27/09/2025
🌱DƯỢC SĨ GIẢI ĐÁP: CÓ PHẢI NGÂM RAU CÀNG LÂU THÌ RAU SẼ CÀNG SẠCH?
Trong bữa ăn hằng ngày, rau củ quả là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu. Tuy nhiên, cách rửa rau sao cho đúng để vừa sạch vừa giữ được dưỡng chất lại là điều không phải ai cũng nắm rõ. Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), nhiều người thường có thói quen ngâm rau lâu trong nước với hy vọng loại bỏ hết vi khuẩn, bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, ngâm quá lâu không giúp rau sạch hơn mà còn khiến rau mất dưỡng chất, dễ nhũn, kém giòn và mất độ tươi ngon.
👉 Quy trình rửa rau được khuyến nghị:
- Loại bỏ lá úa, rửa sơ qua nước sạch để trôi đất cát, bụi bẩn.
- Ngâm rau trong nước sạch hoặc nước muối loãng (0,9%) khoảng 5–10 phút. Có thể dùng nước vo gạo hoặc dung dịch rửa rau an toàn.
- Rửa lại kỹ dưới vòi nước chảy nhiều lần, đặc biệt với rau lá cần tách từng lá.
- Vớt ra để ráo nước, chế biến ngay để hạn chế tái nhiễm khuẩn.
⚠️ Một số hiểu lầm thường gặp:
- Dùng thuốc tím, hóa chất hay thuốc tẩy để rửa rau → nguy cơ nhiễm độc.
- Nghĩ rau hữu cơ thì không cần rửa kỹ → vẫn có thể nhiễm bụi bẩn, vi khuẩn.
- Rửa bằng nước nóng → làm rau mất chất dinh dưỡng.
- Rửa quá nhiều bước với muối, giấm, baking soda… → không sạch hơn mà có thể hao hụt dưỡng chất.
✅ Vậy nên, ngâm rau vừa đủ thời gian, rửa đúng cách mới là cách bảo vệ sức khỏe cho gia đình.
Bạn có thói quen ngâm rau lâu không? Cmt cho Mori biết với nha!!
----------------------------------
🏪 Mori Drugstore:
📍 Địa chỉ: 170-0004 東京都豊島区北大塚2-11-5 平和堂ビル 1F
🚉 Ga gần nhất: Otsuka (Tokyo) - 2 phút đi bộ
⏰ Giờ hoạt động: 10:00 ~ 19:00 (tất cả các ngày trong tuần