06/02/2026
「スタッフオススメレシピ☆バレンタインスイーツ❤️『ちほまろ』＆『niniザクロペースト』のW発酵トリュフ✨」
こんにちは！元パティシエールの東京スタッフ佑美です♪
早くも節分が終わり、来週はバレンタイン❤️
そこで『あまざけ＋乳酸菌飲料 ちほまろ』と『niniザクロペースト』を使ったリッチなW発酵トリュフをご紹介します✨
トリュフは通常チョコレートに生クリームを入れて作るのですが、今回は代わりに『あまざけ＋乳酸菌飲料 ちほまろ』を使用することで
あまざけの自然な甘さと甘酸っぱい『niniザクロペースト』とチョコレートが相性抜群！！超リッチなトリュフチョコレートが楽しめます😋
材料も3つで手軽に作れてオススメです！
W発酵トリュフ🍫
【レシピ】18個分
・製菓用チョコレート(カカオ分60～70%) 150g
※ブロックや板は細かく刻む
・『ちほまろ』プレーン味 100ｇ
・『niniザクロペースト』（常温） 25ｇ
・粉糖 適量
・フランボワーズパウダー 適量
【準備】
・湯煎を準備する
・小さいバットを準備し底にラップを敷く（バットの側面からラップが1ｃｍ出るように）
【作り方】
1. 乾いた耐熱のボウルにチョコレートを入れ、湯煎（ごく弱火。静かにフツフツする程度で）にかけ、ボウルの周りのチョコレートが溶けてきたら湯煎からはずす。
2. 1に『niniザクロペースト』を加える。
3. 小鍋に『ちほまろ』プレーンを入れ、中火で沸騰させる。
※鍋肌が焦げやすいので注意
沸騰したら1.へ加え、小さなゴムベラでボウルの中心を混ぜる。
全体がきれいに滑らかに混ざったらOK。
※分離してしまったら、軽量外のちほまろ（常温）15gを加え中心から混ぜる。
分離がおさまらない場合は再度、軽量外のちほまろ（常温）15gを加え中心から混ぜる。
4.ラップを敷いたバットに3を流し入れる。ゴムベラでバットの隅にも入れ、表面も平らにならす。
5.4の上からラップを空気が入らないようにかける。
6.冷凍庫で平らな状態で30分冷やす。
7.18等分に分け、それぞれラップで包んで丸め、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
8.お好みで粉糖やフランボワーズパウダーをまぶして完成♪
～・～・～・～・～・～
🌾✨『あまさけ＋乳酸菌飲料 ちほまろ』✨🌾
米と米糀のあまざけを、さらに漬物由来の乳酸菌で発酵。
🌿二度の発酵が生んだ、やさしさの一杯です。
とろりとしているのにクセがなく、ほんのり甘酸っぱい、まろやかな味わい。
無加糖なのに、 発酵が引き出す自然な甘みに心までほっこりします。
『ちほまろ』が生まれるのは神話の里・高千穂。
その中でも、山深く、100人ほどが暮らす静かな集落です。
使われているお米は 標高600m、民家のない棚田で 大切に育てられ、
お水は生活排水の入らない💧清らかな超軟水の湧水です。
寒暖差のある山間の環境でその土地のちからが、米の旨みと栄養をしっかり育て🌙飲むたびにからだがゆるみ、巡り、整う自然と発酵の恵みを感じる一杯です。
✨飲む美容液・niniザクロエキス✨
800種以上あるザクロの中から選ばれたのは🍷イラン最高峰・サーヴェ産マラス種。自然種で農薬を使う必要のない純潔種として知られています。
過酷な環境で育ったザクロは栄養の宝庫❤️
・エラグ酸を含むポリフェノール
・カリウム
・葉酸
・ビタミンC
さらに、
果実だけでなく種までまるごと濃縮。
希少なエイジングケア成分✨プニカ酸（オメガ5）✨を含み女性のからだを内側から健やかに、美しく保ってくれるのです。
味わいは
💗濃厚で芳醇。それでいてえぐみのない、やさしい甘酸っぱさ。
日本人の味覚に合わせたブレンドで毎日続けたくなる美味しさです。
お料理をグレードアップしてくれる使い方💛
お醤油と混ぜてお刺身を食べたら、美味しいバルサミコ酢のようなソースに！お肉との相性も◎
わたしは夜寝る前に『ザクロペースト』をひとなめして一日の疲れを癒しています😍
💓気になった方は、こちらの詳細をぜひチェックしてみてくださいね♪
https://www.thd-web.jp/shopdetail/000000002232/
https://www.thd-web.jp/shopdetail/000000001081/
#トータルヘルスデザイン #トータルヘルスデザイン東京元気アップショップ #ザクロ #ザクロエキス #ざくろ #ザクロペースト #デザート #ちほまろ #あまざけ #甘酒 #糀 #乳酸菌 #乳酸菌飲料 #高千穂
