ألبان و أجبان فهد ابو ركبه

24/04/2018

البنــة من عنا غـير ... لبنــة البان واجبان فهــد ابو ركبــة قصــة عشــق لا تنتهــي

18/04/2018

تمتاز منتجاتنا في مصنع ابو ركبــة للالبان والأجبــأن بانها تصنع من حليب النعــاج البلدية الصافي 100 %. ..بأيدي تجمع بين المهارة وخبرة ألأبــاء والأجداد ..
منتجاتنا يتم صنعها وتفديمها لزبائننا على أصوله ومن حليب الربيع الجميل ورائحة الأعشاب العطرية التي تعطي الحليب الطعم المميز من نعاج تربى وترعى من جبال البلقاء ومادبــا . ....
منتجاتنــا تشمـــل :
جبنه نعاج مواني
السمن البلدي الاصلي
الجميد البلدي المميز
اللبنــة
اللبن الرايب بطعم مميز ومــذاق خــاص

اســعارنــأ مدروسة وتتناسب مع جوده منجاتنا العالية والاصلية بكل المقاييس
تتوفــر لدينا خدمة التوصيل للمنازل. ...
نصية 4 كيلو صافي محوجة بلمستكة والمحلب وحبة البركة (25) دينار
لباب البيت مجاني عمان
ويوجد خدمة توصيل لجميع محافظات المملكة. باسعار رمزية وللكميات مجانا ....
السمن البلدي العربي البلقــاوي المميز مذاقا ونكـهـــة الكيلو (10) دنانير
نصية السمن 6 كيلو (60)دينار. ..
الجميد البلقاوي المميز والاصلي من حليب النعاج الكيلو (12) دينار
نكفل جميع منتجاتنا من تاريخ إنتاجها لتاريخ انتهائها
للاستفسار
واتس اب 0776687918___0779363434
اتصال. 0795137332

04/04/2018

21/03/2018

يا بلسم الجروح، ويا روح الأمل والمستقبل، يا أعظم وأغلى ما في الوجود، يا أمي يا قلبٌ ينبع بالحنان يا حضن يشع بالدفئ والراحة، أهديكِ هنا أجمل العبارات في عيدك يا غالية

19/03/2018

‏اللهم صبحنا ببشائر خيـرك..
‏ وأمددنا بوافر جـودك وأجعل لنا..
‏ مع نسمات هذا الصباح ..
‏ رزقاً وسعـادةً وعافــية..🙏🏻

07/03/2018

مسمياته عند البادية وحسب المناطق والقبائل :

(( الصميل – السعن – السقاء – القربة – العكه الشجوة والمزبد والمدهنه والظرف ))

الكل منا أو الكثير يعرف (تصنع هذه الأدوات
من جلد الغنم أو الماعز.
وكان أهلنا سابقاً قبل ظهور الآلات الكهربائية يستخدمونها في أعمال مهمة
فلكل من هذه الأدوات دورها في حياتهم عندما كانوا متمسكين براعية الاابل الأغنام والماعز
قبل التوجه إلى الحياة المدنيه إلا القليل منهم فإنهم لا يزالون متمسكين برعاية الاأبل الأغنام والماعز
إلى وقتنا الحاضر
( الشجوة ) او الصميل) او السعن) : عبارة عن جلد غنم أو ماعز او الظبي كانت المرأة سابقاً تقوم بتنظيفه يسلخ جلد الشاة سلخاً يراعى فيه الدقه وينظف الجلد من بواقي اللحم ثم بعد ذلك تعمل الخلطة الخاصةثم يدبغ ,ويتكون الدباغ من { نبات القرط + أوراق الأثل+ بعض عروق السلم } وهو يختلف من مكان الى اخر وكل قبيلة ولها طريقتها في ذلك , تطبخ المكونات السابقة في قدر حتى تغلي ثم بعد ذلك تترك لتبرد ثم يوضع الجلد فيه لمدة تتراوح من يوم او يومين (يخلل) حتى (يتشارب) من الدباغ ثم يوخذ وينشّف

وهي عبارة عن { ماء + ملح + تمر } ويعبأ الجلد بهذه الخلطة ويسكر ويربط ويدفن بالرمل لمدة قد تصل الى ثلاثة ايام او اكثر او اقل بعد ذلك يتم اخراج الجلد وقد بدء الصوف بالتساقط ويتم ازالة الصوف بمنتها السهوله بسبب الخلطة السابقه
يفرغ الجلد من المحتوى وينشف
، ودبغه حتى يبقى ليناً ، حيث تضع بداخله الملح واللبن لفترة من
الزمن ، ثم تقوم بتنظيفه من الصوف ، وبعد ذلك تأتي بعروق شجرة الشوك ـ وهي شجرة
معروفة في منطقنتا ـ وتغلي هذه العروق بالماء ، ثم تضع الجلد في الماء حتى بكتسب من
الماء اللون الأحمر الغامق ـ لون عروق شجرة الشوك ـ
الصميل او السعن وهذا للحليب أو الماء

أما استخدام ( السعن) تقوم راعية البيت بعد تخثير الحليب ،وتبريدة نهاية النهار تقوم بوضعه
في الصباح الباكر داخل ( السعن ) ونفخها ، وإحكام إغلاقها حتى يسهل تحريكها أثناء
عملية الخض ، وينتج عن عملية تحريك (السعن) فرز المادة الغنية بالدهن والتي تسمى:
( الزبدة ) ، وتكون ناصعة البياض طيبة الطعم .

أما ( المزبد ) : فلا يحتاج إلى عملية صبغه بعرق شجرة ( الشوك ) ، وجاءت تسميته بالمزبد
لأن المرأة كانت تضع فيه ( الزبدة ) فهو عبارة عن حافظة تحفظ الزبدة من الفساد ريثما تقوم
المرأة بإماعة الزبدة وتحويلها إلى سمنة .)

هنا يأتي دور ( الظرف أو العكه او المدهنه ) وغالباً ما يصنع من جلد الحوار حتى يأخذ كمية كبيرة من السمنة )

القربة وهذه للماء تختلف ان فيها عملية الخرازه (خياطة الجلد) ومماسكها من كرعان الذبيحه

06/03/2018

فوائد اللبن الرائب للحامل
إنّ اللبن الرائب من الأغذية المهمة للحامل، لأنه يحتوي على الكالسيوم، والبروتين، والزنك، وفيتامين B، كما أنّ نسبة الكالسيوم الموجودة في اللبن أعلى من نسبة الكالسيوم الموجودة في الحليب، وعلى الحامل تناول حصص معينة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم، حيث إنّها تُقدّر بأربع حصص، أي على الحامل أن تحصل على 1000-1300 ملغ من الكالسيوم يومياً، ويمكن تناول اللبن بأنواعه المختلفة بأمان أثناء فترة الحمل، لكن يجب التأكد من أنّه مصنوع من حليب مبستر، وإلا فيجب تجنّب تناوله،[٤][٢][٥] ومن فوائد اللبن المصنوع من حليب مبستر للمرأة الحامل ما يأتي: الوقاية من تسمم الحمل.[١] تقوية عظام الأم والطفل، حيث تعد الأم مصدر غذاء جنينها، ولكي تحافظ على صحتها وصحة جنينها ينبغي أن تتناول العناصر المهمة، ويعد اللبن الرائب ذا قيمة غذائيّة، فهو غني بالكالسيوم الذي يقوّي عظام الحامل، كما أنّ له دوراً مهماً في صحة وتطور الجنين، فقد ثبت علمياً أن تناول المصادر الغنية بالكالسيوم تضمن تشكل هيكل عظميّ سليم للجنين.[١] تعزيز التطور الجنينيّ للأسنان، حيث يطوّر الكالسيوم بنية أسنان الجنين، وكلما كانت كمية الكالسيوم عالية كان لذلك أثرٌ إيجابيٌّ على صحة أسنان الأطفال وحمايتها من التسوس، وحول هذا الموضوع أجرى مختصون في كلية الطب في قسم الطب الوقائي والصحة العامة (بالإنجليزية: Department of Preventive Medicine and Public Health, Faculty of Medicine) من جامعة فوكوكا (بالإنجليزية: Fukuoka University) في اليابان عام 2012 دراسة على 315 زوجاً من الأمهات وأطفالهن، وأشارت الدراسة إلى أن تأثير تناول الجبن أقوى من تأثير تناول اللبن في ما يخص منع تسوّس الأسنان، وهذه الدراسة هي الأولى التي توصلت إلى هذه النتائج.[١] تخفيف الأعراض الالتهابية، حيث إنّ معظم الحوامل يعانين من مشكلة انتشار العوامل الالتهابية أثناء الحمل، ولأن اللبن الرائب يحتوي على كمية استثنائية من البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotic) فإن لهذا أثراً في تخفيف أعراض الالتهابات، وقد أثبتت ذلك دراسة طبية أُجريت في إيران على 70 حاملاً تناولن كميات أكبر من اللبن، ورُصِدت النتائج في نهاية الأسبوع التاسع من الحمل، حيث أشارت إلى أن استهلاك الحوامل اللبن بكميات أكبر أدى إلى انخفاض كبير في معامل الالتهاب (بالإنجليزية: Inflammatory factor, hs-CRP). [١] منع وتخفيف أعراض مقاومة الإنسولين، حيث إنّ تناول الحامل للبن الرائب خلال فترة حملها يقلل من خطر إصابتها بمقاومة الإنسولين، وذلك لأن اللبن الرائب يقلل من مقاومة الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin resistance) كما أنه يحافظ على مستوى الإنسولين في الدم، ويشار إلى أنّ اللبن المستخدَم في الدراسة التي استُخلصت منها هذه النتائج هو اللبن العالي بمركبات البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotic)، وليس اللبن العادي أو التقليدي.[١] كوب واحد من اللبن الرائب العادي قليل الدسم يحتوي على كمية كالسيوم أعلى من الحليب، كما أنّه يمدّ الجسم بالبروتين، ويمكن للحامل أن تتناول اللبن مع إضافة الفواكه المجفّفة، أو إضافة الحبوب الكاملة لتعزيز الفائدة.[٦] تحتاج الحامل إلى 220 ميكروغراماً من اليود، وذلك لتنمية دماغ الجنين وجهازه العصبيّ، حيث إنّ تناول منتجات الألبان والحليب يساعد في ذلك

05/03/2018

الجبنة النابلسية
تتمتع الجبنة النابلسيّة بمكانة شعبيّة مهمة ومرموقة، حيث تحتل مكانة أساسية على المائدة العربيّة، لا سيما الفلسطينيّة والأردنيّة بشكلٍ خاص، فتعدّ من أشهر منتجات الألبان وأشهاها وألذّها، ولا يتوقف استخدام الجبنة النابلسية على تناولها طازجةً كما هي؛ بل يتمّ استخدامها في إعداد العديد من الأصناف والأطباق المختلفة، منها الحلويات كالكنافة النابلسيّة، والكلّاج إضافةً إلى القطايف، كما تدخل في إعداد أنواع مختلفة من المعجنات والفطائر، ومن الجدير بالذكر أنّ مدينة نابلس هي الأولى في عملها، ومن هنا جاءت التسمّية، ولها أسماء أخرى منها الجبنة البيضاء المغلية، والمالحة، والمغلية

03/03/2018

يحتاج جسم الإنسان بشكل عام إلى المواد والعناصر الغذائيّة الّتي تسهم في بناء جسمه والحفاظ عليه، ومن هذه المواد "الحليب". كثير منّا من يعتقد أنّ شرب الحليب يقتصر على مرحلة الطفولة فقط، هو غذاء الأطفال على حدّ تعبيرهم، فيقلّ شربهم للحليب بعد الطّفولة عند الأغلب في مجتمعنا، إلا أنّ الحليب له أهميّة كبيرة للجسم للكبار والصّغار قد تخفى على الكثير منّا، فلو علمنا تلك الفائدة لأصبح شرب الحليب عند الكثير منّا أساسيّاً في حياتنا، وسنتحدّث عزيزي القارئ في هذا المقال عن أهميّة الحليب وفوائده لجسم الإنسان. فوائد الحليب للجسم يحتوي الحليب على العديد من العناصر الأساسيّة الّتي تعتبر مهمّة لجسم الإنسان، فلو بدأنا بعنصر الكالسيوم والذي يعمل على تقوية عظام الجسم والحفاظ على الأسنان، فعنصر الكالسيوم مهم جدّاً لجسم الإنسان ويدخل في تركيبة الحليب، حيث إنّ نقص الكالسيوم في جسم الإنسان قد يؤدّي إلى هشاشة الأسنان والعظام، ويمكن أيضاً أن يؤدّي إلى تشنّج في عضلات الجسم وأمور أخرى قد يحدثها نقص الكالسيوم. بناء الأنسجة العضليّة أيضاً من فوائد الحليب والّتي يتمثّل بناؤها من خلال عنصر البروتين الموجود في الحليب، وليس ذلك فقط بل إنّ البروتين يعمل كمصدر للطّاقة والحيويّة لجسم الإنسان، وهنالك العديد من العناصر الأخرى والفيتامينات الّتي تدخل في تركيبة الحليب وتعطي فوائد مهمّة لجسم الإنسان.