清川こころ（コアチューニングインストラクター）

Q: 住所は？

山形県鶴岡市大山一丁目6-13-102

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日本
Tsuruoka-shi, Yamagata
清川こころ（コアチューニングインストラクター）

コアチューニング、チャクラワークヨガで肚を整え、ぶれない身体と心をつくるお手伝いをします。cocoro食堂店主として身体も喜ぶ食をご提供します。

21/04/2024

お気に入りのダシ🤩
ぺぷちっこが届きました！！

お湯に溶いてお塩を入れて飲むだけでもめっちゃ美味しくて、身体に優しいお味💕

タンパク質不足をこれで補おうと思います🙋‍♀️

#淡路島33の商品かったよ
#ぺぷちっこ
#お気に入り

12/11/2023

こしゃってマルシェ、もうすぐ開店でーす！！
セッティングOK🙆‍♀️お待ちしてまーす💕

06/11/2023

ながーーーーーーいわん！！

10/06/2023

ワンプレートランチ🍙
一昨日お泊まりになった大切な人友人に

我が家の定番サラダ
梅おかかごはん
青天の霹靂(いただきものの白米)
鳥の香草焼き
ほうれん草、三つ葉のジャコ海苔ゴマ合え
コーンチーズ卵

#ワンプレートごはん

02/04/2023

ツッチーマルシェ
本日10時〜15時
櫛引町土田内科医院の駐車場にて
開催中です。

cocoro食堂も参加しています。

秘伝豆、お塩、梅干し、手作り小物など　いろいろ販売中。

#ツッチーマルシェ
#土田内科医院
#ごちそうカイトン

31/01/2023

初心者さんでも失敗なし！！

寒仕込み手前味噌づくり

☆自然栽培豆・米麹・塩でご自宅で仕込めます。

毎日のごはんが私たちの身体をつくるもとになっています。

だからこそ、安心安全で美味しいお味噌汁で、癒されてほしいのです。

そこで今年も、超貴重なこだわり素材ばかりでつくる「寒仕込み手前味噌づくり」を企画しました。

オンライン「寒仕込み手前味噌づくり」
　
【日時】
2/19（日）13:00～15:00
2/23（木・祝）13:00～15:00
※各回10名様限定

【開催方法】
ZOOMによるオンライン講習
※ZOOMアドレスは申込後お知らせします

【料金】
●秘伝豆　5,750円/セット(税込)
●くるみ豆　6,000円/セット(税込)
※料金には講習費以外に材料(豆・塩・こうじ）全て含まれています。
※郵送は着払いのクール便とさせていただきます。
※1セットで約3kgの味噌がつくれます。
※2セットご購入の場合は合計金額より500円割引いたします。
※その他の準備物についての詳細は申込後お知らせします。

お申込みはこちらから↓
https://48auto.biz/life-healing/registp/entryform11.htm
※申込み締め切りは2/5

【COCORO食堂こだわりの味噌づくりの特徴】

〈素材〉
この味噌づくりセットは、肥料や農薬を使わずに育てられた自然栽培の秘伝豆（山形の在来野菜の青豆）と、くるみ豆のどちらかお好きな方をお選びいただくことができます。

★秘伝豆セット5750円、くるみ豆セット6000円（送料は別途）

麹は地元の麹屋さんが通常よりも沢山の麹菌を用いて丁寧に仕込んだ庄内米の生麹で、お味噌用にひね麹にしてもらっているものです。

お塩は新潟県村上市のミネラル工房さんが手塩にかけたミネラルたっぷりの自然塩です。もちろんすべて食品添加物無添加です。

〈作り方〉
初めての方でも失敗しないお味噌づくりを、丁寧にお伝えします。作り方はもちろん、保存方法や、容器の選び方、もし万が一カビが生えたりしたときの対処法まで、詳しくレクチャーします。
Zoomを使ってのグループレッスンなので、みんなと一緒に和気あいあいと作業ができて楽しいです。
各自がご自宅で作るので、慣れた場所、慣れた道具でやりやすいと思います。
ご自宅なので、コロナやインフルエンザなどの感染症の心配をせずに仕込むことができます。
お子様と一緒でもできるので、ご家族も一緒につくれる良い機会になります。

〈手づくり初心者でもおすすめ〉

味噌は特別な作業なしでご家庭で仕込むことができ、初めての方にもお薦めの季節の手仕事です。

仕込む時期や環境にも左右されますが、一般的にお味噌は冬の間に仕込み、一夏越えて晩秋から初冬にはいただくことができます。さらに寝かすことで、だんだんとまろやかな味わいに変化していきます。塩気や旨みなど、味わいが好みのバランスになったら食べ頃です。

大抵の食材は四季関係なく手に入る時代。買うことが当たり前の調味料も、自分で手づくりすることで素材を知るようになります。醗酵する様を観察することができ、完成が楽しみになります。
季節の移り変わりや、食卓にのぼる味噌汁がありがたく感じられる暮らし。暮らしを自分でつくることを実感できると、生活そのものが豊かになっていくでしょう。そんなことを「手づくり」を通して感じていただけたらと思います。

〈「手づくり味噌つくり方」付きで安心〉

手づくり味噌セットをご購入いただいた方には、ご家庭で味噌づくりができる「手づくり味噌の作り方」もお付けしています。
分かりやすいイラストで準備から完成までを解説してあります。

お申込みはこちらから↓
https://48auto.biz/life-healing/registp/entryform11.htm

17/11/2022

七目ごはん
産直しゃきっとはんにて
炊き立て販売中です

＃七目ごはん
＃鶴岡市しゃきっと
＃産直しゃきっと

#無農薬有機つや姫
＃庄内産生姜

27/10/2022

本日、七目ごはんの日
しゃきっとさんにて
炊き立て販売中

#七目ごはん
#産直しゃきっと

17/10/2022

昨日、新製品のお披露目会にご招待いただいて参加してきました。
玄米のニョッキ【にょっこ】

とっても美味しくて、食べやすく、可愛いし、おかずにも、スープにも、スイーツにもなんでも使える優れものでした。

今後の活用法、いろいろ楽しみです。

#にょっこ
#庄内共同ファーム
#新製品
#玄米ニョッキ
#グルテンフリー
#新製品発表会