AN SHIM LIFE, Riga (2025)

06/06/2025

ПУСТОТА И УМИРОТВОРЕНИЕ

Жизнь это движение, всё в мире движется. Жизнь не возможна в статичном состоянии, и единственное постоянное в этом мире, это непостоянство. Безконечные изменения происходят внутри и вокруг нас, всё что записывается тут же становится мёртвым, и как бы нам не нравилось то, какими мы были вчера, сегодня мы просыпаемся немного другими, и мир вокруг нас уже не тот, что прежде. Искусство жить в моменте, чувствовать дух времени, переживать вдохновение и любовь, исходят из глубин наше внутреннего, и напрямую зависит от саморазвития и работы над собой.

В каждом из нас есть чувство прекрасного. Оно обусловлено нашим окружением, культурой и предыдущим опытом. Всё новое проходит фильтр старого, перемены даются не легко и только сильный духом, является художником своей реальности. Ежедневная работа над собой и своими страстями, медленно, но уверенно формирует новые семена прекрасного. Это долгий и сложный процесс, в котором задействованы время, пространство и мы в самом сердце происходящего. Это очень долго и тонко, чтобы научить, это надо прожить, и повторять пока это не станет частью нас. Большинство знаний внутри, и наша задача избавиться от накопившегося мусора, как тучи закрывают солнце, затмившего наше "сияние чистого разума". Ведомые любовью, и проповедующие добро и мир, мы обретаем истинную свободу, тишину и умиротворение.

Добро пожаловать в мир, наполненный красотой и вниманием к деталям; выбравший здоровье как оружие, а умиротворение как настрой, с которыми мы отправляемся к неведомым пределам, неся свет и любовь этому миру.

А закончить этот пост хочется словами, врезавшимися в мою память и ставшими частью философии, которой я придерживаюсь. Автор этих слов забыт, но главное, что эти слова как семя проросли в сознаниях идущих "за", служат общему делу и на сто процентов "ан шим'".

"Наука никогда не сможет победить искусство, логика никогда не сможет победить любовь, история никогда не сможет победить миф, а реальность бедна в сравнении с мечтой!"

#красота #здоровье #гармония #умиротворение #эстетика #этика #философия #мудрость #знания #наука #любовь #путь #жизнь #мечта #миф #искусство

17/03/2025

ВЫСОКИЕ АРОМАТЫ от AN SHIM TEA

Неожиданно, но уже в этот четверг мы глубоко погрузимся в мир высококачественных благовоний из агарового дерева. В рамках AN SHIM TEA EXPERIENCE мы предоставляем вам эту замечательную возможность и приглашаем всех присоединиться к этому прекрасному путешествию! Мы обсудим историю, философию и географию агарового дерева, а также проведём Церемонию Кōдō.

"Кōдō – это искусство наслаждения редкими и уникальными благовониями из дерева. Кōдō является одним из трёх классических японских искусств утончённости наряду с 'Икэбаной – искусством аранжировки цветов' и 'Чадō – Путём Чая'. С историей более 1000 лет это искусство пришло к нам как церемония слушания аромата эфирных масел и наблюдения за его тонкими изменениями в процессе. Во время церемонии маленький кусочек ароматного дерева нагревают на небольшой стеклянной пластине, которая подогревается снизу кусочком угля, окружённого пеплом. В ходе этого процесса участники могут наслаждаться чистыми эфирными маслами без дыма, что делает этот опыт совершенно уникальным по сравнению с другими видами ароматерапии.

Агаровое дерево, также известное как 'алойное дерево', растёт в некоторых частях Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам, Таиланд, Камбоджа и другие. Деревья выделяют ароматную смолу, которая считается самым дорогим природным парфюмом. Из-за истощения природных ресурсов агаровое дерево становится всё более редким, а его лучшие сорта – невероятно дорогими и сложными в производстве."

Узнать больше о Церемонии Кōдō:
https://anshimtea.com/services/kodo-ceremony

Количество мест ограничено!

Регистрация:
https://anshimtea.com/services/events

25/02/2025

ПОГРУЖЕНИЕ В МИР КИТОВ

Глубины мирового океана скрывают бесчисленные тайны, но, пожалуй, одни из самых удивительных существ, населяющих их, – это киты. Эти гиганты моря не просто поражают своими размерами, но и завораживают своей осознанностью, мудростью и уникальной способностью к общению. Их песни звучат в бескрайних водах, передавая послания, смысл которых наука лишь начинает разгадывать. Они странствуют по морям, объединяя в себе силу, грацию и глубокую связь с природой, напоминая нам о том, насколько хрупка и велика наша планета.

Киты живут в гармонии с океаном, являясь его стражами и хранителями равновесия. Их присутствие влияет на экосистему морей, а сами они – живые хранители древних знаний. Встреча с китом – это всегда момент трепета, словно время останавливается, позволяя ощутить дыхание самой природы. Их существование окутано тайной, и, погружаясь в мир китов, мы словно открываем новую грань восприятия жизни.

Если вам откликается этот мир глубокого погружения, осознанности и гармонии, приглашаем вас на особый вечер, посвящённый китам – этим величественным хранителям океана. В уютной и медитативной атмосфере мы проведем чайную церемонию с редкими сортами чая, позволяя каждому из вас прочувствовать энергию воды, тишины и внутреннего спокойствия. А затем, мы посмотрим фильм «Киты: стражи планеты», который перенесёт нас в удивительное путешествие к этим древним существам.

Пусть этот вечер станет для вас возможностью замедлиться, услышать глубинные послания океана и соединиться с его мудростью.

Дата: 09.03.2025
Время: 17:00

Регистрация:
https://anshimtea.com/services/events

Добро пожаловать!

#авторскийвечер #киты #погружение #Рига #чайикино #чайнаяцеремония #медитация

22/02/2025

ИСКУССТВО МАЛЫХ ШАГОВ

Многим из нас знакома знаменитая молитва Антуана де Сент-Экзюпери под названием - Искусство Маленьких Шагов. Для меня, концепция данного текста является одним из рецептов успеха и культивирования внутри лучшей версии себя.

В наше время, когда дни летят со скоростью света, и всё, что вечно ставиться под сомнение, будучи затемнённым ярким и громким "хайпом" необразованности и бездарности, так сложно найти "пути господни" и в конце концов найти себя и своё истинное "Я", в этом карнавале безумия.

Я вечный гость тут, всегда им был, и всегда останусь в роли исследователя, полный вопросов и сомнений, живущий в загадках на пути познания непознаваемого. Ибо жизнь это движение, и все в мире движется, а значит любое знание лишь мгновенный просвет, преследуемый тенью новых глубин, так загадочно манящих меня в эту бесконечность.

Для меня, чайный путь, это жизнь, полная дисциплины, самосовершенствования и познания себя. Через чай, через взаимоотношение с чаем, через посуду, материалы, науки предшествующие всему этому, лежащие в основе, и ведущие нас к нулевой отметке. Это и есть глубина. А чтобы нырнуть так глубоко, нужно быть готовым, достойным, крепким, чистым, скромным ... этот список огромен, как и то, ради чего всё это. Это невидимо, безшумно, оно прибывает в безмолвии, его аромат - его отсутствие. Оно начинается там, где закончилось всё, что было до этого, поэтому, как правило остаётся "красивой сказкой".

Это путь, который требуем посвещенности, преданности и терпения. Сегодня я чувствую огромную силу, что копилась все эти годы. Эта божественная энергия кристаллизуется в "кристаллы" знания, что как мне верится, приведёт нас в светлое будущее. Мои маленькие шаги всё ещё ведут меня в неизвестность, но вокруг меня царит покой и умиротворение.

18/02/2025

ПРОИЗВОДСТВА КОРЕЙСКОГО ЗЕЛЁНОГО ЧАЯ

Традиционное производство зелёного чая основано на фундаментальных принципах, обеспечивающих его высокое качество. Ключевые факторы включают время сбора урожая, качество собранных листьев и мастерство их обработки. Одним из самых важных критериев является то, что весь процесс выполняется вручную, без механической обработки, которая могла бы повредить хрупкие чайные листья.

В Корее сбор чая осуществляется в соответствии с лунным календарём, который, как считается, влияет на энергию чая. Как однажды сказал монах Чо Ый: «Время сбора урожая имеет решающее значение и влияет на качество конечного продукта. Если чай собран слишком рано, его аромат будет слабым; если слишком поздно — дух чайного листа рассеется и потеряет свою силу».

Для производства высококачественного зелёного чая отбираются только самые молодые и мелкие почки и листья, так как именно они обладают самым утончённым вкусом. После сбора чай сортируют, удаляя стебли и повреждённые листья, прежде чем приступить к обработке. Затем листья подвяливают в хорошо проветриваемых помещениях, чтобы сделать их мягче и подготовить к дальнейшему этапу.

Основной этап производства зависит от выбранного метода обработки. Некоторые чаи прожариваются на сковороде, другие проходят обработку паром, а некоторые сочетают оба метода. Этот этап помогает сохранить яркий зелёный цвет чая и подчеркнуть его травянистые, умами-ноты. В процессе обработки чайные листья периодически скручиваются, что придаёт им форму и способствует выделению сока, который раскрывает их аромат и вкус. После нескольких циклов скручивания и прожаривания чай достигает нужной кондиции и переходит к следующему этапу.

Затем чай сушат при низких температурах, удаляя избыточную влагу и сохраняя его аромат. Финальным шагом является сортировка, в ходе которой удаляются повреждённые или несовершенные листья. После этого чай классифицируется по различным категориям, чтобы обеспечить наивысшее качество. Это лишь краткий обзор сложного, почти алхимического процесса, в котором скрыто множество тонкостей и секретов.

Более подробно о КОРЕЙСКОЙ ЧАЙНОМ ТУРЕ:
https://anshimtea.com/korean-tea-tour

16/02/2025

О КОРЕЙСКОМ ЗЕЛЁНОМ ЧАЕ

С традицией, насчитывающей более тысячи лет, корейский зелёный чай (Нок Ча) выделяется среди других сортов благодаря уникальным методам обработки, разнообразным терруарам и полезным свойствам. Известный своим утончённым вкусом, корейский зелёный чай завоевал особое место в сердцах истинных ценителей чая и приобретает популярность в последнее десятилетие.

Корейский зелёный чай выращивается в определённых регионах, где климат, почва и влажность создают идеальные условия для производства высококачественного чая. Он классифицируется по времени сбора урожая, что существенно влияет на вкус и состав.

Уджон (первый сбор) – Собранный до 20 апреля, этот чай из молодых листьев отличается исключительной мягкостью, сладостью и нежностью. Седжак (второй сбор) – Собирается с конца апреля по начало мая. Обладает более насыщенным вкусом с нотками свежести и травянистости. Чжунджак (третий сбор) – Сбор проходит с конца мая по июнь. Этот чай имеет более выраженный и слегка терпкий вкус. Тэджак (четвёртый сбор) – Поздний сбор, более доступный по цене, часто используется для повседневного употребления или в чайных смесях.

Из-за небольших объёмов производства корейский зелёный чай является одним из самых редких и дорогих, его сложно найти за пределами страны. Коллекция AN SHIM TEA включает семь тщательно отобранных чаёв, позволяя вам попробовать один из лучших образцов. У нас ещё осталось несколько позиций урожая 2024 года, и мы с нетерпением ждём поступления свежего чая и добавления новых сортов.

На этих фотографиях — Уджон, который бы в очень ограниченном количестве в прошлом году в связи с огромной стоймость. Этот исключительный чай – полностью ручной работы, настоящий шедевр в своей категории и настоящий клад для ценителей высокого чая.

Хотите узнать больше о традиционном производстве корейского чая? Оставьте комментарий, и мы поделимся с вами интересными фактами.

КОРЕЙСКИЙ ЧАЙНЫЙ ТУР:
https://anshimtea.com/korean-tea-tour

У нас осталось несколько мест, и мы приглашаем всех, кто хочет посетить два главных региона производства чая и увидеть всё своими глазами.

📷 by

08/02/2025

ВЕЧЕР КОРЕЙСКОГО ЧАЯ И КИНО

Дорогие друзья!

Мы возвращаемся с нашими любимыми вечерами чая и кино! В этот раз мы погрузимся в мир буддийской символики и глубин человеческой природы. Есть фильмы, которые можно пересматривать и переосмысливать бесконечно, и одним из таких шедевров является картина Ким Ки Дука «Весна, лето, осень, зима… и снова весна», снятая в 2003 году.

В преддверии нашего предстоящего тура по корейскому чаю мы приглашаем вас отправиться в духовное путешествие и познакомиться с культурой Кореи. Во время мероприятия мы примем участие в традиционной корейской чайной церемонии и попробуем один из самых редких чаёв, выпускаемый в ограниченных количествах. Также вас ждут дегустации зелёного, красного и улун-чая, а также традиционных лечебных сборов, приготовленных мастерами-травниками.

«Весна, лето, осень, зима… и снова весна» - это южнокорейская драма 2003 года о буддийском монастыре, покоящемся на озере среди девственного леса. Фильм повествует о жизни буддийского монаха, проходящего через разные этапы своей жизни - от детства до старости.

Картина разделена на пять частей (в соответствии с временами года), каждая из которых представляет определённый этап жизни молодого буддийского монаха и его старшего наставника. Интервалы между эпизодами составляют примерно 10–20 лет, и действие каждого разворачивается в соответствующее время года. История подана просто, но глубоко, а поступки персонажей тонко комментируются через буддийские символы и иконографию.

Награды и номинации:

2004 - Гран-при II Международного кинофестиваля стран Азиатско-Тихоокеанского региона Pacific Meridian за лучший полнометражный фильм
2003 - Приз зрительских симпатий на Международном кинофестивале в Сан-Себастьяне
2006 - Номинация на премию Bodil за лучший неамериканский фильм
2003 - Номинация на European Film Awards в категории «Международный экран»
2003 - Пять наград на Locarno Film Festival (Don Quixote Award, C.I.C.A.E. Award, Netpac Award, Youth Jury Award), а также номинация на Золотого леопарда

Дата: 14 февраля 2025
Время: 18:00

Регистрация:
https://anshimtea.com/services/events

#чайикино #корейскийчай #Рига

03/02/2025

РАСПИСАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ AN SHIM TEA

Дорогие друзья, этот месяц будет насыщен глубокими знаниями о высокой чайной культуре, и мы приглашаем вас присоединиться к нам в любое время. Регистрация открыта, и вы можете забронировать место на нашем сайте.

📅 Расписание:

05.02.2025 - РИГА/ЛАТВИЯ - 18:00 - БЕЛЫЙ ЧАЙ – Сбор и обработка
09.02.2025 - РИГА/ЛАТВИЯ - 18:00 - ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ – Полезные свойства и разновидности
11.02.2025 - РИГА/ЛАТВИЯ - 18:00 - УЛУН (WULONG) ЧАЙ – Искусство чаепития
13.02.2025 - РИГА/ЛАТВИЯ - 18:00 - УЛУН (WULONG) ЧАЙ – Гунфу Ча (Китайская чайная церемония)
17.02.2025 - РИГА/ЛАТВИЯ - 18:00 - КРАСНЫЙ ЧАЙ – Искусство чайной дегустации
20.02.2025 - РИГА/ЛАТВИЯ - 18:00 - ПУЭР (ШЭН) – История и философия
24.02.2025 - РИГА/ЛАТВИЯ - 18:00 - ПУЭР (ШУ) + ХЭЙ ЧА – Ферментированный чай
26.02.2025 - РИГА/ЛАТВИЯ - 18:00 - ЧАЙНАЯ ГАСТРОНОМИЯ – Основы сочетания чая и еды

Как уже упоминалось в предыдущем посте, эти мероприятия являются частью нашего экспресс-курса "Чай как искусство", который поможет вам разобраться в мире высококачественного чая и научиться осознанному чаепитию.

🔍 Подробнее о курсе "ЧАЙ КАК ИСКУССТВО": https://anshimtea.com/an-shim-tea-experience-tea-like-art

📌 Регистрация:
https://anshimtea.com/services/events

В ближайшие два месяца мы планируем провести в Риге несколько уникальных мероприятий, после чего нас ждёт трёхмесячный перерыв. Следите за обновлениями!

Желаем вам отличной недели!

28/01/2025

НОВЫЙ ГОД ПО ЛУННОМУ КАЛЕНДАРЮ

Сегодня в Китае и других странах Азии отмечают Праздник Весны, более известный как Китайский Новый год. Этот праздник, уходящий корнями в глубину более чем четырёхтысячелетней истории, является временем семейных встреч, благодарности и надежд на удачу, гармонию и процветание в наступающем году.

Лунный календарь — это древняя система отсчёта времени, основанная на смене лунных фаз. В отличие от солнечного календаря, следящего за движением Земли вокруг Солнца, лунный календарь строится на циклах новолуний. Наша деятельность тесно связана с этим естественным ритмом природы, и мы всё больше проникаемся наукой жить в согласии с её законами. С возрастом становится очевиднее, что всё в мире связано, а мы сами являемся частью великой гармонии Вселенной.

Согласно китайскому календарю, 2025 год — это год зелёной деревянной змеи. В китайской традиции каждый год сочетает одно из двенадцати животных зодиака с одним из пяти элементов: дерево, огонь, земля, металл или вода. Дерево символизирует рост, гармонию и творчество, а зелёный цвет — обновление и жизнь. Эти характеристики делают предстоящий год временем развития, перемен и новых возможностей.

От всей души поздравляем вас с этим удивительным праздником! Пусть 2025 год принесёт процветание, положительные перемены и внутреннюю гармонию. Мы бесконечно благодарны за всё вдохновение и мудрость, которые подарил нам мир Востока.

С Новым годом!

28/01/2025

ОСОБОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

Дорогие друзья! С радостью сообщаем, что в этот четверг, 30 января, в 18:00, мы проведём мероприятие, посвящённое истории, философии и ключевым аспектам, формирующим высокую чайную культуру. Это первое занятие нашего авторского экспресс-курса «ЧАЙ КАК ИСКУССТВО», который был организован буквально за несколько дней.

Мы приглашаем всех, кто интересуется чайной культурой, присоединиться к нашей небольшой группе. Вы можете посетить как отдельные мероприятия, так и весь курс, который будет проходить в феврале. Подробное расписание будет составлено на первом занятии и в ближайшее время появится на нашем сайте.

Уже более 8 лет мы совершенствуем нашу программу, чтобы вместить максимум полезной информации и предложить студентам глубокие знания о чае. Исследуя научные и культурные аспекты, мы изучаем чай как уникальное культурное явление, покорившее сердца миллионов людей и ставшее самым популярным напитком в мире.

На каждом занятии мы подробно анализируем особенности заваривания и оценки чайных напитков. Мы учимся правильно, красиво и бережно заваривать разные виды чая. Программа охватывает как традиционные чайные церемонии, так и более современные подходы, чтобы лучше понять принципы и возможности этого удивительного продукта. Мы пробуем разнообразные чаи, чтобы развить вкусовую палитру и научиться различать тончайшие нюансы аромата и вкуса.

Занятия будут проходить в небольшой группе в нашем шоуруме в центре Риги, Латвия. Светлое и уютное пространство, полностью оснащённое для глубокого погружения в чайную культуру, позволяет отвлечься от городской суеты и окунуться в атмосферу гармонии и спокойствия.

Присоединяйтесь к нам уже в этот четверг, чтобы узнать больше об этом уникальном и спонтанном событии.

Подробности и регистрация:
https://anshimtea.com/an-shim-tea-experience-tea-like-art

#чайнаяшкола #чайнаяцеремония #чайкакискусство #обучение #Рига #чайныйопыт #чайныймастер #мастеркласс #чайвриге #чай #высокийчай #чайнаякультура

AN SHIM LIFE

06/06/2025

17/03/2025

25/02/2025

22/02/2025

18/02/2025

16/02/2025

08/02/2025

03/02/2025

28/01/2025

28/01/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category