むめもみ/むめもみdish

むめもみ/むめもみdish 料理家・フードコーディネーター・薬膳士

料理の撮影におけるフードスタイリングやレシピの提案、食に関わるイベントへの協賛など、「食べる」ことを通じて、人と人を繋ぎたいと、日々活動しています。

また、薬膳士としては食べることの大切さを
ひとりでも多くのひとに、心やからだの不調がすこしでも軽くなって、健やかな日々を過ごせるように、
簡単でつづく食養生の方法を伝えていくことを心がけています。

今年も一年、おつかれさまでした。大晦日は、からだと心の棚おろし。忙しかった日々も、うまくいかなかった日も、ちゃんとここまで来た自分をねぎらう日。そして、今日まで支えてくれた家族や友人、お世話になった人たちへありがとうの気持ちを伝える感謝の日...
31/12/2025

今年も一年、おつかれさまでした。

大晦日は、からだと心の棚おろし。

忙しかった日々も、
うまくいかなかった日も、
ちゃんとここまで来た自分をねぎらう日。

そして、今日まで支えてくれた
家族や友人、お世話になった人たちへ
ありがとうの気持ちを伝える感謝の日。

直接会えなくても、
心の中ででも。

あたたかいものを食べて、
深く呼吸をして、
静かに年を越せますように。

来年も、季節とからだに
まにまに寄り添う薬膳を。

良いお年をお迎えください。

#大晦日
#年の瀬
#整える暮らし
#薬膳のある暮らし
#まにまに薬膳

メリークリスマスですね!今日はみなさん、ケーキを食べるのでしょうか。薬膳では、甘味は「補う」味。中でもメープルシロップは、からだを冷やしにくく、疲れているときにも向いている甘さです。わたしは、かぼちゃの煮物の甘みづけに使ったりなんかします。...
24/12/2025

メリークリスマスですね!
今日はみなさん、
ケーキを食べるのでしょうか。

薬膳では、
甘味は「補う」味。

中でも
メープルシロップは、
からだを冷やしにくく、
疲れているときにも
向いている甘さです。

わたしは、
かぼちゃの煮物の甘みづけに
使ったりなんかします。

甘いものを
がまんするより、
今日はこれにしよう、
と思える選択を。

日常に、そっと。

#まにまに
#季節と暮らし
#甘み
#メープルシロップ

冬になって、おいしそうなかぼちゃを見かけると必ず手にとってしまいます。あたためて、甘みがあって、ほっとする味。いつもの台所に、少しだけ季節を。 #まにまに #季節と暮らし #かぼちゃ
23/12/2025

冬になって、
おいしそうなかぼちゃを見かけると
必ず手にとってしまいます。

あたためて、
甘みがあって、
ほっとする味。

いつもの台所に、
少しだけ季節を。

#まにまに
#季節と暮らし
#かぼちゃ

・冬至。一年でいちばん、日が短い日。でも、ここから少しずつ光は戻っていきます。薬膳では、冬は「ためる」季節。がんばるより、あたためる。今日は、立ち止まる選択を。ゆっくりと柚子湯につかって、早めに寝ちゃいましょう。 #まにまに #がんばりすぎ...
22/12/2025


冬至。
一年でいちばん、
日が短い日。

でも、
ここから少しずつ
光は戻っていきます。

薬膳では、
冬は「ためる」季節。

がんばるより、
あたためる。

今日は、
立ち止まる選択を。

ゆっくりと柚子湯につかって、
早めに寝ちゃいましょう。

#まにまに
#がんばりすぎない
#冬至
#柚子湯

・季節の変わり目、からだや気持ちがついてこない日もあります。そんなときは、整えようとしすぎず、少し立ち止まって。薬膳は、からだの声を聞くためのヒント。今日も、まにまに。 #まにまに #季節と暮らし #がんばりすぎない #日常にそっと
22/12/2025


季節の変わり目、
からだや気持ちが
ついてこない日もあります。

そんなときは、
整えようとしすぎず、
少し立ち止まって。

薬膳は、
からだの声を
聞くためのヒント。

今日も、まにまに。

#まにまに
#季節と暮らし
#がんばりすぎない
#日常にそっと

改めて、はじめまして。これまでのご縁に感謝しつつ、名前をひとつ、そっと置き直しました。「まにまに」は、流れに身をゆだねる、という意味。季節や体調、気持ちに逆らわず、今の自分に合う選択を重ねていけたら、と思っています。無理をしない、がんばりす...
21/12/2025

改めて、はじめまして。

これまでのご縁に感謝しつつ、
名前をひとつ、
そっと置き直しました。

「まにまに」は、
流れに身をゆだねる、という意味。

季節や体調、気持ちに逆らわず、
今の自分に合う選択を
重ねていけたら、と思っています。

無理をしない、
がんばりすぎない暮らしのヒントを
日常にそっと。

これから、
どうぞよろしくお願いします。

薬膳料理家 
大原レミ

#まにまに
#季節と暮らし
#がんばりすぎない
#日常にそっと

  .of.food.log ・・・★3/8(土)quotidienne「ミモザの販売会」『レモンとハーブのクラフトコーラ作り』開催のお知らせ昨年に引き続き、今年もquotidieneさん主催の黄色い幸せいっぱいのミモザを愛でながら、ミモザ...
17/02/2025

.of.food.log
・・・

3/8(土)quotidienne「ミモザの販売会」
『レモンとハーブのクラフトコーラ作り』開催のお知らせ

昨年に引き続き、今年もquotidieneさん主催の
黄色い幸せいっぱいのミモザを愛でながら、ミモザの黄色い美味しいものを楽しむ「ミモザの販売会」イベントへ招待いただきました!

わたしたちからのHappyイエローは
なんと言っても淡路島の平岡農園さんの香り高いレモンです🍋

そこに今回も高知県まるふく農園さんの無農薬ハーブ🌿‬を使わせてもらって、手作りクラフトコーラを作ります!

そして欠かせないスパイスには、なんと今回特別に和歌山県の柏木商店さんから届いた清水のぶどう山椒の実を使って、クラフトコーラを作れるワークショップを開催します!

世界にたった一つの特別な味わいを体験しませんか?

はじめてのかたでも安心してご参加いただけます。
大人も子どもも楽しめるワークショップですよー♪

《イベント詳細》

日程:3月8日(土)

時間:
①11:00-12:30→🈵
②13:00-14:30→残2席
③15:00-16:30→残3席

場所:コムサン南堀江
大阪市西区南堀江4-28-19 1F
(quotidienneさんがある建物です)

参加費:4,500円(保存瓶は別途1,000円)
※お支払いは当日現金払いのみとなりますのでご準備お願いいたします。

持ち物:
・持ち帰り用のエコバッグなど(保存瓶を入れるのでしっかりとしたもの)
・タオル1枚(持ち帰りの際に保存瓶を包むため)
・耐熱の保存瓶などの容器(600ml程度入るもの)
※保存容器をご持参される場合、お持ち帰りの保存容器はこちらで別途1,000円にてご用意することができますが、お手持ちのものをご持参される場合は必ず耐熱のものであることをご確認くださいね。(煮出した材料と液体を熱々で入れます、口が広めのものがオススメです)

定員:各回4名(先着順)

《ワークショップ内容》

・クラフトコーラ作り(約500ml)
・レシピ
・生産者さんのご紹介
•クラフトコーラの基礎知識と薬膳のお話

自分だけの特別な一杯を作れる楽しい体験!

香り豊かなクラフトコーラ作りはリラックス効果も抜群です✨
食養生にもなるからだにうれしいクラフトコーラの薬膳効果もお伝えします。

出来上がったコーラ(約500ml)はお持ち帰りいただきます。

注意事項: 作業はどなたでもできる簡単な作業ですが、お鍋に材料を入れて加熱する工程があり、瓶詰めして冷めるまでは触るとやけどの危険がございます。小さなお子様には充分にご注意いただきますようお願いします!

《お申込み方法》

以下の方法で事前予約をお願いします。
・STORES予約:リンクはこちら → https://circleoffood.stores.jp/?fbclid=PAAaZJN51MzsDfrYlK9eJ2BAu_mwBTnGK4ZFhyHcLTl5M5av6i5eqA16aYySw
ご希望時間の回をカートに入れ、ご予約ください

・𝕝𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞のDMからでもOKです。

※ご予約の際に、①お名前②参加希望の時間帯③参加人数④持ち帰り瓶ご購入される方はその旨⑤ご連絡先 をお知らせください。

《ご予約〆切》

2/28(金)まで
店員に達し次第終了となります。

《キャンセルについて》
食材の仕入れの関係で、1週間前までにお知らせください。
やむを得ない事情によりそれ以降にキャンセルされる場合は全額をご負担いただきますのでご了承ください。

それでは、みなさまの笑顔に会えるのを楽しみにしています! (⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

2024.8.21.Wed.昨日お知らせした「オリジナル薬膳茶」のワークショップに引き続き、来月は、CIRCLE OF FOODで「じぶんブレンドグラノーラやさん」としてイベントに出店させていただくことになりましたので、こちらもご紹介させて...
21/08/2024

2024.8.21.Wed.

昨日お知らせした「オリジナル薬膳茶」のワークショップに引き続き、

来月は、CIRCLE OF FOODで
「じぶんブレンドグラノーラやさん」としてイベントに出店させていただくことになりましたので、こちらもご紹介させてください!( ¨̮ )

南堀江にあるオシャレなお花屋さん
quotidienneさんにお誘いいただいた重陽の節句にまつわるイベント。

いろんな方がおいしくて楽しいを持ち寄って来られる濃厚な1日になりそうで、
今からわたしもワクワクが止まりません♡♡

9/8(日)はぜひ空けておいてくださいね〜!
グラノーラはお取置きのご予約も承っております。

詳しくは以下ご覧ください↓↓↓

.of.food.log
・・・

さてさて、来月のわくわくするイベントのご案内です(^^) 嬉しいお声がけをいただき来月9/8(日)は、、、quotidienne( .n.e )さん主催の、菊のお花を楽しむ「重陽の節句の会」に出店させていただきますー!!場所はcomsun南堀江さんですー。
quotidienneさんはもちろん菊のお花の販売、woostさん( )は重陽の節句お弁当、味噌汁スタンド サトさん( )はお味噌汁、ドリンクは小雨堂さん( )、廣井堂さん( )は菊のお菓子、usausabonbonさん( )の菊の花びら染めWS、、と美味しい楽しい盛りだくさん(^^)

私たちは、秋の贅沢な食材をたくさん持って、グラノーラ屋さんとして参加させていただきます(*^ω^*)
冬に初めてグラノーラ作りのWSをさせていただきとっても好評でしたので、秋の味覚に変えて今度はグラノーラ屋さんとして出店いたします。
前回と同じく、グラノーラ素材に、自分でお好みのドライフルーツや干しお野菜、ナッツなどを選んでブレンドしてお持ち帰りいただくという内容です。
名付けて「じぶんブレンドグラノーラ」。

グラノーラはサクサク食感で一口食べたら止まらない、そのままでオヤツにできる美味しさ(^ ^)
素敵な農家さん達が育ててくれたフルーツやお野菜のドライもいっぱいご用意いたしますので、自分だけのブレンドのグラノーラ、是非作ってお家で味わっていただきたいです!

今回はフルーツをメインに、大人気で本当にぷりぷりで美味しい贅沢なシャインマスカットを羽曳野市のGgrapefarmさんから、甘くて美味しい子供たちも大好きなフジワラルーツファームさんのりんご、ブルーベリーの美味しさが詰まった奥丹波ブルーベリー農場のブルーベリーなど、お野菜はシャキシャキ秋1番の新レンコンを花房ファームさんから、
ご協力いただく予定です!(食材の状況により変更もあります)
素敵な農家さん達が大切に育ててくれた、選りすぐりで本当に贅沢な食材たちを連れて参ります!!
一部は、味は全く変わらないのに規格から外さざるを得ず卸には出せないお品を、引き取らせていただき加工します(^^)農家さんのお悩みも解消できて、皆さんにも喜んでもらえる、そんな嬉しい循環はありません。

作るお時間も個人差はあるかと思いますが20分程度。お子様連れでも一緒に気軽に楽しんでいただけますよ( ^ω^ )
11時頃〜17時頃までやってますー。
 
当日材料がなくなり次第終了となりますので、ご注意ください!事前にお取り置き予約も承りますので、ご利用くださいね。
お取り置き予約は、リンクのご予約フォームもございますし、お気軽にDMでも大丈夫です!
①お名前 ②お取り置き数量 を記載しご連絡ください。
(お取り置き予約のキャンセルは必ずご連絡ください!)

価格は1袋 (グラノーラ120g) 1800円程度
※お支払いは当日現金のみになります
※ 価格は食材の状況によって決まるので変動する場合があります事をご了承ください

当日のご予定がまだ立てられないという方は、もしご予定空きましたら是非ふらり覗きに来てください(^^)
重陽の節句をめいっぱい一緒に楽しんでいただけたらと思います!

グラノーラお取り置きご予約フォーム↓
https://circleoffood.stores.jp/items/66bf0c2e545dc709acc5f193

#食でつながるサークル活動 #写真 #ドキュメンタリー #料理 #レシピ #生産者 #たべもの #食養生
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#いただきます #ごちそうさま #ありがとう
#重陽の節句の会 #じぶんブレンドグラノーラ #じぶんでブレンドできるグラノーラ屋さん #菊を楽しむ #コムサン南堀江

2024.8.20.Tue.8月の終わりももうすぐそこに見えてきましたね。とは言え、最近は10月近くまで暑さを感じるので、まだまだ冬までの道のりは長いような気がします。さてさて、今週末はわたしにとって新しい試みのひとつ、薬膳料理家としてのミ...
20/08/2024

2024.8.20.Tue.

8月の終わりももうすぐそこに見えてきましたね。
とは言え、最近は10月近くまで暑さを感じるので、まだまだ冬までの道のりは長いような気がします。

さてさて、今週末は
わたしにとって新しい試みのひとつ、
薬膳料理家としてのミニ講座をさせていただけることになりました。

実は今回のイベントは、ママ友でありアナウンサーであり、防災士であり、マルチなご活躍をされている倉窪莉沙さん( )からのご紹介で、参加させていただくことになりました。

リサさんとは、長女の幼稚園で仲良くさせてもらっていて、わたしが個人的に開催させてもらったお味噌づくりの会なんかにもご参加いただいたりもして。
しかもなんと!
中高いっしょの学校だったというエピソードもあったり(わたしがだいぶ年上なんですが(*/▽\*))もして、なんだか不思議なご縁でつながっているんです✨
もちろん娘同士も仲良く、時にケンカしたり仲直りしたり、楽しくお付き合いさせてもらってるみたいw

そして今週末のイベントについてですが、
東大阪の布施駅前市民プラザにて、
最近みなさんの注目を集めている防災について知識を深め、いろんなワークショップを開催するそうです。

AEDの使い方や、ハザードマップの見方、防災のVR体験があったり、マグカップでつくる盆栽や刺繍ブローチを作ったり、たたみでコースターを作ったり、などなど各有志のかたによるワークショップがあるそうで、その中の1ブースでわたしも参加させてもらうことになりました。

名付けて、
「体質診断をして自分にぴったり合うオリジナルの薬膳茶」づくり!

ご自身の体質や季節に起こりやすいトラブルなどを知って、自分に合う茶葉を探したり食材を合わせて、いまの自分の身体が1番欲してるお茶を作ってみませんか??

8/25(日)はぜひ、
布施駅前市民プラザへGO〜!

詳しいイベントの内容は、東大阪市市民プラザさん( .sp7 )の投稿からもご覧いただけますよー

ご参加の申し込みは、
布施駅前市民プラザ(06-6784-2018)までお願いいたします(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

#薬膳 #薬膳料理家 #中医学
#薬膳茶 #体質診断 #カウンセリング #飲む薬膳 #季節の薬膳 #薬膳講座
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2024.6.12.Wed.今年の梅のこと。(ちょっと長くなります)例年ならこの時期、スーパーでもたくさん並んでいる青梅が、今年はかなり少ない。梅をこよなく愛するわたしは、毎年この時期は梅にまみれて梅しごとに勤しんでワクワクしているころなの...
12/06/2024

2024.6.12.Wed.

今年の梅のこと。
(ちょっと長くなります)

例年ならこの時期、スーパーでもたくさん並んでいる青梅が、今年はかなり少ない。

梅をこよなく愛するわたしは、
毎年この時期は梅にまみれて梅しごとに勤しんでワクワクしているころなのですが、
今年はなかなかそういうわけにもいかない。。

ニュースでも取り上げられていた、
3月20日に降り注いだ雹の被害。
梅の実にたくさんの細かい傷がついてしまった。

この影響がかなり大きくて、日本一の梅どころであるみなべの梅農家さんの畑全体では、21億円にのぼる被害が出ているとのこと。

例年に比べて今年は暖冬で、いつもより早い時期に開花してしまって、不完全な花が多かったり虫たちの受粉活動もうまくいかず着果しなかったり。
かつてない大不作の年になってしまった。

いつもお世話になっている和歌山県みなべのベテランの梅農家さんに聞いても、「これまでに経験したことのないようなひどい状況。。」と嘆いておられました。涙

そんな中でも、無理を言って少し送ってもらった青梅は、
やっぱり痛々しいほどの細かい傷がついていて、本当に心が痛い。。

ここまでよくがんばって大きくなったねぇ、と涙がでそうになった。

それでもいつもより少ない収穫量のなかで、
できるだけきれいな梅を選んで箱に詰めてくれたんだろうと思うと、本当に胸が熱くなりました。。

ありがとうございます。

異常気象や自然災害、
だれが悪いわけでもないから
どこにぶつけたらいいのか分からないもどかしい気持ち。

直面されている農家さんの心中を思えば本当に、言葉にならない。

だけどそんな時だからこそ、
頂いた大切な梅をていねいにおいしく変身させてあげたいと思う。

#梅しごと2024 #南高梅 #和歌山県みなべ町
#自然災害 #今自分にできること
#生産者さんありがとう #中松梅園 #朱美乃梅園

2024.6.6.Thu.月~木曜16:00より放送されているFM大阪のラジオ番組『intense!』毎月第1週水曜日のトレンドラボ(16:15頃~)というコーナーの中で、薬膳レシピをご紹介させていただいています。昨日は、お久しぶりにスタジ...
06/06/2024

2024.6.6.Thu.

月~木曜16:00より放送されているFM大阪のラジオ番組『intense!』

毎月第1週水曜日のトレンドラボ(16:15頃~)というコーナーの中で、
薬膳レシピをご紹介させていただいています。

昨日は、お久しぶりにスタジオで生出演させていただきました。
(聴いてくださったかたいらっしゃいますか?)

慣れないスタジオの雰囲気の中で、ドキドキしながらの本番でした。
とはいえ、大勢のかたを目の前にしてしゃべるわけではないので、今回とにかくDJのおしずさん( )に向かってお話しよう!と思うことに徹しました。

それに、わざわざスタジオに駆けつけてくれたライターのミチヨさん( )が本番ギリギリまで他愛もないトークに付き合ってくれたので、それでまた緊張もすっかりとけて。

本番がはじまると、プロのDJさんのトーク術に感心しながら大船に乗ったような気持ちになって、すこしリラックスしてのぞめたような気がします。w

生放送の舞台裏は、円滑に進むようにいろんな人が支えてて、感動だったなぁ。

FM大阪チーム『intense!』の皆さま、ありがとうございました。

昨日ご紹介させていただいた薬膳レシピと、6月の食養生についてのお話は
『intense!』のWebサイトのほうに詳しく掲載してますので、こちらもぜひご覧くださいねー´ᴗ`

梅雨のジメジメした季節にぴったりの
「ひじきと緑豆はるさめの梅煮」
とても簡単に作れるので、今晩のおかずに、
常備菜にいかがでしょうかー?

https://www.fmosaka.net/_ct/17703738

放送はradikoのタイムフリーで、1週間後までは聴けるようなので、
ちょっと聴いてみたろかな?と思うかたはぜひ、1度聴いてもらえるとうれしいです( ¨̮ )


#インテンス851

#トレンドラボ #ヘルスケア
#薬膳 #薬膳料理家 #食養生
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#南高梅

2024.6.5.Wed月~木曜16:00より放送されているFM大阪のラジオ番組『intense!』毎月第1週水曜日のトレンドラボ(16:15頃~)というコーナーの中で、薬膳レシピをご紹介させて頂いています。実は今日、6月1週目の水曜日とい...
05/06/2024

2024.6.5.Wed

月~木曜16:00より放送されているFM大阪のラジオ番組『intense!』

毎月第1週水曜日のトレンドラボ(16:15頃~)というコーナーの中で、
薬膳レシピをご紹介させて頂いています。

実は今日、6月1週目の水曜日ということで、6月のレシピをご紹介させていただくのですが、
久しぶりにスタジオに遊びに行かせてもらうことになりました!(ドキドキ)

本日16:00からの放送、お時間のあるかたはぜひお聴きくだーい。

緊張して、声うわずってモゴモゴしてたら笑ってやってくださいw

今さらですが、
5月にご紹介させていただいた
「いちごと豆乳のヨーグルトババロア」のレシピをのせておきますね。

春から梅雨、来る猛暑に備えてしっかりと養生しておきたい時期。

体内に溜まった熱を冷まして、肝の高ぶり(イライラなど)を抑え、のどの渇きを癒すはたらきを持ついちごと、
呼吸器を潤してお肌にも潤いを与えてくれる豆乳に、胃腸のはたらきを良くするヨーグルトを合わせたひんやりスイーツです。

薬膳のお話や、レシピのポイントについては、
『intense!』のWebサイトのほうに詳しく掲載してますので、こちらもぜひご覧くださいねー´ᴗ`

https://www.fmosaka.net/_ct/17698076


#インテンス851

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住所

Osaka, Osaka

電話番号

+818015053866

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