27/11/2025
カリンがたくさん穫れたので、氷砂糖と蜂蜜でそれぞれ漬けてみました。
左は数日前に仕込んで瓶の口までカリンと氷砂糖でみっちりだったのに水分が出てカリンは半分くらいになりました。
右の蜂蜜漬けも口までカリンを入れたのに蜂蜜入れたらだんだんとカリンが萎んで種を入れる隙間が出来ました。
カリンは喉に良いそうで、しかも種に成分が多いとのことで、種はティーバッグに入れて取り出しやすい様にしています。
これで一月ほどで完成らしいので年末には飲めるかな?
楽しみです!
#カリンシロップ
#カリン蜂蜜