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鎌倉薬膳アカデミー

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Kamakura-shi, Kanagawa
鎌倉薬膳アカデミー

鎌倉駅東口徒歩7分。中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質と「和のこころ」を大切にした「和の薬膳®︎」をお教えしている創立18年目を迎えた薬膳専門アカデミーです。

【和の薬膳®︎】日本の気候風土・食材・体質・メンタル⇄和食　40〜50代の女性向け「私の人生これから楽しみ！」と思える一生ものの『和の薬膳®︎』を。2007年4月設立、卒業生2000名以上。鎌倉駅東口徒歩7分。女性限定・少人数制・実践的な薬膳専門スクール
🚩『おとな女子の和の薬膳生活』全国書店&Amazon発売中
https://amzn.asia/d/26bWnlO

24/03/2026

✨薬膳ビリヤニの会✨

現在、開催中の薬膳ビリヤニの会。
いよいよ明日が最終日となりました☺️

有我先生の細かなポイントを交えた、
デモンストレーションやレシピ説明で
スパイスの身近な使い方が分かるので、
ビリヤニを食べたことのない方も、
この機会にぜひご自宅でも再現して
いただきたいと思います😚

今回の講座では、薬膳的にお勧めの春の食材を
ふんだんに使って有我先生にプレートを作って
いただきました。

🌿今回のメニュー

・カジキマグロのビリヤニ
・ひよこ豆のカレー
・柑橘のライタ
・菜の花のサブジ
・キャベツのポリヤル
・薬膳サンバル
・豆乳と甘夏のプリン
・薬茶

有我先生とのコラボは次回6月を予定しています。
来月になったら、ホームページやインスタで
紹介したいと思いますので、気になる方は
ぜひお気軽にご参加ください😚

よろしくお願いします🎶

18/03/2026

✨研究科での授業✨

鎌倉薬膳アカデミーでは1年コース修了後の研究科
『弁証施膳マスターコース』があります☺️

このコースでは、臨床経験豊富な中医師の
菅沼栄先生や小島晃先生に症例について
教えて頂いた後、症例を基に薬膳を考えて
グループ毎に発表する授業を行っています。

先日の授業の際に、
「なぜ鎌倉薬膳アカデミーに通い続けているか」を皆さんに
聞いたところ、受講生のMさんが素敵なエピソードを
お寄せ下さったのでご紹介させて頂きます☺️

---

勉強が楽しいというのはもちろんなのですが、
その他に・・・

🌿今の自分自身を俯瞰的に見ることができる
🌿母親、妻という役割から離れた個の自分になれる
🌿先生と生徒の皆さんの人生経験や、お話から学ぶことが本当に多い

アカデミーに通い始めてから、
これらのことは、今の私にとってかけがえのない事になりました。

言い方は失礼かもしれませんが、
精神安定剤にもなっていますし、
自分を成長させることが出来る様な気がして、
とても貴重でとっても嬉しい体験です。

そう感じられるのは、先生方と生徒の皆さんの
お人柄が作られているアカデミーの器の大きさと
温かさだと思います。

---

Mさん、ありがとうございます。
これからも、皆さんにとって心地よい居場所として
存在していきたいと思います♬

15/03/2026

✨薬膳ビリヤニの会✨

バインミー（ベトナムサンドイッチ）研究家で、
本場インドとスリランカでカレーとアーユルヴェーダを学んだ
有我エリさん( )と、当校学院長やまうち先生とのコラボ企画【第6弾】です。

深くやさしいスパイスの香り。
一口食べると、体の内側からじんわり温まり、
「美味しい」と「心地いい」が同時にやってくる——
それが薬膳ビリヤニです😆

香りに包まれ、味わい、整う。
食で旅をするようなひとときを、ぜひご一緒に😚

鎌倉薬膳アカデミー(鎌倉駅東口徒歩7分)
3月23日(月)残席3名・24日(火)🈵・25日(水)残席2名
11:00～13:30

https://kamakurayakuzen-academy.jp/new_class/biryani/

11/03/2026

✨春の薬膳サンドイッチ🥪✨

3月の和の薬膳クラスは、
春の季節を上手に乗り切るサンドイッチを紹介しました😊

春野菜たっぷりのスープには薬膳スープをプラス🍲
棗や龍眼肉、金針菜などが入った血を作る働きが👍

サインドイッチは、春キャベツと龍眼肉を使った
コールスローと卵ペースト、レタス、トマト、
チェダーチーズと具沢山😊

いろいろな味が入ることで、美味しくなるし
ワクワク気分が楽しめるサンドイッチです🥪

おうちで簡単に作れるクレープも紹介しました🍊
今の時期におすすめの柑橘系をマーマレードで💁‍♀️

ピクルスは、鎌倉野菜をふんだんに使っています。
旬野菜であるウドを入れることで、ちょこっと和風に☺️
ウドの香りがとっても良くてさっぱりいくらでも
食べられるピクルスをご紹介しました✨

来月は春の簡単ランチをご紹介します。
ご興味のある方はぜひお気軽にご参加下さい☺️

https://kamakurayakuzen-academy.jp/new_class/yasasiiwanoyakuzenclass/

08/03/2026

📅3月・4月・5月の体験クラス📅

鎌倉薬膳アカデミーでは、誰でも気軽に
1回から参加できる体験クラスを随時開催中🎶

県外からご参加の方も多くなり、感謝感謝です🙏

気になる講座は、ハイライトの「募集中の講座」
または、HPをチェックしてみて下さい😊

皆さんのご参加お待ちしております🎶

ーーーーーーー

＼公式HPにて情報発信中／

📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
全国書店&Amazonで発売
▶️ハイライトのリンクから販売ページに飛べます

プロフィール内()の
リンクをチェック💡

体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

06/03/2026

✨卒業作品紹介✨
2025年4月期中医薬膳営養師コース

テーマは「春のエイジングケア御膳」

メニューはこちら💁‍♀️

桜と筍の炊き込みごはん
鯛と山芋の焼き蒸し～春菊と松の実のソース～
蛤のお吸い物
菜の花と枸杞のアーモンド和え
かぼちゃとレーズンのくるみサラダ
紅芯大根ときゅうりのピクルス
いちごと棗の豆乳ムース
黒豆茶

酸味と甘みのバランスを取ったり、苦・辛味でデトックスと
巡りを意識されたということで、学んだことをしっかり
活かした薬膳を作って下さいました♬

1年勉強して、薬膳はもちろん、食養生や養生まで
しっかりまとめることができて素晴らしいです✨

ぜひこれからも薬膳生活を楽しんでもらえれば
うれしいです。

皆さん、お疲れ様でした！

詳しくは、ハイライトの『募集中の講座』をチェック

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25/02/2026

✨和の薬膳®︎でイキイキ生活✨

今年で創立19年目を迎える鎌倉薬膳アカデミー。
鎌倉駅東口から徒歩7分の場所にあります😊

創立以来、「和の薬膳®」をコンセプトに
薬膳と中医学をお伝えしてきました。

先日、卒業後に研究科で学ぶFさんに
こんな質問をしました。

「鎌倉薬膳アカデミーは、
　どんなところだと思いますか？」

少し考えてから返ってきた言葉は、
「尼寺のような感じがします」でした。

私自身、思わず深く納得☺️

当校は女性限定の学びの場。
体調のこと、家族のこと、人生のこと。
食の学びを通して、自然と心の奥にある想いが言葉になります。

自分の体質を知り、
季節に寄り添い、
日々の食で心と身体を整えていく養生学。

派手さはなくても、
静かに、確実に、内側が変わっていきます。

気づけば
「ここに来ると元気になれる」
そう話される方がとても多いのです☺️

学びながら、人生が整っていく場所。
それが鎌倉薬膳アカデミーです🙌

和の薬膳®という
ここでしか学べない本質の養生を
これからも大切に伝えていきます😊

19/02/2026

✨自分で考えて作る和の薬膳®︎✨

実習最終日の中医薬膳営養師コースでは、
旬の食材を使って自分たちで考えて作る
実践的な授業を行なっています☺️

今日は、クラスの皆さんが素敵な薬膳を
作ってくれました😊

🌸カジキマグロの野菜あんかけ
🌸菜の花と炒り卵の胡麻マヨ和え
🌸海老とスナップエンドウの中華スープ
🌸新玉ねぎと生姜の炊き込みご飯
🌸いちご🍓

野菜がたっぷりで、お腹いっぱいだけど
胃に優しく味付けもちょうど良い美味しい
お料理ばかりでした😋
※最後の動画は、炊飯器に入れて炊いた
新玉ねぎを崩しながら混ぜているところです

木曜クラスの皆さん、お疲れ様でした♪
卒業作品も楽しみにしています😊

10/02/2026

✨薬膳火鍋作りました✨

2月の和の薬膳クラスは、
【おうちで作れる薬膳火鍋】を作りました😚

スパイスを使って寒さを吹き飛ばす火鍋。
お野菜やお肉をたっぷり使って元気が出る
レシピをご紹介しました。

副菜は、さっぱり食べられる春菊と金柑のサラダや
ブロッコリーとカリフラワーの和え物を🥦

月曜クラスは初めてのご参加が多かったのですが、
皆さん和気あいあいと初めてとは思えない馴染み様😆

🌿来る前はドキドキしたけど、来てみたら楽しかった❗️
🌿薬膳を食べたりレシピを知りたいと思って来たけど
　それ以上に得るものがあるお教室でした
🌿やまうち先生のお話を聞いていたら元気が出る

などなど、
嬉しいご感想をいただきました☺️

和の薬膳クラスは毎月開催しています。

ご興味のある方は、
ハイライト「募集中の講座」➡️「和の薬膳クラス」を✅

08/02/2026

✨薬酒の授業✨

今朝は起きたら、一面雪景色❄️
お教室のお庭にあるたぬきちゃんも、
頭に雪が積もっていました😅

今日は、全8回の薬膳料理症例コース最終日、
薬酒の授業でした🥃

薬酒は、手軽に生活に取り入ることができるツール。
目的に合わせてブレンドすることで体質や体調を
整える手助けをしてくれます☺️

いろいろな薬酒を試飲していただいて、
「意外と飲みやすい」とか、「香りが良い」などの
感想を頂きました🎶

実際に体験してみると、身近なものだと感じて
いただけたと思います😚

最終日の今日は、皆さんと一緒に食事会へ。
仕事のこと、ご家族のこと、推し活などなど
いろいろなおしゃべりをして楽しかったです。

忙しい毎日の中でも、薬膳を生活に取り入れて
くださっている方も多く、少しでも皆さんの
健康のお役に立てたなら嬉しいなと思います。

当校では、手軽に学べる薬膳ベーシッククラスを
毎月開講しています。ご興味のある方はお気軽に
ご参加下さい☺️
(薬膳料理症例コースは、薬膳オーガナイザー講座
修了後に受講可能なステップアップクラスです)

詳しくはハイライト「募集中の講座」
薬膳ベーシッククラスを✅

03/02/2026

✨薬膳ビリヤニの会✨

バインミー（ベトナムサンドイッチ）研究家で、
本場インドとスリランカでカレーとアーユルヴェーダを学んだ
有我エリさんと、当校学院長やまうち先生とのコラボ企画【第6弾】です。

深くやさしいスパイスの香り。
一口食べると、体の内側からじんわり温まり、
「美味しい」と「心地いい」が同時にやってくる——
それが薬膳ビリヤニです😆

香りに包まれ、味わい、整う。
食で旅をするようなひとときを、ぜひご一緒に😚

鎌倉薬膳アカデミー(鎌倉駅東口徒歩7分)
3月23日(月)・24日(火)・25日(水)
11:00～13:30

https://kamakurayakuzen-academy.jp/new_class/biryani/

03/02/2026

📅2月・3月の体験クラス📅

鎌倉薬膳アカデミーでは、誰でも気軽に
1回から参加できる体験クラスを随時開催中🎶

県外からご参加の方も多くなり、感謝感謝です🙏

気になる講座は、ハイライトの「募集中の講座」
または、HPをチェックしてみて下さい😊

皆さんのご参加お待ちしております🎶

ーーーーーーー

＼公式HPにて情報発信中／

📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
全国書店&Amazonで発売
▶️ハイライトのリンクから販売ページに飛べます

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体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

住所

Kamakura-shi, Kanagawa