Dott Anna Franca Mancini biologa nutrizionista

21/01/2026

🍰Le evidenze scientifiche indicano che un consumo eccessivo di zuccheri aggiunti contribuisce in modo significativo allo sviluppo di sovrappeso, obesità, diabete di tipo 2, patologie cardiovascolari e carie dentale. Per questo motivo, le principali linee guida internazionali e nazionali concordano sulla necessità di ridurne il consumo.

☝🏼L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di mantenere l’apporto di zuccheri aggiunti al di sotto del 10% dell’energia totale giornaliera, sottolineando benefici ulteriori per la salute quando si scende sotto il 5%. Indicazioni coerenti emergono anche dai LARN e dalle Linee Guida per una Sana Alimentazione, che promuovono modelli alimentari basati su alimenti naturalmente poveri di zuccheri e ricchi di fibre, come frutta intera, verdura, cereali integrali e legumi.

Ridurre gli zuccheri aggiunti è possibile partendo da piccoli cambiamenti quotidiani:

🧐Leggi le etichette alimentari: lo zucchero può comparire con nomi diversi (glucosio, fruttosio, maltosio, sciroppi) e non è sempre immediatamente riconoscibile. Confronta
prodotti simili e scegli quelli con un contenuto inferiore di zuccheri aggiunti.

💦Scegli l’acqua come bevanda principale: bibite zuccherate e bevande aromatizzate rappresentano una delle principali fonti di zuccheri aggiunti. Preferisci acqua naturale,
acqua aromatizzata con frutta fresca o tisane non zuccherate.

❌Riduci gradualmente lo zucchero nelle preparazioni: se sei abituato ad aggiungerlo a caffè, yogurt o ricette casalinghe, prova a diminuirne la quantità nel tempo o a sostituirlo con aromi naturali come cannella e vaniglia, oppure con frutta fresca per dolcificare.

Fonti👉🏼LARN V Revisione; Linee Guida per una Sana Alimentazione 2018; https://www.heart.org/en/healthy- living/healthy-eating/eat-smart/sugar/tips-for-cutting-down-on-sugar

04/01/2026

I 6 farmaci davvero efficaci per restare in salute che in pochi tengono da conto...🌳🌞🥕

11/11/2025

Siamo arrivati all'ultimo appuntamento di questo anno ⭐ vi aspetto per poter insieme parlare di BIO e non solo ...la curiosità e l'apertura portano a scoprire cose che ci aiutano ad essere sempre più consapevoli...vi aspettooooo al Centro Pertini Zola APS per poter trascorrere un momento di scoperta del biologico....non mancate ed invitate amici che si pongono domande in merito....
A prestissimooooo
La vostra Dott. ⭐🤩🤩💥

11/11/2025

27/10/2025

Vi aspetto al Secondo appuntamento al Centro Pertini Zola APS con la conoscenza della lettura dell'etichetta ✨✨ è un cammino dove insieme impariamo ad essere cittadini consapevoli in ambito alimentare. La consapevolezza è aprirsi con curiosità a ciò che abbiamo davanti e poter accogliere la scoperta come qualcosa di positivo e che ci aiuti a vivere meglio.
Invitate chi potrebbe essere interessato e vi aspettoooooooo✨✨🤩🤩🤩
La vostra Dott. 🤩

20/10/2025

👉 Un bimbo che non prova lo zucchero è un bimbo che non chiede lo zucchero!

Ci avete mai pensato a questo semplice assioma di verità?

Quando i bimbi vengono al mondo hanno veramente poche richieste alimentari. Desiderano solo il latte materno o qualche suo surrogato.

Non ci chiedono dolci, caramelle, ciuppa ciuppa o gommosi di varie forme: non ne hanno mai avuto esperienza.

Dunque non far trovare nella dispensa questi cibi spazzatura significa che i nostri ragazzi non li mangeranno mai in casa, forse solo qualche assaggio occasionale ad un compleanno o ad una festa.

Ecco allora che evitare di acquistare da subito questi alimenti elimina il rischio di entrare nella dipendenza sia per i grandi che per i piccini.

👉 VUOI IMPARARE le basi del cibo sano e della spesa di qualità con uno dei nostri video-corsi di educazione alimentare? SCOPRILI QUI sul nostro sito: https://ciboserio.it/ -home-educazione-alimentare

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09/10/2025

Prendiamoci cura di noi, perché amandosi si ama....🌹

05/10/2025

Le castagne sono frutti dalle mille risorse e un vero simbolo della stagione autunnale!

Possono essere gustate da sole arrostite sul fuoco, oppure bollite. Ma non finisce qui: le castagne sono perfette anche per arricchire zuppe, vellutate o insalate, aggiungendo sapore e consistenza.

E non dimentichiamoci dello spuntino: 4-5 castagne sono sufficienti per tenere a bada la fame tra un pasto e l’altro.

Tu come mangi questi deliziosi frutti autunnali?

05/10/2025

Costruire giorno dopo giorno una dieta salutare, seguendo il modello alimentare mediterraneo, e adottare uno stile di vita sano, riduce il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.

Sebbene sia importante tenere presente che ciò che conta per la salute di cuore e arterie è la dieta nel suo complesso, è anche vero che certi alimenti, nutrienti o composti esercitano particolari effetti positivi sulla salute cardiovascolare.

Tra questi i fitosteroli e altri fitocomposti, come antocianine e catechine, grassi buoni come quelli monoinsaturi dell’olio extravergine d’oliva o gli omega-3 presenti, oltre che nel pesce azzurro, nelle noci. Infine, la fibra alimentare e, più in particolare, una tipologia di fibra solubile presente in cereali come avena e orzo, i beta-glucani.

Questi composti agiscono in maniera differente nell’organismo, chi inibendo l’assorbimento del colesterolo, chi riducendo l’ossidazione di quello LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo), chi agendo sull’elasticità dei vasi e sui livelli della pressione arteriosa.

Quali di questi alimenti non mancano mai nella tua alimentazione?