Kefir kombucha.jo. فطر هندي

24/09/2025

17/08/2025

Scoby kombucha...

16/08/2025

العروض قادمه ..
Coming soon 🔜

19/04/2025

عرض السكوبي صار عنا غير...
جديد جديد

11/02/2025

🇯🇴

06/02/2025

🇯🇴

23/01/2025

مفاجأة عن شاي الكومبوتشا.. يقضي على الدهون دون أي جهد
في حين يعتبر طعم شاي الكومبوتشا غير مناسب لأذواق الجميع، لكن دراسة حديثة كشفت عن فائدة مذهلة فهو قادر على تكسير مخازن الدهون بالجسم دون بذل أي مجهود.

هكذا يحافظ شاي الكومبوتشا على جمال وشباب البشرة
العربية ستايل
هكذا يحافظ شاي الكومبوتشا على جمال وشباب البشرة
فقد اكتشف الباحثون أنه عندما تستعمر الخميرة والبكتيريا من الشاي المخمر المحلى الأمعاء، فإنها تعمل على تغيير عملية التمثيل الغذائي للدهون، دون أي تغييرات غذائية أخرى، ما يؤدي إلى انخفاض مخزون الدهون، وفقًا لما نشره موقع New Atlas نقلًا عن دورية PLOS Genetics.

ويتمثل محور نتائج الدراسة في خميرة سكوبي SCOBY (المستنبتات التكافلية للبكتيريا والخميرة) الموجودة في شاي الكومبوتشا، وهي المادة الهلامية الغنية بالميكروبات والتي تطفو بالقرب من سطح المشروب. وسبق أن تم ربط الميكروبات الحيوية، بما يشمل أنواع من أجناس Acetobacter وLactobacillus وKomagataeibacter، بمجموعة من الفوائد الصحية الإيجابية بما يشمل خفض ضغط الدم.

السر في الميكروبات
اكتشف باحثون من جامعة نورث كارولينا مؤخرًا كيف تؤثر الميكروبات الموجودة في مشروب الكومبوتشا، بشكل مباشر على التعبير الجيني المعوي، وخاصة في تلك المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي للدهون.

وعملت هذه البكتيريا المضافة على تعزيز البروتينات اللازمة لتكسير الدهون، وفي المقابل ساعدت على تقليل تكوين البروتينات التي تساعد في بناء المركبات الدهنية المعروفة باسم الدهون الثلاثية.

في حين أن الدهون الثلاثية هي أكثر أشكال الدهون شيوعًا في جسم الإنسان، وتلعب دورًا مهمًا في تخزين الطاقة وإطلاقها، إلا أن الإفراط في تناول السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات هذه الدهون ويؤدي إلى أمراض مصاحبة للسمنة مثل أمراض القلب.

30/11/2024

يُنتج مشروب كومبوتشا سكوبي العضوي الخاص بنا مشروب شاي مخمر فوار وحامض قليلاً. يمكن التحكم في الحموضة من خلال مقدار الوقت الذي يُترك فيه الشاي للتخمير. يحتوي على مجموعة من البكتيريا والخميرة. مشروب كومبوتشا هو مشروب مخمر رائع المذاق يكتسب شعبية بسرعة في جميع أنحاء العالم.

ينتج kombucha scoby العضوي مشروب شاي مخمر لاذع قليلاً. يمكن التحكم في الحموضة من خلال مقدار الوقت الذي يترك فيه الشاي ليتخمر. أنه يحتوي على مجموعة من البكتيريا والخمائر. kombucha هو مشروب مخمر رائع المذاق يكتسب شعبية بسرعة في جميع أنحاء العالم.

الكمبوتشا هو مشروب مثقف حي مخمر. لقد فقدت الأصول الدقيقة للمشروب القديم مع مرور الوقت، ولكن يعتقد أنه نشأ في الشرق الأقصى. أول استخدام مسجل للكمبوتشا يأتي من الصين في عام 221 قبل الميلاد خلال عهد أسرة تسين. تم استهلاك الكمبوتشا أيضًا في أوروبا الشرقية وروسيا واليابان لعدة قرون. ويعتقد أن اسم كومبوتشا جاء من اليابان عام 415م حيث قام الطبيب الكوري "كومبو" بمعالجة الإمبراطور الياباني إينيكو بالشاي المخمر ومنذ ذلك الحين أخذ اسمه "كومبو" و"تشا" بمعنى الشاي.

ما هو سكوبي كومبوتشا؟
"سكوبي" هو اختصار لـ "الثقافة التكافلية للبكتيريا والخميرة"، وهذا هو بالضبط ما هو عليه! سكوبي هي الموطن الحي للبكتيريا والخميرة التي تحول الشاي الحلو إلى كومبوتشا الغازية المنعشة - فكر في كومبوتشا سكوبي باعتبارها الشعاب المرجانية لعالم البكتيريا والخميرة. إنها طوف مطاطي يطفو في الكمبوتشا. تتغذى البكتيريا والخمائر على خليط الشاي السكري وتشكل السليلوز الذي يشكل القرص مثل سكوبي.

وأوضح اختلافات الحجم:
يعد شاي البادئ الجزء الأكثر أهمية في عملية صنع الكومبوتشا. تحتاج دائمًا إلى ما لا يقل عن 10% من شاي البادئ لإجمالي حجم الكومبوتشا الذي يتم صنعه. نقدم مجموعة من أحجام التخمير التي تأتي جميعها بالكمية المطلوبة من شاي البادئ لصنع الكومبوتشا بنجاح وأمان في المنزل. نقدم أيضًا مشروبات سكوبي كومبوتشا العضوية غير الملائمة. هذه هي مشروبات سكوبي التي لم تتشكل بشكل مثالي تمامًا. لا يؤثر شكل سكوبي على الكومبوتشا المخمرة به. نقدم هذه السكوبي بسعر مخفض بدلاً من إهدارها.سكوبي كمبوتشا..