28/01/2026
こんにちは!秦野病院 栄養課です★
今日は漬け込んで焼くだけの簡単豚肉味噌焼きの紹介です☆
にんにくの風味と味噌のコクが中までしっかり染み込むのでご飯がよく進みます☆
《材料 4人分》
豚ロース(厚切り) 4枚(500g)
◎味噌 大さじ2
◎みりん 大さじ1
◎醤油 小さじ1
◎にんにくチューブ 2cm
油 小さじ1
(付け合わせ)
キャベツ 4枚(200g)
ミニトマト 8個
《作り方》
①付け合わせのキャベツは千切り、ミニトマトは洗っておきます。
②豚肉は脂身と赤身の境目を断ち切るように包丁の刃先部分で切り込みを数か所入れます。
③大きめのジップロックに◎の調味料を入れて混ぜ合わせます。②の豚肉を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分漬け込みます。
④フライパンに油を熱し、③の豚肉をこんがりと焦げ目が付くまで弱火~中火で3分ほど焼きます。
⑤焼き色が付いたら裏返して弱火で3分ほど焼きます。火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切ります。
⑥器に①の千切りキャベツ、ミニトマトと⑤の豚肉を盛り付けたら完成です。
豚肉を漬け込む際は味噌だれが全体にしっかり染み込むようによく揉みこむことがポイントです♪
味噌は焦げやすいので火加減に注意しましょう。
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