DA_Nutritionist

28/02/2025

أهلاً بأجمل ثلاثين يوم🤍
رمضـــان كريم🌙
إبدأ بالعادات الغذائية الصحية من خلاله 🤍

21/02/2025

⚠️ لمحبي #القهوة ارشادات هامة يرجى اتباعها قبل شهر #رمضان 🌙📢
منشن لمحبي القهوة كرمال غيرك يستفيد 😉⬇️

🍏
ان هناك نصائح غذائية لمحبي #القهوة ☕،أو المشروبات الغنية بالكافيين (الشاي الأخضر، الأسود، النيسكافيه، الكابتشينو..) التي تساعدهم في التخلص من الصداع🤯 خلال الصيام في شهر رمضان🌙؟
لمحبي القهوة أو #الكافيين :⬅️ لتفادي الصداع 🤕 الذي ستواجهونه خلال 🌙 وبالأخص خلال الأيام الأولى منه هذه نصائح غذائية تساهم في التخلص او التخفيف من #الصداع 🤕⬇️
✅ التقليل أو الحد من شرب القهوة قبل أسبوع من بداية شهر رمضان 📅
✅ ادخال القهوة أو المشروبات المنزوع منها الكافيين (decffeinated coffee) خلال هذا الأسبوع🤓
✅ التكيّف على شرب القهوة بعد ساعة ونصف أو ساعتين من موعد الإفطار 🕤
⚠️ ينصح بعدم شرب القهوة أو المشروبات الغنية بالكافيين على السحور لأنها قد تؤدي الى خسارة السوائل من الجسم😫 وبالتالي قد تؤدي الشعور بالعطش والإرهاق😴 خلال فترة النهار 👩🏻‍⚕️
#صحة

18/03/2024

بيروت في 15 آذار 2024

بيان صادر عن المكتب الاعلامي في وزارة الصحة العامة:

يتم التداول مؤخرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعدد من الفيديوهات التي تبث المعلومات غير الدقيقة حول مواضيع متعلّقة بسلامة الغذاء، وآخرها مرتبط بطهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة.

ففيما يخص المعلومات المتداولة حول السموم الفطرية وبخاصة مادة الأفلتوكسين (Aflatoxin) وتكاثرها في الأرز المطهو، تطمئن وزارة الصحة العامة المواطنين ان تكاثر هذه المادة لا يتم إلّا عبر الفطريات، وبما أن الطهي يقتل الفطريات، فإن تكاثر هذه السموم معلومة غير دقيقة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا ما كان هناك من متبقيات فطرية نتيجة مقاومة بعضها للحرارة، تحتاج هذه المتبقيات إلى حرارة تتخطى الـ ٢٠ درجة مئوية لتتكاثر من جديد وهنا ستبدو علامات العفن ظاهرة بالطبع على الأرز. أما فيما يخص الأفلاتوكسين، فهذه السموم تحتاج الى حرارة تتخطى الـ ٣٠ درجة مئوية لتفرز بواسطة الفطريات وهو أمر غير قابل للحصول داخل البراد.

ويهم وزارة الصحة العامة ان توضح للمواطنين أن الأرز المطبوخ يخضع لنفس شروط تبريد وإعادة تسخين الأطعمة المطهية بشكل عام، ويمكن تخزينه في البراد كغيره من الأطعمة.

كما تذكر الوزارة بالإرشادات التالية المتعلقة بحفظ وتناول الأطعمة المطهية:
الحفاظ على النظافة فرز الاطعمة النيئة والمطبوخة الطهي الجيد للمأكولات على حرارة تفوق الـ 70 درجة مئوية وإعادة التسخين على الحرارات المطلوبة أي أكثر من 85 درجة مئوية حفظ الاطعمة المطهية على درجات حرارة آمنة (أقل من 4 درجات مئوية أو أكثر من 63 درجة مئوية) استخدام المياه والمواد الأولية السليمة والآمنة

للمزيد من المعلومات حول سلامة الغذاء، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة عبر الرابط التالي : https://www.moph.gov.lb/ar/Pages/4/126/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1

في الختام، تدعو وزارة الصحة العامة المواطنين عدم الأخذ بعين الاعتبار أي معلومة غير صادرة عنها او عن مراجع علمية موثوقة.