zharma_kkbtu_06

29/12/2022

Упаковка
Обращаем внимание и на внешний вид упаковки в целом. Пищевые продукты, которые она содержит, должны быть хорошо защищены от внешнего воздействия. Неплотно закрытая и мятая коробка со следами деформации однозначно не должна попасть в детские руки.
Состав
Новогодний кулек, как правило, содержит различные сладости – от шоколадных батончиков до мармелада. Срок годности устанавливается по самому скоропортящемуся продукту из набора. При приобретении кулька рекомендуется выбрать тот, где дата изготовления и фасовки самая близкая ко дню покупки.
Покупая готовый подарок или развесные сладости для кулька, рекомендуется отказаться от скоропортящихся продуктов. К таким относятся кондитерские изделия с кремом, йогурты, творожные сырки. Также следует исключить карамель и сладости, которые содержат потенциальные аллергены. Например, арахис, ядра абрикосовой косточки.
Не должно быть в сладком детском подарке искусственных ароматизаторов, синтетических красителей, гидрогенизированного масла и жира, консервантов Е200, Е202, Е210, Е249.
Натуральные красители и ароматизаторы допускаются. А вот сладости, которые содержат натуральный кофе, из детского набора нужно исключить.
После покупки сладкий подарок следует хранить при температуре 15–17 градусов. Из-за нарушений условий хранения шоколад может покрыться белым налетом.

29/12/2022

Один из главных подарков ребенку на Новый год – это сладкий кулек. Рассказываем, на что обратить внимание при выборе угощения и какие презенты для детей приобретать опасно.
Новогодние утренники и семейные торжества традиционно завершаются вручением подарков. Неизменно в зимние праздники ребенок получает сладкий кулек. Собрать такой можно самостоятельно, а можно приобрести уже готовую упаковку.
Перед Новым годом прилавки заполнены яркими кульками с конфетами. При выборе нужно не только ориентироваться на возраст ребенка, которому достанется презент, но и знать, на что стоит обратить внимание, чтобы не купить недоброкачественный товар.
Этикетка
Упаковка сладкого подарка обязательно должна иметь этикетку на русском языке и казахском языке, текст которой не смазан и легко читается. Этикетка правильного кулька содержит информацию о составе продукта, его весе, дате изготовления и сроке годности. Также должны быть указаны условия хранения, в том числе после вскрытия, и показатели пищевой ценности.
Если продукт содержит компоненты ГМО, то информация об этом тоже быть на упаковке.
Также на этикетке должен присутствовать единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза, наименование и место нахождения изготовителя конфет и импортера.
В магазине риск приобрести недоброкачественный товар ниже, чем с уличного лотка на стихийном рынке.

29/12/2022

29/12/2022

7. Соблюдайте технологию приготовления блюд: тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты; при готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными; не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа; держите приготовленные блюда горячими (не ниже 60°С) до сервировки стола.
8. Охлаждайте без задержки, приготовленные скоропортящиеся блюда (желательно не ниже 5°С). Не готовьте салаты и блюда из рубленного мяса в больших количествах, старайтесь заправлять салаты перед подачей на стол. Готовьте пищу в таком количестве, чтобы употребить ее в течение 1-2 дней.
Планируя праздничное меню, не забывайте о влиянии питания на здоровье. Новогодний стол, чаще всего, это изобилие калорийной пищи. Поэтому помните несколько советов к новогоднему застолью:
- соблюдайте очередность блюд. Лучше съедать сначала салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее;
- пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок;
- не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда;
- не садитесь за праздничный стол голодным - не пропускайте 31 декабря завтрак и обед. Соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в новогоднюю ночь;
- не стоит всю ночь проводить за столом, смотря телевизор и поглощая пищу. Устройте для себя и своих гостей конкурсы, потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе;
- старайтесь не запивать пищу газированными напитками. Они вызовут вздутие живота. Ограничьте употребление алкогольных напитков.
Пусть Новый год принесет только веселье и счастье! Соблюдение перечисленных рекомендаций поможет избежать неприятностей, связанных с пищевыми отравлениями и не омрачить праздник.

29/12/2022

5. Соблюдайте личную гигиену: мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией; мойте руки после посещения туалета, возвращения с улицы. Если Вы чувствуете себя не здоровым (боли в животе, тошнота, рвота, диарея) ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей, немедленно обратитесь к врачу.
6. Отделяйте сырые и готовые к употреблению продукты: используйте при транспортировке раздельную упаковку для готовой к употреблению и сырой продукции; отделяйте мясо, мясо птицы, морепродукты от других пищевых продуктов; храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта готовой к употреблению и сырой продукции; используйте отдельные ножи и разделочные доски для работы с сырыми продуктами, для готовых блюд используйте только чистую посуду и приборы. Кроме того, не забудьте вымыть руки с мылом, прежде чем начинать готовить, мойте руки после того, как работали с сырьем.

29/12/2022

1. Покупайте пищевые продукты только в надежных магазинах, которые зарекомендовали себя на рынке розничной торговли уже многие годы. При этом нужно обращать внимание на маркировку продуктов, сроки годности и условия хранения. Все скоропортящиеся пищевые продукты – молочные, мясные, рыбные, кремовые кондитерские изделия, кулинарные изделия – должны храниться в холодильнике при температуре не выше +6 градусов.
2. Во избежание отравления или заболевания ботулизмом следует отказаться от покупки продуктов в местах несанкционированной торговли. Особенно это касается таких продуктов как консервы, сушеные грибы, рыба, сало и окорок домашнего копчения. Сырое молоко можно приобретать только на рынке при наличии у продавца разрешения ветеринарно – санитарной лаборатории. Кроме того, данный продукт нельзя употреблять в сыром виде, его нужно обязательно кипятить.
3. Соблюдайте условия хранения и сроки годности: храните продукты питания с учетом сроков их годности, просроченные выбрасывайте без сожаления. Не размораживайте продукты при комнатной температуре, лучше размораживать их в камере холодильника.
4. Поддерживайте чистоту: содержите в чистоте кухонную, столовую посуду и столовые приборы; регулярно мойте с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые при приготовлении пищи; предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов.

29/12/2022

Профилактика пищевых отравлений в новогодние праздники.
Все с нетерпением ждут новогодние праздники. Многие стараются накрыть стол так, что глаза разбегаются от изобилия на праздничном столе, начиная от множества салатов, закусок до пирожных и тортов. Однако, если не быть осторожным, праздничное застолье может быть омрачено пищевыми отравлениями.
Как правило, объекты общественного питания и торговли на праздничные дни готовят в большом количестве как кулинарные, так и кремовые кондитерские изделия. Наиболее востребованные в эти дни различные салаты, мясные и рыбные закуски, мясные студни, блюда из мяса птицы и другие продукты, которые имеют короткий срок хранения и реализации.
Не покупайте пищевые продукты, особенно консервы домашнего приготовления, в неустановленных местах торговли, с рук, что грозит заболеванием ботулизма. Ежегодно в республике регистрируются случаи ботулизма с летальным исходом, связанные с потреблением консервов домашнего приготовления (овощные салаты, грибы).
При приготовлении блюд дома рекомендуем не пренебрегать правилами гигиены. И помнить, что готовые и сырые продукты хранить в холодильнике вместе не безопасно.
Новый год – это не просто праздник, а еще и чудо для каждого ребенка. Помимо подаренных игрушек, непременно каждый малыш ищет маленький сундочок или мешочек со сладостями.
В этой связи Жарминское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля при выборе сладостей рекомендует родителям:
-подбирать сладости, которые больше всего подходят по вкусу и возрасту малыша;
-изучить состав сладостей и срок их изготовления;
-внимательно следует подойти к выбору игрушек. На товаре должна быть маркировка и указан производитель. У игрушки не должно быть резкого запаха и едких красителей.
Соблюдение вышеуказанных несложных правил поможет провести новогодние праздники без тяжелых последствий.

29/12/2022

ЖАҢА ЖЫЛ МЕРЕКЕСІНДЕ ТАМАҚТАН УЛАНУДАН ҚАЛАЙ САҚТАНУ КЕРЕК

Барлық адам жаңа жыл мерекесін асыға күтеді. Бұл ретте көбі мерекелік үстелді мол етіп дайындауға тырысады: салаттар, тіске басарлардың түр-түрін, торттар мен бәліштерге дейін болады. Алайда егер абай болмасаңыздар, мерекелік дастарқанды тамақтан улану бұзуы мүмкін.

Осыған байланысты, мереке күндерінде тамақтан уланудың алдын алу үшін Жарма аудандык Жарма аудандық санитарлық-эпидемиологиялық бақылау басқармасы алда келе жатқан демалыс күндерi мынадай қағидаларды сақтауды ұсынады. Әдетте қоғамдық тамақтану және сауда объектілері мереке күндері аспаздық және кремі бар кондитерлік өнімдерді үлкен мөлшерде дайындайды. Осы күндері сақтау және сату мерзімі қысқа түрлі салаттар, ет және балықтан дайындалған тіске басарлар, ет сілікпелері, құйма еттер, тауық етінен жасалған тағамдар және басқалары ең көп сұранысқа ие болады. Осыған байланысты, тамақ өнімінің қауіпсіздігін және сапасын растайтын құжаттардың болуына, сондай-ақ оларды сату және сақтау жағдайларына назар аударуды сұраймыз. Белгіленбеген сауда орындарынан, адамдардан тамақ өнімдерін, әсіресе үйде дайындалған консервілерді сатып алмаңыздар, бұл ботулизммен ауыруға алып келуі мүмкін. Республикада жыл сайын үйде дайындалған консервілерді (көкөніс салаттары, саңырауқұлақтар) пайдаланумен байланысты өліммен аяқталған ботулизм жағдайлары тіркеледі. Мерекелік үстелген тағамдар дайындау кезінде оларды сақтау және пайдалану мерзімін сақтаңыздар, шикі және дайын тағамдарды бірге сақтауға жол бермеңіздер, ал сапасыздыққа аздаған күдік пайда болғанда, әсіресе өткен кештегі үстелден қалған тағамдарды пайдаланбау керек. Жеке гигиена қағидаларын және тазалықты сақтаңыздар. Жаңа жылдық мереке кезінде келесі демалыс күндеріне арнап тамақты молынан дайындамаңыздар. Құс етінен жасалған, жұмыртқа қосылған дайын тағамдар, майонез және қаймақ қосылған салаттар, кремі бар кондитерлік өнімдер (торттар, бәліштер) барынша үлкен қауіп төндіреді.