京都民医連中央病院栄養課

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季節ごとの行事食などや栄養課の取り組みを紹介しています。

2026.05.05 こどもの日本日はこどもの日の行事食を提供しました。🎏献立🎏・豆ごはん・煮込みハンバーグ・コーンスープ・鯉ボーロコーンスープは前日から仕込んで玉ねぎの甘味を出すようにしています。ハンバーグも手作りです。”いつもより豪華で...
05/05/2026

2026.05.05 こどもの日
本日はこどもの日の行事食を提供しました。

🎏献立🎏
・豆ごはん
・煮込みハンバーグ
・コーンスープ
・鯉ボーロ

コーンスープは前日から仕込んで玉ねぎの甘味を出すようにしています。
ハンバーグも手作りです。
”いつもより豪華で、コーンスープ、豆ごはんも美味しい”と患者様に喜んでもらえました。

調理師　折笠

2026.4.22 春のお楽しみ弁当暖かな春を感じていただけるよう、彩り豊かでやさしい味わいのお弁当に仕上げました！旬の食材である筍を使い、見た目にも楽しんでもらえうよう工夫しました。季節のひとときをゆっくりとご堪能ください😊🌸献立🌸・筍ご...
22/04/2026

2026.4.22 春のお楽しみ弁当
暖かな春を感じていただけるよう、彩り豊かでやさしい味わいのお弁当に仕上げました！
旬の食材である筍を使い、見た目にも楽しんでもらえうよう工夫しました。
季節のひとときをゆっくりとご堪能ください😊

🌸献立🌸
・筍ごはん
・天ぷら盛り合わせ
・大根のうすくず煮
・青菜のからし和え
・いちごとみかんのゼリー

調理師　大松

2026.4.14本日は緩和ケア病棟の春の行事食として苺のモンブランを提供いたしました🍓食形態によって、タルトを土台としたもの・カステラを土台としたもの・ペクシー(フルーチェ)を土台としたものに分けて、苺クリームをモンブラン状にのせ、その上...
14/04/2026

2026.4.14

本日は緩和ケア病棟の春の行事食として
苺のモンブランを提供いたしました🍓

食形態によって、タルトを土台としたもの・カステラを土台としたもの・ペクシー(フルーチェ)を土台としたものに分けて、苺クリームをモンブラン状にのせ、その上に苺をトッピングしたもの・苺ソースをかけたものに仕上げました。
患者さんからは、「苺が大きくて嬉しかった。」「すべて既製品だと思った。完成度が高かった。」との声がありました！

心地よい季節なので、みなさまも季節のデザートを召し上がって一息ついていただけたらと思います。

調理師　井上

2026.03.03本日ひな祭りの行事食を提供しました。ちらし寿しは菜の花と桜でんぶを添えて春らしく彩りを鮮やかにしています。それに加えて普通形態の方にはひなあられを、きざみ食や嚥下調整食の方には三食ゼリーを提供しました。患者様からは「彩り...
05/03/2026

2026.03.03

本日ひな祭りの行事食を提供しました。

ちらし寿しは菜の花と桜でんぶを添えて春らしく彩りを鮮やかにしています。
それに加えて普通形態の方にはひなあられを、
きざみ食や嚥下調整食の方には三食ゼリーを提供しました。

患者様からは「彩りが綺麗でとても美味しい」、「春が感じられて嬉しい、ありがとう。」と喜んでおられました。
患者様に春を感じてもらえて良かったです😊

調理師：長岡

2026.02.05毎年行っているISOの目標を決めるために、栄養課として「現在できていること」「もう少し頑張ればできること」を管理栄養士と調理師で意見を出し合いました。これを元に来年度のISOの目標を決めていきます。
05/03/2026

2026.02.05

毎年行っているISOの目標を決めるために、
栄養課として「現在できていること」「もう少し頑張ればできること」を管理栄養士と調理師で意見を出し合いました。
これを元に来年度のISOの目標を決めていきます。

2026.01.01～02新年のあいさつが遅くなりました。本年もよろしくお願いいたします。元日と1月2日は正月らしいメニューで提供しています。
05/03/2026

2026.01.01～02

新年のあいさつが遅くなりました。
本年もよろしくお願いいたします。

元日と1月2日は正月らしいメニューで提供しています。

2025.11.18緩和ケア病棟　秋の行事「こなし」🍁11/18に緩和ケア病棟の秋の行事食としてもみじの形のこなしと水羊羹を提供しました。（盛り付け後の写真は取り忘れてしまいました😢）患者様の前でもみじの形を作る実演を調理師が行いました。お...
21/11/2025

2025.11.18
緩和ケア病棟　秋の行事「こなし」🍁

11/18に緩和ケア病棟の秋の行事食として
もみじの形のこなしと水羊羹を提供しました。
（盛り付け後の写真は取り忘れてしまいました😢）

患者様の前でもみじの形を作る実演を調理師が行いました。
お声がけすると、やってみるわぁ！と一緒に作る患者様もおられたり、
ボランティアの方が点てたお抹茶も一緒に提供したので、
涙を流しながら喜んでおられる方もおられ楽しんでもらえたと感じています。
綺麗に出来ていると褒めていただいたり、息子に見せるわとおっしゃっていただき嬉しかったです☺️

急に寒くなってきておりインフルエンザも流行っているので、体調にはお気を付けください。

調理師　堀井、稲本、三木

2025.11.11 秋のお楽しみ弁当暑かった夏がようやく落ち着き、朝晩は寒く感じる季節になりました。患者様に食欲の秋を感じてもらおうと、本日、秋のお楽しみ弁当を提供させていただきました。🍠メニュー🍠さつま芋ごはん鰆の西京焼き南瓜とひろうす...
11/11/2025

2025.11.11 秋のお楽しみ弁当

暑かった夏がようやく落ち着き、朝晩は寒く感じる季節になりました。
患者様に食欲の秋を感じてもらおうと、
本日、秋のお楽しみ弁当を提供させていただきました。

🍠メニュー🍠
さつま芋ごはん
鰆の西京焼き
南瓜とひろうすの炊き合わせ
清汁
練り切り

さつま芋ごはんは食感がよく分かるようにサイコロサイズにし、ふっくら炊きあげました。
鰆はお酒で臭みをとり、味噌でしっかり漬け込んで焼き上げました。
南瓜は煮崩れないよう丁寧に炊き、ひろうすはしっかりと煮含ませました。
清汁はカツオと昆布のだしを効かせて、生ゆずの風味を加えました。

患者様からは「豪華でおいしい」、「とても満足」といった感想をいただきました。
これからも患者様に喜んでもらえる食事を丁寧に作っていきたいです。

調理師　井上

2025.10.31Happy Halloween!本日はハロウィンということで、入院患者様に手作りの「かぼちゃプリン」を提供しました！かぼちゃプリンが食べられない方には、やさしい甘さの「ようかん」をご用意しました。プリンにはかぼちゃのおば...
31/10/2025

2025.10.31
Happy Halloween!

本日はハロウィンということで、入院患者様に手作りの「かぼちゃプリン」を提供しました！
かぼちゃプリンが食べられない方には、やさしい甘さの「ようかん」をご用意しました。

プリンにはかぼちゃのおばけの印をつけて、見た目にもハロウィン気分を楽しんでいただけるよう工夫しました🎃
患者様からは「かわいい！」「食べるのがもったいない」「なめらかでおいしい」と嬉しいお声をいただきました。

朝晩の冷え込みが強くなり、季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですが、
皆様どうぞ温かくして元気にお過ごしください✨

栄養課　一同

#ハロウィン #かぼちゃプリン #ようかん #行事食 #病院食

2025.09.11少し遅くなりましたが、本日緩和ケア病棟で夏の行事食としてバナナオレンジムースを提供しました。バナナムースにジュレとオレンジを乗せています。嚥下食を食べておられる方にはオレンジソースをかけたものをお出ししています。患者様か...
12/09/2025

2025.09.11
少し遅くなりましたが、本日緩和ケア病棟で夏の行事食としてバナナオレンジムースを提供しました。

バナナムースにジュレとオレンジを乗せています。
嚥下食を食べておられる方にはオレンジソースをかけたものをお出ししています。
患者様からは「すごく綺麗で市販のやつかと思った、美味しかった。」や「綺麗で美味しそうやったから真っ先に食べてしまった。」など嬉しいお言葉を頂きました。

まだもう少し暑い日が続きますが、さっぱりとしたバナナオレンジムースで患者様もご満足いただけたようで良かったです😊

調理師：長岡

2025.08.16今日は「五山の送り火」なので行事食を実施しました。この夏の猛暑を乗り切ってもらえるように、普通食に方にはうなぎを、きざみ食の方にはそぼろ焼肉、嚥下食の方には焼肉ゼリーを提供しました。患者様からは、「うなぎがついててびっく...
16/08/2025

2025.08.16
今日は「五山の送り火」なので行事食を実施しました。
この夏の猛暑を乗り切ってもらえるように、
普通食に方にはうなぎを、きざみ食の方にはそぼろ焼肉、嚥下食の方には焼肉ゼリーを提供しました。

患者様からは、「うなぎがついててびっくりしたよ」や「焼肉ゼリー珍しいなあ、美味しかったよ」とうれしいお言葉を頂戴しました。

今年も暑い日が長く続きそうですが、皆様夏バテなどしないように気を付けてお過ごしください。

調理師　三木

＃五山送り火　＃焼肉ゼリー　＃うなぎ小鉢　＃行事食　＃ベット訪問　＃患者様からの嬉しいお言葉　＃元気になります

住所

右京区太秦土本町2番 1
Kyoto-shi, Kyoto
6168147

電話番号

0758612220

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