14/05/2026
脳神経センター大田記念病院の管理栄養士監修 「大田記念病院が考えた白だし」を使った まるごと一玉。白だしの旨味で味わう和風オニオンスープのレシピをご紹介します。
玉ねぎの濃厚な甘みを、白だしの旨味が優しく引き立てます。電子レンジとトースターを上手に活用することで、手間をかけずに「じっくり煮込んだような」深みのある味わいに。こだわりの一皿をぜひお試しください。
【材料】
玉ねぎ:1個(180g)
水:150ml
大田記念病院が考えた白だし:15ml
ツナ:10g
チーズ:10g
オリーブ油:小さじ1/2
パセリ:お好みで
作り方:
① 玉ねぎは根元に十字の切り込みを入れ、ラップに包んで電子レンジ(600W)で5分加熱します。
② 鍋に切り込みを下にした玉ねぎ、水、白だしを入れ、フタをして沸騰してから5分ほど煮込みます。
③ 耐熱容器に玉ねぎを移し、ツナ、チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼きます。
④ 上から鍋のスープとオリーブ油をかけ、お好みでパセリを散らします。
これで完成です♪
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