31/12/2025
🎄 Праздники без кишечных инфекций — это реально
В новогодние дни на наших столах появляются любимые салаты, закуски и домашние блюда. Но именно в этот период возрастает риск острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.
❗️Особого внимания требуют скоропортящиеся продукты:
мясо, рыба, молочные продукты, морепродукты, кремовые десерты, салаты, блюда из кулинарии и домашние напитки. Без соблюдения температурного режима такие продукты быстро портятся и становятся опасными для здоровья.
🥗 Майонезные салаты — зона повышенного риска
«Оливье», «Селёдка под шубой», «Мимоза» необходимо хранить только в холодильнике:
• до 18 часов — салаты с овощами, мясом, птицей
• до 12 часов — салаты с морепродуктами
• до 6 часов — салаты с яйцом после заправки
Если блюдо простояло на праздничном столе при комнатной температуре более 2–3 часов, от его дальнейшего употребления лучше отказаться.
🍽 Полезные правила:
✔️ заправляйте салаты непосредственно перед подачей
✔️ не оставляйте готовые блюда в тепле
✔️ используйте разные ножи и разделочные доски для сырых и готовых продуктов
✔️ храните пищу в закрытой посуде
🧼 Профилактика кишечных инфекций начинается на кухне:
— мойте руки перед приготовлением и приёмом пищи
— тщательно мойте овощи и фрукты
— следите за сроками годности
— употребляйте пищу сразу после приготовления
— храните готовые блюда в холодильнике
— не допускайте контакта сырых и готовых продуктов
Берегите своё здоровье и здоровье близких 💙
Пусть праздники будут вкусными и безопасными.