20/02/2026
何時もご覧いただきありがとうございます🙇
ご来店下さるお客様からのリクエストにお応えして
(素人の自己流ですいません…)今日はキーマカレーにチャレンジしてみました。
カレーの元になる「マサラ」はブレンドしたスパイスの事、
ベースになるのは「クミン(パウダーよりシードがおすすめです)」
「ターメリック(ウコン)」「コリアンダー(パクチー)」「チリ(今回は生の唐辛子を使用しました)」で基本の「カレースパイス」になります、我が家ではプラス「ニンニク」「しょうが」「黒胡椒」「シナモン」最後の香り付けに「ドライバジル」「ピンクペッパー」を一振😊
ルーのカレーと違いキーマカレーは素材を楽しむイメージなので我が家では食感重視全て「みじん切り」です。
鶏ムネ肉で作るキーマカレーは肉そのものが軽目なので疲れた
胃腸にも優しい仕上がりになるのでオススメ👍️
プラススパイスで作るカレーは小麦粉や油を使わないので
身体にも優しい気がします🙆
是非皆さんもチャレンジしてみて下さいね…
因みに今回使用した素材はスパイス以外は全て
「根津ガーデン」でご用意しております(ちょっとだけ宣伝)
あっ❗️スパイスも別銘柄でしっかりご用意しております(笑)
皆様のご来店心よりお待ちしております🧑🌾
【使用素材】
鶏ムネ肉 500g
トマトチャンク1缶
玉ねぎ(中玉)2玉
セロリ1本
唐辛子1本
ニンニク1片
しょうが1片
【スパイス】
クミンシード
ターメリック
コリアンダー
ブラックペッパー
シナモン 各々小さじ1～中さじ1
ピンクペッパー(香りづけ)
ドライバジル(香りづけ)
卵黄(お好みで😊)
では本日も冷え込んでおりますが元気に1日を過ごしましょう🧑🌾
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