特別養護老人ホーム青根苑, 緑区青根1728/1, Sagamihara-shi (2026)

30/12/2025

12月24日の昼食時、クリスマスメニューを提供いたしました。
メニュー
・パン2種　・クリスマスプレート(星のハンバーグ・チキンステーキ)
・ほうれん草のサラダ　・コンソメスープ　・フルーツ缶

昼食時にパンの提供をするのは久しぶりなので、皆様喜ばれていました。
また、星のハンバーグもかわいいとのお話がありました。

12月25日のおやつは、クリスマスケーキでした。
ロールケーキの上にイチゴのサンタクロースが飾ってあります。
さらに、ツリーをイメージした抹茶のホイップを添えています。
写真は途中経過で完成形を取り忘れてしまいましたが、かわいく仕上がりました。
『イチゴがかわいくて美味しい』と好評価をいただきました。

栄養課　荒木

10/12/2025

～11月イベント食～
〇11月11日(火)は、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。11月は長崎県でした。メニューは、
・大村寿司　・長崎天ぷら　・豚の角煮　・きゃべつの高菜和え　・山茶花ゼリー
長崎天ぷらはポルトガルのフリッターが原型の郷土料理です。衣に砂糖を加えた甘めの味付けが特徴になります。「お寿司と天ぷらと角煮もあって御馳走だね」「ゼリーがキレイ」と喜んでいただけました。

〇11月19日(水)は、誕生日食を提供いたしました。
【メニュー】・焼さんまの混ぜ寿司　・茶碗蒸し　・白和え　・すまし汁
塩麹に漬けて焼いたさんまをほぐして酢飯に混ぜ混んでいます。丁度良い塩加減で「美味しかった」と好評でした。

〇11月26日(水)は、リクエストメニューを提供いたしました。
今回はくぬぎぎユニットからのリクエストで、天丼になります。
天丼の具は、海老、穴子、しし唐でした。海老を2本のせたボリュームのある丼で、皆様満足いただけたようです。

〇11月27日(木)は、手作りおやつでお芋のミニパフェを作りました。
厨房栄養士の考案になります。スポンジ・ホイップ・さつま芋ペースト・紫芋ペーストでパフェにしています。おやつの時間にフロアに伺うと、ニコニコの笑顔で『美味しかった』と感想をいただきました。

栄養課　荒木

12/11/2025

~10月イベント食~

〇10月10日(金)は、リクエストメニューを提供いたしました。
今回はひいらぎユニットからのリクエストで、三色丼になります。
蓋を開けた瞬間に『きれい』や『美味しそう』との声をあげる方もいたようで、『見た目もきれいで味も最高』とのお話があり、喜んでいただけました。

〇10月15日(水)は、誕生日食を提供いたしました。
【メニュー】・鮭いくら丼　・白菜とさつま揚げの煮物　・金時煮豆　・すまし汁
いくらが美味しいと残さず召し上がる方が多かったようです。

〇10月22日(水)は、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。10月は愛知県でした。メニューは、
・松山鮓(すし) ・せんざんき・切昆布と竹輪の煮物・麦味噌汁・ｵﾚﾝｼﾞﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｾﾞﾘｰ
松山鮓(すし)は「もぶり鮓(すし)」とも称されることがありますが、混ぜ込むことを松山地域の方言で「もぶす」あるいは「もぶる」と呼んでいることに由来しているそうです。イベント食でも色々混ぜ込んでいる散らし寿司は人気があり、喫食率も良かったです。

〇10月24日(金)は、手作りおやつで栗入り羊羹を作りました。
刻み食やミキサー食の方も召し上がれるよう、栗味の水羊羹をカットして栗に見立てた羊羹になります。本物の栗ではありませんでしたが、見た目は栗入り羊羹のように仕上がりました。

栄養課　荒木

07/10/2025

～9月イベント食～

〇9月8日(月)の昼食は、リクエストメニューの『カツカレー』を提供いたしました。
今回のリクエストはあかまつからです。少し辛いとお話された方もいましたが、ボリュームもあり皆様美味しいと喜ばれていました。

〇9月17日(水)の昼食は、誕生日食を提供いたしました。
メニューは、
・海鮮かき揚げ丼　・茶碗蒸し　・青しそ和え　・すまし汁　・マロンケーキ(おやつ)
かき揚げが大きく食べ難い方もおり、次回は食べやすいサイズで提供できるよう検討したいと思います。茶碗蒸しは滑らかに仕上がり、美味しかったとのことです。

〇9月22日(月)は、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。9月は新潟県でした。
メニュー
・笹寿司　・鶏と車麩の煮物　・焼きなす　・きのこのおろし和え　すまし汁　・白桃羹
通常、笹寿司は笹の葉の上にすし飯をのせて具材や薬味をのせますが、お粥や刻み食・ミキサー食の方にも笹を提供できるようお膳に笹を敷きました。
(撮影時に敷くのを忘れてしまいました…)配膳車の扉を開くと笹の良い香りがしました。『笹の良い香りがする』『彩りがきれい』と喜んでいただけました。

栄養課　荒木

07/10/2025

～9月イベント食～

〇9月8日(月)の昼食は、リクエストメニューの『カツカレー』を提供いたしました。
今回のリクエストはあかまつからです。少し辛いとお話された方もいましたが、ボリュームもあり皆様美味しいと喜ばれていました。

〇9月17日(水)の昼食は、誕生日食を提供いたしました。
メニューは、
・海鮮かき揚げ丼　・茶碗蒸し　・青しそ和え　・すまし汁　・マロンケーキ(おやつ)
かき揚げが大きく食べ難い方もおり、次回は食べやすいサイズで提供できるよう検討したいと思います。茶碗蒸しは滑らかに仕上がり、美味しかったとのことです。

〇9月22日(月)は、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。9月は新潟県でした。
メニュー
・笹寿司　・鶏と車麩の煮物　・焼きなす　・きのこのおろし和え　すまし汁　・白桃羹
通常、笹寿司は笹の葉の上にすし飯をのせて具材や薬味をのせますが、お粥や刻み食・ミキサー食の方にも笹を提供できるようお膳に笹を敷きました(撮影時に敷くのを忘れてしまいました…)。
配膳車の扉を開くと笹の良い香りがしました。『笹の良い香りがする』『彩りがきれい』と喜んでいただけました。

栄養課　荒木

19/09/2025

令和7年9月13日に長年にわたり社会の為に貢献してくださった皆様へ感謝を込めて敬老会を開催いたしました。
午前中は式典を行い、ご家族と一緒に長寿のお祝いをしました。記念品には、これからもご入居者の皆様と過ごす時間を大切にしていきたいという思いを込めて、とびきりの笑顔の写真やご家族と一緒に撮った思い出の写真をフォトフレームにして贈らせていただきました。
午後はボランティアによるハーモニカ演奏会を行いました。ご夫婦で活動されており演奏の途中ではハーモニカの特性や選曲など、ご入居者の皆様へ寄り添った丁寧な会話を交えながらハーモニカの優しい音色を演奏してくださいました。心穏やかなひと時を過ごせました。
敬老の日を健やかに迎えられたことを職員一同心よりお喜び申し上げます。
介護支援専門員　水越江美

17/09/2025

9月13日(日)に青根苑の敬老会を行い、栄養課からは松花堂弁当を提供いたしました。

【御祝い御膳】
・赤飯
・鮭の塩焼・厚焼き玉子
・炊き合わせ(南瓜・椎茸・がんも・いんげん・花人参)
・酢の物
・お吸い物
・デザート

酢の物には長寿を表す海老、炊き合わせには寿のかまぼこを添え、赤飯でお祝いを表現いたしました。
『いつもより豪華だね』『デザートにはいちごも入っていて嬉しい』と喜んでいただけたようです。

これからも、末永く健康でお過ごしください。

栄養課　荒木

17/09/2025

～8月イベント食～
○8月8日(金)の昼食は、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。8月は宮城県でした。
・はらこ飯風ちらし寿司　・笹かまの磯部揚げ　・おくずかけ　・レモンゼリー
ご入居者の方からは、『美味しかった』『良い味だった』とお話がありました。

〇8月20日(水)の昼食は、誕生日食を提供いたしました。
・濃厚ハヤシライス　・ハムサラダ　・コンソメスープ　・クリームソーダ風ゼリー　・ケーキ(おやつ)
クリームソーダ風ゼリーは、色はクリームソーダのきれいな色に仕上がりました！が、上手くゼリー状にならず、、、今回はアガーという普段とは異なる凝固剤を使用したのですが、次回アガーでゼリーを作る際には上手く固まるようリベンジしたいと思います。

〇8月25日(月)おやつは、手作りおやつでいちごクレープを提供いたしました。
厨房栄養士さんと一緒にクレープを80個作りました。ホイップ・いちごソース・いちごを包んであります。クレープシートが薄く、何枚か破けてしまったりと扱いが難しかったですが、無事作ることができました。『甘くて美味しかった』『手作りでやわらかかった』と喜んでいただけました。

〇8月26日(火)の昼食は、リクエストメニューを提供いたしました。
8月はしらかばユニットからのリクエストです。今回投票数の多かったメニューは、ミックスグリルでした。
・ライス・ミックスグリル・南瓜のレモン風味・キャベツサラダ　・豆乳スープ
ミックスグリルの内容は、チキンソテー・ハンバーグ・ウインナーでした。
『豪華だね。美味しかった』と喜んでいただけましたが、豆乳スープも美味しく召しあがっていただけたようです。次回はあかまつからのリクエストになります。

栄養課　荒木

07/08/2025

～7月イベント食～

○7月6日(日)は、青根苑祭りのため、昼食・おやつにお祭りメニューを提供いたしました。
・焼きそば　・たこ焼き　・ポテトフライ　・サラダ　・チョコバナナ(おやつ)
豊富なお祭りメニューに『お腹いっぱい』『食べきれない』とお話しされるも、表情は笑顔で喜んでいただけました。

○7月7日(水)の昼食は、七夕メニューを提供いたしました。
星の形のハンバーグに星の形の人参を添えています。おやつは織姫と彦星の練り切りで、『かわいい』と笑顔で召し上がられていました。

○7月16日(水)の昼食は、誕生日食を提供いたしました。
・うな丼　冬瓜のひすい煮　・いんげんのクルミ和え　・すまし汁　・ケーキ(おやつ)
久しぶりに提供した鰻に皆様喜ばれ、普段食事量の少ない方も完食しており、皆様残さず召し上がられておりました。

○7月25日(金)の昼食は、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地の御花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。7月は北海道でした。
・かに寿司　・三平汁　・じゃがバター　・デザート
カニの赤・錦糸玉子の黄色・しその緑で『彩りがきれい』とのことでした。『酢飯の酢がもう少し効いていると良かった』とのお声もありましたので、次回もより喜んでいただけるよう努めていきます。

○7月29日(火)の昼食は、リクエストメニューを提供いたしました。
7月はひのきユニットからのリクエストです。今回投票数の多かったメニューは、ミックスフライでした。ミックスフライの内容は、海老・ハムカツ・クリームコロッケです。
次回はしらかばユニットからのリクエストになります。お楽しみに！

栄養課　荒木

13/07/2025

去る7月6日、毎年恒例の“青根苑まつり”を実施いたしました。
ご家族や来賓をお迎えして、みんなで楽しめるお祭りを目指したつもりですがいかがでしたか？

今年は地元のつくし会、JA婦人会や“杉囃子連”をお招きして福前健康体操やおはやしを披露していただきました。また、いつも苑内販売でお世話になっている加藤商店様、青野原でホットドッグ(かき氷)のキッチンカーを出している“sol y mar(ソルイマール)”様、ハンドトリートメントの吉竹様をお迎えしました。
「体操してかき氷やホットドッグでお腹を満たし、お囃子を聴きながら駄菓子を食べで昔を思い出して手が綺麗になる」お祭りです。
青根苑職員も手作りの神輿を担ぎ、祭りが更に盛り上がるよう声を出していました。
今年は天気にも恵まれ、飾りつけに力を入れた甲斐もあり、「楽しいね」という声が聞こえてきました。また、あるご家族から「アイスを“おいしいおいしい”って言いながら食べてるのがすごく嬉しそうで…」という声も聞かれました。外の暑さも相まってアイスが美味しくなったのでしょう。
今年はこんなに盛り上がりました。　来年も期待しましょう。

05/07/2025

～6月のイベント食～

○6月11日(水)の昼食時、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただきます。それぞれの心の中にある花にまつわる想い出を、その地域の食事と共に懐かしみ、笑顔ひろがりますように。６月は和歌山県でした。

６月のメニュー
・かきまぶり　・蒸し鶏のオクラおろし　・切干大根の煮物　・すまし汁　・あじさいゼリー

「かきまぶり」は乾物や四季の野菜をすし飯に混ぜたちらし寿司で、和歌山県の郷土料理です。彩りが良く祝い事や田植え休みのごちそうとして振る舞われます。「まぶり」は「かき混ぜる」という意味の方言だそうです。提供する少し前に、週間メニュー表を見たご入居者が、「かきまぶり」はどういう意味なの？と質問がありご説明しました。「やっぱり！混ぜるという意味かなと考えていたのよ。」と正解したことに喜ばれていました。

○６月18日(水)の昼食時、誕生日食を提供いたしました。
・パセリライス　・ミックスフライ(エビフライ・ヒレカツ)　・茄子の香味炒め　・白菜サラダ　・コンソメスープ　・キャラメルケーキ(おやつ)
いつもは和食のお誕生日食が多いのですが、今回は洋食にしました。エビフライを2本にしたので喜ばれていました。

○6月26日(木)の昼食時、リクエストメニューを提供いたしました。
6月はけやきユニットからのリクエストです。今回投票数が多かったメニューは、ほうとう風うどんでした。（写真を撮り忘れてしまいました…）美味しかったとのことですが、「かぼちゃの皮が付いている方が良かった」という方もいらっしゃいました。

栄養課　荒木

01/06/2025

～5月イベント食～

○5月16日(金)の昼食時、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただきます。それぞれの心の中にある花にまつわる想い出を、食事と共に懐かしみ、笑顔ひろがりますように。
5月は茨城県でした。
メニュー
・五目いなり寿司　・めばるのもろみ味噌焼　・青菜の青じそ和え　
・れんこんきんぴら　・いわしつみれ汁　・ネモフィラゼリー

今回はいなり寿司とお魚のメインがあったのでボリュームのある内容でした。「美味しいけど量が多くて食べきれない」とのお話もありました。青いゼリーも珍しかったようで興味津々だったとのことです。

○5月21日(水)の昼食時、誕生日食を提供いたしました。
・穴子天丼　・茶碗蒸し　・菜の花酢味噌和え　・すまし汁
・サワーチェリーケーキ(おやつ)
穴子は提供回数が少ないため「めったに食べられないものが出て嬉しい」とのことでした。

○5月27日(火)の昼食時、リクエストメニューを提供いたしました。
今年度のリクエストメニューは、厨房より提案させていただいたメニューを対象ユニット内で選んでいただくという方法にしてみました。いちばん投票数の多かったメニューをリクエストメニューとして提供になります。5月はいちょうユニットからのリクエストで三色丼になります。鶏そぼろ・卵そぼろ・桜でんぶと彩り良く仕上がり好評でした。

栄養課　荒木

特別養護老人ホーム青根苑

30/12/2025

10/12/2025

12/11/2025

07/10/2025

07/10/2025

19/09/2025

17/09/2025

17/09/2025

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