28/01/2026
12月25日、昼食に栄養科ではクリスマスの行事食を提供させていただきました。
メニューはサフランライス・チキングリルホワイトソース・エビサラダ・ブッシュドノエル風の4品です。
サフランライスとチキングリルホワイトソースはワンプレートに盛付し、サフランライスを雪だるまに見立て、人参と黄色のパプリカを星型に飾りクリスマスを演出しました。
エビサラダも赤色が映え、ブッシュドノエル風はショコラロールケーキとイチゴをサンタクロースの形にし、粉砂糖をふり、雪に見立てた演出にしました。
患者様からは
「クリスマスのおもてなし、ありがとうございました。クリスマスバージョンの昼食で嬉しくなりました.元気がでました。」
「食欲がなかったのですが、かわいいので全部食べてしまいました。いちごサンタは嬉しいですね。ごちそうさまでした。おいしかったです。」
「クリスマスメニューで嬉しかったです。カードも添えられ、小さなケーキも出て、気持ちが明るくなりました。」
などのお言葉をいただきました。
日々の献立作成から調理、盛り付けを行うスタッフにおいても非常に嬉しいお言葉に感激し、これからも患者様に喜ばれる、季節を感じて頂ける食事を提供できるように日々励んでいきたいと思います。