Dott.ssa Simona Santini Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Simona Santini Biologa Nutrizionista "Prenditi cura di te, naturalmente e quotidianamente" Nel Maggio 2016 ho poi ottenuto il Dottorato di ricerca in Genetica e Biologia Cellulare.
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Laureata in Scienze Biologiche nel 2009, presso l'Università degli Studi della Tuscia con votazione 110/110 con lode, ho conseguito nel 2011 la Laurea Specialistica in Biologia Cellulare e Molecolare con votazione 110/110 con lode. Nel 2014 ho superato positivamente l’esame di stato per l'abilitazione all'esercizio della professione di Biologo con conseguente iscrizione all’Albo Professionale sezione A. Nel frattempo, da Settembre 2012 a Novembre 2013 ho frequentato a Firenze il Master di secondo livello in Nutrizione Applicata, ed ho fatto della nutrizione la mia professione. Dal 2014 ad oggi ho continuato ad aggiornarmi partecipando a vari corsi di perfezionamento quali: alimentazione dello sportivo, alimentazione nel paziente oncologico, strategie nutrizionali nel body building e nel fitness, integrazione e supplementazione per la forma fisica e la performance sportiva; dieta Low fodmaps: alternativa terapeutica nel trattamento della Sindrome dell’Intestino Irritabile; l’importanza dell’alimentazione per la fertilità; piani alimentari in presenza di allergia al nichel; strategie nutrizionali per affrontare il blocco metabolico; approfondimento in ambito di fitoterapia, erboristeria ed omeopatia. Elaboro piani alimentari per pazienti di ogni età, in condizioni fisiologiche e patologiche accertate (diabete, insulino resistenza, problemi della tiroide, problemi dell'apparato gastro intestinale, gonfiore addominale, steatosi epatica, gotta, etc...) piani alimentari per bambini, donne in gravidanza, allattamento, menopausa, vegetariani e vegani, per pazienti affetti da allergie ed intolleranze alimentari, piani alimentari per sportivi amatoriali o agonisti. Infine, curo questa pagina, ne aggiorno i contenuti, interagisco con voi e scrivo articoli su salute, alimenti, e ricette nell'area blog del mio sito www.nutrizionistasantini.it . Il lavoro mi impegna a tempo pieno, ma è ciò che amo e faccio con estrema passione

📌𝐋'𝐈𝐍𝐆𝐀𝐍𝐍𝐎 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐀 𝐂𝐀𝐋𝐎𝐑𝐈𝐂𝐀📌Qualcuno mi dice "ho tolto il pane/pasta dal pranzo così ne mangio di più a cena".. come...
10/03/2026

📌𝐋'𝐈𝐍𝐆𝐀𝐍𝐍𝐎 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐀 𝐂𝐀𝐋𝐎𝐑𝐈𝐂𝐀📌

Qualcuno mi dice "ho tolto il pane/pasta dal pranzo così ne mangio di più a cena".. come se fosse la stessa cosa ( a meno che non si abbia la giornata invertita, ma questo è un altro discorso)...

Ecco quello che succede quando si ragiona a calorie! é questo che intendo quando dico che le calorie non contano o contano fino a un certo punto! Ovvio che ci deve essere deficit calorico per perdere peso ma, a parità di calorie, bisogna anche sapere come distribuire i nutrienti durante la giornata e all'interno dei singoli pasti.

O ancora...ho tolto il latte dalla colazione, bevo il te così risparmio qualche caloria, ed ecco che la colazione diventa solo te e biscotti, glicemia alle stelle.

O ancora, levo la proteina dal pranzo (per dire la fonte proteica), tanto posso farne a meno. Ed ecco che diventa una dissociata, lontana anni luce dal concetto di piatto sano della Harvard (ormai lo conosciamo tutti, quel piatto diviso in tre parti, da riempire con carboidrati, proteine e verdure).

E' per questo che contare le calorie è inutile. Dobbiamo imparare a mangiare in modo equilibrato non a spostare i pezzi!

Non contate le calorie, semplicemente ascoltate, apprendete, fidatevi ... e mangiate con serenità ✨

💜Un passo alla volta✨️Buongiorno a tutti 💜
10/03/2026

💜Un passo alla volta✨️Buongiorno a tutti 💜

Idea per cena??  Provate questi, i 𝐁𝐔𝐑𝐆𝐄𝐑 𝐃𝐈 𝐂𝐄𝐂𝐈 𝐄 𝐂𝐀𝐑𝐂𝐈𝐎𝐅𝐈 😍 Perfetti per una cenetta un pò più sfiziosa 🙂 Cliccate il...
09/03/2026

Idea per cena?? Provate questi, i 𝐁𝐔𝐑𝐆𝐄𝐑 𝐃𝐈 𝐂𝐄𝐂𝐈 𝐄 𝐂𝐀𝐑𝐂𝐈𝐎𝐅𝐈 😍 Perfetti per una cenetta un pò più sfiziosa 🙂 Cliccate il link 👉 https://www.nutrizionistasantini.it/burger-di-ceci-e-carciofi/ e per averla sempre con voi iscrivetevi al canale WhatsApp 👇👇 https://www.whatsapp.com/channel/0029VaDtLeC5K3zZxT710618 🥬

Provate, e fatemi sapere se vi è piaciuta :D 🥬
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Dott.ssa Simona Santini Biologa Nutrizionista
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🍊Cosa ne dite di questo abbinamento? 𝑰𝒏𝒔𝒂𝒍𝒂𝒕𝒂 𝒅𝒊 𝒇𝒊𝒏𝒐𝒄𝒄𝒉𝒊, 𝒂𝒓𝒂𝒏𝒄𝒆, 𝒔𝒈𝒐𝒎𝒃𝒓𝒐 𝒆 𝒐𝒍𝒊𝒗𝒆! Aggiungete una fetta di pane o anche...
09/03/2026

🍊Cosa ne dite di questo abbinamento? 𝑰𝒏𝒔𝒂𝒍𝒂𝒕𝒂 𝒅𝒊 𝒇𝒊𝒏𝒐𝒄𝒄𝒉𝒊, 𝒂𝒓𝒂𝒏𝒄𝒆, 𝒔𝒈𝒐𝒎𝒃𝒓𝒐 𝒆 𝒐𝒍𝒊𝒗𝒆! Aggiungete una fetta di pane o anche dei crostini integrali ed ecco fatto! Perchè se ti piace, anche la frutta a pasto si può fare, nelle giuste dosi e accortezze :) Non ti piace lo sgombro? Prova con il salmone, per me è buonissimo!

E voi? Cosa si mangia di buono oggi? ☺️🍊

🫐Un pò assonnati si, ma dopo la nostra colazione preferita assaporara in tranquillità...ripartiamo. al pane tostato oggi...
09/03/2026

🫐Un pò assonnati si, ma dopo la nostra colazione preferita assaporara in tranquillità...ripartiamo. al pane tostato oggi preferisco la croccantezza delle fette biscottate, e poi yogurt, marmellata, e un caffè ☕️ lungo macchiato. E sarà una goduria ad ogni boccone 😊😊

Buongiorno a tutti ✨️

✨️Auguri a noi donne impavide e coraggiose, auguri a noi, che andiamo avanti anche quando la salita si fa dura, auguri a...
08/03/2026

✨️Auguri a noi donne impavide e coraggiose, auguri a noi, che andiamo avanti anche quando la salita si fa dura, auguri a noi che sorridiamo nonostante tutto, a noi che non ci arrendiamo anche quando è dura, auguri a noi...fiere di essere donne ogni giorno. Auguri ✨️

✨️Quando vuole staccare cosa fa la doc? Prepara lo zaino, infila gli scarponi e con suo marito inizia a salire! E si rit...
07/03/2026

✨️Quando vuole staccare cosa fa la doc? Prepara lo zaino, infila gli scarponi e con suo marito inizia a salire! E si ritrova a fare un anello di 17 km e 1000 metri di dislivello. Tre vette toccate e un peccato di gola ☕️🍫 oggi serviva! Che la settimana si, lavoro duro, so di dare il massimo, so di non lasciare nulla di intentato nulla in sospeso a costo di alzarmi alle 5 di mattina tutti i giorni. Il weekend però, quando si può si va, per poi tornare a dare il massimo ogni giorno. E allora si, alla prossima vetta, alla prossima avventura e al prossimo allenamento per vette ben più alte che ci stanno aspettando .... Vedrete✨️

✨Continuo con i post a tema per la nostra festa 💐 Come non è solo giallo... la festa della donna non è solo torta mimosa...
06/03/2026

✨Continuo con i post a tema per la nostra festa 💐 Come non è solo giallo... la festa della donna non è solo torta mimosa✨

Se quest'anno hai voglia di festeggiare con qualcosa di diverso, elegante e raffinato, ecco le mie 𝒄𝒓𝒐𝒔𝒕𝒂𝒕𝒊𝒏𝒆 𝒎𝒐𝒓𝒃𝒊𝒅𝒆 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒇𝒓𝒖𝒕𝒕𝒂✨🍓Morbide come una tortina e golose come una crostata.

👉Cliccate qui per la ricetta 👉 https://www.nutrizionistasantini.it/crostatine-morbide-alla-frutta/

✨E quest'anno ricordati di splendere ✨

✨Quest'anno la festa della donna non è giallo... è viola 💜 Colore della forza e dell'equilibrio. Il mio omaggio a tutte ...
06/03/2026

✨Quest'anno la festa della donna non è giallo... è viola 💜 Colore della forza e dell'equilibrio. Il mio omaggio a tutte le donne, per imparare a prendersi cura di sè... con il sorriso ✨
Ecco la ricetta del mio risotto con cavolo viola e gamberi 👇👇
https://www.nutrizionistasantini.it/risotto-cavolo-viola-gamberi/
Perfetto per l'occasione, conquisterà chiunque

✨Per averlo sempre con voi, lo trovate anche nel canale WhatsApp, insieme a tanto altro 💜

💐E allora buongiorno a te 💜💐
06/03/2026

💐E allora buongiorno a te 💜💐

💜Tardi si, ma aspettavo le mie pazienti :D 🔸I nostri super bagel per GIusy, con frittatina e insalatina🤩🔸I bagel si fann...
05/03/2026

💜Tardi si, ma aspettavo le mie pazienti :D
🔸I nostri super bagel per GIusy, con frittatina e insalatina🤩
🔸I bagel si fanno panini per Loredana
🔸Risotto porro piselli e spek per Lucia
🔸E poi Valeria che va di cous cous
🔸Pasta di grano saraceno integrale, pesce spada e melanzane per Veronica 😍.. a ciascuna il suo super pranzetto :D E di certo non si sentiranno a dieta

🍐Se oggi hai voglia di qualcosa di caldo e cremoso... 𝑷𝒐𝒓𝒓𝒊𝒅𝒈𝒆 𝒂𝒍 𝒄𝒂𝒄𝒂𝒐 𝒄𝒂𝒇𝒇𝒆̀ ☕️ 𝒆 𝒄𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍𝒍𝒂  😋👉Ingredienti per una porz...
05/03/2026

🍐Se oggi hai voglia di qualcosa di caldo e cremoso... 𝑷𝒐𝒓𝒓𝒊𝒅𝒈𝒆 𝒂𝒍 𝒄𝒂𝒄𝒂𝒐 𝒄𝒂𝒇𝒇𝒆̀ ☕️ 𝒆 𝒄𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍𝒍𝒂 😋

👉Ingredienti per una porzione (variabile in base alle esigenze)
🔸️30 g di fiocchi d’avena
🔸️1 tazzina di caffè
🔸️1 cucchiaino di cacao amaro
🔸️1 cucchiaino di zucchero di canna integrale o un poco di dolcificante
🔸️1 cucchiaino di cannella
🔸️100 g di yogurt greco al naturale o alla nocciola
🔸️frutta a scelta 100 g

👉Cuocete i fiocchi di avena in poca acqua aggiungendo via via il caffè, il cacao, un poco di cannella e lo zucchero (se volete).

Una volta cotti mescolate allo yogurt greco, quindi completate con frutta fresca e ancora cannella.

Un'altra idea per iniziare la giornata 😉 Buongiorno a tutti 😋😊

Indirizzo

Via Giuseppe Ferrata 2
Viterbo
01100

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