23/02/2023
【北区複合型介護施設】
こんにちは。
春の訪れが待ち遠しい頃になりましたね。
本日はデイケアにて2月のイベント食を行いました！
今月のイベント食は「高知県の郷土料理」です。
〇献立
・こうし飯
・かつおのたたき
・ぐる煮
・どろめ汁
・黄桃缶
「こうし飯」は、高知県の大月町が主な伝承地域となっており、
年越しに食べることから「越しめし」→「こうし飯」と言われるようになったのだとか。
細かく刻んだ魚、砂糖と醤油を炊込み、仕上げに岩のりとたくあんを混ぜ込むのが特徴です。
あまり聞いたことのないネーミングの料理に皆さん召し上がる前からワクワクしておられました(^^♪
なかなか足を運ぶことができない今、色々な土地の料理を少しでも楽しんでいただけたら幸いです。
