水上山荘

水上山荘 谷川温泉郷の最も奥、渓流のほとりに静かに佇む水上山荘の魅力は、ラウンジやお部屋から望む谷川岳の雄大な景色。刻々とその表情を変える様子をお愉しみください。

#谷川岳 #水上山荘
17/08/2025

#谷川岳 #水上山荘

おにぎり弁当🍙２日続けて、お昼の軽食を作る事になったので、今日は洋風、明日は和風のおにぎり弁当を作ります。当館で使用しているお米「水月夜」は、冷めても美味しいお米なので、おにぎりにピッタリです。 #水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 ...
06/08/2025

おにぎり弁当🍙

２日続けて、お昼の軽食を作る事になったので、
今日は洋風、明日は和風のおにぎり弁当を作ります。

当館で使用しているお米「水月夜」は、冷めても美味しいお米なので、おにぎりにピッタリです。

#水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 #群馬県　 #露天風呂付客室　 #創作料理　 #おにぎり弁当　 #水月夜

今日の谷川岳 #谷川岳 #水上山荘
02/08/2025

今日の谷川岳
#谷川岳 #水上山荘

本日は、今年2回目の土用の丑の日‼️夕食で、鰻の押し寿司お出しします鰻の蒲焼は、蒸してからタレ焼きする関東風と、蒸さずに焼き始める関西風の二種類の焼き方がありますが、自分は、柔らかく仕上がる関東風が好きです。たまに、滞在料理で出す鰻の白焼も...
31/07/2025

本日は、今年2回目の土用の丑の日‼️

夕食で、鰻の押し寿司お出しします

鰻の蒲焼は、蒸してからタレ焼きする関東風と、蒸さずに
焼き始める関西風の二種類の焼き方がありますが、
自分は、柔らかく仕上がる関東風が好きです。

たまに、滞在料理で出す鰻の白焼も柔らかく蒸してから
焼いてます。

是非、ご賞味ください。

#水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 #群馬県　 #露天風呂付客室　 #創作料理　 #鰻　 #関東風うなぎ #鰻押し寿司

今朝の谷川岳 #谷川岳 #水上山荘
28/07/2025

今朝の谷川岳
#谷川岳 #水上山荘

今日の谷川岳 #谷川岳 #水上山荘
28/07/2025

今日の谷川岳

#谷川岳 #水上山荘

水上山荘では、変わった食材での別注も承ります。以前、インスタを見たお客様が、群馬のブランドサーモンのシルクサーモンと銀光を食べたいと別注料理で承りました。吾妻養魚場のシルクサーモンはこの問い合わせがあってから初めて使ってみましたが、脂ののっ...
22/07/2025

水上山荘では、変わった食材での別注も承ります。

以前、インスタを見たお客様が、群馬のブランドサーモンの
シルクサーモンと銀光を食べたいと別注料理で承りました。

吾妻養魚場のシルクサーモンはこの問い合わせがあってから
初めて使ってみましたが、脂ののった美味しいサーモンです。

青い皿がシルクサーモン、黄色の皿が銀光です。

このように、水上山荘では別料金、前予約となりますが、
希望の食材をできる限り、提供します。

お気軽に問い合わせ下さい。

#水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 #群馬県　 #露天風呂付客室　 #創作料理　 #シルクサーモン　 #銀光

土用の丑の日ちょっと遅い投稿になりますが、先日の土用の丑の日鰻の押し寿司を提供しました。暑い日が続きますが、鰻を食べて元気になりましょう。今年は３０日にもう一回、土用の丑の日があるそうでその日も押し寿司出します。 #水上山荘　 #谷川温泉　...
21/07/2025

土用の丑の日

ちょっと遅い投稿になりますが、先日の土用の丑の日
鰻の押し寿司を提供しました。

暑い日が続きますが、鰻を食べて元気になりましょう。

今年は３０日にもう一回、土用の丑の日があるそうで
その日も押し寿司出します。

#水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 #群馬県　 #露天風呂付客室　 #創作料理　 #鰻　 #鰻押し寿司 #土用の丑の日

水上山荘です。梅干し仕込み、その後‼️水が上がってきたので、赤紫蘇漬け込みました。赤紫蘇は塩で揉むと、浸透圧で凄い水があくと共に出てきます。仕込む時いつも、何処にこんなにたくさんの水が潜んでいるのかと不思議に思います。あと2週間程漬け込んで...
08/07/2025

水上山荘です。

梅干し仕込み、その後‼️

水が上がってきたので、赤紫蘇漬け込みました。

赤紫蘇は塩で揉むと、浸透圧で凄い水があくと共に出てきます。仕込む時いつも、何処にこんなにたくさんの水が潜んでいるのかと不思議に思います。

あと2週間程漬け込んで、土用干しの期間には干して仕上げたいと思ってます。

#水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 #群馬県　 #露天風呂付客室　 #創作料理　 #梅干し　 #赤紫蘇　 #土用干し

水上山荘です。良さそうに熟した梅を買って来ました。ちょっと遅くなってしまいましたが、梅干しを仕込み始めました。前は趣味で毎年仕込んでたんですが、水上に来てからは初めてです。自分は梅を仕込む時、追い熟という工程が苦手なので、黄色い梅が出回るの...
03/07/2025

水上山荘です。
良さそうに熟した梅を買って来ました。

ちょっと遅くなってしまいましたが、
梅干しを仕込み始めました。

前は趣味で毎年仕込んでたんですが、
水上に来てからは初めてです。
自分は梅を仕込む時、追い熟という工程が苦手なので、
黄色い梅が出回るのを待ってから作ります。

塩分は12%ですが、酸っぱ過ぎるのは嫌いなので、
グラニュー糖を混ぜて仕込みます。
袋で1キロずつ漬けるので、熟した梅だとすぐ水が上がってきます。

赤しそをたっぷり入れた、真っ赤な梅干しにしようと思ってます。

#水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 #群馬県　 #露天風呂付客室　 #創作料理　 #うめしごと #梅干し　 #完熟梅

水上山荘です。無果花の揚げ出し無果花(いちぢく)が出回り始めました。揚げ出しにして食べると美味しいので、今年も滞在様のお料理でお出しします。片栗粉多めの衣で、いちぢくの汁が飛び出さないように揚げて、鰹出汁の天つゆと紅葉おろしで食べると、いち...
24/06/2025

水上山荘です。

無果花の揚げ出し

無果花(いちぢく)が出回り始めました。
揚げ出しにして食べると美味しいので、
今年も滞在様のお料理でお出しします。

片栗粉多めの衣で、いちぢくの汁が飛び出さないように揚げて、鰹出汁の天つゆと紅葉おろしで食べると、
いちぢくの甘さと交わり、不思議な味になります。

是非、ご賞味ください。

#水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 #群馬県　 #露天風呂付客室　 #創作料理　 #群馬グルメ #いちぢく #夏の味覚

水上山荘です。青柚子シロップ〜柚子胡椒用で皮を剥いた青柚子を砂糖漬けにして、シロップにします。しばらく寝かせて、出来上がったら、食前酒やデザートの香りづけに使います。青柚木サワーなんかも良いですね👌 #水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町...
21/06/2025

水上山荘です。

青柚子シロップ〜

柚子胡椒用で皮を剥いた青柚子を砂糖漬けにして、
シロップにします。

しばらく寝かせて、出来上がったら、
食前酒やデザートの香りづけに使います。

青柚木サワーなんかも良いですね👌

#水上山荘　 #谷川温泉　 #みなかみ町　 #群馬県　 #露天風呂付客室　 #創作料理　 #青柚子　 #青柚子シロップ

Address

群馬県利根郡みなかみ町谷川 556

379-1619

Telephone

+81570026150

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 水上山荘 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your practice to be the top-listed Clinic?

Share