食生活改善サポート

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【腎臓病食レシピ】なすのバター焼き⁡なすは、油をよく吸うので、エネルギーアップにおすすめの食材です。⁡［油でエネルギーアップ］油は1g当たり9kcalのエネルギーを持っています。⁡カリウム対策は、水さらし⁡茹でこぼしをしてもいいのですが…な...
08/07/2025

【腎臓病食レシピ】
なすのバター焼き
⁡
なすは、油をよく吸うので、
エネルギーアップに
おすすめの食材です。
⁡
［油でエネルギーアップ］
油は1g当たり9kcalの
エネルギーを持っています。
⁡
カリウム対策は、水さらし
⁡
茹でこぼしをしてもいいのですが…
なすの場合、ドロドロになるし、
油を吸わなくなる。
⁡
［対策］
なすは、元々アク抜きのために、
水に浸ける下処理があります。
⁡
それを、水さらしにしてしまいましょう。
⁡
⁡

⁡
なす　　1本
バター　　10g
ねぎ　　　10cm
ポン酢　　大さじ2
⁡

⁡
①　なすを、厚さ1cmの斜め切りにする
②　流水に浸ける(水さらし)
③　フライパンにバターを溶かし、
　　なすを並べる
④　こんがり色がついたら、ひっくり返して
　　両面焼く
⑤　小口切りのねぎとポン酢をかける
⁡

エネルギー　　54kcal
たんぱく質　　1.3g
カリウム　　　175mg
リン　　　　　31mg
食塩相当量　　1.1g
⁡
旬の夏野菜です。
作ってみてください♪
⁡
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健康診断で、腎臓病を指摘されたら…⁡成人の5人に1人は腎臓病⁡現在、日本には、腎臓病患者が約2000万人「国民病」と言われています。⁡身の回りにいるかもよ。⁡要因が生活習慣なら見直そう！⁡①肥満②血圧③血糖④脂質⑤たばこ⁡腎臓の中身は毛細血...
06/07/2025

健康診断で、
腎臓病を指摘されたら…
⁡
成人の5人に1人は腎臓病
⁡
現在、日本には、
腎臓病患者が約2000万人
「国民病」と言われています。
⁡
身の回りにいるかもよ。
⁡
要因が生活習慣なら見直そう！
⁡
①肥満
②血圧
③血糖
④脂質
⑤たばこ
⁡
腎臓の中身は毛細血管なので、
血液・血管に影響する部分がポイント
⁡
腎臓病は、ある程度のステージまで行くと、治りません！
⁡
もし、生活習慣が要因なのであれば、
今から見直して、改善しよう！
⁡
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【予約空き状況】(2025.7.3現在)⁡予定がどんどん入ってきます。⁡お申込みの際には、候補日時を3つくらいあげてください。日程調整させていただきます。⁡⭐️スーパーで買える食材で作れる腎臓病食⭐️⁡ #腎臓病食サポート　 #腎臓病の食事...
03/07/2025

【予約空き状況】
(2025.7.3現在)
⁡
予定がどんどん入ってきます。
⁡
お申込みの際には、候補日時を3つくらいあげてください。
日程調整させていただきます。
⁡
⭐️スーパーで買える食材で作れる腎臓病食⭐️
⁡
#腎臓病食サポート　 #腎臓病の食事療法　 #腎臓病　 #腎臓病食　 #腎臓食
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【防災料理教室】⁡現在、各務原市の生涯学習で、防災料理教室5回コースを担当させていただいています。⁡防災のプチ講座と実践調理の組み合わせで、毎回テーマを決めて行っています。⁡私の料理教室はいつも簡単。実践できないと意味がないからね。⁡だから...
03/07/2025

【防災料理教室】
⁡
現在、各務原市の生涯学習で、
防災料理教室5回コースを
担当させていただいています。
⁡
防災のプチ講座と
実践調理の組み合わせで、
毎回テーマを決めて行っています。
⁡
私の料理教室はいつも簡単。
実践できないと意味がないからね。
⁡
だから、毎回受講生さんから、
「前回の料理を、家でも作ったよ」
っという感想をいただきます。
⁡
【防災対策してますか？】
防災と健康は、継続が一番！
脅しても長続きしません。
⁡
だから、カードゲームなどの遊びも加えて、楽しい講座にしています。
⁡
日本栄養士会の災害支援スタッフです。
・炊き出し
・支援物資の分配や運搬
・被災者の栄養管理　　など
災害が起きたら、できる事はいろいろありそうです。
⁡
もし、近くで災害が起きたら、避難所などへ駆けつけます。
だから、私の顔を覚えておいてほしい！
(変な人が来てうるさいって言われないようにw)
⁡
講座や料理教室の内容は、
頭に叩き込んでもらってもいいけど、
とりあえずは、頭の片隅にでも覚えててもらえれば、それで良し。
⁡
災害は、ないのが1番いい。
もし起きたら、少しでも思い出してくれれば嬉しいです。
⁡
#日本栄養士会災害支援スタッフ
#認定栄養ケアステーション
#管理栄養士
#在宅訪問管理栄養士
#防災料理教室

事例紹介&お客様の声⁡【対面料理教室】⁡受講されたのは、妻が1人だけ。よくあります。(腎臓病なのは夫の方)⁡お客様の第一声「私、料理が嫌いなんです…」⁡私(管理栄養士)「私も調理は嫌いです。だから、簡単な料理しかしませんよ🙂」⁡そこから、ホ...
30/06/2025

事例紹介&お客様の声
⁡
【対面料理教室】
⁡
受講されたのは、妻が1人だけ。
よくあります。
(腎臓病なのは夫の方)
⁡
お客様の第一声
「私、料理が嫌いなんです…」
⁡
私(管理栄養士)
「私も調理は嫌いです。
だから、簡単な料理しかしませんよ🙂」
⁡
そこから、ホッとしたのか、
溜め込んでいた心の内を、ブワ〜っとお話しされました。
私は、ひたすら聴く。
⁡
・昔ながらの関係性
(夫は仕事一筋だから料理はできない、妻は家事育児)
⁡
・腎臓病食事療法のダメダメ情報に振り回される
⁡
・料理を担当する妻が、夫の命を背負う感覚になり、プレッシャーに押し潰されそう…

ご家族のあるある状況です。
大丈夫、みんな同じですよ。
⁡

⁡
①前提をつくる
・自分の体の事は自分で責任を持つ
(妻が背負うものではない)
・家族は手伝う役割
⁡
②食べられるものを提案
・本人に合った量であればOK
・通信販売のカタログ紹介(手抜きもOK)
⁡
↓
この2つの提案で、号泣です😭
「いいんですね〜😭」
どれだけ我慢してみえたのかがわかりますね。
⁡
料理教室なので、一緒にお料理します。
めちゃくちゃ簡単なので大丈夫🙆‍♀️
・調理のポイント
・味見
この2つが体験できればOKです。
⁡
⁡
感想をいただきました
⁡
「これならできる！」
「理想の人に出会えました！」
⁡
理想の人=料理の負担を軽くしてくれる人
だそうです。

笑顔でお帰りになりました。
よかった、よかった😊
⁡
⁡
○○じゃなきゃダメ、
私1人ががんばっている…
そんな時は、私へご連絡ください。
⁡
読んでくれて、
ありがとうございました😊
⁡
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⭐️スーパーで買える食材で作れる腎臓病食
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「カリウムを減らしましょう」と言われたら…⁡カリウムの特徴である「水に溶ける成分」を活用して、調理したり、食材選びをします。⁡⁡①ゆでこぼし(下処理)⁡②水さらし(下処理)⁡③乾物・干物は食べない⁡④カリウムが抜けやすい食材を選ぶ⁡まずはコ...
28/06/2025

「カリウムを減らしましょう」
と言われたら…
⁡
カリウムの特徴である
「水に溶ける成分」
を活用して、
調理したり、食材選びをします。
⁡

⁡
①ゆでこぼし(下処理)
⁡
②水さらし(下処理)
⁡
③乾物・干物は食べない
⁡
④カリウムが抜けやすい食材を選ぶ
⁡
まずはココから…
↓
病院の栄養指導があれば、受けてみましょう。
具体的な量と方法を、教えてくれるかもしれません。
↓
もし、栄養指導の環境がなければ、私はご相談ください。
⁡
①ブログから、「メールで1回無料相談」をご利用ください。
全力&長文でお返事します！
⁡
②腎臓病食講座
カレンダーの空き状況を見て、
ご希望の日時を3つあげて、
DMください。
⁡
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【地域ケア会議】⁡高齢者や障害者など、何かしらの支援を必要とする人達がいます。⁡住み慣れた地域で暮らしやすくするために、専門家達が集まり課題を話し合う会議です。⁡私は、食や栄養で相談したい人がいると管理栄養士のアドバイザーとして地域ケア会議...
24/04/2025

【地域ケア会議】
⁡
高齢者や障害者など、
何かしらの支援を必要とする人達がいます。
⁡
住み慣れた地域で
暮らしやすくするために、
専門家達が集まり
課題を話し合う会議です。
⁡
私は、食や栄養で相談したい人がいると
管理栄養士のアドバイザーとして
地域ケア会議に呼ばれます。
⁡
訪問栄養指導をずっとしてきたので、
暮らしの視点で対応するのが得意です。
⁡
こういう活動も、
機能強化型認定栄養ケア・ステーションのお仕事ですね。
⁡
#認定栄養ケアステーション
#管理栄養士
#在宅訪問管理栄養士
#地域ケア会議

管理栄養士の高山菜々子と申します。くらしの視点で、腎臓病食も美味しく食べられる工夫をお伝えしています。腎臓病食は特別な料理ではありません。量を気をつければ、大抵のものは食べられます！ポイントがわかれば大丈夫🙆‍♀️家族と一緒の料理が食べられ...
10/04/2025

管理栄養士の高山菜々子と申します。

くらしの視点で、腎臓病食も美味しく食べられる工夫をお伝えしています。

腎臓病食は特別な料理ではありません。
量を気をつければ、大抵のものは食べられます！
ポイントがわかれば大丈夫🙆‍♀️

家族と一緒の料理が食べられますので、
別々に作っている人は、ぜひご相談ください。

⭐️スーパーで買える食材で作れる腎臓病食

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#管理栄養士　 #在宅訪問管理栄養士
#たんぱく質　 #たんぱく質制限
#食事相談　 #栄養指導
#自己紹介

【CKDレシピ】⁡きんぴらごぼう⁡きんぴらごぼうって「カリウムが多くて食べれない…」と思っていませんか？⁡確かに、ごぼうは繊維が硬く、カリウムが抜けにくい特徴があります。⁡［対策］・何回かゆでこぼし・人参と組み合わせて、ごぼうの量を減らす⁡...
01/04/2025

【CKDレシピ】
⁡
きんぴらごぼう
⁡
きんぴらごぼうって
「カリウムが多くて食べれない…」
と思っていませんか？
⁡
確かに、ごぼうは繊維が硬く、カリウムが抜けにくい特徴があります。
⁡
［対策］
・何回かゆでこぼし
・人参と組み合わせて、ごぼうの量を減らす
⁡
工夫をすれば食べていい！
⁡
［油でエネルギーアップ］
油は1g当たり9kcalの
エネルギーを持っています。
⁡
ごま油は香りも良いので、
多少薄味でも美味しくしてくれます。
⁡

⁡
ごぼう　　1本
人参　　　1/2本
ごま油　　大さじ1/2
出汁　　　1/2カップ
砂糖　　　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
ごま　　　ひとつまみ
⁡

⁡
①　ごぼうは細めの千切りにし、1〜2回ゆでこぼしをする
②　人参も千切りにして、ゆでこぼしをする
③　フライパンにごま油を熱し、①②を炒める
④　出汁・砂糖・しょうゆを入れる
⑤　盛り付けてごまをふる
⁡

エネルギー　　69kcal
たんぱく質　　0.9g
カリウム　　140mg
食塩相当量　　0.7g
⁡
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「塩分のとりすぎに注意しましょう」と言われたら…⁡管理栄養士が実践している減塩の工夫を3つご紹介します。⁡①麺類は汁を残す⁡汁まで飲み干すと、どの麺類も、塩分5〜6gあります。⁡汁を残せば1/2の3〜4gになります。⁡②漬物・佃煮は食べない...
26/03/2025

「塩分のとりすぎに注意しましょう」
と言われたら…
⁡
管理栄養士が実践している
減塩の工夫を3つご紹介します。
⁡
①麺類は汁を残す
⁡
汁まで飲み干すと、
どの麺類も、
塩分5〜6gあります。
⁡
汁を残せば1/2の3〜4gになります。
⁡
②漬物・佃煮は食べない
⁡
塩や醤油でしっかり味が染みこんでいるため、塩分が多い。
⁡
梅干し　大1個　塩分2g
⁡
ただし、私は調味料として使うことはあります。
梅肉和え、ドレッシングなど
⁡
③助っ人食材の活用
⁡
特徴をもった食材は、薄味でも美味しくしてくれます。
⁡
・香味野菜
・スパイス・ハーブ
・香りの良い食材
⁡
私は、これらを「助っ人食材」とよんでいます。
⁡
日本は、調味料が発達したため、保存性を高める料理が多くあります。
どうしても、塩分が多くなってしまいます。
⁡
まずは、塩分の多い食べ物から減らしてみましょう。
⁡
病院の栄養指導があれば、受けてみましょう。
具体的な量と方法を、教えてくれるかもしれません。
⁡
もし、栄養指導の環境がなければ、私はご相談ください。
⁡
ブログから、「メールで1回無料相談」をご利用ください。
全力&長文でお返事します！
⁡
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事例紹介⁡【オンライン腎臓病食講座(食事相談付き)】⁡かかりつけ病院で栄養指導受けたけど、医師と管理栄養士の説明に違いがあり、疑問に感じることが出てきた。⁡医師の指示・タンパク質制限 60g・塩分制限 6g・減量しましょう -6〜7kg⁡管...
27/01/2025

事例紹介
⁡
【オンライン腎臓病食講座(食事相談付き)】
⁡

かかりつけ病院で栄養指導受けたけど、
医師と管理栄養士の説明に違いがあり、
疑問に感じることが出てきた。
⁡
医師の指示
・タンパク質制限 60g
・塩分制限 6g
・減量しましょう -6〜7kg
⁡
管理栄養士から言われたこと
・減量する必要は無い
・エネルギーアップの食事を心がける
⁡
実際のアドバイス
⁡
①情報を整理
⁡
医師の指示の本質は？
・標準体重より少し多いため減量しましょう
・中性脂肪の数値を下げる狙いがありそう
⁡
管理栄養士のアドバイスの本質は？
・減量すると、筋肉が落ちそうで心配
・腎臓病食は、エネルギーアップ！
⁡
②実際の食生活を確認
・お腹周り少しぽっちゃり
→内臓脂肪がありそう
・食事内容は指示の範囲内にできている
・在宅ワーク中心の仕事で、運動習慣が少なめ
⁡
③具体的なアクションを提案
・活動量を増やし、内臓脂肪を減らしましょう
・食事の量は変えない
・タンパク質食品の適量を説明
⁡
感想をいただきました
⁡
感想①
曖昧だったのが明確になりました！
⁡
感想②
丁寧に教えてもらえる
不安や疑問をお持ちの方におすすめです！
⁡
もし、栄養指導の環境がなかったり、
受けてみたけどよくわからなかったら、
私へご連絡ください。
⁡
読んでくれて、
ありがとうございました😊
⁡
⁡
⭐️スーパーで買える食材で作れる腎臓病食
⁡
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住所

蘇原東栄町
Kakamigahara-shi, Gifu
504-0815

ウェブサイト

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