カフェ専門コンサルタント 株式会社いながき

28/11/2025

さあ、1年で一番売れる月である12月が始まりますよ！準備はできていますか？

2025年11月9日リライトあなたのカフェでも売上が最大になる月や日があると思います。イベントの影響かもしれませんが、月として一番売れる月いわゆる稼ぎ時があります。カフェにもよりますが、年間を通して売上が高い.....

26/11/2025

店長が目標達成できない理由は目標の建て方に問題があることがほとんどなんです。
https://cafeouen.com/blog141007/

24/11/2025

店長の4つの大切な仕事と1日の仕事の流れをご紹介します。

2025年11月10日大幅加筆今の時代カフェを始め飲食店の店長の仕事は複雑多岐に渡っており膨大な量になります。その膨大な量の店長業務の優先順位を考えて行動しないととても時間が足りません。膨大な店長の仕事の中で、....

21/11/2025

カフェを始め飲食店という仕事の『やりがい』と『魅力』を熱くお伝えします！ 笑

2025年11月7日加筆「飲食店で働くのつらそう」「店長になると休めなさそう」「人がいなくて大変そう」カフェを含む飲食店で働こうとしている人たちからよく聞く言葉です。確かにその面もあることは否定できませんがそ.....

19/11/2025

私はメニュー分析時にABC分析はしていません。
私がやっているメニュー分析の仕方をお伝えします。
今回は有料級のネタです 笑
https://cafeouen.com/blog251119/

17/11/2025

私なりのメニューブックの作り方のポイントをお伝えします。

2025年11月6日加筆どこのカフェでもメニューブックがあります。このメニューブック次第で、メニューの売れ筋が決まり、客単価も変わってきます。客単価が変わる＝売上に影響があるということです。しかしながら、他の.....

14/11/2025

以前より問題視されている飲食店におけるフードロス問題。
少しでも削減できる方法を一緒に考えてみませんか？

2025年11月6日更新カフェを始め飲食店にとってフードロスは避けては通れない問題の１つです。フードロスが増えれば、それは直で原価率に影響をし、店舗の利益を圧迫します。店舗サイドが気をつけていても、お客様の食.....

12/11/2025

自分のお店、客観的に見れていますか？
https://cafeouen.com/blog251112/

10/11/2025

トイレ、大切です！

2025年11月4日更新カフェを始め、飲食店にとって、トイレがきれいであることは、売上アップの絶対条件です。一昔前はトイレが多少汚くても我慢できたお客様もいたでしょう。しかし今は違います。せっかく来店されたお.....

07/11/2025

毎朝、始業前に朝礼やってますか？
朝礼の効果の高さをご存知ですか？

2025年10月30日加筆あなたのカフェでは朝礼をやっていますか？朝礼を始めようとしたら、思わぬ反対をくらった…なんて経験ありませんか？統計は取っていませんが、繁盛店と言われるお店は、ほぼ朝礼を行っています。な....

05/11/2025

教育時において、私が一番重要だと思っていることをお伝えします。
https://cafeouen.com/blog251105/

03/11/2025

自分のお店が「最高だぁ」って感じる瞬間って年間でどれくらいありますか？

2025年10月30日リライトコンサルティングをしていて、圧倒的に多い相談の内容は「スタッフ」についてです。あのスタッフが…あのリーダーが…いろいろな相談及び愚痴を聞きます。スタッフがいないスタッフを採用できな....