13/02/2026
Svarbu ir naudinga žinoti kiekvienam!
LSMUL Kauno klinikų gydytojas kardiologas prof. Raimondas Kubilius pasidalino informacija apie užkandžių poveikį organizmui ir keliamus pavojus. Paskaitykime, įdomi ir naudinga žinoti informacija (tekstas publikuojamas emedicina.lt interneto svetainėje).
Iš studijų laikų prisimenu „Disko“ sausainių skonį. Kartu ir nuostabą, kodėl uždegus jie smilkdavo? Tai būtų tipinis dar praeito amžiaus perdirbto maisto produkto pavyzdys. Šiandien tai pateikiama subtiliau – supakuoti užkandžiai, pusryčių dribsniai, greitai paruošiamos sriubos, makaronai, šaldyti pusgaminiai, konditerijos gaminiai ir desertai, dažnai gaminami naudojant cheminiu būdu modifikuotas medžiagas, išgautas iš maisto produktų, įskaitant cukrų, druską, riebalus, dirbtinius dažiklius, aromatines medžiagas ir konservantus. Kodėl juos vartojame? Tikėtina – dėl skonio, greitai gaunamos energijos ir sotumo jausmo.
Apie 27% per dieną žmogui reikiamos energijos generuoja labai (ultra) perdirbtų maisto produktų vartojimas. Vaikai ir paaugliai iš šio maisto gauna 70 proc. dienos kalorijų kiekį!
Didelis perdirbtų maisto produktų vartojimas yra susijęs su didesniu mirtingumu dėl bet kurios priežasties.
Įrodyta, kad jau 20 % (arba 400 cal) dienos kalorijų, gaunamų iš perdirbto maisto produktų (pvz., maža McDonald’s bulvyčių porcija ir sūrainis sudaro 530 cal) programuoja pažintinių funkcijų silpnėjimo riziką. Šį maistą vartojantiems stebimas 28% greitesnis pažinimo funkcijų blogėjimas, lyginant su nevartojančiaisiais perdirbto maisto.
Šių kasdienių kalorijų, gaunamų iš perdirbto maisto, pakanka, kad per 2 savaites priaugtume 2 kg svorio ir sukauptume kūno riebalų.
Valgydamas greito maisto restorane, kavinėje, žmogus gauna ir visą dienos rekomenduojamą valgomosios druskos kiekį.
Ultraperdirbtų maisto produktų vartojimas tampriai susijęs su širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Su kiekvienu 10% perdirbtų maisto produktų suvartojimo padidėjimu proporcingai 12% padidėja širdies ligos, insulto išsivystymo rizika, 10% vėžio, 15% antro tipo cukrinio diabeto ir 14% Alzheimerio ligos išsivystymo rizika.
Asmenys, per dieną suvalgantys 1-4 porcijos labai perdirbtų maisto produktų, turi 67 % didesnę riziką susirgti uždegiminėmis žarnų ligomis.
Sveikiausias yra namuose pagamintas maistas. Ši rekomendacija yra svarbiausia su pacientu aptariant nemedikamentinių gydymo priemonių svarbą, koreguojant padidintą kraujospūdį bei gydant kitas širdies ligas.
Nuperkama perdirbtų maisto produktų dalis namų ūkių krepšelyje (Amazing Maps, 2024):
