23/11/2025
【冬のお品書き】
【先付】 胡麻豆腐
【前菜】 河豚唐揚げ 柚子味噌烏賊 菊菜の白和え 鮟肝ポン酢寄せ 鮭黄身寿司 海苔天煎餅 プチ焼芋
【造里】 大川産伊勢海老 地魚四種
【焼物】 白鯛塩糀焼き
【熱物】 鱈寄せ鍋
【中皿】 太刀魚グリル 鮭のスフレ 合鴨生ハムのせ 海老煎餅
【蒸物】 南瓜衣万頭
【お食事】 新潟産こしいぶき
【御椀】 赤出汁 又は 金目鯛茶漬け
【香の物】 壬生菜 長芋山葵醤油漬け
【水菓子】 苺 味噌プリン 黒豆と栗のパウンドケーキ
澄み渡る冬の空気に寄り添うように、旬の滋味を一皿一皿に込めた冬会席をご用意いたしました。
前菜には、胡麻豆腐から始まり、河豚唐揚げや鮟肝ポン酢寄せ、菊菜の白和え、鮭黄身寿司、海苔天煎餅、そして小さな焼芋など、冬ならではの味わい深い前菜が並びます。
続くお造りは、大川産伊勢海老と地魚四種。冬の海が育む旨みをそのままお楽しみください。
焼物は白鯛の塩糀焼き、熱物には体の芯から温まる鱈寄せ鍋をご用意。
中皿では、太刀魚のグリルや鮭のスフレ、合鴨生ハムとともに海老煎餅の香ばしさを添えて、食感の妙を楽しんでいただけます。
蒸物の南瓜衣万頭は、ほっくりと優しい甘みが広がる冬の逸品。
お食事は、ごはん・赤出汁、または金目鯛茶漬けをお選びいただき、壬生菜・長芋山葵醤油漬けとともにしみじみとした味わいを。
そして最後は、苺、味噌プリン、黒豆と栗のパウンドケーキで、冬の余韻をゆっくりと締めくくっていただけます。
冷たく澄んだ伊豆の冬景色とともに、旬の恵みを映した会席料理が心を温めるひとときをお愉しみ下さいませ。
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