京都民医連中央病院栄養課

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季節ごとの行事食などや栄養課の取り組みを紹介しています。

2025.11.18緩和ケア病棟　秋の行事「こなし」🍁11/18に緩和ケア病棟の秋の行事食としてもみじの形のこなしと水羊羹を提供しました。（盛り付け後の写真は取り忘れてしまいました😢）患者様の前でもみじの形を作る実演を調理師が行いました。お...
21/11/2025

2025.11.18
緩和ケア病棟　秋の行事「こなし」🍁

11/18に緩和ケア病棟の秋の行事食として
もみじの形のこなしと水羊羹を提供しました。
（盛り付け後の写真は取り忘れてしまいました😢）

患者様の前でもみじの形を作る実演を調理師が行いました。
お声がけすると、やってみるわぁ！と一緒に作る患者様もおられたり、
ボランティアの方が点てたお抹茶も一緒に提供したので、
涙を流しながら喜んでおられる方もおられ楽しんでもらえたと感じています。
綺麗に出来ていると褒めていただいたり、息子に見せるわとおっしゃっていただき嬉しかったです☺️

急に寒くなってきておりインフルエンザも流行っているので、体調にはお気を付けください。

調理師　堀井、稲本、三木

2025.11.11 秋のお楽しみ弁当暑かった夏がようやく落ち着き、朝晩は寒く感じる季節になりました。患者様に食欲の秋を感じてもらおうと、本日、秋のお楽しみ弁当を提供させていただきました。🍠メニュー🍠さつま芋ごはん鰆の西京焼き南瓜とひろうす...
11/11/2025

2025.11.11 秋のお楽しみ弁当

暑かった夏がようやく落ち着き、朝晩は寒く感じる季節になりました。
患者様に食欲の秋を感じてもらおうと、
本日、秋のお楽しみ弁当を提供させていただきました。

🍠メニュー🍠
さつま芋ごはん
鰆の西京焼き
南瓜とひろうすの炊き合わせ
清汁
練り切り

さつま芋ごはんは食感がよく分かるようにサイコロサイズにし、ふっくら炊きあげました。
鰆はお酒で臭みをとり、味噌でしっかり漬け込んで焼き上げました。
南瓜は煮崩れないよう丁寧に炊き、ひろうすはしっかりと煮含ませました。
清汁はカツオと昆布のだしを効かせて、生ゆずの風味を加えました。

患者様からは「豪華でおいしい」、「とても満足」といった感想をいただきました。
これからも患者様に喜んでもらえる食事を丁寧に作っていきたいです。

調理師　井上

2025.10.31Happy Halloween!本日はハロウィンということで、入院患者様に手作りの「かぼちゃプリン」を提供しました！かぼちゃプリンが食べられない方には、やさしい甘さの「ようかん」をご用意しました。プリンにはかぼちゃのおば...
31/10/2025

2025.10.31
Happy Halloween!

本日はハロウィンということで、入院患者様に手作りの「かぼちゃプリン」を提供しました！
かぼちゃプリンが食べられない方には、やさしい甘さの「ようかん」をご用意しました。

プリンにはかぼちゃのおばけの印をつけて、見た目にもハロウィン気分を楽しんでいただけるよう工夫しました🎃
患者様からは「かわいい！」「食べるのがもったいない」「なめらかでおいしい」と嬉しいお声をいただきました。

朝晩の冷え込みが強くなり、季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですが、
皆様どうぞ温かくして元気にお過ごしください✨

栄養課　一同

#ハロウィン #かぼちゃプリン #ようかん #行事食 #病院食

2025.09.11少し遅くなりましたが、本日緩和ケア病棟で夏の行事食としてバナナオレンジムースを提供しました。バナナムースにジュレとオレンジを乗せています。嚥下食を食べておられる方にはオレンジソースをかけたものをお出ししています。患者様か...
12/09/2025

2025.09.11
少し遅くなりましたが、本日緩和ケア病棟で夏の行事食としてバナナオレンジムースを提供しました。

バナナムースにジュレとオレンジを乗せています。
嚥下食を食べておられる方にはオレンジソースをかけたものをお出ししています。
患者様からは「すごく綺麗で市販のやつかと思った、美味しかった。」や「綺麗で美味しそうやったから真っ先に食べてしまった。」など嬉しいお言葉を頂きました。

まだもう少し暑い日が続きますが、さっぱりとしたバナナオレンジムースで患者様もご満足いただけたようで良かったです😊

調理師：長岡

2025.08.16今日は「五山の送り火」なので行事食を実施しました。この夏の猛暑を乗り切ってもらえるように、普通食に方にはうなぎを、きざみ食の方にはそぼろ焼肉、嚥下食の方には焼肉ゼリーを提供しました。患者様からは、「うなぎがついててびっく...
16/08/2025

2025.08.16
今日は「五山の送り火」なので行事食を実施しました。
この夏の猛暑を乗り切ってもらえるように、
普通食に方にはうなぎを、きざみ食の方にはそぼろ焼肉、嚥下食の方には焼肉ゼリーを提供しました。

患者様からは、「うなぎがついててびっくりしたよ」や「焼肉ゼリー珍しいなあ、美味しかったよ」とうれしいお言葉を頂戴しました。

今年も暑い日が長く続きそうですが、皆様夏バテなどしないように気を付けてお過ごしください。

調理師　三木

＃五山送り火　＃焼肉ゼリー　＃うなぎ小鉢　＃行事食　＃ベット訪問　＃患者様からの嬉しいお言葉　＃元気になります

2025.07.17 祇園祭本日は、京都の夏の風物詩「祇園祭」に合わせて季節を感じていただける行事食をご用意しました。メニューには、京都の夏に欠かせない「鱧（はも）」のすまし汁や酢の物、賀茂茄子の田楽を入れており、季節の趣を感じていただける...
17/07/2025

2025.07.17 祇園祭

本日は、京都の夏の風物詩「祇園祭」に合わせて季節を感じていただける行事食をご用意しました。

メニューには、京都の夏に欠かせない「鱧（はも）」のすまし汁や酢の物、賀茂茄子の田楽を入れており、季節の趣を感じていただけるようになってます。

患者さまからは
「賀茂茄子が食べられてうれしい！」「京都らしい夏を味わえました」と嬉しいお声をいただきました。

今後も、入院生活の中でも季節を感じられる工夫を大切にしていきたいと思います。
写真は当日のメニューの一部です。ぜひご覧ください！

調理師：梅岡

2025.06.306月30日は「夏越の祓」の日です。1年の前半の穢れを祓い、無病息災を願って食べる伝統の和菓子「水無月」を行事食として提供しました。小豆の赤には邪気を祓う力があるとされ、ひんやりとしたういろう生地が夏の暑さを和らげてくれま...
17/07/2025

2025.06.30
6月30日は「夏越の祓」の日です。
1年の前半の穢れを祓い、無病息災を願って食べる伝統の和菓子「水無月」を行事食として提供しました。
小豆の赤には邪気を祓う力があるとされ、
ひんやりとしたういろう生地が夏の暑さを和らげてくれます。

患者様からは「美味しかった！」、「季節を感じられた」というお声もいただき、栄養課職員一同ともに嬉しかったです。
季節の移ろいを感じながら、患者様に少しでも安らぎを感じていただければ幸いです。
これから本格的な夏を迎えますが、皆様が元気に過ごせますように。

調理師：村上

住所

右京区太秦土本町2番 1
Kyoto-shi, Kyoto
6168147

電話番号

0758612220

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