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The global citizen's magazine for dining, travel and culture all around the world

Boutique lifestyle magazine for urban therapy, loves delicious life, unique experience in Food and Drink, Travel and Leisure. Our works include creative contents, shooting, print, events, and digital products, mainly in the food, drink and travel sectors.
바앤다이닝은 Travel, Food 그리고 Culture를 기반으로 한 글로벌시티즌의 라이프 스타일 매거진입니다. 창간이래 14년간 국내는 물론 전 세계를 직접 발로 뛰며 다이닝 컬처와 독립적 여행을 소개해왔고, 그 결과 현재 명실 공히 최고의 '소장하는 매거진', '新 라이프스타일 매거진', '선물받고 싶은 매거진'으로 자리잡았습니다.

🇮🇹 피렌체와 시칠리아에서 만난 지금, 꼭 가볼 만한 베스트 다이닝 5곳을 소개할게요. -햇살과 바람, 비옥한 흙이 만든 이탈리아의 식탁은 놀랍습니다. 스테이크 한 점에도 수백 년 전통이 스며 있고, 빵 한 조각에도...
15/08/2025

🇮🇹 피렌체와 시칠리아에서 만난
지금, 꼭 가볼 만한 베스트 다이닝 5곳을 소개할게요.
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햇살과 바람, 비옥한 흙이 만든 이탈리아의 식탁은 놀랍습니다.
스테이크 한 점에도 수백 년 전통이 스며 있고,
빵 한 조각에도 계절의 향이 깃들어 있죠.
로컬 명소부터 패션 브랜드와 협업한 공간까지,
팻투바하()가 강력 추천하는 피렌체와 시칠리아의
보석 같은 다이닝을 소개합니다.


Firenze, 피렌체
토스카나 전통에 기반한 현대적 이탈리아 요리를 세련된 향과 페어링으로 완성하는 미식 공간.
여왕의 향신료를 주제로 한 정교한 테이스팅 메뉴와 완벽한 와인 페어링이 빛납니다.
📍 Borgo Pinti, 99, 50121 Firenze FI, Italy


Firenze, 피렌체
1869년부터 이어온 버터 치킨 스테이크와 전통 가정식으로 사랑받는 피렌체의 로컬 명소.
시간이 멈춘 듯한 공간과 세월이 만든 깊은 맛이 여행의 한 끼를 특별하게 만듭니다.
📍 Via del Porcellana, 25/R, 50123 Firenze FI, Italy


Firenze, 피렌체
패션 하우스 감성과 마시모 보투라 셰프의 창의성이 교차하는 미식·문화 실험의 장.
예술적 비주얼과 세계 각국의 영감을 담은 요리가 감각적인 다이닝 경험을 선사합니다.
📍 P.za della Signoria, 10, 50122 Firenze FI, Italy


Sicily, 시칠리아
시칠리아 출신 마시모 만타로 셰프가 지역 식재료를 현대적으로 재해석한 미쉐린 2스타 파인 다이닝 레스토랑. 바다와 화산 토양의 풍미를 담은 정교한 요리와 시그니처 칵테일이 인상적입니다.
📍 Piazza S. Domenico de Guzman, 5, 98039 Taormina ME, Italy


Sicily, 시칠리아
중세 수도원 회랑 속에서 즐기는 아페리티보와 시칠리아 핫도그, 타파스. 포시즌스 호텔의 역사에서 영감을 받은 오리지널 칵테일이 특별한 여유를 선사합니다.
📍 Via S. Domenico, 5, 98039 Taormina ME, Italy

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🍽️ Tasting Memories of Italy,
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🇮🇹 돌로미티, 꼬모&가르다 호수, 모데나, 토리노에서 만난 경이로운 다이닝 9곳을 소개할게요.-알프스의 숨결부터 트러플 향까지, 북부 이탈리아는 미식의 지도 한 장을 통째로 품고 있다고 해도 과언이 아닌데요. 산...
14/08/2025

🇮🇹 돌로미티, 꼬모&가르다 호수, 모데나, 토리노에서 만난
경이로운 다이닝 9곳을 소개할게요.
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알프스의 숨결부터 트러플 향까지, 북부 이탈리아는
미식의 지도 한 장을 통째로 품고 있다고 해도 과언이 아닌데요.
산과 호수, 평야가 빚어낸 각 지역의 식재료가 모여
다채로운 이야기를 들려줍니다.
팻투바하()가 ‘바로 지금’ 이탈리아 북부에서
꼭 가봐야 할 진정한 다이닝으로 선정한 곳들을 소개합니다.


Dolomites, 돌로미티
알프스 산악의 제철 재료와 지속가능성을 담아낸 미쉐린 3스타 다이닝.
제로 푸드 마일 철학과 세련된 플레이팅으로 미각과 시각을 동시에 사로잡습니다.
📍 Via Walther von der Vogelweide, 17, 39031 Brunico BZ, Italy


Lake Como, 꼬모 호수
18세기 사교 저택에서 즐기는 정원과 호수를 배경으로 한 파인 다이닝.
팜투테이블 요리와 빈티지한 공간미가 어우러져 ‘라 돌체 비타’를 완성합니다.
📍 Via Besana, 59, 22010 Moltrasio CO, Italy


Lake Como, 꼬모 호수
거장의 철학을 이어받아 클래식을 현대적으로 재해석한 호숫가 레스토랑.
금박을 얹은 사프란 리소토 등 전설적인 시그너처로 미식의 품격을 보여줍니다.
📍 Via Statale, 5401, 22016 Tremezzina CO, Italy


Lake Garda, 가르다 호수
미쉐린 1스타 레스토랑으로, 자연 속에서 독창적이면서도 전통에 뿌리내린 현대 이탈리아 미식을 선보입니다. 오래된 조리법을 현대적으로 재해석합니다.
📍 Corso Giuseppe Zanardelli, 196, 25083 Gardone Riviera BS, Italy


Modena, 모데나
마시모 보투라 셰프가 이끄는 현대 이탈리아 미식의 상징.
예술과 요리의 경계를 허무는 창의적 코스로 세계 미식계의 담론을 주도하는 곳!
📍 Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy


Modena, 모데나
라이징 스타 셰프가 전통과 실험을 결합한 우드파이어 레스토랑.
강렬한 불향과 창의적 조합으로 모데나의 새로운 맛 지도를 그립니다.
📍 Stradello Bonaghino, 56, 41126 Modena MO, Italy


Turin, 토리노
120종 채소 샐러드로 예술성을 구현한 미쉐린 3스타 다이닝.
계절의 향과 색을 섬세하게 담아내며, 각 요리가 하나의 회화처럼 완성됩니다.
📍 Piazza Risorgimento, 4, 12051 Alba CN, Italy


Turin, 토리노
스페인 테크닉을 접목한 모던 이탈리아 퀴진의 실험 무대.
예상치 못한 재료 조합과 영화 세트 같은 공간이 새로운 미식 경험을 선사합니다.
📍 Via Bologna, 20, 10152 Torino TO, Italy


Turin, 토리노
토리노에서 아페리티보 문화를 즐길 수 있는 감각적 와인 비스트로.
다양한 내추럴 와인과 세련된 스낵으로 여유로운 식전 시간을 완성합니다.
📍 Via S. Massimo, 13, 10123 Torino TO, Italy

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🇮🇹 Tasting Memories of Italy,
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🍴이것이 바로 클레식 프렌치의 아이덴티티를 담은 한 접시의 요리-다양성을 꽃피우며 진화 중인 한국 미식 신과 보폭을 맞추며 꾸준히 변모해온 1세대 프렌치 퀴진 (). #장명식 셰프가 제안하는 프렌치식 여름 맛보기....
12/08/2025

🍴이것이 바로 클레식 프렌치의 아이덴티티를 담은 한 접시의 요리
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다양성을 꽃피우며 진화 중인 한국 미식 신과 보폭을 맞추며 꾸준히 변모해온 1세대 프렌치 퀴진 (). #장명식 셰프가 제안하는 프렌치식 여름 맛보기.

🧀 노랑 비트 샐러드와 고트 치즈
제철을 맞은 노랑 비트의 은은한 단맛과 살구의 산뜻한 과즙이 만난 여름 샐러드. 바질 오일을 넓게 퍼뜨린 접시 위에 노랑 비트로 만든 퓌레, 고트 치즈와 마스카르포네를 섞어 올려 치즈 배합으로 고트 치즈 특유의 향을 완화해 누구나 즐길 수 있도록 했습니다. 그 위로 삶은 노랑 비트를 올리고 중앙에는 주황빛 제철 살구, 호두정과를 얹어 다양한 식감을 선사하면서, 여름의 찬란한 녹음을 시각적으로 표현했는데요. 셰프의 추천대로 모든 재료를 한입에 넣으면 새콤달콤, 짭조름한 풍미와 서로 다른 식감이 하나의 완성된 맛으로 다가옵니다.

🐟️ 펜넬스튜와 버터밀크 소스를 곁들인 덕자구이
한국에서 주로 조림으로 먹는 덕자의 색다른 매력을 경험할 수 있는 의 여름 메뉴. 이맘때 통통하게 살이 오른 덕자는 고소한 풍미와 단단한 육질이 특징인데요. 그 매력을 극대화하기 위해 부드럽게 익힌 뒤, 크리미한 버터밀크 소스를 곁들였습니다. 소스는 밤 퓌레와 사워크림, 버터밀크, 생크림, 레몬즙을 더해 고소한 풍미를 끌어올립니다. 자칫 느끼할 수 있는 맛에 장명식 셰프가 첨가한 한 수는 펜넬과 파인애플. 올리브유와 버터, 샴페인 비니거를 넣어 볶은 펜넬과 잘게 썰어 볶은 파인애플을 가니시로 곁들여 단맛과 새콤한 맛을 입혔습니다.

📍 L’amitie 라미띠에 ()
서울특별시 강남구 도산대로67길 30 2층
⏰ 월-토 12:00-15:00, 18:00-22:30, 일요일 휴무

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🇫🇷 A French Summer Moment,
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🍸 제철 재료로 만든 칵테일로 계절을 전하는 바.-계절과 날씨에 따라 공간의 숨결이 바뀌는 오티디 서울 뜨거운 계절의 한복판,수박과 참외가 칵테일로 피어납니다. 수박과 타임을 갈아 거른 뒤12시간 우려내고 끓인 코디...
12/08/2025

🍸 제철 재료로 만든 칵테일로 계절을 전하는 바.
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계절과 날씨에 따라
공간의 숨결이 바뀌는 오티디 서울
뜨거운 계절의 한복판,
수박과 참외가 칵테일로 피어납니다.

수박과 타임을 갈아 거른 뒤
12시간 우려내고 끓인 코디얼이
보드카, 꿀, 탄산수와 만나 계절의 맛으로 탄생한 ‘수박’.
싱그러운 타임 가니시가 향을 깨우고
선명한 색 대비로 여름의 한 모금을 완성합니다.

참외를 씨앗째 민트와 함께 진에 인퓨징해
복합적인 허브 향과 그윽한 단맛이 부드럽게 엮인 ‘참외’.
레몬과 토닉워터가 탄산감과 산미를 더해
청량함이 퍼지면서 상쾌한 여운을 남깁니다.

📍 오티디 서울 (.seoul_official)
서울시 마포구 토정로 3안길 25, 1층
⏰ 월–토요일 18:00-02:00, 일요일 휴무

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✨ Drink the moment, taste the season,
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Digging into the Essence 💡 장르와 국적을 넘나드는 기술, 그리고 탁월한 안목으로 창의적인 요리를 선보이는 #알라프리마 ()- #김진혁 셰프의 이노베이티브 레스토랑, . 그의 주전공인 일본요리를...
11/08/2025

Digging into the Essence 💡 장르와 국적을 넘나드는 기술, 그리고 탁월한 안목으로 창의적인 요리를 선보이는 #알라프리마 ()
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#김진혁 셰프의 이노베이티브 레스토랑, . 그의 주전공인 일본요리를 비롯하여 프렌치, 이탤리언, 동남아 등 국적을 넘나드는 요리와 다양한 쟝르의 테크닉을 활용해 한국 식재료의 정수를 뽑아낸 창의적인 요리를 선보이는 레스토랑이죠. 8월, 이 시기에서만 맛볼 수 있는 요리 2종을 소개합니다.

🐟은어
여름에 가장 맛있는 은어의 부위별 맛과 향을 탐구한 메뉴. 은어 2마리를 활용했습니다. 통으로 콩피하고 팬에 프라이한 후 머리, 척추뼈, 꼬리 부분을 제거한 은어 몸통을 중심으로, 이탈리아식 화채인 마체도니아를 재해석한 소스와 삼부카를 넣은 멜론 셔벗을 곁들였습니다. 그 위로 은어의 살과 내장을 제거한 뼈에 은어로 만든 어간장을 발라 건조한 후 튀겨낸 뼈 센베이, 펜넬 꽃과 잎을 올려 마무리했습니다.

✨캐비아
‘재료가 요리의 맛을 결정한다’는 셰프의 철학을 제대로 보여주는 메뉴. 반년 간의 연구 끝에 완성한 저염 숙성 캐비아가 포인트입니다. 국내에서 양식한 생캐비아를 채취 3시간 만에 직송받아 저염 숙성해 활용하죠. 찹쌀, 보리, 트러플로 만든 리소토 위로 캐비아를 얹은 후 저온 조리한 에그 요크와 트러플을 올려 완성했습니다. 캐비아의 향과 염도, 캐비아와 곡물의 밀도나 점도, 트러플의 양까지 치밀하게 계산해 진미를 자랑합니다.

📍 alla prima 알라프리마 ()
서울시 강남구 학동로17길 13, 1층
⏰ 12:00-15:00, 18:00-22:00, 화요일 휴무

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🎁 Creativity spotlighting Korean ingredients,
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Traveling Asia through Cocktails ✈️ 도시 여행자를 위한 아시아의 바 8곳-판단 잎부터 두리안, 누억암, 된장, 고추장까지. 아시아 바 신은 도발적인 재료들마저 칵테일 글라스에 넣으며 역동...
08/08/2025

Traveling Asia through Cocktails ✈️ 도시 여행자를 위한 아시아의 바 8곳
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판단 잎부터 두리안, 누억암, 된장, 고추장까지. 아시아 바 신은 도발적인 재료들마저 칵테일 글라스에 넣으며 역동적인 문화를 보여주고 있습니다. 지난 7월 15일 개최된 올해 아시아 50 베스트 바 시상식은 치열한 아시아 바 신의 축소판 같았죠. 특히 신예의 돌격이 돋보였던 올해 리스트에서 주목할 바를 골랐습니다. 그들의 특별한 이야기와 함께 소개합니다. 🎇

🇭🇰 바 레오네 ()
2년 연속 1위에 오른 홍콩의 바. 로렌초 안티노리 바텐더가 ‘사람을 위한 칵테일’을 만듭니다. 클래식 칵테일의 본질을 탐구하는 음료와 편안한 호스피탈리티를 경험할 수 있습니다.

🇹🇭 드라이 웨이브 칵테일 스튜디오 ()
5위에 오른 방콕의 바. 20년 경력의 베테랑 수빠윗 ‘팜’ 무트라따나 바텐더가 지난해 오픈했습니다. 2가지 클래식 칵테일을 합치고 방콕 로컬의 색채를 더한 시그너처 메뉴 ‘슈퍼 클래식’을 꼭 맛보길 추천합니다.

🇳🇵 바크 (.cocktails)
네팔 카트만두 바 최초로 특별상을 받은 곳. 아비셰크 툴라다르 바텐더가 네팔의 로컬 식재료는 물론, 네팔의 환대 문화를 바로 옮겨왔습니다. 따뜻하면서도 과하지 않은 접객을 건넵니다.

🇻🇳 워크숍14 (.hanoi)
베트남 하노이 장인마을에 자리잡은 바. 리처드 맥도너 바텐더가 베트남 토착 재료와 각종 첨단 장비를 활용한 창의적인 칵테일을 선보입니다. 호숫가에 자리잡아 고요한 휴식을 누릴 수 있습니다.

🇹🇼 벤더 ()
입구 자판기에 동전을 넣으면 경험이 시작되는 대만 타이중의 바. 싱가포르 문화에 뿌리를 두고 허브와 향신료를 활용한 시그너처 칵테일을 선보입니다.

🇭🇰 페니실린 ()
흡사 실험실 같은 홍콩의 바. 지속 가능성의 가치를 실천하는 곳입니다. 연구를 통한 발효 재료나 업사이클링 재료를 칵테일에 반영합니다.

🇲🇾 펜로즈 (.kl)
존 리 바텐더가 말레이시아 토착 식재료로 클래식 칵테일을 재해석하는 공간. 우메슈, 사쿠라 소금, 쇼추, 사케 식초, 와사비 등 일본의 영향도 엿볼 수 있습니다.

🇹🇭 바 어스 (.us.bkk)
태국 방콕 시내에 위치한 바. 다이닝 레스토랑에서 영감받아 스타터, 메인, 디저트로 구분된 칵테일 코스를 제공합니다.

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⭐ The Hottest Bars in Asia,
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🌊 부산 로컬의 맛을 재해석하는 컨템퍼러리 다이닝-이번 여름, ‘이토록 진정성 있는 와인리스트에 로컬 식재료로 재해석된 창의적인 요리를 만날 수 있다니’라며 감탄했던 다이닝을 부산 해운대에서 발견했습니다. ‘조화’와...
07/08/2025

🌊 부산 로컬의 맛을 재해석하는 컨템퍼러리 다이닝
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이번 여름, ‘이토록 진정성 있는 와인리스트에 로컬 식재료로 재해석된 창의적인 요리를 만날 수 있다니’라며 감탄했던 다이닝을 부산 해운대에서 발견했습니다.

‘조화’와 ‘균형’을 뜻하는 ‘율 律’에 현재진행형을 의미하는 ‘ing’를 더해, 끊임없이 조화를 모색하고 균형을 이어가는 공간이라는 의미를 담은 입니다.

청사포 에서 100회 넘게 진행된 페어링 데이부터 이어진 인연으로, #박민욱 소믈리에와 #김성주 셰프가 함께 이끌고 있는데요. 시래기, 기장 다시마, 경북 사과 등 한국적인 재료를 적극 활용하는 컨템퍼러리 프렌치 요리와 이를 빛내는 정교한 와인 페어링이 장점입니다.

해운대를 한눈에 담은 오션 뷰는 덤!
향긋한 와인과 함께 여름밤의 정취를 느껴보세요.

📍율링 Yulling ()
부산시 해운대구 달맞이길62번길 28, 2층 3-1호
⏰ 월-금요일 12:00-14:00, 17:40-21:30,
토-일요일 12:00-14:00, 17:00-21:30, 수요일 휴무

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👨‍🍳 Just Launched,
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🍴참나무 숯의 온기와 향을 고스란히 요리에 담아 전하는 곳-스페인어로 ‘굽다’라는 뜻은 담은 ()는 참나무 숯으로 굽고 훈연해 풍미를 더하는 우드파이어 그릴 다이닝을 지향합니다. 호주 3hat , 한국의 등에서 ...
07/08/2025

🍴참나무 숯의 온기와 향을 고스란히 요리에 담아 전하는 곳
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스페인어로 ‘굽다’라는 뜻은 담은 ()는 참나무 숯으로 굽고 훈연해 풍미를 더하는 우드파이어 그릴 다이닝을 지향합니다.

호주 3hat , 한국의 등에서 경력을 쌓은
김성관 (._sk) 셰프가 프렌치 테크닉을 접목한 그릴 다이닝을 선보이는데요. 한식 나물, 한국의 장을 적극 활용한 점도 주목할 만합니다.

요리 과정을 직접 볼 수 있도록 구성된 오픈 키친을 통해 숯에 조리하는 스테이크를 보고, 맛볼 수 있으니 감각적인 경험이 이어지는데요. 숯에 조리한 오리 스테이크와 한우 스테이크, 장작을 표현한 나초 튀일 속 한우 꾸리살 등 익숙한 재료가 숯의 향을 입고 새롭게 다가옵니다.

특히, 금요일과 토요일에는 나이트 메뉴를 따로 운영한다고 하니
주말 밤을 느긋하게 보낼 계획이라면 참고하세요!

📍 아사도 Asador ()
부산시 해운대구 해운대해변로 298번길 9, 4층
⏰ 일-목요일 12:00-15:00, 17:30-22:00, 금-토요일 12:00-15:00, 17:00-24:00

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👨‍🍳 Just Launched,
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🍸 을지로 골목의 아시아 로컬 스트리트 푸드 기반의 칵테일 바.-미나리, 오이냉국, 또우장 같은아시아 식문화 재료를 과감한 조합으로 풀어냅니다.용산 미나리 곰탕에서 영감받은 ‘능동 미나리 피즈’, 소바 그 자체, ‘...
06/08/2025

🍸 을지로 골목의 아시아 로컬 스트리트 푸드 기반의 칵테일 바.
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미나리, 오이냉국, 또우장 같은
아시아 식문화 재료를 과감한 조합으로 풀어냅니다.

용산 미나리 곰탕에서 영감받은 ‘능동 미나리 피즈’, 소바 그 자체, ‘재패니즈 소바’, 중국식 아침 식사 또우장을 칵테일로 옮긴 ‘차이니즈 브렉퍼스트’ 등 익숙한 향이 잔 속에서 의외의 방식으로 피어납니다.

칵테일과 나란히 놓인 스낵 역시 유쾌합니다.
푸딩 위에 당고를 올리고 된장 미소 버터를 곁들이거나,
망고 푸딩에 전혀 예상치 못한 풍미를 더하는 등
한 입의 재미와 한 잔의 개성을 완성합니다.

거리의 거친 결을 살린 공간 속
드러난 배관부터 낡은 오브제, 방치된 식물,
몽환적인 하우스와 테크노 음악까지
모두 낯선 신선함을 전하는 장치입니다.

모든 것을 전통이나 형식이 아니라 실험적인 레시피로
풀어내는 것이 이곳의 방식입니다.

📍차이니즈 김치 스시 숍 ()
서울시 중구 수표로 42-21, 3층
⏰ 화-토요일 18:00-01:00, 일-월요일 휴무

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🍸Cocktail Bar inspired by Asian flavors with a playful twist.
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✨ 프렌치 테크닉과 아시안 감각이 교차하는 모던 아시안 다이닝.-북창동의 새로운 미식 공간, 삼발초이 사테클럽의 Justin Quek 저스틴 퀙 () 총괄 셰프는미쉐린 3스타 레스토랑 의 공동 설립자이자20년 넘게 ...
05/08/2025

✨ 프렌치 테크닉과 아시안 감각이 교차하는 모던 아시안 다이닝.
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북창동의 새로운 미식 공간, 삼발초이 사테클럽의 Justin Quek 저스틴 퀙 () 총괄 셰프는
미쉐린 3스타 레스토랑 의 공동 설립자이자
20년 넘게 리콴 유 전 싱가포르 총리의 식사를 전담한 셰프입니다.

중국과 말레이시아 등 여러 나라의 문화가
어우러진 페라나칸의 다채로움에
스트리트 푸드의 유쾌함, 프렌치 소스의 깊이,
한국 식재료가 더해집니다.

대표 메뉴는 ‘싱가포르 플래터’에는
칠리크랩 소스가 더해진 새우 프리터부터
하우스 땅콩 소스를 곁들인 닭고기 사테,
다진 돼지고기와 새우, 오향이 들어간
싱가포르 전통 스프링롤 노향이 함께 담깁니다.

코코넛밀크 국물과 락사 잎,
라이스 버미셀리, 해산물이 어우러진 ‘싱가포르 락사’,
제주 옥돔 비늘을 바삭하게 살린
‘크리스피 스케일 제주 옥돔’도 놓치기 어렵습니다.
마무리는 경북 능금으로 은은한 향과 고소함을 더한
‘프렌치 애플 타르트’를 추천합니다.

공간은 층마다 다른 매력을 품고 있습니다.
바 테이블 중심의 1층은 강렬한 붉은 배경으로
칵테일을 즐길 수 있고,
모던한 오픈 키친이 마련된 2층에선
셰프의 퍼포먼스와 함께 아시아의 맛을 음미할 수 있습니다.

📍 삼발초이 사테클럽 ()
서울시 중구 남대문로1길 14-1 브릴란테덕수궁 1층
⏰ 월–금요일 11:00-15:00, 17:00-00:30, 토요일 17:00-00:30, 일요일 휴무

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🥢 French finesse meets bold Asian flavors in Bukchang-dong.
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🍑 여름의 복을 담은 과일, 복숭아 🍑-탐스러운 붉은빛과 가득한 과즙, 복숭아는 예부터 건강과 풍요를 상징하는 ‘복’의 과일이었죠. 한입 베어 물면 달콤한 여름이 입안 가득 퍼집니다. 잘 익은 생과 그대로 즐겨도 좋...
04/08/2025

🍑 여름의 복을 담은 과일, 복숭아 🍑
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탐스러운 붉은빛과 가득한 과즙, 복숭아는 예부터 건강과 풍요를 상징하는 ‘복’의 과일이었죠. 한입 베어 물면 달콤한 여름이 입안 가득 퍼집니다. 잘 익은 생과 그대로 즐겨도 좋지만, 색다르게 활용해보는 것도 추천해요.

복숭아를 껍질째 슬라이스해 설탕과 1:1로 섞어 2~3주 숙성하면
상큼한 복숭아청이 완성되고, 에이드나 요거트 토핑으로도 그만이에요. 레몬즙을 넣고 은근히 졸이면 탱글한 식감의 복숭아 콩포트가, 아삭한 품종은 물김치로도 색다른 별미가 됩니다.

보관도 중요해요. 과육이 무르기 쉬우니 바람 잘 통하는 곳에 두고 빠르게 섭취하세요. 먹기 전 2~3시간 냉장 보관하면 맛과 향이 살아나요. 장기 보관 시엔 신문지나 키친타월로 하나씩 감싸 밀폐 용기에 넣는 것이 팁!

올여름, 복숭아 한입으로 계절의 복을 즐겨보세요!

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Our Story

Boutique lifestyle magazine for urban therapy, loves delicious life, unique experience in Food and Drink, Travel and Leisure around the world. Our works include creative contents, shooting, printing, publishing, events, and digital products, mainly in the food, drink and travel sectors. 바앤다이닝은 Travel, Food 그리고 Culture를 기반으로 한 글로벌시티즌의 라이프 스타일 매거진입니다. 창간이래 15년간 국내는 물론 전 세계를 직접 발로 뛰며 다이닝 컬처와 독립적 여행을 고집스럽게 소개해왔고, 그 결과 현재 명실 공히 최고의 '소장하는 매거진', '新 라이프스타일 매거진', '선물받고 싶은 매거진'으로 자리잡았습니다. 이제 누구나 미식과 독특한 여행을 소개하고자 하고, 트렌드처럼 푸드를 다루고 있지만 ‘바앤다이닝’은 다이닝 컬처와 다이닝 트래블을 다루는 부티크 매거진을 국내에 정착시킨 장본인으로서, 손익계산을 못하고 열정 하나로 시작했던 창간호처럼 지금도 답이 안 나오는 편집을 유지하고 있는 불가사의로서, 우리에게 꼭 하나쯤은 필요한 남다른 매거진이 되도록 앞으로도 노력하겠습니다.