아마존파머 그라비올라, 아사이베리 Graviola, Acai berry

09/02/2015

그라비올라 음용법

방송등 여러 매체를 통해 그라비올라에대한 정보를 접하시고 그라비올라 음용법에 대한 문의가 많아져 드시는 법에 대해 간략히 소개 드리고자 포스팅 합니다.물론 이는 그동안 음용해 ...

23/01/2015

그라비올라?

그라비올라는 중앙아메리카가 원산지인 포포나무과 식물로 나무는 6~7m까지 자란다. 나무에는 특유의 벌레퇴치 효과가 있어서 병해충에 안전하고 브라질에서는 오래전부터 원주민사이에 만병통치약으로 전해져 내려와 열매를 포함한 식물의 대부분을 약용으로 사용해 왔다고 전해진다.

그라비올라의 아세토게닌 성분은 화학적 항암제(아드리아미신)의 부작용(구토, 체중감소, 탈모)없이 암세포만 선별사멸하는 특성과 함께 최대 1만배 이상 높은 약성을 보이는 것으로 알려져 있다. 또한 그라비올라의 파이토케미컬 성분은 인공합성이 불가능하여 약으로 만들 수 없어 신이내린 천연 항암초로 불리우며, 카페인이 없어 카페인에 민감한 사람들도 음용 가능하다. 다만, 저혈압환자와 임산부는 그라비올라의 혈압 강하 효과 때문에 음용시 주의를 권장한다.

23/11/2014

04/05/2014

Amazon.

21/03/2014

Native in Amazon.

16/03/2014

아사이베리 (AcaiBerry)

16/03/2014

아마존열대우림은 대부분 브라질에 속해 있지만 그 가치는 지구상의 온 인류와 생물 모두가 함께 누리고 있습니다. 아마존열대우림에는 전 세계 동식물의 30%이상이 서식하고, 그 면적은 전 세계 열대우림의 2/3에 달하며 우리가 숨 쉬는 산소의 20% 이상을 아마존열대우림에서 공급하고 있습니다.

또한 현재 세계적 제약회사에서 연구되어 발표되는 천연신약성분의 90%이상은 아마존열대우림에서 나오고 있습니다. 이는 앞으로 난치병을 비롯한 수많은 인간질병에 대한 대안을 아마존열대우림에서 더 많이 찾을 수 있다는 가능성을 보여주고 있습니다.

하지만 아마존에서는 2000년부터 2005년 사이에만 132,000km²의 숲이 사라졌습니다. 이는 남한 전체의 면적보다 훨씬 큰 면적이며 더욱이 1970년 이후 사라진 아마존의 숲은 647,000km²나 됩니다. 이러한 추세라면 아마도 2050년에는 아마존열대우림의 40%이상이 사라질 것입니다.

사라진 아마존 숲의 90%는 현재 목장으로 변했으며 나머지 땅에서는 콩이 자라고 있습니다. 결과적으로 브라질은 오늘날 세계최대의 소고기생산국이 되었고, 세계 2위의 콩 생산국이 되었지만 그 가치는 이전의 숲을 보전함으로써 얻을 수 있는 미래가치에 미치지 못 할 뿐 아니라 아마존 일대 원주민들에게 삶의 터전을 빼앗고 생활고만 가중시켰을 뿐입니다.

지금 아마존이 말없이 눈물 흘리는 까닭입니다.

아마존 강 하구에 위치한 작은 도시 벨렘(Belem)은 아마존 지역에서 수확되고 채취되는 온갖 희귀한 과실과 천연자원이 한데 모이는 아마존 최대의 집산지 입니다. 야생과 문명이 공존하는 그 곳, 아마존 강줄기를 타고 온 순수 아마존과 사람과자연(Human&Nature)이 교류하는 곳이기도 합니다.

사람과자연(Human&Nature)은 지구 정 반대편 미지의 아마존이 개발과 보존이라는 모순된 기로에서 근시안적 결정보다는 모두를 이롭게 하는 생태학적으로 지속가능한 개발(Ecologically Sustainable Development)을 결정 할 수 있도록 지원합니다.

예를 들어 아마존열대우림에서 자생되어 수확한 열매와 천연원료의 가치와 효능이 세상에 더 많이 알려진다면 열대우림 자체의 경제적 가치는 그곳을 파괴해 소를 키우거나 콩을 경작하는 활동보다 훨씬 더 커질 것입니다. 그리고 그 수익은 아마존보존활동과 아마존원주민 교육에 다시 투자 될 것입니다.

사람과자연(Human&Nature)은 이러한 작은 시작과 움직임이 우리자신과 인류의 미래를 위한 더 좋은 선택임을 확신합니다.

Bringing The Amazon To Your Door

16/03/2014

알고 먹으면 좋은
좋은 #아사이베리 찾는 Tip?

아사이베리는 잘 알려진 활성산소 흡수능력 ORAC(Oxygen Radical Absorbance capacity)외에도 그 어떤 자연 상태의 식품보다 완전한 영양구조를 갖추고 있어 열매가 갖고 있는 풍부하고 다양한 영양소의 체내 흡수율이 매우 높아 신이내린 아마존 열매로 알려져 왔습니다.

그런데 이런 아사이베리를 수백년동안 아마존 이외의 지역에서 섭취 할 수 없었던 가장 큰 이유는 열매 수확 후 빠르게 산패되어 버리는 까다로운 특성 때문 이었습니다.

정보통신과, 저온수송법, 가공기술 그리고 물류의 발달로
이제는 아사이베리가 세상에 널리 알려 질 수 있었지만
그 유익을 나누기 위해서는 여전히 아사이베리가 갖고 있는 ORAC의 손실을 막기위해 공기와의 접촉을 최소화 할 수 있어야 하며, 그 관리에 세심한 주의가 필요합니다.

아무리 고가의 와인이라도 오픈 후 1개월 이상이 지났다면
그 가치와 품질 그리고 맛에 현격한 변화가 생기는 것과 같다 하겠습니다.

아마존파머 아사이베리는?

아마존파머 아사이베리는 물 맑고 공기 좋은 강원도 횡성의 유유헬스케어(GMP인증)에서 철저하게 통제된 위생관리 생산시스템을 통하여 가장 적합한 형태인 스틱형태로 재탄생 됩니다. 이는 동결건조 아사이베리에 스틱포장 방식이 적용된 세계 최초의 실험적 사례 이며, 원료에 대한 정확한 이해와 더불어 유유제약의 지난 70여년에 걸친 제약 제조 기술의 노하우를 바탕으로 가능 할 수 있었습니다. 향 후 국내뿐 아니라 국제 아사이베리 유통시장에 가이드라인을 제시 할 수도 있을 것으로 기대합니다.

Tip 2. 제형과 함량은 어떤 것이 좋을까?

아사이베리는 수확직후 열매에서 씨앗을 분리 한 후 그 과육과 껍질부분을 케첩과 같은 걸쭉한 퓨레 상태로 냉동저장 하게 됩니다.

이 때 맛은 고소한 미숫가루에 풀을 섞어 놓은 듯 한 맛이 납니다.

그래서 다른 베리류들과 달리 당 지수가 낮아 혹 당뇨가 있으신 분들도 훌륭한 영양소 공급원으로 활용 가능합니다.

잘 영근 아사이베리의 경우 퓨레상태에서 고형분이 약14~16%가량 이며 아사이베리열매에서 씨앗이 차지하는 부분은 약90% 이상이어서 한바구니 14kg에서 나오는 양은 모두 해봐야 1kg이 조금 넘습니다. 아사이베리가 ‘아마존의 금’이라는 말이 여기에서 유래하게 됩니다.

이 상태에서 소비자들에게 직접 공급을 하기 위하여 2차 가공을 하는데
크게 4가지 방법이 사용 됩니다.

1. 동결건조방식 : 우주인들의 필수 영양소 공급원으로 아사이베리를 연구하면서 처음 이루어졌으며 아사이베리의 유익에대한 다양한 연구논문들의 근거 자료이기도 합니다. 우주로 가져가기위해 적용되었기에 안전하고 영양소 측면에서 매우 잘 보존된 형태이기도 합니다.

2. 열풍건조방식 : 고온상태에서 소실되는 영양소와 첨가되는 덱스트린에 대한 섭취자의 이해가 필요합니다.

3. 퓨레형태 : 동결건조방식과 더불어 가장 홀푸드에 가까운 방식입니다. 유통되는 원료의 대부분은 포장생산의 편리를 위하여 고형분을 약11%~12%에 맞추고 있습니다. 그래서 USDA추천 하루 권장 ORAC인 3,000을 채우기 위해 얼마나 많은 양을 섭취해야 할지는 잘 계산해 볼 필요가 있습니다.

4. 쥬스형태 : 퓨레를 필터링 한 형태로 음용측면에서는 거부감이 없으나 일반 음료에 적용하기위해 개발된 형태이기에 필터링 과정에서 빠져나가는 여러 영양소의 손실을 감수해야하는 점이 있습니다.

16/03/2014

아마존파머 아사이베리는 물맑고 공기좋은 강원도 횡성의 유유헬스케어(GMP인증)의 시설에서 생산됩니다.

동결건조물에 스틱포장 방식이 적용된 세계 최초의 실험적 도전은 유유제약의 지난 70여년에 걸친 제약 제조 기술의 노하우를 바탕으로 가능 할 수 있었습니다. 향 후 국내뿐 아니라 국제 아사이베리 유통 시장에 옳바른 가이드라인을 제시 할 수 있을것으로도 기대합니다.

16/03/2014

2014 Foodex in Japan

16/03/2014

2011 HongKong VitaFood Exhibition