Ｏｅｕｆｓ（うふ）

09/12/2016

トマトの肉じゃが 2016年 12月 09日 金 野菜料理 · 豚肉料理 トマトの肉じゃが   トマトの旨味と甘味を生かした肉じゃがです。 北海道鷹栖町のトマトジュース「オオカミの桃」を使用しました。 トマトのおかげでうま味たっぷり。 コンソメやだしは必要ありません。 最後に少しだけバターを入れるとコクと風味が一層よくなります。ご飯にもパンにも合う肉じゃがです。     材料（２～３人分） 豚もも肉切り落とし　120ｇ 玉ねぎ（中）1個（190g） じゃがいも（中）2個（270g） ミディトマト　4個（160g） 生姜の薄切り　2枚（10ｇ） 酒　大さじ２（30ｇ） 炒め油　大さじ1/2 バタ...

16/11/2016

レシピを更新しました♪大豆水煮を使った料理、第２弾です！
しっとりふんわり♪栄養もしっかりです♪

ますと大豆のふんわりさつま揚げ 2016年 11月 14日 月 フライパン１つでできる · お魚料理 · 大豆料理 ますと大豆のふんわりさつま揚げ  ます又は鮭で作る「さつま揚げ」は珍しいと思いますが、くせもなくて、美味しいんですよ。    焼き豆腐と長いもも入ってしっとりふんわり。大豆の水煮の食感と、しその香りがアクセントです。   　材料（２人分） ます切り身（または鮭の切り身）110~120g 長いも　５０ｇ 焼き豆腐　1/4丁（１丁３００gなので７５ｇ） 大豆水煮　５０ｇ 大葉　3枚 塩　小さじ1/4   食べるときにおろししょうが、ぽん酢しょうゆなどお好みでご用意ください   １.ま...

09/11/2016

だしをとったあとの「昆布」の活用法のひとつをご紹介します。
大根や人参、ごぼうと一緒にきんぴらにするのもおすすめです♪

ピーマンとえのき、昆布の炒め物　山椒風味 2016年 11月 08日 火 調理時間10分 · 野菜料理 ピーマンとえのき、昆布の炒め物 だしをとった後の昆布ってどうしてます？食物繊維やミネラルの宝庫なので捨てずに美味しく食べたいですよね。美味しく食べる方法の一つとして、細く切って甘辛く炒める方法があります。野菜やきのこのシャキシャキとした食感の中で、昆布はいいアクセントになります。 　   材料（作りやすい分量） 昆布（だしをとったあとのもの）100ｇ えのき1/2パック（小）（100g） ピーマン2個（40g） 赤パプリカ1/4個（40g） しいたけの軸の部分（あれば）適量 炒め油 小さじ１...

08/11/2016

大豆水煮レシピ第一弾は「豚肉」×「大豆」です

豚肉のだいず包み焼き りんごソース 2016年 11月 07日 月 お肉料理 · 大豆料理 豚肉のだいず包み焼き りんごソース 豚肉で大豆水煮を包んでこんがり焼いて、りんご甘みを生かした醤油てりやきソースがよく合うんです。 ご飯のおかずにも、お酒にも♪動物性と植物性のタンパク質をバランスよく摂れますね。フライパン一つでできますよ。   　材料（２人分） 豚ロース肉薄切り　１２０ｇ（1枚３０gを４枚使用） 塩少々 大豆水煮　５０g 粉チーズ　小さじ２（４ｇ） 片栗粉　小さじ２（６ｇ） 焼き油　小さじ1（４ｇ） 　　　　（ソースの材料） りんご酢　小さじ２（１０ｇ） りんご すりおろして小さじ２（...

07/11/2016

えびとアボカドの小さなオムレツ 2016年 11月 06日 日 １０分で作れる · フライパン１つでできる · 卵料理 えびとアボカドの小さなオムレツ １人前「卵１個」で作れるオムレツはチーズとアボカドのおかげで、誰でもとろりとした満足度の高いオムレツが作れます。　　　　　　　　　栄養満点、朝ごはんにもぴったりです。     材料（２人分） 卵２個 小えび（ゆで）２０ｇ アボカド1/2個 ピザ用チーズ２０ｇ ミディトマト２個（６０ｇ） バター５ｇ パセリ適量 塩こしょう各少々 １.アボカドは皮をむいてたねをとって角切りにする。えびは小さく刻む。   ２.トマトは皮に切り込みを入れて、熱湯をかけ...

06/11/2016

骨まで柔らかい さんまの梅生姜煮[圧力鍋使用] 2016年 11月 06日 日 お魚料理 骨まで柔らかい さんまの梅生姜煮 梅干しと酢を加えることで、臭みが消えてさっぱりと食べられます。酸には骨を柔らかくする作用もあります。圧力鍋を使用すると、あっという間に骨まで食べられる煮魚が作れます。普通の鍋を使う場合は２時間ほど煮込むと良いでしょう。   材料（２人分） さんま（頭・内臓を取り除いたもの）２尾 　　（調味料） しょうゆ大さじ１（１８ｇ） みりん大さじ1/2(９g） さとう大さじ1/2(４．５g) お酢小さじ１（５ｇ） 昆布５ｃｍほど（３ｇ 分量の水に漬けておく） 水１カップ（２００ｍｌ）...

05/11/2016

ブロッコリーのしらすナッツ炒め 2016年 10月 31日 月 野菜料理 · １０分で作れる · フライパン１つでできる ブロッコリーのしらすナッツ炒め しらすと粉チーズのうま味、ナッツの香ばしさが癖になる1品です ブロッコリーの代わりに、小松菜や青梗菜などの青菜でも美味しいですよ 　   材料（２人分） ブロッコリー約1/3株（100ｇ） オリーブ油小さじ1/2（４ｇ） 塩小さじ1/8(ひとつまみ0.75g） しらす干し15g 粉チーズ小さじ１（２g） アーモンド（素焼き）６粒（７ｇ） 粗びき黒こしょう２回し １.ブロッコリーは良く洗って、一口大に切る。 芯の部分は薄切りにする。 アーモンド...