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Dott.ssa Fabiana Cannella, Biologo Nutrizionista

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Italia
Viterbo
Dott.ssa Fabiana Cannella, Biologo Nutrizionista

Biologa Nutrizionista:
educazione alimentare, consulenze nutrizionali e piani dietetici personalizzati. Nutrizione Sportiva

26/01/2026

Anche quest’anno il riconoscimento di eccellenza per il 2025 da parte di miodottore in base a tutte le vostre recensioni. Lavoro e studio sempre e solo per darvi il meglio. Formazione continua, studio, passione per il mio lavoro. Grazie per avermi scelto e per scegliermi. Insieme per un obiettivo.

25/01/2026

🥑 Piramide Alimentare Chetogenica

La dieta chetogenica si basa su pochissimi carboidrati, proteine moderate e grassi come principale fonte di energia. L’obiettivo è portare il corpo in chetosi, uno stato metabolico in cui si bruciano grassi invece di zuccheri.

🔺 Vertice – Alimenti da evitare (o consumare raramente)
• Zucchero, dolci, miele
• Cereali e derivati (pane, pasta, riso, pizza)
• Patate, mais, legumi
• Bevande zuccherate e alcol
👉 Questi alimenti alzano rapidamente la glicemia e bloccano la chetosi.

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🟡 Livello intermedio – Proteine (consumo moderato)
• Carne (manzo, pollo, maiale, agnello)
• Pesce e frutti di mare
• Uova
• Formaggi stagionati e ricotta
👉 Le proteine sono fondamentali, ma non devono essere eccessive, per evitare la conversione in glucosio.

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🥦 Livello basso – Verdure a basso contenuto di carboidrati
• Verdure a foglia verde (spinaci, lattuga, rucola)
• Zucchine, broccoli, cavolfiore, cetrioli
• Funghi, asparagi
👉 Forniscono fibre, vitamine e minerali essenziali, con pochi carboidrati.

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🟢 Base della piramide – Grassi sani (fondamentali)
• Olio extravergine d’oliva
• Avocado
• B***o e ghee
• Frutta secca e semi (noci, mandorle, semi di chia)
• Olio di cocco
👉 Sono la principale fonte energetica della dieta chetogenica.

La piramide alimentare chetogenica ribalta il modello tradizionale: i grassi diventano la base, mentre i carboidrati vengono drasticamente ridotti. Questo approccio favorisce la perdita di grasso, la stabilità energetica e, per molte persone, una migliore gestione dell’appetito.
È importante seguire la dieta con consapevolezza, mantenendo un buon apporto di micronutrienti e, se necessario, sotto supervisione di un professionista.

09/01/2026

Gli Stati Uniti hanno presentato le nuove linee guida nutrizionali che stanno suscitando scalpore.
Ma sono davvero cosi diverse dalle linee guida tradizionali presentate anche in Italia?
Andiamo per gradi:
-quello che salta più all’occhio é l’inversione della piramide, dove vediamo in alto proteine e grassi e in basso i carboidrati, ma stanno veramente ribaltando tutto?
Se andiamo a leggere il testo notiamo che si, il più importante cambiamento è il ruolo delle proteine. Ogni pasto deve dare priorità a proteine; però devono essere di alta qualità e ricche di nutrienti, provenienti sia da fonti animali sia vegetali. Si legge nel sito dedicato al documento. La quantità quotidiana consigliata è tra 0,54-0,73 grammi per libbra di peso corporeo (quindi 1-1,5 per kg) quindi non troppo distante a quello riportato nelle nostre linee guida dove si parla di 1kg per kg di peso corporeo come quantitativo minimo.
Stop inoltre anche alla demonizzazione dei grassi: “sono una componente naturale di alimenti come carne, pesce, latticini, frutta secca, olive e avocado. Questi grassi favoriscono la salute del cervello, la funzione ormonale e l’assorbimento dei nutrienti se consumati nella loro forma naturale”, prosegue il documento.
Per frutta e verdura si confermano le 5 porzioni quotidiane (2 per la frutta e 3 per le verdure).
Scendono in basso, invece, i carboidrati che rientrano tra i cibi da limitare. Ma analizziamo bene, i cereali integrali sono consigliati. infatti vengono indicate 2/4 porzioni al giorno. Quelli da limitare sono invece i carboidrati raffinati e messi al bando gli alimenti con zuccheri aggiunti: “non fanno parte del consumo di cibi sani e non sono raccomandati”. Anzi, “la nuova Piramide incoraggia a evitare completamente gli zuccheri aggiunti”. Idem per gli alimenti ultra-processati.
Quindi si… la piramide ha cambiato forma, ma segue delle indicazioni che vengono applicate in quello che é la corretta alimentazione da anni.

03/12/2025

Cellulite il problema che affligge molte donne…. Le lastre termografiche ci permettono di analizzare e valutarne i miglioramenti in seguito al piano alimentare e integrazione mirata. Nell’immagine, ragazza di 25 anni, la prima immagine in alto risale al 30 ottobre, la seconda al 3 dicembre. Nella prima immagine si nota presenza di cellulite di tipo fibroso con edema, nella seconda netta riduzione con miglioramento dell’infiammazione e dell’edema. Alimentazione ipocalorica di tipo mediterraneo, integrazione con bromelina e attività fisica mirata.

27/11/2025

L’altro giorno, mentre guardavo un po’ facebook, mi é comparsa questa sponsorizzazione per l’acquisto del farmaco Mounjaro direttamente dalla Cina sul noto e-commerce cinese. Clicchi, il sito é in cinese (ma esiste google translate) e puoi comprare benissimo questo farmaco.
Questa cosa é gravissima, questo é un farmaco per il diabete di tipo2 e per l’obesità, va preso sotto stretto controllo medico e puó avere effetti collaterali, oltre al fatto che potreste ricevere tutta altra cosa.
Evitate in maniera più assoluta l’acquisto di qualsiasi tipo di farmaco sul web!

21/11/2025

A Natale regala il benessere, per i tuoi cari, ma anche per te stesso, sono disponibili i buoni regalo che comprendono 1 visita nutrizionale e 2 controlli al prezzo promozionale di 160 euro invece di 210 euro.
Per informazioni e acquisto contattatemi tramite social o whatsapp al 3805828916.

29/10/2025

MATCHA: l’oro verde della tradizione giapponese

Il matcha è una polvere finissima ricavata dalle foglie di tè verde Tencha, coltivate all’ombra e poi macinate a pietra. A differenza del tè verde tradizionale, con il matcha si consuma l’intera foglia, assumendo così una concentrazione molto più elevata di nutrienti.

🔹 Proprietà principali:
• Ricco di antiossidanti, in particolare catechine (EGCG), che aiutano a contrastare lo stress ossidativo e a sostenere il benessere cellulare.
• Fonte di L-teanina, un amminoacido che favorisce la concentrazione e riduce la sensazione di ansia, migliorando il focus mentale.
• Sostiene il metabolismo grazie alla presenza di caffeina e composti bioattivi che stimolano termogenesi e ossidazione dei grassi.
• Aiuta la detossificazione: la clorofilla, in alta concentrazione, contribuisce a depurare l’organismo.

☕️ Come usarlo:
Può essere consumato in infusione (matcha latte, tè matcha tradizionale) o aggiunto a smoothie, yogurt e preparazioni dolci. È importante sceglierlo di alta qualità (cerimoniale) per ottenere il massimo dei benefici e del sapore.

Un piccolo rituale quotidiano per ritrovare equilibrio, vitalità e presenza.
Provalo nel latte vegetale, nei frullati o come bevanda calda tradizionale.

19/10/2025

3 giorni fuori per lavoro…
Cosa ho mangiato? Cose tipiche del luogo, qualche sfizio, per staccare la spina. Cosa succede in questi casi? Nulla, ci si rilassa e basta. Unica cosa, non esagerare con le porzioni, ma non succede nulla se per una volta si fa colazione al bar o si mangia qualcosa di più calorico. Al rientro? Si torna alla sane abitudini!

07/10/2025

Oggi vi vorrei presentare questo splendido risultato.
Donna, 26 anni, insulino resistente, peso di partenza a giugno 2025 di 85,3 kg. Peso al controllo del 6 ottobre di 73,9 kg, miglioramento della composizione corporea, perdita esclusivamente a carico della massa grassa, miglioramento della distribuzione dell’acqua con riduzione dei liquidi extracelluri. Tutto ciò con una dieta ipocalorica a basso indice glicemico.

02/10/2025

L’Italia é il primo paese a riconoscere l’obesità come una vera e propria malattia, progressiva e recidivante. É un passo molto importante, che migliorerà cure e prevenzione.

15/09/2025

📚✨ Oggi inizia la scuola!
Cosa portare per merenda?
Un pasto semplice, nutriente e completo può fare la differenza per affrontare al meglio la giornata.

🥪 Panino con frittata: proteine e carboidrati per energia e concentrazione. Si possono usare tantissime fonti proteiche, ad esempio formaggio spalmabile, affettati magri (massimo 1 volta a settimana), mozzarella, tonno salmone, b***o d’arachidi.
🍎 Frutta fresca: vitamine e fibre per idratazione e benessere.
🥜 Frutta secca: grassi buoni e minerali per uno snack sano e saziante.

👉 Un esempio pratico di merenda equilibrata che unisce gusto e nutrizione.
Buon inizio a tutti gli studenti! 💪🍊

11/09/2025

Quando ho lasciato la ricerca ho pensato che non avrei più provato questa emozione…. Ma pubblicare il primo articolo da nutrizionista, con uno studio clinico osservazionale sviluppato solo all’interno del mio studio non ha prezzo…. Devo proprio dire che amo il mio lavoro!!!

Indirizzo

Via Antonio Pacinotti 5, Int 25
Viterbo
01100

Orario di apertura

Lunedì	15:00 - 18:00
Martedì	15:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 20:00
Giovedì	09:00 - 13:00
Venerdì	09:00 - 18:00
Sabato	10:00 - 12:00

Telefono

+393805828916

Sito Web

https://www.nutrizionistafabianacannella.com/

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Chi sono.

Con sede a Viterbo, Dott.ssa Fabiana Cannella, Biologo Nutrizionista è un/una Nutrizionista professionista specializzato/a in terapia nutrizionale ed educazione alimentare, in particolare rivolto alle donne e alla ricomposizione corporea. Specialista in Microbiologia e Virologia, Dottore di Ricerca in Medicina Sperimentale, Ricercatrice per due anni presso la Johns Hopkins University Medical School di Baltimora (USA). Mi impegno a costruire rapporti duraturi con i pazienti che cercano di perdere o gestire il loro peso. Istruttrice abilitata CONI per il fitness per il dimagrimento, potrete associare al piano alimentare anche una scheda per esercizi da effettuare a casa o in palestra. Dott.ssa Fabiana Cannella, Biologo Nutrizionista è qui per migliorare la qualità della vita dei suoi clienti. Mettiti in contatto per saperne di più e iniziare a costruire uno stile di vita più sano.