特別養護老人ホーム青根苑, 緑区青根1728/1, Sagamihara-shi (2026)

02/05/2026

4月21日(火)の昼食時、『朝ドラふるさとごはん』を提供いたしました。

2026年度の食事イベントのテーマは、『～こころ彩る～朝ドラふるさとごはん』となります。
今までに放送された朝ドラ主人公に焦点を当て、その方に因んだ都道府県の料理を提供していきます。懐かしいドラマを思い出しながら、会話のきっかけになればと思います。
4月は「マー姉ちゃん」。福岡県の郷土料理です。

メニューは、
・さつま芋ご飯　・がめ煮　・厚焼玉子明太子添え　・すいとん風汁　・デザート
がめ煮は「博多のおふくろの味」として長く愛されている伝統料理であり、縁起物でお祝いの席には欠かせない料理の一つだそうです。「さつま芋ご飯が珍しいね」と仰っていました。

来月の『朝ドラふるさとごはん』もお楽しみに！

栄養課　荒木

02/05/2026

～4月のイベント食～
〇4月3日(金)の昼食時、桜御膳を提供いたしました。
・桜ごはん　・揚げ魚おろしソース　・ほうれん草とアサリの煮浸し　・もやしの酢醤油和え
・すまし汁　・抹茶ババロア桜ホイップ(おやつ)
桜の開花時期に合わせて季節を感じていただけたらと思い、提供いたしました。淡いピンク色のご飯とおやつの桜色のホイップが好評でした。

○4月8日(水)の昼食時、リクエストメニューでミックスフライを提供いたしました。
今回はひのきユニットからのリクエストです。3月のリクエストメニューもミックスフライだったため、フライの内容を変えてあります。白身魚フライ・エビカツ・チキンリングでした。やはりミックスフライにはエビフライがないと寂しいというお声があり、次回はエビフライのあるミックスフライにできればと思います。

〇4月17日(金)の昼食時、誕生日食を提供いたしました。
・ネギトロ丼　・冬瓜の煮物　・ほうれん草の和え物　・すまし汁　・いちごムースケーキ(おやつ)
おやつのケーキは、季節のフルーツの苺を添えました。
ネギトロはお好きな方が多く、「美味しかった！」のお声が多数あったとフロア職員より伺いました。「おやつのいちごも嬉しかった！」とお話いただけました。

○4月29日(水)の昼食時、昭和の日にちなんだ昭和メニュー『ビーフカレー』を提供いたしました。
・ビーフカレー　・ポテトサラダ　・玉子スープ　・フルーツ缶
「カレーは間違いなく美味しい。ポテトサラダも良い」と喜んでいただけました。辛すぎず、程良い辛さで食べやすかったようです。

栄養課　荒木

31/03/2026

〇3月3日(火)の昼食時、ひな祭りの散らし寿司を提供いたしました。
・散らし寿司　・がんもの煮物　・白菜の和え物　・すまし汁　・女雛(おやつ)
『彩りよく美味しかった』『きれいだね』と話されていました。
おやつで提供した女雛（練り切り）も可愛いと好評でした。

○3月10日(火)の昼食時、リクエストメニューでミックスフライを提供いたしました。
今回はけやきユニットからのリクエストで、エビ2本とホタテフライでした。
『エビがもう少し大きかったらな』というお声もあったようですが、普段ゆっくり召し上がる方のペースも早く、残さず嬉しそうに召し上がっていただけました。

〇3月18日(水)の昼食時、誕生日食を提供いたしました。
・ご飯　・刺身盛合せ　・ぜんまいとさつま揚げの煮物　・枝豆とワカメの和え物　
・すまし汁　・ピスタチオケーキ(おやつ)
刺身は丼にすることが多かったですが、今回は久しぶりに盛合せにしました。
刺身の内容は、マグロ・サーモン・金目鯛です。刺身を好まれる方は多く、皆様笑顔で召し上がられていました。『お刺身は刻みではなく形のまま食べたい』というご入居者がおり、刻まずに提供し、『とても美味しかった』と喜ばれていました。

〇3月24日(火)の昼食時、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。3月は山口県でした。メニューは、
・岩国寿司　・けんちょう　・筍の土佐煮　・ちしゃなます　・すまし汁
ちしゃは、サニーレタスに似た下関を中心とする伝統野菜です。ちしゃなますは、ちぎったちしゃを酢味噌で和えていただく簡単な料理で、毛利時代に関ケ原の戦い後困窮した人々の中で考案された、萩のおもてなし郷土料理だそうです。
『とても美味しい』と残さず召し上がっていただけました。

　栄養課　荒木

07/03/2026

～2月のイベント食No2～

〇2月18日(水)の昼食時、誕生日食を提供いたしました。
・五目散らし寿司　・ひじきの煮物　・和風サラダ　・すまし汁　・ショコラショート
黄色とピンクと緑で彩り良く「きれいだね」とご入居者よりお話がありました。

〇2月24日(火)の昼食時、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。2月は三重県でした。メニューは、
・かつお手こね寿司　・のっぺ　・すまし汁　・あん団子＆梅寒天
かつお手こね寿司は、志摩地方に伝わる郷土料理です。漁師が船上で手軽に食べるために考案されたとされ、醤油に漬けた鰹を酢飯にのせ、青じそや生姜を添えるのが特徴になります。新鮮な鰹の旨みと香味野菜の爽やかなさが調和する一品です。
梅寒天は梅の形に型抜きしました。
皆様「とてもおいしい」とお話され、完食される方も多く残食は少なかったです。

〇2月27日(金)の昼食時、リクエストメニューの牛丼を提供いたしました。
今回はけやきユニットからのリクエストです。牛肉の提供回数が多くないこともあり、皆様喜ばれ、普段食事量が少ない方も完食されていたとのことでした。

栄養課　荒木

07/03/2026

～2月のイベント食No1～

〇2月3日(火)の昼食時、節分の助六寿司を提供いたしました。
・助六寿司　・ひじき入り煮豆　・春菊の辛子和え　・すまし汁　・赤鬼(おやつ)
今年は太巻き寿司を厨房にて28本巻きました。毎年のことではありますが、太巻きを巻いたり切ったり盛付けたりと、厨房はバタバタ大忙しでした。「やっぱり助六はいいね」「節分らしい」とご入居者の皆様に好評でした。

〇2月14日(土)の昼食時、バレンタインメニューを提供いたしました。
・ご飯　・ハートのハンバーグ　・レンコンのベーコン炒め　・ほうれん草サラダ　
・スープ　・ハートの練り切り(おやつ)
ハンバーグソースはデミグラスソースとホワイトソースの2色を作製し、彩りもきれいに仕上がりました。ハンバーグもおやつもハートの形で「かわいい」と喜んでいただけました。

〇2月15日(日)のおやつは、手作りおやつでミニパフェを提供いたしました。
スポンジケーキ・チョコババロア・カスタードの層の上にホイップクリームと2種のケーキをデコレーションしました。下のスポンジケーキはチョコババロアのおかげでしっとりとなり、パサつかずに食べやすく仕上がりました。

栄養課　荒木

05/03/2026

先日、施設内で夜間を想定した避難訓練を行いました。
夜間は職員の人数が少ないため、昼間とは違った対応が求められます。今回は少人数での対応を想定し、実際の夜勤体制に近い形で訓練を実施しました。訓練では消火器の使い方、屋内消火栓の確認、非常用放送設備の操作、逃げ遅れた入居者がいないかの確認方法など、火災発生時に必要となる一連の動きを一つひとつ確認しながら進めました。
当施設では外国人材の職員も活躍しているため、動作の意味や手順についても丁寧に説明しながら訓練を行っています。言葉だけでなく、実際に体を動かして確認することで、いざという時に迷わず行動できるようにしています。
毎月継続して訓練を行っていることもあり、職員の動きは以前よりもスムーズになってきていると感じました。繰り返し訓練することで、万が一の際にも落ち着いて行動できる体制づくりにつながっています。
これからも入居者の皆さまが安心して暮らせるよう、日頃から防災意識を高め、継続的に訓練を行っていきたいと思います。
リハビリ課　大瀬

05/03/2026

3月3日はひなまつり。当施設でも、春の訪れを感じながらご入居者の皆さまとひなまつりを楽しみました。ホールには大きな雛飾りを飾り、立派なお雛様とお内裏様が皆さまをお迎え。「きれいねぇ」「昔は家にも飾ったのよ」と、懐かしい思い出を話される方も多くいらっしゃいました。
この日は特別に、ひなまつりのケーキやお菓子をご用意。甘いものを味わいながら、皆さまでゆっくりとした時間を過ごしました。
その後は、雛飾りを眺めながら、♪あかりをつけましょぼんぼりに〜と「ひなまつり」の歌を合唱。歌声がホールいっぱいに広がり、笑顔あふれるひとときとなりました。
季節の行事は、昔を思い出したり、皆さまで楽しい時間を共有できる大切な機会です。
これからも、季節を感じられる行事を大切にしていきたいと思います。
リハビリ課　大瀬

03/02/2026

本日２月３日は、毎年恒例の節分会を行いました。この行事はご入居者の皆さまにもすっかりおなじみで、毎年楽しみにしてくださっている方も多くいらっしゃいます。
今年も職員が鬼役となり、顔にフェイスペイントを施して鬼に扮装しました。年々このフェイスペイントにも気合いが入り、今年は特にリアルな仕上がりに。登場した瞬間、驚きの声と笑い声が会場に広がりました。
豆まきが始まると、ご入居者の皆さまの反応はさまざま。優しく鬼に豆を「どうぞ」と手渡してくださる方もいれば、「鬼は外！」と本気で豆を投げつける方もいて、会場は大盛り上がりでした。
何より印象的だったのは、皆さまの笑顔です。笑いながら豆をまく姿や、鬼と一緒に記念写真を撮る様子から、心から楽しまれていることが伝わってきました。
こうした行事を通して、季節を感じ、笑顔になっていただける時間を大切にしたいと改めて感じました。これからもご入居者の皆さまに楽しんでいただけるよう、節分やその他の伝統的な行事を続けていきたいと思います。
リハビリ課　大瀬

07/01/2026

新年あけましておめでとうございます。
1月1日は施設にて元旦祭が行われ、昼食には松花堂弁当を提供いたしました。

～お正月御膳お品書き～
・赤飯
・カレイの煮付
・煮しめ（六角里芋・木の葉豆腐・鶏二色巻・絹さや）
・おせち盛合せ（黒豆・厚焼き玉子・花れんこん・絵馬かまぼこ・紅鮭の三色テリーヌ）
・紅白なます
・雑煮風汁
・練り切り　寿　（おやつ）

「まめに働く」「まめに暮らす」など健康と長寿を願う黒豆、「一家の平和を願う」という意味が込められており、紅白の色合いが縁起の良さを象徴している紅白なます、長寿や幸福を願う「寿」の文字の入った厚焼き玉子などでお祝いを表現いたしました。

今年もご入居者の皆様に喜んでいただけるお食事の提供を心掛けてまいります。
よろしくお願いいたします。

栄養課　荒木

07/01/2026

～12月のイベント食～
〇12月5日（金）は、『花想い～笑顔ひろがるハレの日寿司～』を提供いたしました。
全国各地のお花の名所やイベントを巡り、その土地の「郷土料理」や「名産品を使用した寿司」を召し上がっていただいております。12月は東京都でした。メニューは、
・穴子ちらし　・味噌ちゃんこ鍋風　・小松菜の磯和え　・かき玉汁
・抹茶といちごのババロア
ちゃんこ鍋は相撲部屋の定番料理で、東京・両国が鍋文化の中心地。栄養満点で具材も多彩、力士の身体づくりを支える鍋料理です。
デザートのババロアはイチゴの赤と抹茶ババロアの緑でシクラメンをイメージしています。イチゴがのっており、彩りがキレイと喜ばれました。

〇12月17日（水）の昼食時、誕生日食を提供いたしました。
メニュー
・ネギトロ丼　・切昆布と大豆の煮物　・大根の酢の物　・すまし汁
おやつはいちごのショートケーキでした。
『ネギトロ丼はご飯との相性が良く美味しかった』と普段完食されない方も完食しており好評だったようです。

栄養課　荒木

30/12/2025

12月24日の昼食時、クリスマスメニューを提供いたしました。
メニュー
・パン2種　・クリスマスプレート(星のハンバーグ・チキンステーキ)
・ほうれん草のサラダ　・コンソメスープ　・フルーツ缶

昼食時にパンの提供をするのは久しぶりなので、皆様喜ばれていました。
また、星のハンバーグもかわいいとのお話がありました。

12月25日のおやつは、クリスマスケーキでした。
ロールケーキの上にイチゴのサンタクロースが飾ってあります。
さらに、ツリーをイメージした抹茶のホイップを添えています。
写真は途中経過で完成形を取り忘れてしまいましたが、かわいく仕上がりました。
『イチゴがかわいくて美味しい』と好評価をいただきました。

栄養課　荒木

特別養護老人ホーム青根苑

02/05/2026

02/05/2026

31/03/2026

07/03/2026

07/03/2026

05/03/2026

05/03/2026

03/02/2026

07/01/2026

07/01/2026

30/12/2025

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