18/02/2023
РОЛЬ БЕЛКА ДЛЯ ОРГАНИЗМА
Основные задачи белков – обеспечение роста, построения и развития организма. Белковый состав имеют почти все энзимы и часть гормонов. Белки активно участвуют в производстве антител, активируют иммунную систему, а также участвуют в транспортировке многих соединений.
Основными составными частями и структурными компонентами белковой молекулы являются аминокислоты. Биологические свойства белков определяются их аминокислотным составом и усвояемостью.
Белки пищи в процессе пищеварения распадаются на аминокислоты, которые, поступая из кишечника в кровь и далее в ткани, используются для синтеза белка организма.
Различают заменимые и незаменимые аминокислоты.
Заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме. К ним относятся: аланин, аспарагиновая кислота, пролин, серии, тирозин, цистин, цистеин и др.
Незаменимые аминокислоты в организме не синтезируются и могут поступать только с продуктами питания. В настоящее время незаменимыми считаются 9 аминокислот: валин, гистидин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, лизин, лейцин, изолейцин.
Наиболее полный комплекс незаменимых аминокислот содержат белки животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молоко, молочные продукты).
Белковыми резервами организм не обладает и требует постоянного поступления белка с пищей.
КАКОЕ МЕСТО ЗАНИМАЕТ КОЛЛАГЕН??
Коллаген - один из самых распространенных структурных белков в организме. Он выступает «строительным материалом» для зубов, костного аппарата, мускулатуры, кожи, соединительных тканей и составляет около 25–35% от всего объема белка в организме.
В состав коллагена входит ряд аминокислот, в том числе глицин, гидроксипролин, пролин. Именно они способствуют выработке нового белка. Кроме того, коллаген образует стенки вен, артерий и капилляров.
Признаками дефицита коллагена могут стать снижение тургора кожи, ломкость и ухудшение роста ногтей, мышечная слабость, ухудшение зрения, боль в суставах.
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ?
Самый главный признак по которому мы можем понять – есть ли дефицит коллагена в организме –определить уровень общего белка по анализу крови, если показатель ниже 73-75 г/л в вашем организме, это означает дефицит, не хватает аминокислот для синтезирования коллагена. Но, даже если показатель будет выше 75 г/л, это не гарантирует производство коллагена, потому что необходимы дополнительные вещества - витамин С, цинк, железо, йод, сера, кремний и витамины А,D, Е.
Прием коллагена дополнительно в виде капсул или в жидкой форме также будет бесполезным, при дефиците этих минералов и витаминов.
В случае, если уровень белка в норме, вы не страдаете дефицитами по минералам и витаминам, но отмечаете, что с кожей «что то не так», прогрессируют морщины – обратите внимание на уровень глюкозы в крови, если показатель выше 5.0 миллимолей, это значит, что глюкозы много, она будет прошивать коллаген, делая его неэластичным, ухудшая состояние кожи.
Итак, низкий уровень общего белка, дефициты по витаминам и минералам, высокий уровень глюкозы в крови будут приводить к дефициту коллагена.
Какие еще факторы надо учесть – это низкая кислотность желудочного сока. С возрастом у многих людей отмечается тенденция к пониженной выработке соляной кислоты. При таком состоянии желудка не будут усваиваться ни железо, ни медь, ни витамин С, ни аминокислоты...
ПОЭТОМУ, ПОДДЕРЖИВАТЬ КРАСОТУ НАШЕЙ КОЖИ, СОСТОЯНИЕ СОСУДОВ, СУХОЖИЛИЙ, СУСТАВОВ НЕОБХОДИМО ИЗНУТРИ И НАЧИНАТЬ - С ВОССТАНОВЛЕНИЯ РАБОТЫ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА.
Минимальное поступление минералов и витаминов в наш организм, без которых производство коллагена невозможно:
Витамин С- 150 мг
витамин А- 700 мкг
витамин Д - 200-400 МЕ
витамин Е- 10 мг
Цинк- 9 мг
Медь - 1,5 мг
Железо - 20 мг
Сера - 1 гр