionista iscritto all’Ordine dei Biologi con numero TRI_A2571

26/03/2024

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L'intestino (ampia porzione dell'apparato digerente) oltre a svolgere processi digestivi regola l'equilibrio idro salino corporeo, aiuta il sistema immunitario, produce importanti ormoni corporei e lavora a stretto contatto con il sistema nervoso autonomo essendo molto innervato.
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E' importante quindi prendersi cura delle funzionalità di quest'organo così virtuoso.
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Ecco allora 10 tips Detox
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1-Prenditi il tempo per mangiare.. limiterai gonfiore e problemi digestivi
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2- Non dimenticare gli spuntini tra i pasti principali (la frutta di stagione è di grande aiuto..)
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3- Idratati con cura con acqua naturale, evitando bevande zuccherate
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4- Non dimenticare il consumo di verdura meglio se fresca ad ogni pasto...e più
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5- Non esagerare con il latte e derivati
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6- Limita i dolci, gli zuccheri semplici e le bevande energetiche
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7- Limita gli alcolici, anche quelli a bassa gradazione
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8- Assumi farmaci solo con controllo medico
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9- Non eccedere con il Sale
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10- Ricorda l'importanza dell'attività motoria nei limiti delle proprie possibilità fisiche
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Il nostro intestino ringrazia..
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23/01/2024

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Lo Spinarolo è un pesce cartilagineo (non azzurro) del genere Squalus come il palombo, la verdesca e lo smeriglio (detto vitello di mare).
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Ricco di Amminoacidi essenziali e con una buona dose di Omega 3 EPA e DHA rientra nel 1° gruppo fondamentale degli alimenti contenente anche vitamine idrosolubili del gruppo B e liposolubili del gruppo D.
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Lo Spinarolo è un alimento proteico molto digeribile adatto anche in allattamento e terza età oltre ad essere suggerito come alimento nelle discipline sportive di forza o ad attività intensa e prolungata.
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Particolarmente indicato per celiaci o intolleranti allo zucchero o latte essendone completamente sprovvisto.
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Ricordo comunque che in gravidanza è preferibile scegliere pesci di dimensioni medio piccole per evitare maggiori concentrazioni di metalli pesanti.
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Nella foto che vedi è lessato e servito con sedano e carote appena sbollentate per mantenerle leggermente croccanti ed un filo di olio EVO.
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In Inghilterra lo preferiscono fritto tipico del fish and chips (..ma non fa per noi..)
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08/08/2023

Il PEPE NERO deriva dai frutti del piper nigrum sbollentati ed essiccati al sole (stessa pianta del pepe bianco e verde.. ).
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Questa spezia contiene PIPERINA, un alcaloide dalle proprietà digestive facilitando la liberazione dei succhi gastrici.
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Ha inoltre proprietà antisettiche e favorenti la produzione di endorfine quindi ottimo antidepressivo naturale.
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Sconsigliato in caso di gastrite ed emorroidi per ovvi motivi, ha anche un uso esterno come olio essenziale per combattere la vitiligine e in trattamenti eudermici mentre messo nell'acqua di un bagno stimola la sudorazione contribuendo a depurare il corpo.
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Ad oggi è la spezia più diffusa nella cucina europea, ma era già conosciuta dai greci.
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25/12/2021

Mangiato troppo a Natale..?
Ecco alcuni utili consigli che ti aiuteranno nei giorni successivi ..
1- Bere molta acqua ..diciamo circa 30 ml per ogni kilo di peso corporeo ..(70 Kg = circa 2,1 Lt)
2- Evita diete drastiche o di saltare i pasti..meglio una alimentazione bilanciata
3- Cerca di fare attività fisica ( serve circa un ora e mezza di attività per smaltire una fetta di panettone ..) almeno 30-40 min. per 3 volte a settimana ..scegli un'attivita' che ti piace..poi continuala se puoi..!
4-Evita dolci, cibi grassi, fritti, cibi pronti, prediligi carne bianca, pesce derivati del latte leggeri ( ricotta..)
5-Non farti mai mancare la verdura ( cruda a pranzo e cotta a cena ) e la frutta ( la mattina e negli spuntini )
Buon Natale a tutti ..!

11/11/2021

PASTA CICORIA E CAROTE

Per 2 persone

170 gr spaghetti
2 mazzetti di cicoria
2 carote piccole
spicchio d'aglio
2 cucchiai olio evo
sale q.b.

Sbollentare 2 carote.
Friggere un po l'aglio e aggiungere la cicoria tagliata e le carote a pezzetti cuocendo per 10 minuti. Tolgo la pasta 2 minuti prima della cottura al dente e finisco di saltarla con la cicoria e le carote.

16/08/2021

I FICHI sono spesso considerati molto calorici, in realtà contengono 47 Kcal per 100 gr, meno che UVA e MANDARINI che ne hanno circa 70 Kcal.
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Oltre a POTASSIO, FERRO e CALCIO sono ricchi di VITAMINA B6 ( 3 fichi ne hanno 20 mg circa il 20% del fabbisogno giornaliero ) e VITAMINE A, PP, C e B1.
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I semi, le mucillagini e le sostanze zuccherine contenute nel frutto fresco hanno proprietà LASSATIVE stimolando la peristalsi intestinale.
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Gli antiossidanti in essa contenuti sono di aiuto per la pelle, infatti un impacco di polpa di fichi e yogurt applicato sul viso per 10 minuti la rende subito fresca e purificata.
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In questa pagina trovi una simpatica idea con i fichi ...
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08/08/2021

GELATO SOSTITUTO DEL PASTO? PURTROPPO NO...
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Il GELATO, purtroppo NON può essere considerato come un sostituto del pasto in quanto la sua composizione non costituisce un pasto completo.
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Dal punto di vista dei NUTRIENTI, può sembrare un rapporto abbastanza equilibrato in termini di PROTEINE, CARBOIDRATI, GRASSI, ma purtroppo risulta sbilanciato nell'apporto molto elevato di zuccheri semplici.
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Volendo parlare di GUSTI, quelli alla FRUTTA, se prodotti con frutta fresca, contengono anche VITAMINE e SALI MINERALI ma sono comunque con elevato contenuto di zuccheri semplici. I gusti alle CREME invece oltre agli zuccheri, hanno anche un maggiore apporto in GRASSI, quindi più calorici.
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Il gelato, risulta quindi un alimento da inserire occasionalmente specialmente come alternativa agli spuntini, prestando però attenzione alla qualità e quantità..!!
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Il consiglio comunque di scegliere prodotti ARTIGIANALI e con prodotti freschi senza coloranti e conservanti e se proprio non si resiste ai gusti alle creme scegliere un gusto le creme ed uno alla frutta in modo da bilanciare i nutrienti.
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Buona estate a tutti..!!
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25/07/2021

RISO BASMATI E RISO VENERE CON PISELLI
Ottimo anche freddo ..
Ingredienti per 2 persone :
80 gr di Riso Basmati
80 gr di Riso Venere
50 gr Cipollotto
100 gr Pisellini
Olio EVO q.b.
Scaldare il cipollotto tagliato fino.
Lasciare cuocere per 5 minuti, quindi versare il riso venere
e tostare istante mescolando.
Aggiungere l'acqua bollente un po per volta, dopo alcuni minuti di cottura aggiungere il riso basmati e infine aggiungete anche i Pisellini
Ultimare la cottura per altri 5 minuti circa ( al bisogno )
Un piatto di circa 350 Kcal con un corretto apporto di carboidrati e proteine ma pochi grassi.
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22/06/2021

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Le CILIEGIE furono diffuse dai Romani in tutto l'impero intorno al 70 ac come parte della dieta dei legionari. Apprezzate in tutto il mondo i suoi fiori in alcuni paesi come il Giappone sono considerati un evento da ammirare e contemplare.
Ne esistono oltre 600 varietà e dal punto di vista alimentare hanno proprietà DEPURATIVE, DISINTOSSICANTI e ANTIOSSIDANTI.
100 gr di CILIEGIE hanno circa 50 Kcal e sono ricchi di VITAMINA C, ma anche NIACINA, RIBOFLAVINA e TIAMINA ( antiossidanti ) oltre a sali minerali come MAGNESIO e FOSFORO ma in particolare POTASSIO.
Le CILIEGIE diventano un ottimo spuntino tra Maggio e Giugno per il loro apporto di nutrienti e le basse calorie, potete considerare una porzione media circa 150 gr.
Una ricetta facile e dissetante in questo caldo periodo è il FRULLATO DI CILIEGIE:
150 gr di CILIEGIE
1 MELA
150 gr di LATTE VEGETALE senza zucchero ( o LATTE PARZ. SCREM. )
Sbuccia la mela e a dadini la frulli con le ciliegie ed il latte, servendo fredda.
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09/06/2021

Col termine ALIMENTAZIONE SELETTIVA si indica il comportamento di BAMBINI che limitano la loro alimentazione a POCHI alimenti preferiti, rifiutando di mangiarne o assaggiarne di nuovi.
Tutti gli alimenti sono importanti per un corretto sviluppo del bambino ed è per questo che bisogna intervenire con sollecitudine perché la selettività non divenga “disturbo del comportamento alimentare”.
Un minimo di selettività è normale specialmente intorno ai 2 anni quando incomincia a scoprire nuovi cibi, ma non bisogna condividere atteggiamenti preferenziali.
Ecco allora alcuni utili CONSIGLI :
1) prevenire il rischio iniziando dallo svezzamento con alimentazione varia ed equilibrata
2) Dare il buon esempio a tavola.. mmmh che buono...
3) agire in modo tempestivo mantenendo la calma
4) verdura e frutta sempre presenti a casa
5) aiutare il bambino a ricostruire il rapporto con il cibo ( foto disegni in cucina, giochi sugli alimenti )
6) tavola bella a e colorata con porzioni piccole
7) preparare il cibo assieme e poi a quello che c’è nel piatto non c’è alternativa
😎 ripetizione ovvero riproporre gli alimenti
9) niente tv, tablet, smartphone o altre distrazioni a tavola
10) controlla che la selettività non sia riconducibile ad un evento familiare negativo eventualmente affidati ad uno specialista
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30/05/2021

Riso Basmati al Curry con Zucchine
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Un piatto vegan dal sapore orientale facile da preparare, Ricco ed equilibrato.

Ingredienti per 4 persone

4 tazzine da caffè di riso basmati
8 tazzine da caffè di acqua
2 cucchiaini di curry
1 cipolla bionda piccola
1 spicchio d'aglio
1 cm di zenzero fresco
4 zucchine
sale
olio EVO qb

Preparazione
Lavate il riso, scolatelo, versatelo nella pentola e aggiungete l'acqua fredda, il sale e il curry in polvere.
Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco forte per 5 minuti e a fuoco basso per 10 minuti, senza mai mescolare.
Pulite le zucchine, affettatele e tenetele da parte.
In una padella antiaderente rosolate la cipolla, l'aglio e lo zenzero grattugiato con l'olio, aggiungete le Zucchine.
Cuocete per 5 minuti a fuoco vivace, insaporendo con sale.
Servite in tavola il riso basmati al curry caldo o tiepido con le Zucchine..( io ho aggiunto qualche pezzetto di würstel Vegano ..)
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Indirizzo

Via Rigato, 66
Vigonza
35010

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

Sito Web

https://robertomagarotto.it/

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