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Dietista Dott.ssa Monica Balducci

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Italia
Villa Verucchio
Dietista Dott.ssa Monica Balducci

Una dietista sempre a disposizione per consulenze online, informazioni e curiosità su una corretta alimentazione ed un sano stile di vita.

Sono una dietista laureata nel 2015 presso l'Unversità di Bologna con il massimo dei voti. Attualmente lavoro presso l’Ospedale di Ravenna quindi ho momentaneamente sospeso l’attività libero professionale, ma cerco comunque di mantenere l’attività online per promuovere corretti stili di vita e aiutarvi a aumentare le vostre conoscenze in tema di alimentazione!

10/10/2025

Voglia di un contorno gustoso? 🥕

Queste carote fanno al caso tuo!

Sono veloci da preparare, facili e super economiche, ma anche molto gustose! Ideali se avete ospiti a cena, vi faranno fare un figurone! 👩🏻‍🍳

Ideali per accompagnare una pietanza che già necessita dell’accensione del forno, come queste polpettine di ceci!

Ricordatevi che i modi per cucinare uno stesso alimento sono praticamente infiniti e variare è il modo migliore di non annoiarsi pur mangiando sano!

04/10/2025

Perché 7 ricette vegetali? 🌱

Perché mangiare vegetale non è solo per persone vegane, ma TUTTI dovremmo mangiare per lo piú vegetale.
Per la nostra salute, per avere meno impatto ambientale e anche per risparmiare!

Una strategia per seguire questa linea può essere quella di fare ogni giorno un pasto completamente vegetale, per questo ve ne propongo 7 nel carosello!

Come comporre un piatto vegetale bilanciato? Inserite come sempre una dose di cereali (preferibilmente integrali), una di verdure, grassi buoni (olio di oliva) e una proteina vegetale: fagioli, ceci, piselli, lenticchie, soia, lupini, fave, tofu, seitan sono le principali opzioni, ma partendo da queste potete creare centinaia di ricette diverse!

Se seguite un’alimentazione prevalentemente vegetale ogni pasto deve essere attentamente bilanciato, se invece mangiate un po’ di tutto non occorre prestarvi troppa attenzione, perché difficilmente incorrerete in qualche carenza.

Quindi via libera alla creatività! 👩🏻‍🍳🫛🥕🥦🥔🥗🧆

17/09/2025

Stai mangiando abbastanza fibre??!

Oggi sui social è pieno di proposte di pasti ricchi di proteine, poveri di zuccheri, fit e via dicendo..ma alle povere fibre non ci pensa nessuno?

Per poter dire di seguire un’alimentazione sana ci servono come minimo 25-30g di fibre al giorno, ma fidatevi che non è cosí facile!

Se scorri le foto troverai alcuni esempi di fibra contenuta in alcuni alimenti/piatti, in generale considera che sono ricchi in fibre: cereali integrali, legumi, frutta, verdura e frutta secca.

Invece sono completamente senza fibre: latticini, carne, pesce, uova e olio.

Che ne dici, tu riesci a mangiarne 25-30g tutti i giorni?

07/09/2025

⚠️ Questa NON è una ricetta fit, light, proteica
🌼 Questa è una ricetta buona, per le vostre domeniche, quando avete tempo per cucinare e voglia di qualcosa di buono.

Detto questo, la ricetta proposta non è nulla di esagerato, anzi, fornisce il 20-25% delle calorie giornaliere per un fabbisogno medio, esattamente quelle che dovrebbe fornire una qualunque colazione.
È sicuramente ricca di zuccheri semplici, ma niente che non possiate permettervi se siete in salute..semplicemente per questa giornata potrete evitare di mangiare altri dolci.

Quindi, vietato pensare “eh io non me lo posso permettere”, salvate e provateli alla prima occasione! 🫶🏻

Per i pancake (dosi per 2 persone):
Farina semintegrale (tipo 2) 60g
1 uovo
1 banana matura schiacciata
Una tazzina di latte
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di cacao amaro (in metà dell’impasto)

Farcite a piacimento, per me qualche pistacchio e un po’ di latte condensato 🤍
E per voi?

02/09/2025

Lo so, su questo argomento hai letto tutto e il contrario di tutto!
Ormai chiunque parla di nutrizione, quindi le informazioni che riceviamo sono tantissime e spesso contraddittorie 🤯

Scorri il carosello per scoprire 10 falsi miti sull’alimentazione e ricordati di affidarti solo a professionisti competenti 👩🏼‍⚕️

Se vorresti mangiare bene, ma hai tanta confusione in testa, possiamo iniziare un percorso insieme 🫶🏻✨

26/08/2025

Hai una carenza di Ferro e il medico ti consiglia di mangiare più carne rossa? Anche no! 🙅🏼‍♀️

Ormai sappiamo che i danni della carne rossa superano i benefici che essa può apportare, in particolare per quel che riguarda il contenuto di ferro, scorrendo le slide potrete trovare alcuni esempi per aumentarne il consumo anche senza mangiare carne! 🥦🥚🫘🥜

Se siete interessati all’argomento lasciate un like o un commento che lo approfondiamo! 🫶🏻

21/08/2025

Pasto veloce e bilanciato in 3 semplici step!

Lo so che non avete tanto tempo per cucinare, ma vi assicuro che mangiare bene non ne richiede troppo se ci si organizza!

Per un piatto di pasta leggero ed equilibrato potete seguire questi semplici step:

🍆 tagliate una melanzana a striscioline e fatela appassire in padella a fuoco basso, con solo un po’ di sale, senza olio, con coperchio (se avete poco sbatti potete tagliarla anche in pezzi grossi, ma ci metterà più tempo a cuocere)
Nel frattempo cuocete la pasta

🍅una volta appassita aggiungete un po’ di olio, cipolla e passata di pomodoro e lasciate andare qualche altro minuto.

🍝Una volta cotta la pasta unite il sugo, un cucchiaio di ricotta e qualche foglia di basilico.

Salva la ricetta e provala quando hai poco tempo o poca voglia di cucinare! 🫶🏻

18/08/2025

In estate ti senti mai senza un briciolo di energie? ☀️
Spesso per compensare questa carenza mettiamo in atto strategie che potrebbero anche peggiorare la situazione. 🫠

Per non sbagliare ti lascio qualche veloce consiglio! 👌🏻

Se hai qualche dubbio in più sentiti libero di chiedere 🫶🏻🌷

07/05/2025

Di piatti, porzioni e pasti: 🍝

Spesso guardando i piatti che qualcuno si prepara o che ti offrono al ristorante mi salta all’occhio una cosa: quanto è alterato il nostro senso di porzione??!

Fin da piccoli siamo abituati a considerare la pasta o la pietanza animale come la parte più consistente del pasto e tutto il resto come un “contorno”, quasi una decorazione..

Bisogna imparare a scombinare questo concetto, il nostro piatto deve essere riempito per la maggior parte dalle verdure, che devono essere il nostro piatto, dedichiamogli la giusta cura e attenzione, variamole, condiamole bene, dedichiamogli la giusta cura.
Poi arrivano i cereali o similari: pasta, riso, pane, patate
La pietanza animale deve essere il “contorno”, la parte più piccola, il dettaglio.

In foto una porzione di riso basmati standard (80g) e una di salmone standard (100g), sembra pochissimo, ma in realtà copre già abbondantemente il nostro fabbisogno proteico (insieme a tutte le altre fonti di proteine vegetali nella giornata).

A parte una bella selezione di verdure crude accompagnano il tutto e ci aiutano a conferire il giusto senso di sazietà!

Ovviamente la porzione ideale cambia leggermente per ognuno di noi, ma non cambiano le percentuali che devono rappresentare nel piatto

Voi riuscite a rispettare queste porzioni?

03/04/2025

Le raccomandazioni di tutte le principali società di nutrizione italiane e internazionali sono chiare:
La carne rossa va fortemente limitata 🥩

Non è facile, ma capirlo è già il primo passo verso il cambiamento.

Vi lascio nel carosello poche indicazioni, ma chiare.
Voi provate a mettere in pratica 😉

29/03/2025

Le VERDURE, da tempo relegate al misero ruolo di “contorno”, dovrebbero invece essere intese come la parte principale del pasto.

Tutte le linee guida ormai raccomandano una dieta a prevalenza vegetale, come la vera dieta Mediterranea.

Il motivo è semplicissimo: fanno bene.

Mangiare le giuste porzioni di verdura ogni giorno protegge da una serie infinita di problematiche e malattie.

Iniziamo a rivedere il modo in cui le intendiamo, facciamole diventare protagoniste di ogni pasto e non cerchiamo scuse per non mangiarle.

21/03/2025

Frittelline di verdure! 💛

Uno dei motivi per cui le diete falliscono è che dopo un po’ ci si stanca di mangiare sempre le stesse cose…
La creatività è un elemento chiave nel successo di un cambiamento alimentare!

Perciò se la vostra giornata prevede uova, provate queste frittelline, tanto semplici quanto veloci!

Vi basterà grattugiare delle verdure a piacere (ricordatevi che una porzione di verdure è circa 200g), per me zucchine e carote, quindi strizzarle per rimuovere un po’ di acqua.
Aggiungete le uova e sbattete il tutto aggiungendo poco sale e un po’ di noce moscata.
Cuocete quindi in una padella ben calda creando delle piccole frittelline.

Accompagnate con qualche fetta di pane integrale e il gioco è fatto! ✅

Indirizzo

Via Stat. Marecchia N. 8/a
Villa Verucchio
47826

Sito Web

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Our Story

Sono una dietista laureata nel 2015 presso l'Unversità di Bologna con il massimo dei voti. Svolgo un'attività di consulenza nutrizionale ed elaborazione di schemi alimentari in soggetti sani, in sovrappeso e patologici e attività di nutritional coaching -Collaboratrice per il sito internet “Pianeta Mamma” -Dietista presso la Fondazione Filippo Turati di Gavinana (PT) -Dietista presso Talamello e Villa Verucchio (Poliambulatorio Sfera Medica) -Dietista online attraverso consulenze via mail e servizi di chat -Dietista a domicilio

Per chiarimenti o richiedere un appuntamento contattatemi tramite messaggio su facebook o mail all'indirizzo: monicabalducci.diet@libero.it