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鎌倉薬膳アカデミー

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Kamakura-shi, Kanagawa
鎌倉薬膳アカデミー

鎌倉駅東口徒歩7分。中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質と「和のこころ」を大切にした「和の薬膳®︎」をお教えしている創立18年目を迎えた薬膳専門アカデミーです。

【和の薬膳®︎】日本の気候風土・食材・体質・メンタル⇄和食　40〜50代の女性向け「私の人生これから楽しみ！」と思える一生ものの『和の薬膳®︎』を。2007年4月設立、卒業生2000名以上。鎌倉駅東口徒歩7分。女性限定・少人数制・実践的な薬膳専門スクール
🚩『おとな女子の和の薬膳生活』全国書店&Amazon発売中
https://amzn.asia/d/26bWnlO

30/12/2025

✨お持ち帰りおせち講座で仕事納め✨

アカデミーは、今日が仕事納めでした。

昨日、今日開催したお持ち帰りおせち講座では
野菜の切り方や味付けの仕方など、基本的な
料理のことから、振り塩の仕方、ごまめのタレを
絡めるタイミングなどなど、細かなポイント満載で
おせち作りをお教えしました😊

おせちは、和食の集大成。
これが上手に作れるようになったら、日々の食事も
腕が上がること間違いなしです😚

🌿しっかり教えてもらえて良かったです
🌿自己流だったけど、作り方がよく分かりました
🌿去年参加して良かったからまた参加しました

などなど感想を頂きました💕

今年も多くの方に講習会にご参加頂き
ありがとうございました。

来年も楽しくてワクワクするような
イベントを開催していきます。

来年もどうぞ宜しくお願い致します😊
皆さまどうぞ良いお年をお迎え下さい。

24/12/2025

✨和の薬膳®︎でイキイキ生活✨

昨年開講した薬膳ベーシッククラス。
薬膳の基本を座学で学び、
薬膳を実際に食べる
実践と応用のクラス

ステップアップしながら学ぶ
人気のクラスです

約1年で、約100名以上が
参加してくれました☺️

毎日食べて元気になれる
和の薬膳®︎をお伝えしています。

笑ったり、おしゃべりしたり、
アットホームな雰囲気で
授業が終わるころには、
心も体も軽くなる
そんな授業を心がけています☺️

あなたもご一緒に、
鎌倉で和の薬膳®︎いかがですか？

16/12/2025

✨和の薬膳クラス✨

今月の和の薬膳クラスは、
『この時期に食べたいお鍋』がテーマで、
比内地鶏を使ったきりたんぽ鍋をご紹介☺️

メニューは、こちら💁‍♀️

🐓比内地鶏を使ったきりたんぽ鍋
🥢こんにゃくの田楽
🍊大根と柿のなます
✨柿プリン

お米を半殺しにして、きりたんぽを手作り🎶
半殺しって響き、怖いですね…😱

芹は、しっかり洗って根っこも入れます😚
香りがとっても良くて、きりたんぽ鍋には
無くてはならない食材の一つ。

比内地鶏はお取り寄せして、身が大きな1羽を
お鍋に使ったので出汁もしっかり出て美味しく
出来ました🍲

来年からの和の薬膳クラスは、若干空席が
ありますので、ご都合の合う方は、ぜひ
お気軽にご参加下さい😊

14/12/2025

✨かながわ県民共済様で講演会✨

今回で3回目になる、かながわ県民共済様での
講演会が12日に桜木町の会場で開催されました。

今回は、薬膳で冬を健康に過ごすヒントをお伝え
したのですが、女性に多いお悩み改善のための
薬膳も一緒に紹介をしました。

皆さん熱心にメモを取って下さったり、
最後の質問コーナーはとても盛り上がって
薬膳の楽しさが伝わったのではないかと思います😊

今回の定員40名のところ、170名も応募が
あったそうです❗️薬膳ブームが来てる… 🫣

かながわ県民共済様、ご参加者の皆様
ありがとうございました❗️

08/12/2025

✨1年コース説明会開催中✨

土曜クラス満席につき、火曜クラス増設しました！

鎌倉薬膳アカデミーでは、
2026年4月期（第35期生）を募集中です。

中医薬膳営養師コース（1年コース）は、
薬膳のプロを目指したい、自分や家族の
健康のため薬膳を自分で考えて自分で
作れるようになりたい方向けのコースです😊

子育てや仕事がひと段落した方、介護中の方など、
これからの人生を見直すタイミングに食・哲学・
養生が学べる薬膳はぴったり。

せっかく勉強するなら、理論をしっかり学びたいと
いう方にもおすすめです。

一生ものの知識を経験豊富な講師と楽しい
クラスメイトと一緒に学ぶ、あっという間の1年間。

本やSNSのような一方通行の情報では、
自分の体質や不調の原因は分かりにくいもの📖

活気あるリアル授業で、未来のあなたが、
今のあなたに感謝する学びをあなたも
緑あふれる鎌倉で始めてみませんか？

ご興味のある方は、まずは資料請求を！

https://kamakurayakuzen-academy.jp/new_class/open-school/

05/12/2025

✨蕪を食べよう🫜✨

《蕪×塩昆布×陳皮のあっさり漬け》を作りました😊
あと一品足したい時におすすめの旬野菜を使った薬膳🎶

蕪は「体を温めて胃腸を楽にしてくれる」冬の味方。
そこに陳皮の香りが気を動かし、塩昆布の旨味が
全体をぎゅっとまとめてくれます😊

◎蕪

・胃の働きを整え、食べすぎ・胃もたれ・重だるさに◎

◎塩昆布

・ミネラルで「腎」をサポート
・旨味が気血の巡りを整えて、蕪の甘みに深みをプラス

◎陳皮

・気の巡りを良くして、ストレス発散
・胃腸を温めて調子を整えるので、蕪との相性は最高！

👉 トータルの薬膳効果

「巡る＋整う＋軽くなる」
冬の身体にぴったりのあっさり漬けです😚
風味が増す、削り節や白ゴマももパラパラしました🙌

寒い日こそ、シンプルだけど身体が喜ぶ薬膳を❤️

01/12/2025

📅11、12月の体験クラス📅

鎌倉薬膳アカデミーでは、誰でも気軽に
1回から参加できる体験クラスを随時開催中🎶

気になる講座は、ハイライトの「募集中の講座」
または、HPをチェックしてみて下さい😊

皆さんのご参加お待ちしております🎶

01/12/2025

📕掲載のお知らせ📘
⁡
専門医が教える妊活サポートBOOKに掲載されました！

専門医が教える妊活サポートBOOKは、
妊娠したい方をサポートする専門誌です。

これから妊活したい人も、現状の妊活を
見直したい人にもおすすめの一冊。

和の薬膳®で考える妊活ごはん4品をご紹介しています。

簡単で美味しいレシピばかり。
薬膳についても紹介しているので
ぜひ参考にして頂ければ嬉しいです☺️

どちらも全国の書店・通販サイトでご覧いただけます📚
ぜひチェックしてみてくださいね！

24/11/2025

✨少し早めの忘年会✨

横浜・元町にあるエムズターブルさんで
少し早めの忘年会を行いました

元町は、クリスマス一色🎄
街並みがとってもおしゃれで素敵でした☺️

エムズターブルさんは、横浜元町で生まれた
ポンパドウルが運営するヴィーガン料理のお店。

今回は、山本シェフにお願いして特別に
薬膳ヴィーガン料理を作って頂きました😊

忘年会は、在校生・卒業生の交流の場にも
なっていて、初対面同士でも不思議と話が
盛り上がって、皆さんとても楽しそうでした❤️

「来て良かった❣️」
「先生に会えて元気もらえた」
など、嬉しいお声も頂きました🎶

ご参加の皆さん、山本シェフ、
スタッフの皆さんありがとうございました😊

お料理のラインナップが素晴らしいのでご紹介します❗️
山本シェフの薬膳食材の使い方、とっても勉強になります📖

ハーブチョップ
豆乳チーズカプレーゼ
レンズ豆
大豆チップス
筑前煮
キャロットラペ
てんぺいカレー（クコの実）
カリフラワーカレー風味
スパイスきんぴら（金針菜）
フライドポテト
大豆ミートの酢豚風（龍眼肉）
きのこラザニア
ケールジェノベーゼ豆腐ニョッキ
レモンスコーン
ピクルス
フレッシュサラダ
豆腐ローストサラダ
大豆ナゲット
豆腐チーズカナッペ
グラタンドフィノワ
春巻き（白木耳）
緑黄色野菜ペペロンチーノ
ベジタブルカレー（白木耳）
オムライス風ビーツ入りライス
豆腐チーズカナッペ
ハンバーググリル野菜添え
バゲット（EX・バター）

18/11/2025

✨11月の和の薬膳クラス✨

今月はワインに合う薬膳をテーマに、
ご飯にもおつまみにもなる薬膳を紹介しました☺️

🐓鶏肉とパプリカのマリネ
🥔じゃがいものガレット
🦑パエリア
🥥白キクラゲのデザート

秋になってだんだんと食欲が湧いてきた人も
多いのではないでしょうか。

ほど良いワインと、ほど良いお料理で、
元気も増しますね😊

デザートは、今の時期におすすめの杏仁粉と白木耳を
ココナッツミルクと牛乳で割った温かいスイーツ。

秋は肺の季節なので、咳が出やすかったり
気管支が弱い人などは、肺を潤す杏仁粉が
良いのです☺️

インフルエンザも流行っているようなので、
皆さんもしっかり風邪予防して下さい😷

来月の和の薬膳クラスは、おかげさまで
満員御礼🈵来年1月以降に是非お待しています❗️

詳しくは、ハイライトの『募集中の講座』を✅

16/11/2025

【炊飯器で作るイカとチキンのピラフ】

毎月1回、鎌倉薬膳アカデミー®︎と
ライセンス認定教室で順番に山内先生の
著書『おとな女子の和の薬膳®︎生活』から
一品ご紹介しています😊

第17回目は、
本校たかおが担当します。

「疲れが取れないフラフラさん」のための一品。

イカや鶏肉は血を作る食材です。
疲れてやる気が出ない時も、具材を入れて
ポチっと炊飯器で炊けるピラフはいかがでしょう。

ストレスを受けやすく、勘が鋭いフラフラさん。
責任感が強くて頑張り屋さんなタイプですが、
本人の自覚がないパターンが多いのです。

考えすぎ、気の遣い過ぎは血を消耗します。
疲れたら良く寝て回復しましょう😊
血を作る食材もしっかりと🙌🦑🐓

薬膳のキホンをやさしく学んでみたい方は、
ぜひお近くのライセンス認定教室をチェック
してみて下さい♬

【ライセンス認定教室】
さいたまクラス　かみむら佳子先生( )
池袋クラス　島守真理先生( )
小田原クラス　大澤紀子先生( )

薬膳オーガナイザー講座の詳細は、
プロフィール→鎌倉薬膳アカデミー情報→ライセンス認定教室からチェック！

山内正惠先生の著書
「おとな女子の和の薬膳®︎生活」は全国の書店
またはAmazonで購入できます😊

ーーーーーーー

＼公式HPにて情報発信中／

📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
全国書店&Amazonで発売
▶️ハイライトのリンクから販売ページに飛べます

プロフィール内()の
リンクをチェック💡

体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

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15/11/2025

✨おかげ参り✨

毎年お伊勢さんへおかげ参りをしています。
今年も無事にお参りできました😊

1年のお礼と来年も宜しくお願いします、
という気持ちで感謝を伝えています☺️

来年もお参りできるように
また頑張りたいと思います🎶

住所

Kamakura-shi, Kanagawa