株式会社たべごとカンパニー

株式会社たべごとカンパニー メニュー開発・商品開発・食文化史・調味料製造業まで手掛ける食専門企業
𖠿大分・東京・千葉

OITA CITY Press大分団地新聞 ４月号も ほおのき畑 さんに( )ご協力いただき、ほおのき畑さんの有機野菜を使用した『お野菜のミルフィーユ』です。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈▶大分団地新聞 ４月号https://x.gd/LH075...
20/04/2026

OITA CITY Press大分団地新聞 ４月号も ほおのき畑 さんに( )ご協力いただき、ほおのき畑さんの有機野菜を使用した『お野菜のミルフィーユ』です。

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▶大分団地新聞 ４月号
https://x.gd/LH075

▶レシピサイト
https://x.gd/15K5U
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撮影協力
■BETSUDAI DESIGN STUDIO
（大分市新栄町1-31　0120-370-830）

■株式会社ほおのき畑
（由布市挾間町来鉢1396-1）
「みんなの家庭菜園」のような存在を目指し、少量多品目栽培を行う。季節の野菜が届く「お野菜セット」は、定期便・単発便も用意。注文は「ほおのき畑オンラインショップ」から。

１月からほおのき畑さんのお野菜たちを使い料理教室をさせていただいていたのですが、皆さん、野菜の美味しさに驚いていました。

野菜の定期便や単発便は、毎回、楽しみのひとつでもあります。なかなかスーパーに行ってもどの野菜を買おうか迷ってしまいますが、安心安全のお野菜が定期的に届くのは家計にもやさしいし何よりも身体が憂います。Amazon Payでも支払い出来るので楽ちんです！

オンラインショップ
https://honokibatake.stores.jp⁡
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ほおのき畑さん、3ヶ月に渡り、ご協力いただきありがとうございました(*^^*)

BETSUDAIオーナーズクラブ様限定今月の料理教室のテーマは『だしを極める』 様々な出汁を味わいながら・鯛の出汁茶漬け・揚げ出し豆腐の出汁あんかけ・お出汁のみたらし団子を作ります⁡さまざまな視点から『出汁』を極めます⁡ @ BETSUDA...
20/04/2026

BETSUDAIオーナーズクラブ様限定
今月の料理教室のテーマは
『だしを極める』

様々な出汁を味わいながら
・鯛の出汁茶漬け
・揚げ出し豆腐の出汁あんかけ
・お出汁のみたらし団子
を作ります
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さまざまな視点から『出汁』を極めます
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@ BETSUDAI DESIGN STUDIO

【番組監修】豊富兄弟の食事再現を当時の工程や材料をできる限り史料より忠実に行いました。豊臣家は日出藩ともご縁がありますし、胃袋から豊富兄弟の時代にタイムスリップしてみてください。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⁡名将たちの勝負メシ　豊臣兄弟https:...
14/04/2026

【番組監修】豊富兄弟の食事再現を当時の工程や材料をできる限り史料より忠実に行いました。豊臣家は日出藩ともご縁がありますし、胃袋から豊富兄弟の時代にタイムスリップしてみてください。

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名将たちの勝負メシ　豊臣兄弟
https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-QZWVY2291N/ep/JMRYP4MLG8
[Ｅテレ] 4月16日(木) 午後9:30 〜 10:00（予定）
大河ドラマ「豊臣兄弟！」の主人公・秀長。兄・秀吉との知られざる間がらに勝負メシで迫る！ 見た目も驚きの料理「雉羽盛（きじはもり）」とは？ ネプチューンも感動の味！

大河ドラマで話題の豊臣兄弟。秀吉の最強の補佐役として描かれる弟・秀長はどのような人物だったのか？ ふたりの絆を勝負メシから紐解く。やがて天下統一を成し遂げた秀吉には、全国で戦を繰り広げたことから、各地に料理の逸話が残されている。そのひとつ「納豆汁」づくりにネプチューンが挑戦！ 千利休の茶会の中で秀吉に振る舞われた、まさに天下人の食事ともいえる勝負メシの味は？

【出演】名倉潤，原田泰造，堀内健
【解説】藤田医科大学　教授…本郷和人
【語り】田中真弓

⁡幼稚園までの子育て世代の味方「ファン・ママおおいた」 さん@funmama.oitabase に、カップ行楽弁当のレシピを提供しております。⁡カップならお皿で取り分けたりする手間が省けます！しかも100均には可愛いカップがたくさんでている...
02/04/2026

⁡幼稚園までの子育て世代の味方「ファン・ママおおいた」 さん@funmama.oitabase に、カップ行楽弁当のレシピを提供しております。
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カップならお皿で取り分けたりする手間が省けます！
しかも100均には可愛いカップがたくさんでているので是非活用してみてください。

▶ ︎ファンママ おおいた https://x.gd/MzwZ6

【番組監修】先日の豊臣兄弟!の番宣番組から編集されて、武将事の単独番組があります。各武将の料理について史実監修とレシピ監修をしております。NHK教育テレビジョン（Eテレ)4月2日(木)午後9:30〜午後10:004月5日(日)午後6:00〜...
02/04/2026

【番組監修】先日の豊臣兄弟!の番宣番組から編集されて、武将事の単独番組があります。各武将の料理について史実監修とレシピ監修をしております。

NHK教育テレビジョン（Eテレ)
4月2日(木)午後9:30〜午後10:00
4月5日(日)午後6:00〜午後6:30
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●名将たちの勝負メシ／織田信長
信長を経済から紐解くと、一流のビジネスマンだった一面が浮かび上がる。そのヒントになる勝負メシ１皿目は、京（きょう）で開かれた茶会で振る舞った「あんつけ鱒」。“琵琶湖の宝石”とも呼ばれるビワマスを使った豪華な一皿の味は？２皿目はクジラ汁づくりにネプチューンが挑戦！おなじみのオリジナルコントもお楽しみに！⁡

https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-QZWVY2291N/ep/P1NKRLNMN2
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OITA CITY Press 大分団地新聞 3月号のレシピは ほおのき畑さん( )の有機野菜を使用した『お野菜と塩麹の揚げ春巻き』です大分県由布市で有機農業を営なまれている林田ご夫妻。年間約100種類の野菜を想いを込めて育ていらっしゃ...
02/04/2026

OITA CITY Press 大分団地新聞 3月号のレシピは ほおのき畑さん( )の有機野菜を使用した『お野菜と塩麹の揚げ春巻き』です

大分県由布市で有機農業を営なまれている林田ご夫妻。年間約100種類の野菜を想いを込めて育ていらっしゃいます🥬
そんなお野菜たちを余すことなく食べたい欲望から、ぎゅうぎゅうにお野菜だけを詰め込んだ揚げ春巻きにしました。野菜の栄養は湯掻いたり揚げたりすることで吸収率が上がります。また、野菜のアクも栄養ですが人間の味覚を邪魔する作用もあります。そこで、塩麹のチカラで中和して野菜の旨味を引き出すレシピにしました。

ほおのき畑さんの定期便のお野菜たちは瑞々しく毎回元気いっぱいで、中に同梱されているお野菜便りを読むのが楽しみです。１月から3月までベツダイさんで野菜教室を担当しましたが、ほおのき畑さんのお野菜を使い、毎回参加者の皆様がお野菜を見るのを楽しみにしていてくださいました。

ほおのき畑さんでは、お野菜をおいしく食べるレシピをInstagramでも紹介されています🍳

ほおのき畑 林田真人さん里美さん、ご協力いただきありがとうございました🥗

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OITA CITY PRESS 大分団地新聞
https://x.gd/uJa2W

Web
https://x.gd/egEU3
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撮影協力：BETSUDAI DESIGN STUDIO

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#ほおのき畑
#由布市
#有機野菜

【情報解禁】大河ドラマ『豊臣兄弟!』の番宣番組があります。私は豊臣兄弟と織田信長の料理について史実監修とレシピ指導監修を担当しました。初回は3本立ての深夜放送ですが、4月からは22時放送、４月豊臣兄弟、５月織田信長、それぞれの武将が放送され...
16/03/2026

【情報解禁】
大河ドラマ『豊臣兄弟!』の番宣番組があります。
私は豊臣兄弟と織田信長の料理について史実監修とレシピ指導監修を担当しました。

初回は3本立ての深夜放送ですが、4月からは22時放送、４月豊臣兄弟、５月織田信長、それぞれの武将が放送されます。

私の担当した再現武将飯は

●織田信長「鯨汁」「あんつけ鱒」
●秀長・秀吉「雉羽盛り」「納豆汁」

どうぞお楽しみに！

●名将たちの勝負メシ「豊臣兄弟・明智光秀・織田信長 88分SP」
【放送予定】
3月21日（土）［Eテレ］午前0:45　※金曜深夜
セカンドシーズン突入！第一弾は大河ドラマ「豊臣兄弟！」とコラボした３本を一挙放送！織田信長、明智光秀、そして秀長・秀吉・・・歴史に名を残した彼らの勝負メシとは？

https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-QZWVY2291N/ep/8MNM2RY48J

https://www.nhk.jp/g/ts/P52L88MYXY/blog/bl/pdRPMxDlrQ/bp/pAqaVbbPGA/⁡
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#歴史料理 #歴史飯 #武将めし

#月刊ぷらざ さん３月号レシピ提供しています▶塩麹かぶと鯛のカルパッチョhttps://plaza-oita.jp/bn/ -df_2911/1/
25/02/2026

#月刊ぷらざ さん３月号
レシピ提供しています

▶塩麹かぶと鯛のカルパッチョ

https://plaza-oita.jp/bn/ -df_2911/1/

大分団地新聞「OITA CITY PRESS」1月号のメニューは『もちとうきび茶のりゅうきゅう茶漬け』です。今回は、株式会社タカフジ .farm さんの「もちとうきび茶」を使用させていただきました。タカフジさんとおおいた在来作物研究会さん...
09/02/2026

大分団地新聞「OITA CITY PRESS」1月号のメニューは『もちとうきび茶のりゅうきゅう茶漬け』です。

今回は、株式会社タカフジ .farm さんの「もちとうきび茶」を使用させていただきました。タカフジさんとおおいた在来作物研究会さん が普及活動をされている大分県産の在来種とうもろこし「もちとうきび」を100％使用しており、ノンカフェインでほのかな甘みと香ばしさが広がる、とてもやさしい味わいです。

この香り高いお茶の風味を活かすため、大分の郷土料理「りゅうきゅう」をあえて浅漬けスタイルで合わせました。

ポイントは、お刺身をタレに漬け込みすぎず、サッとくぐらせる程度にすること。そこに柚子胡椒の辛味と香りをアクセントとして添えることで、お茶の甘みと香ばしさがより一層引き立ちます。
寒い季節にもぴったりの、ホッと温まる一品に仕上がりました。
ぜひ、もちとうきび茶のやさしい香りと共に楽しんでいただければ幸いです。

株式会社タカフジ 河野さん、ありがとうございました ෆ‪‪ෆ‪‪

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OITA CITY PRESS 大分団地新聞
https://x.gd/Gkzen

Web
https://x.gd/E3bzE
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撮影協力：BETSUDAI DESIGN STUDIO

OITA CITY Press 大分団地新聞 12月号のレシピは #ひもの専門店ワコー さんの #あじの干物 を使用した『干物のアクアパッツァ』です大分県内にも数少ない干物専門店🐟別府駅高架下のべっぷ駅市場にあり、観光客や地元の方々で...
01/02/2026

OITA CITY Press 大分団地新聞 12月号のレシピは #ひもの専門店ワコー さんの #あじの干物 を使用した『干物のアクアパッツァ』です

大分県内にも数少ない干物専門店🐟別府駅高架下のべっぷ駅市場にあり、観光客や地元の方々でいつも賑わっているお店さんです。干物は塩梅が重要になるのですが、職人技の絶妙な塩加減でふわっふわな身ほぐれが多幸感この上なく、米が何杯も食べられてしまいます。

今回はクリスマス🎅や年始のお祝い事もあるので、パーティーメニューにしてみました。干物がひとつあれば味付けも迷わなくて済みます！！主婦にも嬉しい干物。季節的にアジの干物にしましたが、お店に並ぶ旬のお魚は何でもアクアパッツァになるのでぜひお試しくださいませ😊


● ひもの専門店ワコー
https://www.instagram.com/wako_himono?igsh=MWsyZzljZ2xxc2NheA==

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新聞 12月号
https://x.gd/HVMEO

Webレシピ
https://x.gd/0xaeL
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ワコーさんあすかちゃん ありがとうございました☺️

住所

2-4-8若竹ビル318号
Oita-shi, Oita
8700021

ウェブサイト

アラート

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