02/09/2025
❇ما هو الكوليسترول⁉️
⭕الكوليسترول هو مادة دهنية (شمعية) تُنتَج في الكبد، وتوجد أيضًا في بعض الأطعمة. يستخدمه الجسم لبناء الخلايا وصنع بعض الهرمونات، ولكن ارتفاعه بشكل مفرط قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
📌 تأثير التغذية على الكوليسترول:
❇ الأطعمة التي ترفع الكوليسترول الضار (LDL):
♦الدهون المشبعة: موجودة في اللحوم الدهنية، الزبدة، الحليب كامل الدسم، زيت النخيل وزيت جوز الهند.
♦الدهون المتحولة (Trans fats): في الأطعمة المقلية والمخبوزات الصناعية مثل الكعك، البسكويت، والبطاطس المقرمشة.
♦الكوليسترول الغذائي: مثل صفار البيض والكبد وبعض أنواع اللحوم، لكن تأثيره أقل مقارنة بالدهون.
❇الأطعمة التي تخفض الكوليسترول الضار وترفع الكوليسترول الجيد (HDL):
♦الألياف القابلة للذوبان: مثل الشوفان، البقوليات، الفواكه (التفاح، البرتقال)، والخضروات.
♦الدهون غير المشبعة: مثل زيت الزيتون، زيت الكانولا، المكسرات، والأسماك الدهنية (السلمون، السردين).
♦الستيرولات النباتية: موجودة في بعض المنتجات النباتية المدعمة وتساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء.
✅ نصائح غذائية للسيطرة على الكوليسترول:
⏪قلل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة.
⏪أكثر من تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
⏪ اختر مصادر البروتين النباتية (كالعدس والفاصوليا) بدلًا من اللحوم الحمراء.
⏪ مارس الرياضة بانتظام، فالنشاط البدني يعزز الكوليسترول الجيد.
⏪شرب الماء بكميات كافية وتجنب السكريات المصنعة.
#أخصائيةالتغذيةالعلاجيةدهبةالمعداني
📩
🍎🩺
