Ajurveda

12/04/2026

FOCACCIA ajurvediškai

Tešlai:

-250 g varškės;
-500 g ekologiškų speltos miltų;
-150 ml grietinėlės;
-150 ml alyvuogių aliejaus;
- 1,5 a.š. druskos;
- 1 a.š. kepimo miltelių;
- 2 š. čiobrelių;

Įdarui:

- 500 g špinatų;
- 0,5 vnt svogūno;
- 100-150 g ožkos sūrio

1. Visus tešlos ingredientus suminkome ir iškočiojame apie 8-10 vnt. duonelių( 0,5 cm storumo);
2. Blanširuojame špinatus, plonai supjaustome svogūnus ir sutrupiname surį ir visai tai dedame ant duonelių.
3. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 min.
4. Iškepus pašlakstyti alyvuogių aliejumi arba dar geriau naminiu pesto,
pvz.: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=964670106077584&id=100076038092960
5. Valgyti šiltus!

Šį nuostabų receptą pasiskolinau iš nuostabaus ajurvedinės virtuvės šefo Dag Weinmeier.

11/04/2026

MEŠKINIO ČESNAKO pesto

- 50 gr. meškinio česnako;
- 20 gr. , apie 2 š. ekologiškiško sėklų mišinio( pvz. saulėgrąžos, moliūgai, linų sėmenys;
- 150 ml alyvuogių aliejaus;
- 0,5 a.š. kalendros sėklų
druskos, pipirų;

1. Sausoje keptuvėje pakepiname turimų sėklų ir kalendrų sėklas bei sutriname prieskonių trintuvėje;
2. Smulkiai supjaustome meškinį česnaką;
3. Visus ingredientus dedame į blenderį ir susmulkiname.

Meškinis česnakas ypatingai gerai balansuoja kapha( šalina gleives, sunkumą, aktyvina, tinka prie pavasarinio peršalimo) ir vata došas( mažina pilvo pūtimą, stiprina virškinimą).

Tebūnie mūsų maistas,- vaistas, o maistas,- mūsų vaistas!

10/04/2026

BUROKĖLIAI. 🫜 Tobulas receptas kiekvienai dienai. Padažiuką tiesiog išlaižysite!🙃

Dažnai mėgstu kartoti, kad lietuvis be burokų, - tai kaip namas be balkono!

Ekologiškas Vilkės ūkis savo sezoniniame krepšelyje mano dideliam džiaugsmui prikrovė išskirtinai daug burokėlių!

Ajurveda teigia, kad burokėliai tobulai balansuoja vata, kapha došas, pitai jų nereiktų padauginti. Jie stiprina kraują, gerina virškinimą, turi lengvai vidurius laisvinantį poveikį. Burokėlių receptus labai dažnai įtraukiu į individualias ajurvedinio organizmo valymo programas.

RECEPTAS:
- 500 gr. Burokėlių;
- 1 š. Ghi svieso;
- 1 a. š. arba lazdelė cinamono;
- 1 a.š. Kumino sėklų;
- 1 a.š. Švenkmynio arba džiovinto čiobrelio;
- Druskos ir pipirų;
- 150 ml kokosų pieno;
- 1 š. Kreminio balzamiko padažo;
- Svogūnų laiškų;

1. Nulupame ir supjaustome burokėlius norima forma, o aš supjausčiau lazdelėmis;
2. Dedame į kepimo indą, beriame prieskonius, sumaišome su ghi sviestu, užpilame kokosų pienu ir šauname į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę, kepame apie 45 min;
3. Baigus kepti įmaišome balzamiko padažą ir barstome smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais! Leidžiame 5- 10 min skoniams sugulti.

Tebūnie mūsų maistas vaistas, o vaistas,- mūsų maistas!

24/01/2026

Avižų košė su troškintais
BANANAIS, MANDARINAIS IR MIGDOLAIS

Pusryčių variacijos pagal ajurvedos principus

- 1 vnt. bananas;
- 2-3 vnt. mandarinų;
- 1 š. lukštentų migdolų;
- 1 puodelis avižų dribsnių;
- 1 š. raugeriškio uogų;
- 1 š. linų sėmenų;
- 2 puodeliai avižų pieno;
- 1 š. ghi sviesto;
- 0,5 š. ciberžolės;
- žiupsnelis kardamono;
- 0,5 a.š. džiovinto imbiero;
- 0,5 a.š. cinamono;
- druskos;
- agavų sirupo pagal skonį;

1. Puode įkaitiname ghi sviestą, beriame avižas, cinamoną, viską sumaišome, pakepame, beriame raugeriškio uogas, linų sėmenis, užpilame avižų pienu užverdame, skaniname druska, sumažiname ugnį iki minimumo ir leidžiame išbrinkti.
2. Supjaustome bananą riekelėmis, nulupame mandariną ir padaliname į skilteles.
2. Keptuvėje pašildome ghi sviestą, beriame ciberžolę, imbierą, kardamoną, sudedame vaisius, migdolus, lengvai pakepiname ir užpilame vandeniu, kad būtų pakankamai skysčių. Jei reikia, skaninam agavų sirupu. Troškiname ne ilgai, vos 5 min, kad neištižtų.
3. Tiekiame su koše ir mėgaujamės!

Ypatingai balansuoja vatą došą, mandarinų rūgštelė sušvelninta su ciberžole ir kardamonu maloniai balansuoja ir pitą došą. Kaphai labiau tiktų miežių košė, o bananus geriau pakeisti į kriaušę bei įdėti žiupsnelį ožragės.

22/01/2026

Žieminė VAKARIENĖ
BULVIŲ, KOPŪSTŲ IR PUPUOLIŲ troškinys

- 5 vnt. bulvių;
- pusė kopūsto;
- puodelis virtų mung pupelių;
- 1-2 š. alyvuogių aliejaus;
- 2 š. kastinio;
- didelė sauja krapų;
- 1 a.š. čiobrelių;
- 0,5 a. ožragės;
- 1 a.š. kumino;
- 1 a.š. džiovinto imbiero;
- druskos, pipirų;
- 2 a.š. juodgrūdės sėklų.

1. Kubeliais supjaustome bulves, dedame į šaltą sūdytą vandenį, užverdame ir verdame apie 10 min.
2. Tuo tarpu supjaustome kopūstą ir sudedame į bulves, viską kartu paverdame apie 7 min.
3. Įkaitiname orkaitę, sumaišome aliejų, prieskonius į vientisą masę.
4. Išvirtas daržoves išiimame kiaurasamčiu, suguldome į kepimo skardą, beriame virtas mung pupeles ir užpilame aliejumi su prieskoniais, viską tolygiai sumaišome. Šauname į orkaitę( 200 laipsnių), kepame apie 15 min, jei reikia užpilame šiek tiek skysčio nuo daržovių nuoviro.
5. Tiekiame su kapotais krapais, kastiniu ir juodgrūdės sėklomis. Šalia oabai tinka ir rauginti kopūstėliai.

Ožragė,- vienas pagrindinių prieskonių naudojamas ajurvedoje prie prediabeto ir diabeto, reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje bei blogąji cholesterolį, be galo tinkama naudoti su bulvėmis. Šis prieskonių derinys gerina virškinimą ir neleidžia kauptis dujoms.

22/01/2026

PUSRYČIAI
Grikiai su kvapniai troškintais mandarinais.

- 3 vnt. mandarinai;
- 1 a.š. agavų sirupo( arba pagal skonį);
- 0,3. a.š. ciberžolės;
- 0,3 a.š. džiovinto imbiero;
- žiupsnelis pimento arba 3 vnt gvazdikėlių;
- 1 š. ghi sviesto;
- Puodelis grikių;
- 2 a.š. linų sėmenų;
- druskos;

1. Išverdame grikius su druska ir ghi sviestu.
2. Nulupame mandarinus ir suskaidome skiltelėmis.
3. Keptuvėje šildome ghi sviestą, beriame prieskonius, pakepiname vos keletą minučių.
4. Beriame mandarinus, sumaišome su prieskoniais, užpilame šiek tiek vandens, agavų sirupo ir troškiname apie 5 min( jie neturi ištižti).
5. Dekoruojame su skrudintais linų sėmenimis.

Mandarinai ypatingai balansuoja vata došą, o grikiai ypatingai tinka pita ir kapha došoms.

Tebūnie mūsų vaistas,- maistas, o maistas,- mūsų vaistas!🍊🍊🍊

21/01/2026

Žiemą ajurveda rekomenduoja gyventi šiltai, valgyti sočiai, miegoti ilgiau, kitaip tariant "kaip inkstas taukuose". Šiuo metu mūsų organizmui reikalingas ramus poilsis, nes visa ši sukaupta energija bus labai reikalinga ne už kalnų atjojančiam pavasariui. Todėl šaltuoju laikotarpiu nerekomenduojama laikytis alinančių dietų, svorio metimo programų, badavimų bei atlikti gilių organizmo valymo procedūrų.

Tačiau dabar pats laikas ramiai ir sąmoningai visą tai suplanuoti! Todėl kviečiu registruotis jau nuo vasario galo į ambulatorinį ajurvedinį organizmo valymą (pancakarma), kuris yra laikomas "karališkąja terapija". Yra galimybė pasirinkti 5, 8 ar 14 dienų laikotarpį. Kiekvienam pacientui sudaromas individualus planas, į kurį įeina išsami anamnezė, konsultacija, mitybos, gyvensenos, individualių vaistažolių parinkimo planas, unikalios ajurvedinės procedūros: snehana, svedana, abhyannga, kalari, shirodhara, basti, virecena, nasya. Visos procedūros atlikamos su aukščiausios kokybės ekologiškais mediciniais aliejais, kurie parenkami kiekvienam individualiai.

Jei domina stacionarus ajurvedinis organizmo valymas Vokietijos ar Indijos klinikose, mielai padėsiu pasirinkti tinkamiausią variantą.

Registracija ir tolimesnė telefonu:
+37068284338
Jūratė Noack
PASP ajurvedos ir fitoterapijos specialistė

06/01/2026

BAKLAŽANŲ ir BATATŲ vakarienė

Balansuojanti, raminanti ir tiesiog suteikianti palaimos ajurvedinė vakarienė, tinkanti visoms došoms.
Pasigaminsite greitai ir nesudėtingai, pradžiuginsite ne tik pilvą, bet ir sielą!:)

2 porcijos

- 1 vnt. baklažanas;
- 1 vnt. batatas
- Sauja špinatų;
- Puodelis ryžių pieno;
- 1 š. ghi sviesto;
- sauja raugeriškio uogų;
- druskos ir pipirų;
- prieskoniai: 1 a.š. kalendros sėklų, 0,5 a.š. ožragės miltelių, 0,5 a.š. kumino, 1 a.š. juodgrūdės sėklų.
- mėgiamų žolelių;
- 1 vnt. česnako skiltelės;

1. Prieskonių trintuvėje sutriname kalendros sėklas, kuminą ir beriame į įkaitintą ghi sviestą, sudedame ožragę ir viską lengvai pakepiname;
2. Supjaustome daržoves ir dedame į keptuvę su prieskoniais, įspaudžiame česnako, lengvai apkepiname ir užpilame ryžių pienu.
3. Troškiname ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės, gale sudedame špinatus, raugeriškio uogas, druską, pipirus, viską paverdame apie 5 min.
4. Tiekiame su smulkiai sukapotomis žolelėmis ir juodgrūdės sėklomis.

Jei norisi sočiau, galima valgyti su duonele ar ryžiais.

Baklažanas, turėdamas šildantį poveikį, balansuoja vatą ir kapha došas( kaphai svarbu nepadauginti aliejaus, todėl troškinti ryžiu piene,- idealu), batatai,- puikiai harmonizuoja visas došas ir ypatingai ramina nervų sistemą, špinatai,- stiprina virškinimą, rūgštokos raugeriškio uogytės,- fantastiškas antioksidantų šaltinis ir kepenų draugės, na o prieskonių derinys,-tikriausia namų vaistinėlė: kalendra,- visagalė gero virškinimo ponia, kuminas,- pilvą, dujų nervų sistemos tamintojas, o ožragė pasižymi antidiabetiniu, cholesterolį reguliuojančiu poveikiu.

Tegul maistas tampa mūsų vaistu, o vaistas,- mūsų maistas 🥘

13/11/2025

RUDENINIS KRIAUŠIŲ IR SPANGUOLIŲ čatnis

Per paskutinius rudeninio ajurvedinio maisto gaminimo kursus,- tai buvo SUPER topas. Priminimui,- čatnis valgomas tam, kad valgio meto gautume visus 6 skonius: saldų, sūrų, aštrų, kartų, sutraukiantį ir rūgštų, o pavalgę jaustumėmės tiesiog pakylėti! O šis čatnis turi maloniai sutraukiantį kriaušės skonį, karčiai rūgščias spanguoles ir cinkelio priduoda graži puokštė prieskonių: čiobreliai, čili, imbieras ir kiti:). Pasimėgaukite ir jūs!!!

- 2 vnt. kriaušių;
- sauja spanguolių;
- 1 a.š. ghi sviesto;
- 0,5 a.š. ciberžolės;
- 0,5 a.š. džiovinto imbiero;
- žiupsnelis pimento arba pora galvučių gvazdikėlių;
- žiupsnelis čili;
- žiupsnelis čiobrelių;
- 1 a.š. datulių sirupo;

1. Išilgai į 4 dalis supjaustome kriaušes, išimame sėklytes;.
2. Keptuvėje įkaitiname ghi sviestą ir beriame ciberžolę, imbierą ir kriaušes, viską sumišome.
3. Užpilame pusę ar mažiau puodelio vandens, skaniname druska ir pipirais, čili, čiobreliais, gvazdikėliais. Troškiname apie 5-10 min, priklausomai nuo kriaušių kietumo. Jos turi būti švelniai troškintos, ne per kietos ir ne per minkštos. Kietas kriaušes gali tekti troškinti ilgėliau.
4. Tuomet įberiame saują spanguolių, įmaišome datulių sirupą, troškiname apie 5 min. Skanaus!

Valgome su ryžių, ankštinių pateikalais

09/11/2025

Rudeniniai pusryčiai pagal ajurvedą
Basmati ryžiai su SLYVOMIS ir DATULĖMIS

- Ryžiai vakarykščiai ( šįkart)
- 5 vnt. slyvų;
- 3 vnt. datulių;
- Sauja migdolų be luobelių;
- 1 a. š. cinamono;
- 1 a. š. imbiero( tarkuoto);
- žiupsnelis pimento;
- 1 š. ghi sviesto;
- 1 a.š. datulių sirupo;

1. Įkaitiname ghi sviestą, beriame imbierą, į keturias dalis supjaustytas slyvas, datules, migdolus, -lengvai kartu apkepame.
2. Užpilame 0.5 puodelio vandens, skaniname cinamonu, pimentu, datulių sirupu, troškiname apie 5min.
3. Tiekiame su ryžiais.
Skanaus!

05/11/2025