16/02/2026
想不到吧！！！晚餐前又來一波～
畢竟今天是除夕夜呀～
是不是已經在擔心「每逢佳節胖三斤」？
其實只要掌握好「進食邏輯」，不用想吃又不敢吃😭
存起來，除夕照著做就對了！💾
🧧 過年不胖守則
1️⃣ 進食順序是關鍵
研究發現，改變食物進胃的順序，對血糖平穩超有感！
怎麼做： 先喝湯（清湯）墊胃，再吃兩口菜（纖維），接著吃肉（蛋白質），最後才是米糕或澱粉。
科學依據： Diabetes Care 研究指出，先吃纖維與蛋白質能有效減緩餐後血糖飆升。血糖穩，脂肪就不容易合成！
2️⃣ 勾芡地雷要閃避 🥟
佛跳牆、獅子頭、糖醋魚，這些好吃的背後都是澱粉與油脂的「合體」。
建議： 吃料不喝湯（特別是濃稠的勾芡湯），勾芡汁別淋在飯上！
科學依據： 飽和脂肪與精緻澱粉的組合是代謝大敵，The Journal of Nutrition 研究顯示，減少這種組合能顯著減輕身體的炎症反應。
3️⃣ 聰明替換法
不必拒絕美食，只需要「換一種方式」愛它。
米糕/油飯 ➡️ 五穀飯/蒸南瓜（增加纖維，消化更順暢）
炸雞/糖醋魚 ➡️ 白斬雞/烤雞腿（少掉炸皮，熱量直接砍半）
加工臘肉 ➡️ 鮮蝦/干貝（減少鈉含量攝取，隔天不水腫）
4️⃣ 酒精的「水代法」 🍷
酒精是空熱量，還會叫身體「停止燃燒脂肪」！
守則： 喝一杯酒，就要補兩杯水。
科學背景： 人體代謝酒精時會優先停止脂肪氧化（Fat Oxidation），所以邊喝邊吃最容易長肉。
營養師小提醒
過年是一年一度與家人團聚的時刻，「心靈的飽足感」跟胃的飽足感一樣重要。 不用因為多吃一嘴就產生罪惡感，只要把握好順序，餐後去走春散步 20 分鐘，你的代謝就能重新開機！🏃♂️💨
💬 留言告訴我：你家年夜飯最不可或缺的那道菜是什麼？我來幫你分析怎麼吃最健康！
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