オプティマルキッチン欒-おうち

07/10/2025

おやこ料理教室

親子で体験！Let’s和ごはん
忙しい毎日に、ちょっと立ち止まって “和ごはん” の時間を。
農林水産省が推進するLet’s和ごはんプロジェクトに、
今年もオプティマルキッチン欒（おうち）が参加します?

親子で一緒に楽しく作る・学ぶ・味わう和食体験！
＼メニューも盛りだくさん♪／
フライパンで簡単「鶏の和風チャプチェ」
きゅうりとモヤシのツナ和え
うまみたっぷりコーンごはん
くずし豆腐とのりのお味噌汁
デザートには「いちごフローズンヨーグルト」も

?ミニ食育セミナーも開催
講師：辻井よしみ先生（オプティマルキッチン欒）
・?だしの取り方
・?調味料の計り方
・??グリル活用術　など、家庭で役立つヒントがいっぱい！

“和ごはん”から広がる親子の笑顔と学び
地産地消・食の大切さを感じながら、
「食べること＝生きること」を体験しましょう

詳しくは http://ouchikaragenki.com/76318/?p=4510&fwType=fb

07/10/2025

11/24 和食の日特別企画
時を超える食体験
【場所】 柏原市大字青谷2046
【開催日】 11月24日（和食の日）

このイベントは、
千年の歴史が交差する特別な場所で開催されます。
会場となる冨宅本家は、
江戸時代からこの地を見守ってきた庄屋の旧家です。
その周辺は、かつて『日本書紀』にも記された日本最古の官道「龍田古道」の要衝であり、天皇も利用したとされる竹原井頓宮（行幸時の仮の宮殿）があったとされる歴史的な聖地です

イベント内容
1. 歴史と建物の特別鑑賞
& #8226; 冨宅本家を管理されている方が、建物の歴史と調度品などの時代背景を詳しくご案内します。
2. 特別なハレノヒ御膳
& #8226; 歴史的な場所と庄屋の格式にふさわしい「ハレノヒの食事」を、
江戸時代の器を使ってお楽しみいただきます。
& #8226; この御膳は、
一般社団法人日本家庭料理協会が監修し、古来の神道の精神に基づいた福を招く食を取り入れ、
現代風にアレンジした食事をご用意します。

3. 和食の日講演会
& #8226; テーマ：『食文化と現代の病』今に生かす江戸時代の知恵
& #8226; 日本の食文化の歴史から、現代の健康問題に役立つ江戸時代の食養生の知恵を学びます
4. 体験会
& #8226; 講演後、食養生に関する質問会を開催

& #8226; さらに、
古来より伝わる梓弓（あずさゆみ）について学び、体験できる機会もあります

歴史、食文化、
そして古来の知恵が凝縮された、
まさに「時を超える」一日特別な空間で、日本のルーツと「いいにほんしょく」の精神に触れてみませんか

お申込みは
先着順です。
お申し込み完了後
サイトよりご連絡させていただきます。

下記サイトより

公式LINE

よろしくお願いします。
詳しくは http://ouchikaragenki.com/76318/?p=4501&fwType=fb

04/09/2025

25/08/2025

9/23祝　だしソムリエ３級講座
リアル開催　
詳細は　https://bit.ly/47Bt9Ld

25/08/2025

9月23日(祝)
だしソムリエ３級講座 リアル開催
決定

会場　
オプティマルキッチン欒(おうち)
豊中市庄内幸町3-2-1

阪急庄内駅から徒歩6分

「だし、初めの一歩」
だしと関連商品、活用法を知り
目的に合わせて選べる力を養う

だしのスペシャリスト」になるための第一歩となる講座です。
奥深い「だし」の世界に触れながら、目的に合わせて選べるスキルを養う講座です。

天然素材からのだしの基本部分を学び、
さらにだしパック、つゆの素や顆粒だしまで、「だしとその関連商品」についての理解と活用法を学ぶことで、
毎日のお料理の「おいしさの底上げ」に活かすことができます。

このような方におすすめです
「だし」や「だし商品」を賢く選んで使えるようになりたい方。
だしを「料理に活かすポイント」が知りたい方。
基本の「だしのとり方」が知りたい方。
教養として「日本のだし」について学んでおきたい方。
普段の料理のおいしさをアップさせたい方。

3級講座で身につけられること
目的に合った「だし」「だし関連商品」が選べるようになる

毎日の料理に「だし」を賢く活用できるようになる

だしで
手軽にお料理のおいしさをアップできる

日常生活で「だし」を楽しめるようになる

およそ120分のリアルの
講座内容を受講すると、
修了証（データ版）が発行され、
あなたも「だしソムリ３級」資格保有者となります。
詳しくは http://ouchikaragenki.com/76318/?p=4486&fwType=fb

22/08/2025

【未来へツナグ 食・体・心が整うセミナー】

体：4スタンス理論で自分の体のタイプを知る


食：マヨネーズの真実を学び、安心・安全な手作りマヨを実演


心：歴史を感じる庄分酢の蔵で発酵の世界に触れる

秋の学びと体験が、

明日の健康と笑顔を育みます。

オプティマルキッチン欒（おうち）代表
一般社団法人日本家庭料理協会　代表理事

辻井よしみ氏による

マヨネーズ好き必見
「市販マヨ」と「手作りマヨ」、その違いをご存知ですか？

トランス脂肪酸の真実を知り、
体に優しい“本物のマヨ”を実際に作って味わえる特別講座

最近の受講生の方々から
よく聞かれる質問にお答えする形で

「マーガリンやマヨネーズに含まれるトランス脂肪酸、大丈夫かな？」

そんな不安を持つ方が増えています。

実は、市販マヨにも“からくり”が…。

さらに、
翌日は300年の歴史を誇る庄分酢の蔵見学へ――

学びと体験が未来へつながる2日間
9/15・9/16は学びと発酵の旅！

1日目は「体」と「食」を整えるセミナー、

2日目は「心」を満たす庄分酢の蔵見学へ。

体に優しい暮らしを楽しみたい方、ぜひ一緒に

「トランス脂肪酸は心臓病や生活習慣病のリスクを高める」とWHOも注意喚起しています。
でも大丈夫。
知識があれば、日常の“ちょっとした選び方”で体は守れます。

9/15のセミナーでは

市販マヨの成分を正しく理解し

自分で作れる安心マヨを実演・試食

詳しくは http://ouchikaragenki.com/76318/?p=4481&fwType=fb

20/08/2025

イベントのご案内です。
夜の講座は初開催です。
為になる交流ステーションのメンバーのお誘いで、お話をさせていただきます。

2025年8月25日(月)
19:00〜21:30
参加費　\3,000(税込)

場所
大阪市北区西天満6-8-7
DKビル704号室

講師　辻井よしみ
オプティマルキッチン欒(おうち)
(一社)日本家庭料理協会　代表理事
食の“当たり前”を問い直す

みんな大好き、関西ソウルフードの「たこ焼き」
でもその粉の裏側、見たことありますか？
「えっ、こんなに入ってるの!?」と
驚く添加物の正体！！
実は、グルテン、残留農薬、
ベーキングパウダーのアルミ…
身近な『たこ焼き』から
食の本質に切り込む1時間

明日からの
「買い物の目」が変わる
そんな講座です

申込は、

詳しくは http://ouchikaragenki.com/76318/?p=4471&fwType=fb

05/08/2025